一种风味桃酥的制作方法
【技术领域】
[0001]本方面涉及一种小零食的工业化制备方法，尤其涉及一种风味桃酥。
【背景技术】
[0002]燕麦富含蛋白质、脂肪，淀粉、糖及维生素B1、B2和人体所需的多种矿物质等成分，是一种良好饮食原料和强身滋补品；非常适于成长期的儿童少年用作营养补充食材，加上其好消化吸收，老年人也喜爱，鸡汤可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能的作用，且鸡汤和燕麦的味道鲜美，能够调节桃酥的味道。
【发明内容】
[0003]本发明的目的就是要提供一种味道鲜美，食用方便的风味桃酥。
[0004]为了实现上述目的，本发明采用如下技术方案:
[0005]一种风味桃酥其特征在于，包含以下重量份的成分:面粉200-250份、糖分100-120份、燕麦片10-15份、植物油60-80份、耗油20-50份、鸡蛋液60-100份、鸡汤50-60份、泡打粉10-15份和小苏打粉10-15份。
[0006]所述风味桃酥的制作步骤为:(1)将鸡汤倒入盆中，倒入燕麦片、糖分、植物油拌匀，(2)将面粉、泡打粉、小苏打粉放入盆中，揉成团，等10-20分钟以后，分成一个个小面团，(3)将小面团揉圆以后压扁，放入烤盘，刷上鸡蛋液，关上烤箱，然后放入烤箱，中层，上下火170度20分钟，(4)然后刷上耗油，转上火，将烤盘放入上层，3分钟上色后出炉冷却即可。
[0007]本发明的有益效果是:
[0008]1、采用燕麦片和鸡汤做作料，能提高桃酥的营养价值，且使得桃酥更加鲜美；
[0009]2、本发明味道，材料简单、且没有任何副作用。
【具体实施方式】
[0010]以下对本发明的原理和特征进行描述，所举实例只用于解释本发明，并非用于限定本发明的范围。
[0011]实施例1:
[0012]一种风味桃酥其特征在于，包含以下重量份的成分:面粉250份、糖分100份、燕麦片10份、植物油60份、耗油20份、鸡蛋液60份、鸡汤50份、泡打粉10份和小苏打粉10份。
[0013]所述风味桃酥的制作步骤为:(1)将鸡汤倒入盆中，倒入燕麦片、糖分、植物油拌匀，(2)将面粉、泡打粉、小苏打粉放入盆中，揉成团，等10-20分钟以后，分成一个个小面团，(3)将小面团揉圆以后压扁，放入烤盘，刷上鸡蛋液，关上烤箱，然后放入烤箱，中层，上下火170度20分钟，(4)然后刷上耗油，转上火，将烤盘放入上层，3分钟上色后出炉冷却即可。
[0014]实施例2:
[0015]一种风味桃酥其特征在于，包含以下重量份的成分:面粉250份、糖分120份、燕麦片15份、植物油80份、耗油50份、鸡蛋液100份、鸡汤60份、泡打粉15份和小苏打粉15份。
[0016]所述风味桃酥的制作步骤为:(1)将鸡汤倒入盆中，倒入燕麦片、糖分、植物油拌匀，(2)将面粉、泡打粉、小苏打粉放入盆中，揉成团，等10-20分钟以后，分成一个个小面团，(3)将小面团揉圆以后压扁，放入烤盘，刷上鸡蛋液，关上烤箱，然后放入烤箱，中层，上下火170度20分钟，(4)然后刷上耗油，转上火，将烤盘放入上层，3分钟上色后出炉冷却即可以上所述仅为本发明的较佳实施例，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。
【主权项】
1.一种风味桃酥，其特征在于，包含以下重量份的成分:面粉200-250份、糖分100-120份、燕麦片10-15份、植物油60-80份、耗油20-50份、鸡蛋液60-100份、鸡汤50-60份、泡打粉10-15份和小苏打粉10-15份。2.根据权利要求1所述的一种风味桃酥，其特征在于，所述风味桃酥的制作步骤为:(I)将鸡汤倒入盆中，倒入燕麦片、糖分、植物油拌匀，(2)将面粉、泡打粉、小苏打粉放入盆中，揉成团，等10-20分钟以后，分成一个个小面团，(3)将小面团揉圆以后压扁，放入烤盘，刷上鸡蛋液，关上烤箱，然后放入烤箱，中层，上下火170度20分钟，(4)然后刷上耗油，转上火，将烤盘放入上层，3分钟上色后出炉冷却即可。
【专利摘要】本发明公开了一种风味桃酥，包含以下重量份的成分：面粉200-250份、糖分100-120份、燕麦片10-15份、植物油60-80份、耗油20-50份、鸡蛋液60-100份、鸡汤50-60份、泡打粉10-15份和小苏打粉10-15份，该桃酥制作简单、味道鲜美，且食用价值高。
【IPC分类】A21D2/36, A21D2/34, A21D13/08
【公开号】CN104938567
【申请号】CN201410127127
【发明人】陈德军
【申请人】陈德军
【公开日】2015年9月30日
【申请日】2014年3月31日