术后修复专用营养品的制作方法
【专利摘要】本发明公开一种术后修复专用营养品，包括如下重量份的组分：复合胶原蛋白肽粉50?80份、红球藻糖果片10?30份、蔓越莓糖果片10?30份、β?葡聚糖糖果片10?30份。本发明提供的术后修复专用营养品，是专门针对术后患者康复的营养品，易于吸收，增强免疫力，全方面提供术后修复所需要的蛋白质、维生素、微量元素，促进人体恢复。
【专利说明】
术后修复专用营养品
技术领域
[0001] 本发明涉及营养食品领域，具体涉及一种术后修复专用营养品。
【背景技术】
[0002] 胶原蛋白是一种重要的功能性多糖蛋白质，与细胞再生、分化、运动、免疫、关节润 滑、血压抑制、伤口愈合、衰老及疾病等有极其密切的关系。胶原蛋白肽，胶原蛋白的酶解产 物，是一种天然的生物产品，具有胶原蛋白诸多的生理活性和胶原蛋白所不具有的特性，作 为一种新兴的功能性蛋白配料近年来在国内外发展迅速，因其显著的生理活性广泛应用于 功能性食品、保健食品、化妆品和药品。
[0003] 胶原蛋白肽，顾名思义，是以胶原蛋白为原料来源的肽类物质。日本Nippi公司定 义为:胶原蛋白是一种动物性食材中所普遍含有的蛋白质，通过热变性提炼出胶原蛋白，使 用蛋白分解酶对其进行部分加水分解，降低分子量而形成的物质，称为胶原蛋白肽。
[0004] 雨生红球藻(Haematococcus pluvialis)，或名湖生红球藻属于绿藻门、团藻目、 红球藻属;雨生红球藻属于一种淡水型单细胞绿藻，具有特殊的生活周期，以游动形态和孢 囊形态存在于自然界中。雨生红球藻在科学界被称为天然的虾青素载体，由于红藻会因高 温、高强度光照和氧化压力诱导等天然因素，而使其细胞体内自然分泌、聚集大量的虾青 素，其虾青素含量会达到3%左右。大量的研究表明，雨生红球藻在以上天然因素的刺激下， 会使虾青素的积累速率和总量比其他动植物高，各种脂类在雨生红球藻中所占比约为70% 的单脂、25%的双脂和5%的单体，与诸多水产养殖动物极其相似。其次，此类红藻中的虾青 素结构以3S-3'S型为主，与鱼类等水产类原料中提取出的结构基本一致，更加有利于人体 吸收。虽然现在虾青素的获取能够通过化学手段合成，但是在化学合成过程中不可避免地 会残留化学杂质。所以，通过合成方式得到的非天然人工虾青素会大大降低其产品的安全 性。这是导致美国国家食品药品管理局仅仅批准了以天然材料为基础提取出的虾青素进入 保健品市场的主要原因。综上所述，开发天然的雨生红球藻为载体的虾青素，是保障人体摄 取安全的有效方式之一。
[0005] 蚕蛹为蚕蛾科家蚕(Bombyx mori L.)的蛹。蚕蛹蛋白系全价蛋白，是理想的天然 优质氮源，蚕蛹蛋白水解后含有人体生长发育、新陈代谢所需要的多种氨基酸，包括不能在 体内合成的8种必需氨基酸。
[0006] 蔓越莓，学名:Oxycoccos，也有人叫蔓越橘、小红莓，归属于杜鹊花科越橘属红梅 台子亚属，目前在北美的一些地区被广泛种植，在我国的大兴安岭地区也比较常见。
[0007] β-葡聚糖是一类广泛存在于细菌、真菌、藻类和植物体内的多糖，它的主要来源之 一即为酿酒酵母(Saccharomyces cerevisisae)。
[0008] 本发明提供了一种术后修复专用营养品，对于术后患者具有重要修复作用。
【发明内容】
[0009] 针对现有技术中存在的上述不足，本发明所要解决的技术问题是提供一种术后修 复专用营养品。
[0010] 本发明目的是通过如下技术方案实现的：
[0011] -种术后修复专用营养品，包括如下重量份的组分:复合胶原蛋白肽粉50-80份、 红球藻糖果片10-30份、蔓越莓糖果片10-30份、β-葡聚糖糖果片10-30份。
[0012] 所述的复合胶原蛋白肽粉，由下述重量份的原料组成:胶原蛋白肽粉55-65份、低 聚果糖1-10份、酪蛋白水解肽5-15份、魔芋10-20份、复合酵素5-15份、辅料1-5份。
[0013] 所述的红球藻糖果片，由下述重量份的原料组成：雨生红球藻粉45-55份、蚕蛹氨 基酸15-25份、硬脂酸镁1-5份、二氧化硅0.2-2份、麦芽糊精3-13份、辅料15-25份。
[0014] 所述的蔓越莓糖果片，由下述重量份的原料组成:蔓越莓粉85-95份、硬脂酸镁1-5 份、二氧化硅〇. 2-2份、麦芽糊精3-13份、辅料15-25份。
[0015]所述的β-葡聚糖糖果片，由下述重量份的原料组成:针叶樱桃粉45-55份、β-葡聚 糖15-25份、硬脂酸镁1-5份、二氧化硅0.2-2份、麦芽糊精3-13份、辅料15-25份。
[0016]优选地，所述复合胶原蛋白肽粉、红球藻糖果片、蔓越莓糖果片、β-葡聚糖糖果片 中的辅料各自独立的为山梨糖醇、壳三糖、壳六糖中一种或多种的混合物。
[0017]更优选地，所述复合胶原蛋白肽粉、红球藻糖果片、蔓越莓糖果片、β_葡聚糖糖果 片中的的辅料均由山梨糖醇、壳三糖、壳六糖混合而成，所述山梨糖醇、壳三糖、壳六糖的质 量比为（1_3 ):(1-3):(1 _3)。
[0018] 优选地，所述的低聚果糖为蔗果三糖、蔗果四糖、蔗果五糖、水苏糖中一种或多种 的混合物。
[0019] 优选地，所述的胶原蛋白肽粉可以为鳕鱼胶原蛋白肽粉，具体可以参照申请号： 201310064690.2中实施例1的方法制备。
[0020] 优选地，所述的酪蛋白水解肽可以为碱性酪蛋白抗氧化肽干粉，具体可以参照申 请号:201510672835.6中实施例2的方法制备。
[0021]优选地，所述的魔芋为魔芋粉，具体可以参照申请号：201310240905.1中实施例2 的方法制备。
[0022]优选地，所述的复合酵素为酵素粉，具体可以参照申请号：201510571336.8中实施 例1的方法制备。
[0023] 优选地，所述的雨生红球藻粉由雨生红球藻经干燥、粉碎得到。
[0024] 优选地，所述的蚕蛹氨基酸，可以制备或购买得到，也可以参照专利申请号： 200910038724.4中【具体实施方式】所示方法制备。
[0025] 优选地，所述的蔓越莓粉由蔓越莓经烘干、粉碎得到。
[0026] 优选地，所述的针叶樱桃粉由针叶樱桃经烘干、粉碎得到。
[0027] 优选地，所述的β-葡聚糖为酵母β-葡聚糖，可以制备或购买得到，也可以参照专利 申请号:200910038724.4中【具体实施方式】所示方法制备。
[0028] 本发明提供的术后修复专用营养品，是专门针对术后患者康复的营养品，易于吸 收，增强免疫力，全方面提供术后修复所需要的蛋白质、维生素、微量元素，促进人体恢复。
【具体实施方式】
[0029]下面结合实施例对本发明做进一步的说明，以下所述，仅是对本发明的较佳实施 例而已，并非对本发明做其他形式的限制，任何熟悉本专业的技术人员可能利用上述揭示 的技术内容加以变更为同等变化的等效实施例。凡是未脱离本发明方案内容，依据本发明 的技术实质对以下实施例所做的任何简单修改或等同变化，均落在本发明的保护范围内。
[0030] 实施例中各原料介绍：
[0031] 胶原蛋白肽粉为鳕鱼胶原蛋白肽粉，参照申请号：201310064690.2中实施例1的方 法制备。
[0032]酪蛋白水解肽为碱性酪蛋白抗氧化肽干粉，参照申请号：201510672835.6中实施 例2的方法制备。
[0033]魔芋为魔芋粉，参照申请号:201310240905.1中实施例2的方法制备。
[0034]复合酵素为酵素粉，参照申请号:201510571336.8中实施例1的方法制备。
[0035]蔗果三糖，CAS 号：470-69-9。
[0036]蚕蛹氨基酸，参照专利申请号:200910038724.4中【具体实施方式】所示方法制备。 [0037]硬脂酸镁，CAS号:557-04_0,采用菱湖新望化学有限公司提供的食品级硬脂酸镁。 [0038] 二氧化硅，CAS号：7631-86-9，采用河南光鑫食品添加剂有限公司提供的120目的 食品级二氧化硅。
[0039]麦芽糊精，CAS号：9050-36-6,采用山东西王糖业有限公司邹平糊精分公司提供的 食品级麦芽糊精。
[0040] 山梨糖醇，即L-山梨糖醇，CAS号:6706-59-8。
[0041] 壳三糖，CAS 号：41708-93-4。
[0042] 壳六糖，CAS 号:41708-95-6。
[0043]雨生红球藻，采用云南云彩金可生物技术有限公司提供的雨生红球藻，水分含量 为 52wt%。
[0044]蔓越莓粉，采用从美国北部进口的蔓越莓。
[0045] 酵母β-葡聚糖，参照专利申请号:200810140214.3中实施例1所示方法制备。
[0046]针叶樱桃，采用巴西进口的针叶樱桃。
[0047] 实施例1
[0048]术后修复专用营养品，包括如下重量份的组分:复合胶原蛋白肽粉50份、红球藻糖 果片20份、蔓越莓糖果片20份、β-葡聚糖糖果片20份。
[0049]复合胶原蛋白肽粉原料(重量份）：胶原蛋白肽粉60份、蔗果三糖6份、酪蛋白水解 肽10份、魔芋14份、复合酵素10份、辅料2.1份。
[0050] 红球藻糖果片原料(重量份）：雨生红球藻50份、蚕蛹氨基酸20份、硬脂酸镁2份、二 氧化硅0.5份、麦芽糊精10份、辅料21份。
[0051] 蔓越莓糖果片原料(重量份）：蔓越莓粉88份、硬脂酸镁2份、二氧化硅0.5份、麦芽 糊精10份、辅料21份。
[0052] β_葡聚糖糖果片原料（重量份）：针叶樱桃粉50份、酵母β-葡聚糖20份、硬脂酸镁2 份、二氧化硅〇. 5份、麦芽糊精10份、辅料21份。
[0053]所述的辅料由山梨糖醇、壳三糖、壳六糖按质量比为1:1:1搅拌混合均匀得到。 [0054]术后修复专用营养品制备方法，包括以下步骤：
[0055] (1)复合胶原蛋白肽粉制备:将胶原蛋白肽粉、蔗果三糖、酪蛋白水解肽、魔芋、复 合酵素、壳寡糖混合均匀后研磨至120目，得到复合胶原蛋白肽粉。
[0056] (2)红球藻糖果片制备：
[0057] a、将雨生红球藻置于50°C的烘箱中干燥6小时，将干燥后的雨生红球藻粉碎至120 目，得到雨生红球藻粉；
[0058] b、将蚕蛹氨基酸、硬脂酸镁、辅料分别粉碎至120目；
[0059] c、将麦芽糊精与水按质量比为1:2搅拌混合均匀，得到麦芽糊精浆；
[0060] d、将雨生红球藻粉、粉碎后的辅料与二氧化硅、蚕蛹氨基酸搅拌混合均匀;再加入 麦芽糊精浆搅拌，搅拌至握之成团，按之即散的软材，用16目筛制粒，得到湿颗粒；
[0061] e、将湿颗粒置于50°C干燥箱中干燥12小时，用20目筛整粒，得到干颗粒；
[0062] f、将干颗粒加入硬脂酸镁充分混匀，压片制成糖果片，每片质量600mg。得到红球 藻糖果片。
[0063] (3)蔓越莓糖果片制备：
[0064] A、将蔓越莓置于50°C的烘箱中干燥6小时;将干燥后的蔓越莓去核、粉碎至120目， 得到曼越莓粉；
[0065] B、将硬脂酸镁、辅料分别粉碎至120目；
[0066] C、将麦芽糊精与水按质量比为1:2搅拌混合均匀，得到麦芽糊精浆；
[0067] D、将蔓越莓粉、粉碎后的辅料与二氧化硅搅拌混合均匀;再加入麦芽糊精浆搅拌， 搅拌至握之成团，按之即散的软材，用16目筛制粒，得到湿颗粒；
[0068] F、将湿颗粒置于50°C干燥箱中干燥12小时，用20目筛整粒，得到干颗粒；
[0069] D、将干颗粒加入硬脂酸镁充分混匀，压片制成糖果片，每片质量600mg。得到蔓越 莓糖果片。
[0070] (4)β-葡聚糖糖果片制备：
[0071 ] a、将针叶樱桃置于50 °C的烘箱中干燥6小时；将干燥后的针叶樱桃粉粉碎至120 目，得到针叶樱桃粉；
[0072] b、将酵母β-葡聚糖、硬脂酸镁、辅料分别粉碎至120目；
[0073] c、将麦芽糊精与水按质量比为1:2搅拌混合均匀，得到麦芽糊精浆；
[0074] d、将针叶樱桃粉、粉碎后的辅料与二氧化硅、酵母β_葡聚糖搅拌混合均匀;再加入 麦芽糊精浆搅拌，搅拌至握之成团，按之即散的软材，用16目筛制粒，得到湿颗粒；
[0075] e、将湿颗粒置于50°C干燥箱中干燥12小时，用20目筛整粒，得到干颗粒；
[0076] f、将干颗粒加入硬脂酸镁充分混匀，压片制成糖果片，每片质量600mg。得到β-葡 聚糖糖果片。
[0077] 实施例2
[0078] 与实施例1基本相同，区别仅仅在于:所述的辅料由壳三糖、壳六糖按质量比为1:1 搅拌混合均匀得到。得到实施例2的术后修复专用营养品。
[0079] 实施例3
[0080]与实施例1基本相同，区别仅仅在于:所述的辅料由山梨糖醇、壳六糖按质量比为 1:1搅拌混合均匀得到。得到实施例3的术后修复专用营养品。
[0081 ] 实施例4
[0082]与实施例1基本相同，区别仅仅在于:所述的辅料由山梨糖醇、壳三糖按质量比为 1:1搅拌混合均匀得到。得到实施例4的术后修复专用营养品。
[0083]测试例1将实施例1-4制备的术后修复专用营养品，置于25°C，相对湿度85%环境 下保藏半年，采用《GB/T 4789.2-2010食品卫生微生物学检验菌落总数测定》进行菌落总数 测试。具体测试结果见表1-4。
[0084]表1:术后修复专用营养品菌落总数测试表单位:cfu/g
[0085]
[0086] 发明人意外的发现，比较实施例1与实施例2-4，实施例1 (山梨糖醇、壳三糖、壳六 糖复配)防腐性能明显高于实施例2_4(山梨糖醇、壳三糖、壳六糖中任意两种复配）。
[0087] 测试例2
[0088] 对实施例1-4制得的红球藻糖果片进行稳定性测试。
[0089] 本发明红球藻糖果片中包含的虾青素是雨生红球藻的指标性成分。将实施例1-4 制得的红球藻糖果片分别用铝塑复合膜袋密封包装，将它们置于38°C温度下放置3个月，测 定各试样中3月时的虾青素相对于该试样0月时的残余含量。用紫外可见分光光度计对虾青 素标准溶液在400-600nm范围内进行扫描，确定其最大吸收波长为480nm。分别在480nm处测 定不同浓度的虾青素标准溶液的吸光度，得到标准曲线。标准曲线方程为y = 〇 . 〇227x-0.0098，且R2 = 0.9997，说明虾青素浓度在0-50mg/L范围内标准曲线的线性良好。
[0090] 具体结果见表2。
[0091] 表2:稳定性测试结果表
[0092]
[0093] 比较实施例1与实施例2-4，实^|例1 (山梨糖醇、壳三糖、壳六糖复配)稳定性明显, 优于实施例2-4(山梨糖醇、壳三糖、壳六糖中任意两种复配）。
[0094] 测试例3
[0095] 对实施例1-4制得的β-葡聚糖糖果片进行稳定性测试。
[0096] 本发明β-葡聚糖糖果片中包含的维生素 C是针叶樱桃粉的指标性成分。将实施例 1-4制得的β_葡聚糖糖果片分别用铝塑复合膜袋密封包装，将它们置于38°C温度下放置3个 月，测定各试样中3月时的维生素 C相对于该试样0月时的残余含量。采用反相高效液相色谱 法测定，0丨3111〇118；[11]\1(]18色谱柱(4.6_\250_，5以111)，流动相为甲醇-0.1%磷酸(5:95)为 流动相，流速lmL · min-I柱温25°C，检测波长为242nm。
[0097]具体结果见表3。
[0098] 表3:稳定性测试结果表 [0099]
[0100]比较实施例1与实施例2-4,实施例1(山梨糖醇、壳三糖、壳六糖复配)稳定性明显 优于实施例2-4(山梨糖醇、壳三糖、壳六糖中任意两种复配）。
[0101] 测试例4
[0102] 对实施例1制备的术后修复专用营养品，进行术后恢复效果测试。
[0103] 对象:50名骨折术后康复患者。
[0104] 测试对象每日早上9点、下午5点两次饮用，每组分别使用实施例1-4制备的复合胶 原蛋白肽粉3克，取300mL温度为45°C的水冲泡，同时服用红球藻糖果片、蔓越莓糖果片、β-葡聚糖糖果片各一片，连续2周。
[0105] 结果:试验对象术后伤口愈合，精力和体力恢复，伤口无瘢痕，有效率100 %。
[0106] 实验证明，本发明的术后修复专用营养品能够有效增强免疫力，全方面提供术后 修复所需要的蛋白质、维生素、微量元素，促进人体恢复。
【主权项】
1. 一种术后修复专用营养品，其特征在于，包括如下重量份的组分:复合胶原蛋白肽粉 50-80份、红球藻糖果片10-30份、蔓越莓糖果片10-30份、β-葡聚糖糖果片10-30份。2. 如权利要求1所述的术后修复专用营养品，其特征在于:所述的复合胶原蛋白肽粉， 由下述重量份的原料组成:胶原蛋白肽粉55-65份、低聚果糖1-10份、酪蛋白水解肽5-15份、 魔芋10-20份、复合酵素5-15份、辅料1 -5份。3. 如权利要求2所述的术后修复专用营养品，其特征在于：所述的低聚果糖为蔗果三 糖、蔗果四糖、蔗果五糖、水苏糖中一种或多种的混合物。4. 如权利要求2或3所述的术后修复专用营养品，其特征在于:所述的辅料由山梨糖醇、 壳三糖、壳六糖混合而成，所述山梨糖醇、壳三糖、壳六糖的质量比为（1 -3): (1 _3): (1 -3)。5. 如权利要求1所述的术后修复专用营养品，其特征在于:所述的红球藻糖果片，由下 述重量份的原料组成:雨生红球藻粉45-55份、蚕蛹氨基酸15-25份、硬脂酸镁1-5份、二氧化 硅0.2-2份、麦芽糊精3-13份、辅料15-25份。6. 如权利要求5所述的术后修复专用营养品，其特征在于:所述的辅料由山梨糖醇、壳 三糖、壳六糖混合而成，所述山梨糖醇、壳三糖、壳六糖的质量比为（1 -3): (1 _3): (1 -3)。7. 如权利要求1所述的术后修复专用营养品，其特征在于:所述的蔓越莓糖果片，由下 述重量份的原料组成:蔓越莓粉85-95份、硬脂酸镁1-5份、二氧化硅0.2-2份、麦芽糊精3-13 份、辅料15-25份。8. 如权利要求7所述的术后修复专用营养品，其特征在于:所述的辅料由山梨糖醇、壳 三糖、壳六糖混合而成，所述山梨糖醇、壳三糖、壳六糖的质量比为（1 -3): (1 _3): (1 -3)。9. 如权利要求1所述的术后修复专用营养品，其特征在于:所述的β_葡聚糖糖果片，由 下述重量份的原料组成:针叶樱桃粉45-55份、β-葡聚糖15-25份、硬脂酸镁1-5份、二氧化硅 0.2-2份、麦芽糊精3-13份、辅料15-25份。10. 如权利要求9所述的术后修复专用营养品，其特征在于:所述的辅料由山梨糖醇、壳 三糖、壳六糖混合而成，所述山梨糖醇、壳三糖、壳六糖的质量比为（1 -3): (1 _3): (1 -3)。
【文档编号】A23L33/18GK105996014SQ201610321125
【公开日】2016年10月12日
【申请日】2016年5月13日
【发明人】张露引
【申请人】上海艾苛密进出口有限公司