一种富硒养生南瓜粥及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种富硒养生南瓜粥，由以下重量份原料制成：糯米100-120、香米50-60、南瓜65-80、富硒食用菌粉8-10、麦麸50-55、15%质量浓度蔗糖水30-33、姬松茸菌丝6.5-7、橘子皮70-80、蔓荆子水120-130、蜂蜜120-130、炒枣仁8-10、熟地5-7、炒白术5-6、砂仁4-6、党参5-6、灸甘草4-6、红花籽1-2、食盐适量、水适量。
【专利说明】
一种富砸养生南瓜粥及其制备方法
技术领域
[0001]本发明涉及米粥技术领域，尤其涉及一种富砸养生南瓜粥及其制备方法。
【背景技术】
[0002]随着人们生活水平的提高，食品行业也在发生着变化，食品在口味以及产品种类上做出了很大的突破，但是很少有食品具有特殊的功效，这越来越不能满足人们堆高生活水品的要求。。
【发明内容】
[0003]本发明目的就是为了弥补已有技术的缺陷，提供一种富砸养生南瓜粥及其制备方法。
[0004]本发明是通过以下技术方案实现的:
一种富砸养生南瓜粥，由以下重量份原料制成:糯米100-120、香米50-60、南瓜65-80、富砸食用菌粉8-10、麦麸50-55、15%质量浓度蔗糖水30-33、姬松茸菌丝6.5-7、橘子皮70-80、蔓荆子水120-130、蜂蜜120-130、炒枣仁8_10、熟地5_7、炒白术5_6、砂仁4_6、党参5_6、灸甘草4-6、红花籽1-2、食盐适量、水适量。
[0005]所述的一种富砸营养南瓜粥的制备方法，包括以下步骤:
(1)将橘子皮用清水充分冲洗干净，将橘子皮放入容器中，倒入蔓荆子水，浸泡1-1.5h，抑制有害菌，取出后切成条状备用；
(2)将蜂蜜倒入锅中，加热5-7分钟，不断搅拌，将切成条状的橘子皮倒入蜂蜜中，不断搅拌并加热，待橘子皮颜色变深后，冷却静置备用；
(3 )将麦麸、松茸菌丝混合，添加15%浓度蔗糖水，充分搅拌，微光照射，在28-30 0C条件下，有氧发酵，30-36小时后翻堆一次，发酵72小时后，灭菌得高含量麦麸膳食纤维，将其晒干，超微粉碎后，得麦麸粉备用；
(4)将糯米、香米洗2-3次，洗净后，浸泡3-4小时，取出备用；
(5)将南瓜外面表皮切除，去籽后洗净，切块备用；
(6)将洗净的糯米、香米、麦麸粉放在锅中，加入适量水煮开，保持沸腾约10-15分钟，再放入南瓜，将南瓜煮烂，时间55-60min，得粥备用；
(7 )将炒枣仁、熟地、炒白术、砂仁、党参、灸甘草、红花籽用5-10倍量的水加热提取，过滤，得中药提取液备用；
(8)将剩余原料中除水外的其他物料与橘子皮、中药提取液合并，充分搅拌，混合均匀后灌装即可。
[0006]本发明的优点是:本发明的南瓜粥，添加特制麦麸膳食纤维，膳食纤维、蛋白质等营养物质含量高，能共提供给人体必需的膳食纤维，帮助人体胃肠道蠕动，改善肠道环境，为了使本发明的周对于脾虚弱、营养不良的人有改善作用，特别添加了炒枣仁、熟地、炒白术、砂仁等中药的提取液。。
【具体实施方式】
[0007]一种富砸养生南瓜粥，由以下重量份(Kg)原料制成:糯米100、香米50、南瓜65、富砸食用菌粉8、麦麸50、15%质量浓度蔗糖水30、姬松茸菌丝6.5、橘子皮70、蔓荆子水120、蜂蜜120、炒枣仁8、熟地5、炒白术5、砂仁4、党参5、灸甘草4、红花籽1、食盐适量、水适量。
[0008]所述的一种富砸营养南瓜粥的制备方法，包括以下步骤:
(1)将橘子皮用清水充分冲洗干净，将橘子皮放入容器中，倒入蔓荆子水，浸泡Ih，抑制有害菌，取出后切成条状备用；
(2)将蜂蜜倒入锅中，加热5分钟，不断搅拌，将切成条状的橘子皮倒入蜂蜜中，不断搅拌并加热，待橘子皮颜色变深后，冷却静置备用；
(3)将麦麸、松茸菌丝混合，添加15%浓度蔗糖水，充分搅拌，微光照射，在280C条件下，有氧发酵，30小时后翻堆一次，发酵72小时后，灭菌得高含量麦麸膳食纤维，将其晒干，超微粉碎后，得麦麸粉备用；
(4)将糯米、香米洗2次，洗净后，浸泡3小时，取出备用；
(5)将南瓜外面表皮切除，去籽后洗净，切块备用；
(6)将洗净的糯米、香米、麦麸粉放在锅中，加入适量水煮开，保持沸腾约10分钟，再放入南瓜，将南瓜煮烂，时间55min，得粥备用；
(7 )将炒枣仁、熟地、炒白术、砂仁、党参、灸甘草、红花籽用5倍量的水加热提取，过滤，得中药提取液备用；
(8)将剩余原料中除水外的其他物料与橘子皮、中药提取液合并，充分搅拌，混合均匀后灌装即可。
【主权项】
1.一种富砸养生南瓜粥，其特征在于，由以下重量份原料制成:糯米100-120、香米50-60、南瓜65-80、富砸食用菌粉8-10、麦麸50-55、15%质量浓度蔗糖水30-33、姬松茸菌丝6.5-7、橘子皮70-80、蔓荆子水120-130、蜂蜜120-130、炒枣仁8-10、熟地5-7、炒白术5-6、砂仁4-6、党参5-6、灸甘草4-6、红花籽1-2、食盐适量、水适量。2.如权利要求1所述的一种富砸营养南瓜粥的制备方法，其特征在于，包括以下步骤: (1)将橘子皮用清水充分冲洗干净，将橘子皮放入容器中，倒入蔓荆子水，浸泡1-1.5h，抑制有害菌，取出后切成条状备用； (2)将蜂蜜倒入锅中，加热5-7分钟，不断搅拌，将切成条状的橘子皮倒入蜂蜜中，不断搅拌并加热，待橘子皮颜色变深后，冷却静置备用； (3 )将麦麸、松茸菌丝混合，添加15%浓度蔗糖水，充分搅拌，微光照射，在28-30 °C条件下，有氧发酵，30-36小时后翻堆一次，发酵72小时后，灭菌得高含量麦麸膳食纤维，将其晒干，超微粉碎后，得麦麸粉备用； (4)将糯米、香米洗2-3次，洗净后，浸泡3-4小时，取出备用； (5)将南瓜外面表皮切除，去籽后洗净，切块备用； (6)将洗净的糯米、香米、麦麸粉放在锅中，加入适量水煮开，保持沸腾约10-15分钟，再放入南瓜，将南瓜煮烂，时间55-60min，得粥备用； (7 )将炒枣仁、熟地、炒白术、砂仁、党参、灸甘草、红花籽用5-10倍量的水加热提取，过滤，得中药提取液备用； (8)将剩余原料中除水外的其他物料与橘子皮、中药提取液合并，充分搅拌，混合均匀后灌装即可。
【文档编号】A23L33/10GK105982155SQ201610069611
【公开日】2016年10月5日
【申请日】2016年2月2日
【发明人】陆开云
【申请人】陆开云