六堡茶蜜膏的制作方法
【专利摘要】本发明公开了一种六堡茶蜜膏的制作方法，属茶叶制品技术领域，该六堡茶蜜膏的制作步骤是：A．将部分六堡茶和泉水煮沸，滤除茶叶，得到茶水备用；B．将A步骤剩余部分六堡茶和百香果壳、罗汉果研磨成粉料后混合均匀得混合粉料；将菊花和桑葚打成浆后，混合均匀得混合浆料；C．将混合粉料、混合浆料以及冰糖、炼蜜和红糖油加入茶水中搅拌，速度为2600转/分～3000转/分，时间为15分钟～20分钟；然后加热熬制，至含水率为30%～35%时，再加入淮山粉和红薯粉边熬制边搅拌，至含水率为16%～20%，即得。本发明提供一种味道浓香、清凉甘甜，兼具提神醒脑、延年益寿功效且携带、食用方便的六堡茶蜜膏的制作方法。
【专利说明】
六堡茶蜜膏的制作方法
技术领域
[0001]本发明涉及茶叶制品技术领域，尤其是一种六堡茶蜜膏的制作方法。
【背景技术】
[0002]六堡茶因产于梧州市苍梧县六堡乡而得名，历经千年的锤炼，在茶文化史上占有一席之地。六堡茶性温，常喝具有暖胃兼养胃，美容抗衰，清肠润肠等功效，但六堡茶的茶汤有点发霉腐败的味道，这种口感并不是每个人都能接受的，并且，传统的喝茶方式也不适宜于人们城市快节奏生活的需要。百香果是一种含有浓郁香味的水果，含有17种氨基酸，丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素、钙、磷、铁、钾、SOD酶和超纤维等165种对人体有益物质，更被称为水果中的VC之王，其果壳有消炎止痛、活血强身、降脂降压、滋阴补肾、提神醒酒、消除疲劳、护肤养颜等神奇功效;但人们在剖开百香果壳，用调羹挖出瓤包食用后，常将果壳丢弃，造成了极大的浪费；因此，怎样将六堡茶和百香果壳结合，生产出一种清凉甘甜、提神醒脑、延年益寿且携带、食用方便的六堡茶蜜膏是人们不断解决的新问题。
【发明内容】
[0003]本发明提供一种味道浓香、清凉甘甜，兼具提神醒脑、延年益寿功效且携带、食用方便的六堡茶蜜膏的制作方法。
[0004]为了解决上述问题，本发明所采用的技术方案是:这种六堡茶蜜膏的制作方法，采用下列重量份数的原料:
六堡茶50份?60份，百香果壳10份?15份，菊花5.5份?7份，桑葚5.6份?6.5份，罗汉果6.5份?8份，淮山粉5份?8份，红薯粉5份?8份，红糖油10份?14份，冰糖9份?15份，炼蜜6份?1份，泉水70份?90份；
其操作步骤如下:
A.将所述六堡茶重量份的五分之四和泉水煮沸，时间8分钟?12分钟，滤除茶叶，冷却，得到茶水备用；
B.将A步骤剩余重量份的六堡茶和百香果壳、罗汉果研磨成至少80目的粉料后，混合均匀得混合粉料;将菊花和桑葚打成浆后，混合均匀得混合浆料；
C.将B步骤制得的混合粉料、混合浆料以及冰糖、炼蜜和红糖油加入A步骤制得的茶水中搅拌，速度为2600转/分?3000转/分，时间为15分钟?20分钟;然后加热熬制，至含水率为30%?35%时，再加入淮山粉和红薯粉边熬制边搅拌，至含水率为16%?20%，即得。
[0005]上述的技术方案中，更具体的技术方案还可以是:六堡茶52份?58份，百香果壳12份?14份，菊花5.8份?6.5份，桑葚5.9份?6.2份，罗汉果6.7份?7.3份，淮山粉6份?7.5份，红薯粉6份?7.5份，红糖油11份?13份，冰糖11份?14份，炼蜜7份?9份，泉水75份?85份。
[0006]进一步的:六堡茶56份，百香果壳13份，菊花6份，桑葚6份，罗汉果7，淮山粉7份，红薯粉7份，红糖油12份，冰糖12份，炼蜜8份，泉水80份。
[0007]本发明的六堡茶含有儿茶素、黄酮类物质、咖啡碱、多糖、茶碱、可可碱、胆碱、黄嘌呤、茶鞣质、萜烯类、酚类、醇类、醛类、酸类、酯类、芳香油化合物、碳水化合物、多种维生素、蛋白质和氨基酸等多种成分，还含有对人体有益的钙、磷、铁、氟、碘、锰、钼、锌、砸、铜、锗、镁等27种矿物质，其营养十分丰富。
[0008]本发明的菊花，性凉，具有平肝明目、散风清热、消咳止痛等功效。
[0009]本发明的的桑葚味酸，性寒，含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质等成分，营养是苹果的5-6倍，是葡萄的4倍，具有补血滋阴，生津止渴，润肠燥，以及强身健体，延缓细胞衰老等功效。
[0010]本发明的罗汉果味甘，性凉，有清热凉血、生津止咳等功。
[0011]本发明的淮山粉含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是性平补脾胃的药食两用之品。具有益气、养肺滋润、预防心血疾病，益志安神、延年益寿的功效。多用于肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症。
[0012]本发明的红薯粉为旋花科一年生植物，是一种药食兼用的健康食品；含有丰富的膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、砸、钙等微量元素;具有平衡人体的酸碱性，抗癌，降低血胆固醇，防止亚健康和心脑血管病等功效。
[0013]本发明的冰糖，具有润肺、止咳、清痰、和去火的作用。
[0014]本发明的炼蜜是经熬炼的蜜，味甘，气寒，无毒，具有补中，润燥，止痛，解毒的功效。
[0015]本发明的红糖油，性温、味甘、入脾，具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤等功效。
[0016]由于采用了上述技术方案，本发明与现有技术相比具有如下有益效果:
本发明的六堡茶蜜膏采用天然原材料制成，有良好的食用价值和药用价值，并且味道浓香、口感清凉甘甜，不但兼具提神醒脑、延年益寿功效，还携带方便，即买即吃，满足人们快节奏生活的需求，并可大批量的生产。
【具体实施方式】
[0017]下面结合实施例对本发明作进一步详述:
实施例一
这种六堡茶蜜膏，采用如下重量的原料制成:
六堡茶50公斤，百香果壳10公斤，菊花5.5公斤，桑葚5.6公斤，罗汉果6.5公斤，淮山粉5公斤，红薯粉5公斤，红糖油10公斤，冰糖9公斤，炼蜜6公斤，泉水70公斤；
其制作步骤如下:
A.将40公斤的六堡茶和泉水煮沸，时间8分钟，滤除茶叶，冷却，得到茶水备用；
B.将A步骤剩余的10公斤六堡茶和百香果壳、罗汉果研磨成80目的粉料后，混合均匀得混合粉料;将菊花和桑葚打成浆后，混合均匀得混合浆料；
C.将B步骤制得的混合粉料、混合浆料以及冰糖、炼蜜和红糖油加入A步骤制得的茶水中搅拌，速度为2600转/分，20分钟；然后加热熬制，至含水率为30%时，再加入淮山粉和红薯粉边熬制边搅拌，至含水率为16%，即得。
[0018]实施例二这种六堡茶蜜膏，采用如下重量的原料制成:
六堡茶60公斤，百香果壳15公斤，菊花7公斤，桑葚6.5公斤，罗汉果8公斤，淮山粉8公斤，红薯粉8公斤，红糖油14公斤，冰糖15公斤，炼蜜10公斤，泉水90公斤；
其制作步骤如下:
A.将48公斤六堡茶和泉水煮沸，时间12分钟，滤除茶叶，冷却，得到茶水备用；
B.将A步骤剩余的12公斤六堡茶和百香果壳、罗汉果研磨成120目的粉料后，混合均匀得混合粉料;将菊花和桑葚打成浆后，混合均匀得混合浆料；
C.将B步骤制得的混合粉料、混合浆料以及冰糖、炼蜜和红糖油加入A步骤制得的茶水中搅拌，速度为3000转/分，时间为15分钟;然后加热熬制，至含水率为35%时，再加入淮山粉和红薯粉边熬制边搅拌，至含水率为20%，即得。
[0019]实施例三
这种六堡茶蜜膏，采用如下重量的原料制成:
六堡茶52公斤，百香果壳12公斤，菊花5.8公斤，桑葚5.9公斤，罗汉果6.7公斤，淮山粉6公斤，红薯粉6公斤，红糖油11公斤，冰糖11公斤，炼蜜7公斤，泉水75公斤；
其制作步骤如下:
A.将41.6公斤六堡茶和泉水煮沸，时间10分钟，滤除茶叶，冷却，得到茶水备用；
B.将A步骤剩余的10.4公斤六堡茶和百香果壳、罗汉果研磨成100目的粉料后，混合均匀得混合粉料;将菊花和桑葚打成浆后，混合均匀得混合浆料；
C.将B步骤制得的混合粉料、混合浆料以及冰糖、炼蜜和红糖油加入A步骤制得的茶水中搅拌，速度为2800转/分，时间为18分钟;然后加热熬制，至含水率为33%时，再加入淮山粉和红薯粉边熬制边搅拌，至含水率为18%，即得。
[0020]实施例四
这种六堡茶蜜膏，采用如下重量的原料制成:
六堡茶58公斤，百香果壳14公斤，菊花6.5公斤，桑葚6.2公斤，罗汉果7.3公斤，淮山粉7.5公斤，红薯粉7.5公斤，红糖油13公斤，冰糖14公斤，炼蜜9公斤，泉水85公斤；
其制作步骤如下:
A.将46.4公斤的六堡茶和泉水煮沸，时间8分钟，滤除茶叶，冷却，得到茶水备用；
B.将A步骤剩余的11.6公斤六堡茶和百香果壳、罗汉果研磨成80目的粉料后，混合均匀得混合粉料;将菊花和桑葚打成浆后，混合均匀得混合浆料；
C.将B步骤制得的混合粉料、混合浆料以及冰糖、炼蜜和红糖油加入A步骤制得的茶水中搅拌，速度为2600转/分，20分钟；然后加热熬制，至含水率为30%时，再加入淮山粉和红薯粉边熬制边搅拌，至含水率为16%，即得。
[0021 ]实施例五
这种六堡茶蜜膏，采用如下重量的原料制成:
六堡茶56公斤，百香果壳13公斤，菊花6公斤，桑葚6公斤，罗汉果7，淮山粉7公斤，红薯粉7公斤，红糖油12公斤，冰糖12公斤，炼蜜8公斤，泉水80公斤；
其制作步骤如下:
A.将44.8公斤的六堡茶和泉水煮沸，时间8分钟，滤除茶叶，冷却，得到茶水备用；
B.将A步骤剩余的11.2公斤六堡茶和百香果壳、罗汉果研磨成80目的粉料后，混合均匀得混合粉料;将菊花和桑葚打成浆后，混合均匀得混合浆料；
C.将B步骤制得的混合粉料、混合浆料以及冰糖、炼蜜和红糖油加入A步骤制得的茶水中搅拌，速度为2600转/分，20分钟；然后加热熬制，至含水率为30%时，再加入淮山粉和红薯粉边熬制边搅拌，至含水率为16%，即得。
【主权项】
1.一种六堡茶蜜膏的制作方法，其特征在于:采用下列重量份数的原料: 六堡茶50份?60份，百香果壳10份?15份，菊花5.5份?7份，桑葚5.6份?6.5份，罗汉果6.5份?8份，淮山粉5份?8份，红薯粉5份?8份，红糖油10份?14份，冰糖9份?15份，炼蜜6份?1份，泉水70份?90份； 其操作步骤如下: A.将所述六堡茶重量份的五分之四和泉水煮沸，时间8分钟?12分钟，滤除茶叶，冷却，得到茶水备用； B.将A步骤剩余重量份的六堡茶和百香果壳、罗汉果研磨成至少80目的粉料后，混合均匀得混合粉料;将菊花和桑葚打成浆后，混合均匀得混合浆料； C.将B步骤制得的混合粉料、混合浆料以及冰糖、炼蜜和红糖油加入A步骤制得的茶水中搅拌，速度为2600转/分?3000转/分，时间为15分钟?20分钟;然后加热熬制，至含水率为30%?35%时，再加入淮山粉和红薯粉边熬制边搅拌，至含水率为16%?20%，即得。2.根据权利要求1所述的六堡茶蜜膏的制作方法，其特征在于:采用下列重量份数的原料: 六堡茶52份?58份，百香果壳12份?14份，菊花5.8份?6.5份，桑葚5.9份?6.2份，罗汉果6.7份?7.3份，淮山粉6份?7.5份，红薯粉6份?7.5份，红糖油11份?13份，冰糖11份?14份，炼蜜7份?9份，泉水75份?85份。3.根据权利要求1或2所述的六堡茶蜜膏的制作方法，其特征在于:采用下列重量份数的原料: 六堡茶56份，百香果壳13份，菊花6份，桑葚6份，罗汉果7，淮山粉7份，红薯粉7份，红糖油12份，冰糖12份，炼蜜8份，泉水80份。
【文档编号】A23F3/16GK106070850SQ201610492128
【公开日】2016年11月9日
【申请日】2016年6月29日
【发明人】李访
【申请人】梧州市中茗茶业有限公司