一种面粉的制作方法
【专利摘要】一种面粉。提供了一种加工简单，营养价值高的面粉。包含以重量计的如下原料：（1）杂粮：小麦60～70 份，黑米2～4份，绿豆3～5份，玉米4～6份，芋头4～6份、大麦4～6份和红薯5～15份；（2）辅助原料：鱼籽0.2～1份，山药0.1～0.6份，西梅0.2～0.6份，苔菜0.5～1份，马齿苋0.1～0.6份，多香果0.2～1份和决明子0.2～1份。本发明中的粗粮面粉采用多种杂粮为主要原料，经研磨，淀粉、蛋白质、维生素，微量元素未被破坏，完整地保留了原料中的活性物质和营养物质，进一步保证了营养物质不分解，同时具有浓郁的麦香味，保证了本发明保健粗粮面粉及后续得到的面食产品的口感。在辅助原料中，增加了鱼籽，鱼籽有很高的营养价值。
【专利说明】
—种面粉
技术领域
[0001]本发明涉及食品加工领域，尤其涉及一种面粉。
【背景技术】
[0002]随着人们生活水平的不断提高，人们的饮食结构发生了调整，对粗粮的需求在不断的扩大。目前市场上用粗粮制成的食品很多，但面食粗粮产品品种比较单一，含有很多添加剂，营养成分不全面。
【发明内容】
[0003]本发明针对以上问题，提供了一种加工简单，营养价值高的面粉。
[0004]本发明的技术方案是:包含以重量计的如下原料:
(1)杂粮:小麦60?70份，黑米2?4份，绿豆3?5份，玉米4?6份，芋头4?6份、大麦4?6份和红薯5?15份；
(2)辅助原料:鱼籽0.2?I份，山药0.1?0.6份，西梅0.2?0.6份，苔菜0.5?I份，马齿觅0.1?0.6份,多香果0.2?I份和决明子0.2?I份。
[0005]包含以重量计的如下原料:
(1)杂粮:小麦65份，黑米4份，绿豆5份，玉米4份，芋头4份，大麦6份，红薯9份；
(2)辅助原料:鱼籽0.2份，山药0.6份，西梅0.6份，苔菜I份，马齿苋0.3份，多香果0.2份和决明子0.1份。
[0006]所述辅助原料中包括蜂蜜。
[0007]本发明中的粗粮面粉采用多种杂粮为主要原料，经研磨，淀粉、蛋白质、维生素，微量元素未被破坏，完整地保留了原料中的活性物质和营养物质，进一步保证了营养物质不分解，同时具有浓郁的麦香味，保证了本发明保健粗粮面粉及后续得到的面食产品的口感。在辅助原料中，增加了鱼籽，鱼籽有很高的营养价值，含有卵清蛋白、球蛋白等人体所需的营养成分，营养价值高。
【具体实施方式】
[0008]本发明包含以重量计的如下原料:
(1)杂粮:小麦60?70份，黑米2?4份，绿豆3?5份，玉米4?6份，芋头4?6份、大麦4?6份和红薯5?15份；
(2)辅助原料:鱼籽0.2?I份，山药0.1?0.6份，西梅0.2?0.6份，苔菜0.5?I份，马齿觅0.1?0.6份,多香果0.2?I份和决明子0.2?I份。
[0009]包含以重量计的如下原料:
(1)杂粮:小麦65份，黑米4份，绿豆5份，玉米4份，芋头4份，大麦6份，红薯9份；
(2)辅助原料:鱼籽0.2份，山药0.6份，西梅0.6份，苔菜I份，马齿苋0.3份，多香果0.2份和决明子0.1份。
[0010]所述辅助原料中包括蜂蜜。
[0011]本发明的生产工艺为:包括如下步骤:所述杂粮，干燥后分别用石磨研磨；所述辅助原料，干燥后分别粉碎、研磨成粉；所述杂粮粉末与辅助原料粉末按配方量混合均匀，即得。
【主权项】
1.一种面粉，其特征在于，包含以重量计的如下原料: (1)杂粮:小麦60?70份，黑米2?4份，绿豆3?5份，玉米4?6份，芋头4?6份、大麦4?6份和红薯5?15份； (2)辅助原料:鱼籽0.2?I份，山药0.1?0.6份，西梅0.2?0.6份，苔菜0.5?I份，马齿觅0.1?0.6份,多香果0.2?I份和决明子0.2?I份。2.根据权利要求1所述的一种面粉，其特征在于，包含以重量计的如下原料: (1)杂粮:小麦65份，黑米4份，绿豆5份，玉米4份，芋头4份，大麦6份，红薯9份； (2)辅助原料:鱼籽0.2份，山药0.6份，西梅0.6份，苔菜I份，马齿苋0.3份，多香果0.2份和决明子0.1份。3.根据权利要求1所述的一种面粉，其特征在于，所述辅助原料中包括蜂蜜。
【文档编号】A23L1/30GK106031408SQ201510120214
【公开日】2016年10月19日
【申请日】2015年3月19日
【发明人】谢必益
【申请人】谢必益