一种木瓜糖果的制作方法
【专利摘要】本发明公开了一种木瓜糖果，由以下重量份原料制备而成：木瓜20?30份、玉米淀粉40?50份、乳糖醇10?20份、柠檬酸2?4份、白砂糖10?20份、水适量。本发明的木瓜果糖酸甜可口，含糖量低，常吃具有美容功效，且不容易使人发胖。
【专利说明】
一种木瓜糖果
技术领域
[0001]本发明涉及食品技术领域，具体涉及一种木瓜糖果。
【背景技术】
[0002]糖果一直深受大家的喜爱，但市售的糖果很多品种均含有各种添加剂，不但影响口感长期食用还会影响身体健康。
【发明内容】
[0003]针对上述，本发明的目的是提供一种木瓜糖果，口味独特，酸甜可口，含糖量低，营养健康。
[0004]本发明采取的技术方案是:
[0005]—种木瓜糖果，由以下重量份原料制备而成:木瓜20-30份、玉米淀粉40-50份、乳糖醇10-20份、柠檬酸2-4份、白砂糖10-20份、水适量。
[0006]优选地，所述的木瓜糖果，由以下重量份原料制备而成:木瓜25份、玉米淀粉45份、乳糖醇15份、柠檬酸3份、白砂糖15份、水适量。
[0007]上述木瓜糖果的制备方法，包括以下步骤:
[0008](I)挑选生长状态良好的木瓜，将其洗净，去皮去籽，并将处理后的木瓜切块；
[0009](2)将木瓜块投入榨汁机中，进行榨汁处理得到木瓜浆液；
[0010](3)将玉米淀粉加适量纯净水混合均匀成淀粉浆，过100目筛备用；
[0011 ] (4)将白砂糖加水溶解，调配成60 %的白砂糖溶液；
[0012](5)将淀粉浆液和白砂糖溶液混合，边加热边搅拌，直至淀粉浆液沸腾时，停止加热，使得淀粉糊化；
[0013](6)将木瓜浆液、乳糖醇、柠檬酸加入糊化的淀粉浆液中搅拌均匀，继续加热至120°c时停止加热，将其搅拌成团块状，冷却后切块成型包装即可。
[0014]本发明的优点是:本发明的木瓜果糖酸甜可口，含糖量低，常吃具有美容功效，且不容易使人发胖。
【具体实施方式】
[0015]下面对本发明的较佳实施例进行详细阐述，以使本发明的优点和特征能更易于被本领域技术人员理解，从而对本发明的保护范围做出更为清楚明确的界定。
[0016]实施例
[0017]一种木瓜糖果，由以下重量份原料制备而成:木瓜25份、玉米淀粉45份、乳糖醇15份、朽1檬酸3份、白砂糖15份、水适量。
[0018]上述木瓜糖果的制备方法，包括以下步骤:
[0019](I)挑选生长状态良好的木瓜，将其洗净，去皮去籽，并将处理后的木瓜切块；
[0020](2)将木瓜块投入榨汁机中，进行榨汁处理得到木瓜浆液；[0021 ] (3)将玉米淀粉加适量纯净水混合均匀成淀粉浆，过100目筛备用；
[0022](4)将白砂糖加水溶解，调配成60 %的白砂糖溶液；
[0023](5)将淀粉浆液和白砂糖溶液混合，边加热边搅拌，直至淀粉浆液沸腾时，停止加热，使得淀粉糊化；
[0024](6)将木瓜浆液、乳糖醇、柠檬酸加入糊化的淀粉浆液中搅拌均匀，继续加热至120°c时停止加热，将其搅拌成团块状，冷却后切块成型包装即可。
【主权项】
1.一种木瓜糖果，其特征在于由以下重量份原料制备而成:木瓜20-30份、玉米淀粉40-50份、乳糖醇10-20份、柠檬酸2-4份、白砂糖10-20份、水适量。2.根据权利要求1所述的木瓜糖果，其特征在于由以下重量份原料制备而成:木瓜25份、玉米淀粉45份、乳糖醇15份、柠檬酸3份、白砂糖15份、水适量。3.根据权利要求1或2所述的木瓜糖果的制备方法，其特征在于包括以下步骤: (1)挑选生长状态良好的木瓜，将其洗净，去皮去籽，并将处理后的木瓜切块； (2)将木瓜块投入榨汁机中，进行榨汁处理得到木瓜浆液； (3)将玉米淀粉加适量纯净水混合均匀成淀粉浆，过100目筛备用； (4)将白砂糖加水溶解，调配成60%的白砂糖溶液； (5)将淀粉浆液和白砂糖溶液混合，边加热边搅拌，直至淀粉浆液沸腾时，停止加热，使得淀粉糊化； (6)将木瓜浆液、乳糖醇、柠檬酸加入糊化的淀粉浆液中搅拌均匀，继续加热至1200C时停止加热，将其搅拌成团块状，冷却后切块成型包装即可。
【文档编号】A23G3/48GK105918602SQ201610406641
【公开日】2016年9月7日
【申请日】2016年6月12日
【发明人】倪铫阳
【申请人】倪铫阳