一种红豆桃酥及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明属于食品及其加工工艺领域，特别涉及一种红豆桃酥及其制备方法。
【背景技术】
[0002]桃酥是一种南北皆宜的汉族特色小吃，是目前休闲或充饥的主要食品之一。目前，市场上流行的桃酥类糕点大都是香甜口味，比较酥脆，老幼皆宜。但是，随着人们生活水平的提尚，开发具有营养保健功能且口感别样的桃穌广品很有必要。
【发明内容】
[0003]本发明的目的在于:提供一种具有补血益气功效的红豆桃酥及其制备方法。
[0004]为了实现上述发明目的，本发明提供如下技术方案:
[0005]一种红豆桃酥，包含以下重量份的原料:小麦粉90-110份，红豆粉25-35份，白砂糖25-35份，植物油15-25份，鸡蛋液25-35份，泡打粉2_10份，小苏打粉2_10份，红枣3_6份，白芍1-2份，川芎2-5份，当归1-2份，黄芪2-5份，熟地1_2份，甘草2_5份。
[0006]优选地，所述的红豆桃酥，包含以下重量份的原料:小麦粉100份，红豆粉30份，白砂糖30份，植物油20份，鸡蛋液30份，泡打粉5份，小苏打粉5份，红枣5份，白芍1.5份，川；3份，当归1.5份，黄芪3份，熟地1.5份，甘草4份。
[0007]优选地，所述的红豆桃酥的制备方法，具体步骤如下:
[0008](I)将红枣，白苟，川；，当归，黄苗，熟地，甘草加水煎煮，得到中药浓缩液备用；
[0009](2)将小麦粉，红豆粉，白砂糖，植物油，鸡蛋液，泡打粉，小苏打粉，中药浓缩液，加水慢慢和均匀成面团；
[0010](3)将面团用模型刻出后，经过烘烤、喷油工序，即得成品。
[0011]本发明的有益效果在于:本发明的红豆桃酥营养丰富，口味佳，通过加入红豆粉和红枣，白芍，川芎，当归，黄芪，熟地，甘草这些中药的浓缩液，使得本发明的红豆桃酥具有补血益气的保健功效。
【具体实施方式】
[0012]实施例1
[0013]一种红豆桃酥，包含以下重量份的原料:小麦粉90份，红豆粉25份，白砂糖25份，植物油15份，鸡蛋液25份，泡打粉2份，小苏打粉2份，红枣3份，白芍I份，川芎2份，当归I份，黄芪2份，熟地I份，甘草2份。
[0014]实施例2
[0015]一种红豆桃酥，包含以下重量份的原料:小麦粉110份，红豆粉35份，白砂糖35份，植物油25份，鸡蛋液35份，泡打粉10份，小苏打粉10份，红枣6份，白芍2份，川芎5份，当归2份，黄芪5份，熟地2份，甘草5份。
[0016]实施例3
[0017]一种红豆桃酥，包含以下重量份的原料:小麦粉100份，红豆粉30份，白砂糖30份，植物油20份，鸡蛋液30份，泡打粉5份，小苏打粉5份，红枣5份，白芍1.5份，川芎3份，当归1.5份，黄芪3份，熟地1.5份，甘草4份。
[0018]实施例4
[0019]所述的红豆桃酥的制备方法，具体步骤如下:
[0020](I)将红枣，白苟，川；，当归，黄苗，熟地，甘草加水煎煮，得到中药浓缩液备用；
[0021](2)将小麦粉，红豆粉，白砂糖，植物油，鸡蛋液，泡打粉，小苏打粉，中药浓缩液，加水慢慢和均匀成面团；
[0022](3)将面团用模型刻出后，经过烘烤、喷油工序，即得成品。
【主权项】
1.一种红豆桃酥，其特征在于，包含以下重量份的原料:小麦粉90-110份，红豆粉25-35份，白砂糖25-35份，植物油15-25份，鸡蛋液25-35份，泡打粉2_10份，小苏打粉2-10份，红枣3-6份，白芍1-2份，川芎2-5份，当归1-2份，黄芪2-5份，熟地1-2份，甘草2-5 份。2.根据权利要求1所述的红豆桃酥，其特征在于，包含以下重量份的原料:小麦粉100份，红豆粉30份，白砂糖30份，植物油20份，鸡蛋液30份，泡打粉5份，小苏打粉5份，红枣5份，白芍1.5份，川芎3份，当归1.5份，黄芪3份，熟地1.5份，甘草4份。3.根据权利要求1所述的红豆桃酥的制备方法，其特征在于，具体步骤如下: (1)将红率，白苟，川；，当归，黄苗，熟地，甘草加水煎煮，得到中药浓缩液备用； (2)将小麦粉，红豆粉，白砂糖，植物油，鸡蛋液，泡打粉，小苏打粉，中药浓缩液，加水慢慢和均勾成面团； (3)将面团用模型刻出后，经过烘烤、喷油工序，即得成品。
【专利摘要】本发明属于食品及其加工工艺领域，特别涉及一种红豆桃酥及其制备方法，包含以下重量份的原料：小麦粉90-110份，红豆粉25-35份，白砂糖25-35份，植物油15-25份，鸡蛋液25-35份，泡打粉2-10份，小苏打粉2-10份，红枣3-6份，白芍1-2份，川芎2-5份，当归1-2份，黄芪2-5份，熟地1-2份，甘草2-5份。本发明的红豆桃酥营养丰富，口味佳，通过加入红豆粉和红枣，白芍，川芎，当归，黄芪，熟地，甘草这些中药的浓缩液，使得本发明的红豆桃酥具有补血益气的保健功效。
【IPC分类】A21D13/08, A21D2/36
【公开号】CN104904801
【申请号】CN201510263967
【发明人】倪迎春
【申请人】安徽友源食品有限公司
【公开日】2015年9月16日
【申请日】2015年5月21日