一种桂花保健米糕的制作方法
【专利摘要】本发明公开了一种桂花保健米糕，由以下重量份原料制成：黑米200?250份、紫薯粉50?60份、抹茶粉30?40份、桂花10?20份、茉莉花10?20份、白术1?3份、元胡1?3份、党参3?5份、甘草3?5份、艾叶3?5份、芍药2?3份、野菊花2?3份、橄榄油10?20份、白砂糖50?60份、营养添加剂6?10份。本发明的米糕，营养丰富，口感香甜，膳食纤维多，并加入多种中药成分，各成分相互协同，相互促进，使米糕具有了温肺除湿、驱寒止痛的功效。
【专利说明】
一种桂花保健米糕
技术领域
[0001]本发明属于食品技术领域，具体设计一种桂花保健米糕。
【背景技术】
[0002]米糕拥有很悠久的历史，是中国的传统小吃食品之一。米糕通常以大米、糯米或粳米为原料，采用除杂清洗、浸泡、磨粉、揉粉、配料、汽蒸等工艺步骤加工而成。但是传统的米糕，由于原料来源的单一，大多口味单一，营养元素缺乏，不能满足现在人们追求营养丰富、口味多样、风味独特兼具保健功能的食品多元化要求。
【发明内容】
[0003]针对上述，本发明的目的是提供一种桂花保健米糕。
[0004]本发明采取的技术方案是:
[0005]—种桂花保健米糕，由以下重量份原料制成:黑米200-250份、紫薯粉50-60份、抹茶粉30-40份、桂花10-20份、茉莉花10-20份、白术1-3份、元胡1-3份、党参3-5份、甘草3-5份、艾叶3-5份、芍药2-3份、野菊花2-3份、橄榄油10-20份、白砂糖50-60份、营养添加剂6_10份。
[000?]所述的营养添加剂为桂花蜜。
[0007]本发明还提供了上述桂花保健米糕的制备方法，包括以下步骤:
[0008](I)将黑米用清水浸泡，待黑米粒含水量到35-45%时滤出；
[0009](2)将浸泡好的黑米倒入粉碎机，粉碎磨成70-80目的湿米粉；
[0010](3)将桂花、茉莉花洗净，低温烘干后粉碎成80-100目的花粉；
[0011](4)将白术、元胡、党参、甘草、艾叶、芍药、野菊花粉碎混合用6-8倍量的水提取，将提取液浓缩，得中药浓缩液；
[0012 ] (5)将湿米粉、紫薯粉、抹茶粉、花粉、中药浓缩液混合加入橄榄油、白砂糖、营养添加剂、适量水和成面团；
[0013](6)压模、蒸制、包装。
[0014]本发明的优点是:本发明的米糕，营养丰富，口感香甜，膳食纤维多，并加入多种中药成分，各成分相互协同，相互促进，使米糕具有了温肺除湿、驱寒止痛的功效。
【具体实施方式】
[0015]下面对本发明的较佳实施例进行详细阐述，以使本发明的优点和特征能更易于被本领域技术人员理解，从而对本发明的保护范围做出更为清楚明确的界定。
[0016]实施例1
[0017]一种桂花保健米糕，由以下重量份原料制成:黑米200份、紫薯粉50份、抹茶粉30份、桂花10份、茉莉花10份、白术I份、元胡I份、党参3份、甘草3份、艾叶3份、苟药2份、野菊花2份、橄榄油1份、白砂糖50份、营养添加剂6份。
[0018]所述的营养添加剂为桂花蜜。
[0019]上述桂花保健米糕的制备方法，包括以下步骤:
[0020](I)将黑米用清水浸泡，待黑米粒含水量到35%时滤出；
[0021 ] (2)将浸泡好的黑米倒入粉碎机，粉碎磨成70-80目的湿米粉；
[0022](3)将桂花、茉莉花洗净，低温烘干后粉碎成80-100目的花粉；
[0023](4)将白术、元胡、党参、甘草、艾叶、芍药、野菊花粉碎混合用6倍量的水提取，将提取液浓缩，得中药浓缩液；
[0024](5)将湿米粉、紫薯粉、抹茶粉、花粉、中药浓缩液混合加入橄榄油、白砂糖、营养添加剂、适量水和成面团；
[0025](6)压模、蒸制、包装。
[0026]实施例2
[0027]一种桂花保健米糕，由以下重量份原料制成:黑米225份、紫薯粉55份、抹茶粉35份、桂花15份、茉莉花15份、白术2份、元胡2份、党参4份、甘草4份、艾叶4份、苟药2.5份、野菊花2.5份、橄榄油15份、白砂糖55份、营养添加剂8份。
[0028]所述的营养添加剂为桂花蜜。
[0029]上述桂花保健米糕的制备方法，包括以下步骤:
[0030](I)将黑米用清水浸泡，待黑米粒含水量到40%时滤出；
[0031 ] (2)将浸泡好的黑米倒入粉碎机，粉碎磨成70-80目的湿米粉；
[0032](3)将桂花、茉莉花洗净，低温烘干后粉碎成80-100目的花粉；
[0033](4)将白术、元胡、党参、甘草、艾叶、芍药、野菊花粉碎混合用7倍量的水提取，将提取液浓缩，得中药浓缩液；
[0034](5)将湿米粉、紫薯粉、抹茶粉、花粉、中药浓缩液混合加入橄榄油、白砂糖、营养添加剂、适量水和成面团；
[0035](6)压模、蒸制、包装。
[0036]实施例3
[0037]一种桂花保健米糕，由以下重量份原料制成:黑米250份、紫薯粉60份、抹茶粉40份、桂花20份、茉莉花20份、白术3份、元胡3份、党参5份、甘草5份、艾叶5份、苟药3份、野菊花3份、橄榄油20份、白砂糖60份、营养添加剂1份。
[0038]所述的营养添加剂为桂花蜜。
[0039]本发明还提供了上述桂花保健米糕的制备方法，包括以下步骤:
[0040](I)将黑米用清水浸泡，待黑米粒含水量到45%时滤出；
[0041 ] (2)将浸泡好的黑米倒入粉碎机，粉碎磨成70-80目的湿米粉；
[0042](3)将桂花、茉莉花洗净，低温烘干后粉碎成80-100目的花粉；
[0043](4)将白术、元胡、党参、甘草、艾叶、芍药、野菊花粉碎混合用8倍量的水提取，将提取液浓缩，得中药浓缩液；
[0044](5)将湿米粉、紫薯粉、抹茶粉、花粉、中药浓缩液混合加入橄榄油、白砂糖、营养添加剂、适量水和成面团；
[0045](6)压模、蒸制、包装。
【主权项】
1.一种桂花保健米糕，其特征在于由以下重量份原料制成:黑米200-250份、紫薯粉50-60份、抹茶粉30-40份、桂花10-20份、茉莉花10-20份、白术1-3份、元胡1-3份、党参3-5份、甘草3-5份、艾叶3-5份、芍药2-3份、野菊花2-3份、橄榄油10-20份、白砂糖50-60份、营养添加剂6-10份。2.根据权利要求1所述的桂花保健米糕，其特征在于所述的营养添加剂为桂花蜜。3.根据权利要求1或2所述的桂花保健米糕的制备方法，其特征在于包括以下步骤: (1)将黑米用清水浸泡，待黑米粒含水量到35-45%时滤出； (2)将浸泡好的黑米倒入粉碎机，粉碎磨成70-80目的湿米粉； (3)将桂花、茉莉花洗净，低温烘干后粉碎成80-100目的花粉； (4)将白术、元胡、党参、甘草、艾叶、芍药、野菊花粉碎混合用6-8倍量的水提取，将提取液浓缩，得中药浓缩液； (5)将湿米粉、紫薯粉、抹茶粉、花粉、中药浓缩液混合加入橄榄油、白砂糖、营养添加剂、适量水和成面团； (6)压模、蒸制、包装。
【文档编号】A23L19/10GK105995525SQ201610315876
【公开日】2016年10月12日
【申请日】2016年5月12日
【发明人】倪铫阳
【申请人】广西味之坊食品科技有限公司