一种芡实粉桃酥饼及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种芡实粉桃酥饼及其制备方法，所述芡实粉桃酥饼包括以下重量份数的原料：面粉300?500份，芡实粉16?35份，山楂粉15?30份，山药粉15?40份，木瓜粉20?40份，酸枣仁3?7份，高良姜2?5份，郁李仁1?4份，桑叶1?3份，菊苣1?3份，玄参2?4份，杜仲2?5份，鸡蛋50?80份，白砂糖45?75份，泡打粉4?9份，小苏打粉5?11份，哈密瓜汁20?40份，植物油8?15份。本发明的芡实粉桃酥饼中加入了芡实粉、山药粉等药食两用的原料，同时还添加由酸枣仁、高良姜等中药材熬制而成的中药液，经常食用可以起到未病先防、保健养生的作用。
【专利说明】
一种芡实粉桃酥饼及其制备方法
技术领域
[0001]本发明涉及食品及食品加工技术领域，特别涉及一种芡实粉桃酥饼及其制备方法。
【背景技术】
[0002]桃酥是一种南北皆宜的汉族特色小吃，是目前休闲或充饥的主要食品之一。目前，市场上流行的桃酥类糕点大都是香甜口味，比较酥脆，老幼皆宜。然而，传统桃酥的原料成分较为单一，并含有大量的糖类、脂肪，长期食用会对人体健康造成威胁，随着人们生活水平的不断提高以及保健意识的不断增强，传统桃酥越来越难以满足人们的需求。
【发明内容】
[0003]本发明的目的是提供一种芡实粉桃酥饼及其制备方法，其不但营养丰富，而且还具有良好的保健功效。
[0004]为实现上述目的，本发明提供如下技术方案:
[0005]—种芡实粉桃酥饼，其包括以下重量份数的原料:面粉300-500份，芡实粉16-35份，山楂粉15-30份，山药粉15-40份，木瓜粉20-40份，酸枣仁3-7份，高良姜2-5份，郁李仁1-4份，桑叶1-3份，菊苣1-3份，玄参2-4份，杜仲2-5份，鸡蛋50-80份，白砂糖45-75份，泡打粉4-9份，小苏打粉5-11份，哈密瓜汁20-40份，植物油8-15份。
[0006]优选地，所述芡实粉桃酥饼包括以下重量份数的原料:面粉400份，芡实粉25份，山楂粉20份，山药粉28份，木瓜粉25份，酸枣仁4份，高良姜2.5份，郁李仁2.5份，桑叶2份，菊苣1.5份，玄参2份，杜仲3份，鸡蛋65份，白砂糖60份，泡打粉5份，小苏打粉8份，哈密瓜汁30份，植物油11份。
[0007]优选地，所述芡实粉桃酥饼包括以下重量份数的原料:面粉420份，芡实粉32份，山楂粉26份，山药粉24份，木瓜粉35份，酸枣仁5份，高良姜4份，郁李仁3份，桑叶I份，菊苣3份，玄参2份，杜仲4份，鸡蛋60份，白砂糖70份，泡打粉7份，小苏打粉9份，哈密瓜汁35份，植物油12份。
[0008]所述芡实粉桃酥饼的制备方法，包括以下步骤:
[0009](I)将酸枣仁、高良姜、郁李仁、桑叶、菊苣、玄参和杜仲放入锅中，加入适量水，先用武火煮沸，再用文火熬煮2-3小时，过滤得到保健中药液；
[0010](2)先将面粉、芡实粉、山楂粉、山药粉、木瓜粉加入和面机，再加入哈密瓜汁、步骤(I)中的保健中药液，和面机一边搅拌、一边加入适量水直至搅拌成面稀，再加入白砂糖、泡打粉、小苏打粉、鸡蛋、植物油，充分均匀搅拌，得到桃酥原料；
[0011](3)利用模具使步骤(2)中的桃酥原料成型，得到桃酥生坯，再将其送入烤炉内加热、烤熟，得到桃酥成品；
[0012](4)冷却至室温后包装。
[0013]与现有技术相比，本发明的有益效果是:
[0014]本发明的芡实粉桃酥饼中加入了芡实粉、山药粉等药食两用的原料，这些药食两用的食材对人体无副作用，同时具有良好的调理作用；另外，该芡实粉桃酥饼中还添加由酸枣仁、高良姜等中药材熬制而成的中药液，经常食用可以起到未病先防、保健养生的作用。
【具体实施方式】
[0015]下面结合实施例详细说明本发明的技术方案，但保护范围并不受此限制。
[0016]实施例一:
[0017]一种芡实粉桃酥饼，其包括以下重量份数的原料:面粉380份，芡实粉27份，山楂粉23份，山药粉30份，木瓜粉30份，酸枣仁5份，高良姜4份，郁李仁3份，桑叶1.8份，菊苣2.2份，玄参3份，杜仲4份，鸡蛋70份，白砂糖65份，泡打粉8份，小苏打粉8份，哈密瓜汁36份，植物油1份。
[0018]所述的芡实粉桃酥饼的制备方法，包括以下步骤:
[0019](I)将酸枣仁、高良姜、郁李仁、桑叶、菊苣、玄参和杜仲放入锅中，加入适量水，先用武火煮沸，再用文火熬煮2-3小时，过滤得到保健中药液；
[0020](2)先将面粉、交实粉、山楂粉、山药粉、木瓜粉加入和面机，再加入哈密瓜汁、步骤(I)中的保健中药液，和面机一边搅拌、一边加入适量水直至搅拌成面稀，再加入白砂糖、泡打粉、小苏打粉、鸡蛋、植物油，充分均匀搅拌，得到桃酥原料；
[0021](3)利用模具使步骤(2)中的桃酥原料成型，得到桃酥生坯，再将其送入烤炉内加热、烤熟，得到桃酥成品；
[0022](4)冷却至室温后包装。
[0023]实施例二:
[0024]一种芡实粉桃酥饼，其包括以下重量份数的原料:面粉400份，芡实粉25份，山楂粉20份，山药粉28份，木瓜粉25份，酸枣仁4份，高良姜2.5份，郁李仁2.5份，桑叶2份，菊苣1.5份，玄参2份，杜仲3份，鸡蛋65份，白砂糖60份，泡打粉5份，小苏打粉8份，哈密瓜汁30份，植物油11份。
[0025]所述芡实粉桃酥饼的制备方法，包括以下步骤:
[0026](I)将酸枣仁、高良姜、郁李仁、桑叶、菊苣、玄参和杜仲放入锅中，加入适量水，先用武火煮沸，再用文火熬煮2-3小时，过滤得到保健中药液；
[0027](2)先将面粉、交实粉、山楂粉、山药粉、木瓜粉加入和面机，再加入哈密瓜汁、步骤(I)中的保健中药液，和面机一边搅拌、一边加入适量水直至搅拌成面稀，再加入白砂糖、泡打粉、小苏打粉、鸡蛋、植物油，充分均匀搅拌，得到桃酥原料；
[0028](3)利用模具使步骤(2)中的桃酥原料成型，得到桃酥生坯，再将其送入烤炉内加热、烤熟，得到桃酥成品；
[0029](4)冷却至室温后包装。
[0030]实施例三:
[0031]一种芡实粉桃酥饼，其包括以下重量份数的原料:面粉420份，芡实粉32份，山楂粉26份，山药粉24份，木瓜粉35份，酸枣仁5份，高良姜4份，郁李仁3份，桑叶I份，菊苣3份，玄参2份，杜仲4份，鸡蛋60份，白砂糖70份，泡打粉7份，小苏打粉9份，哈密瓜汁35份，植物油12份。
[0032]所述芡实粉桃酥饼的制备方法，包括以下步骤:
[0033](I)将酸枣仁、高良姜、郁李仁、桑叶、菊苣、玄参和杜仲放入锅中，加入适量水，先用武火煮沸，再用文火熬煮2-3小时，过滤得到保健中药液；
[0034](2)先将面粉、芡实粉、山楂粉、山药粉、木瓜粉加入和面机，再加入哈密瓜汁、步骤(I)中的保健中药液，和面机一边搅拌、一边加入适量水直至搅拌成面稀，再加入白砂糖、泡打粉、小苏打粉、鸡蛋、植物油，充分均匀搅拌，得到桃酥原料；
[0035](3)利用模具使步骤(2)中的桃酥原料成型，得到桃酥生坯，再将其送入烤炉内加热、烤熟，得到桃酥成品；
[0036](4)冷却至室温后包装。
[0037]实施例四:
[0038]一种芡实粉桃酥饼，其包括以下重量份数的原料:面粉360份，芡实粉24份，山楂粉
23份，山药粉35份，木瓜粉25份，酸枣仁3份，高良姜3份，郁李仁2份，桑叶2份，菊苣3份，玄参3份，杜仲2份，鸡蛋60份，白砂糖70份，泡打粉7份，小苏打粉9份，哈密瓜汁38份，植物油8份。
[0039]所述芡实粉桃酥饼的制备方法，包括以下步骤:
[0040](I)将酸枣仁、高良姜、郁李仁、桑叶、菊苣、玄参和杜仲放入锅中，加入适量水，先用武火煮沸，再用文火熬煮2-3小时，过滤得到保健中药液；
[0041](2)先将面粉、芡实粉、山楂粉、山药粉、木瓜粉加入和面机，再加入哈密瓜汁、步骤(I)中的保健中药液，和面机一边搅拌、一边加入适量水直至搅拌成面稀，再加入白砂糖、泡打粉、小苏打粉、鸡蛋、植物油，充分均匀搅拌，得到桃酥原料；
[0042](3)利用模具使步骤(2)中的桃酥原料成型，得到桃酥生坯，再将其送入烤炉内加热、烤熟，得到桃酥成品；
[0043](4)冷却至室温后包装。
[0044]实施例五:
[0045]—种芡实粉桃酥饼，其包括以下重量份数的原料:面粉480份，芡实粉27份，山楂粉18份，山药粉32份，木瓜粉26份，酸枣仁6份，高良姜4份，郁李仁3份，桑叶2份，菊苣3份，玄参4份，杜仲2份，鸡蛋70份，白砂糖70份，泡打粉9份，小苏打粉10份，哈密瓜汁36份，植物油11份。
[0046]所述芡实粉桃酥饼的制备方法，包括以下步骤:
[0047](I)将酸枣仁、高良姜、郁李仁、桑叶、菊苣、玄参和杜仲放入锅中，加入适量水，先用武火煮沸，再用文火熬煮2-3小时，过滤得到保健中药液；
[0048](2)先将面粉、芡实粉、山楂粉、山药粉、木瓜粉加入和面机，再加入哈密瓜汁、步骤(I)中的保健中药液，和面机一边搅拌、一边加入适量水直至搅拌成面稀，再加入白砂糖、泡打粉、小苏打粉、鸡蛋、植物油，充分均匀搅拌，得到桃酥原料；
[0049](3)利用模具使步骤(2)中的桃酥原料成型，得到桃酥生坯，再将其送入烤炉内加热、烤熟，得到桃酥成品；
[0050](4)冷却至室温后包装。
[0051 ]实施例六:
[0052]一种芡实粉桃酥饼，其包括以下重量份数的原料:面粉400份，芡实粉32份，山楂粉18份，山药粉25份，木瓜粉25份，酸枣仁5.5份，高良姜3份，郁李仁2.8份，桑叶2份，菊苣3份，玄参2.6份，杜仲3.2份，鸡蛋65份，白砂糖50份，泡打粉6份，小苏打粉6份，哈密瓜汁36份，植物油1份。
[0053]所述芡实粉桃酥饼的制备方法，包括以下步骤:
[0054](I)将酸枣仁、高良姜、郁李仁、桑叶、菊苣、玄参和杜仲放入锅中，加入适量水，先用武火煮沸，再用文火熬煮2-3小时，过滤得到保健中药液；
[0055](2)先将面粉、芡实粉、山楂粉、山药粉、木瓜粉加入和面机，再加入哈密瓜汁、步骤(I)中的保健中药液，和面机一边搅拌、一边加入适量水直至搅拌成面稀，再加入白砂糖、泡打粉、小苏打粉、鸡蛋、植物油，充分均匀搅拌，得到桃酥原料；
[0056](3)利用模具使步骤(2)中的桃酥原料成型，得到桃酥生坯，再将其送入烤炉内加热、烤熟，得到桃酥成品；
[0057](4)冷却至室温后包装。
[0058]实施例七:
[0059]一种芡实粉桃酥饼，其包括以下重量份数的原料:面粉350份，芡实粉30份，山楂粉
24份，山药粉30份，木瓜粉35份，酸枣仁6份，高良姜4份，郁李仁4份，桑叶2份，菊苣2份，玄参4份，杜仲4份，鸡蛋70份，白砂糖60份，泡打粉6份，小苏打粉5份，哈密瓜汁32份，植物油11份。
[0060]所述芡实粉桃酥饼的制备方法，包括以下步骤:
[0061 ] (I)将酸枣仁、高良姜、郁李仁、桑叶、菊苣、玄参和杜仲放入锅中，加入适量水，先用武火煮沸，再用文火熬煮2-3小时，过滤得到保健中药液；
[0062](2)先将面粉、芡实粉、山楂粉、山药粉、木瓜粉加入和面机，再加入哈密瓜汁、步骤(I)中的保健中药液，和面机一边搅拌、一边加入适量水直至搅拌成面稀，再加入白砂糖、泡打粉、小苏打粉、鸡蛋、植物油，充分均匀搅拌，得到桃酥原料；
[0063](3)利用模具使步骤(2)中的桃酥原料成型，得到桃酥生坯，再将其送入烤炉内加热、烤熟，得到桃酥成品；
[0064](4)冷却至室温后包装。
[0065]实施例八:
[0066]一种芡实粉桃酥饼，其包括以下重量份数的原料:面粉480份，芡实粉23份，山楂粉17份，山药粉25份，木瓜粉36份，酸枣仁4份，高良姜4份，郁李仁2份，桑叶2.8份，菊苣2.3份，玄参3.4份，杜仲5份，鸡蛋80份，白砂糖65份，泡打粉7份，小苏打粉7份，哈密瓜汁30份，植物油15份。
[0067]所述芡实粉桃酥饼的制备方法，包括以下步骤:
[0068](I)将酸枣仁、高良姜、郁李仁、桑叶、菊苣、玄参和杜仲放入锅中，加入适量水，先用武火煮沸，再用文火熬煮2-3小时，过滤得到保健中药液；
[0069](2)先将面粉、芡实粉、山楂粉、山药粉、木瓜粉加入和面机，再加入哈密瓜汁、步骤
(I)中的保健中药液，和面机一边搅拌、一边加入适量水直至搅拌成面稀，再加入白砂糖、泡打粉、小苏打粉、鸡蛋、植物油，充分均匀搅拌，得到桃酥原料；
[0070](3)利用模具使步骤(2)中的桃酥原料成型，得到桃酥生坯，再将其送入烤炉内加热、烤熟，得到桃酥成品；
[0071](4)冷却至室温后包装。
[0072]最后说明的是，以上实施例仅用以说明本发明的技术方案而非限制，尽管参照较佳实施例对本发明进行了详细说明，本领域的普通技术人员应当理解，可以对本发明的技术方案进行修改或者等同替换，而不脱离本技术方案的宗旨和范围，其均应涵盖在本发明的权利要求范围当中。
【主权项】
1.一种芡实粉桃酥饼，其特征在于，包括以下重量份数的原料:面粉300-500份，芡实粉16-35份，山楂粉15-30份，山药粉15-40份，木瓜粉20-40份，酸枣仁3_7份，高良姜2_5份，郁李仁1-4份，桑叶1-3份，菊苣1-3份，玄参2-4份，杜仲2-5份，鸡蛋50-80份，白砂糖45-75份，泡打粉4-9份，小苏打粉5-11份，哈密瓜汁20-40份，植物油8-15份。2.根据权利要求1所述的一种芡实粉桃酥饼，其特征在于，包括以下重量份数的原料:面粉400份，芡实粉25份，山楂粉20份，山药粉28份，木瓜粉25份，酸枣仁4份，高良姜2.5份，郁李仁2.5份，桑叶2份，菊苣1.5份，玄参2份，杜仲3份，鸡蛋65份，白砂糖60份，泡打粉5份，小苏打粉8份，哈密瓜汁30份，植物油11份。3.根据权利要求1所述的一种芡实粉桃酥饼，其特征在于，包括以下重量份数的原料:面粉420份，芡实粉32份，山楂粉26份，山药粉24份，木瓜粉35份，酸枣仁5份，高良姜4份，郁李仁3份，桑叶I份，菊苣3份，玄参2份，杜仲4份，鸡蛋60份，白砂糖70份，泡打粉7份，小苏打粉9份，哈密瓜汁35份，植物油12份。4.根据权利要求1-3中任一项所述的芡实粉桃酥饼的制备方法，其特征在于，包括以下步骤: (1)将酸枣仁、高良姜、郁李仁、桑叶、菊苣、玄参和杜仲放入锅中，加入适量水，先用武火煮沸，再用文火熬煮2-3小时，过滤得到保健中药液； (2)先将面粉、芡实粉、山楂粉、山药粉、木瓜粉加入和面机，再加入哈密瓜汁、步骤(I)中的保健中药液，和面机一边搅拌、一边加入适量水直至搅拌成面稀，再加入白砂糖、泡打粉、小苏打粉、鸡蛋、植物油，充分均匀搅拌，得到桃酥原料； (3)利用模具使步骤(2)中的桃酥原料成型，得到桃酥生坯，再将其送入烤炉内加热、烤熟，得到桃酥成品； (4)冷却至室温后包装。
【文档编号】A21D13/08GK106035534SQ201610621862
【公开日】2016年10月26日
【申请日】2016年8月2日
【发明人】华柏生, 华兴茂
【申请人】桐城市兴新食品有限公司