一种千层酥制皮机的松弛辊的制作方法
【技术领域】
[0001]本实用新型涉及一种千层酥制皮机的松弛辊。
【背景技术】
[0002]目前在食品行业中，广泛用到酥皮制品，目前一般千层酥设备都有几对上下相向同步转动的轧辊进行碾压制皮，这样制成的面皮紧实不疏松，且存在着制皮道数太多，设备占地面积大等问题。此亟待对现有的千层酥设备的制皮轧辊中的上轧辊进行改进，以克服目前千层酥设备所存在的问题。提供一种制作酥皮面皮的专用设备------松弛辊千层酥设备。
【发明内容】
[0003]本实用新型的目的是解决现有技术中千层酥制品紧实不酥松的问题，提供一种专用作千层酥制皮的酥皮辊，也叫松弛辊。本实用新型设计一种千层酥制皮机的松弛辊，包括松弛主辊，其特征在于:松弛主辊由主轴及两端的圆盘构成，在左右两端的圆盘上开设有对应的斜口槽，在每对斜口槽内设置有小辊筒，每根小辊筒的两端由轴承连接固定在圆盘上。圆盘上开设的斜口槽有14对。左右两端的圆盘之间设置有四根连接杆。本实用新型的优点是，原来面皮在经过上、下轧辊间隙时受到一次挤压，现在上面辊改用十四小辊后，面皮在经过下面光面辊长度内，上面松弛辊上排列紧凑的小辊可两次对面皮进行压紧、松开，如此压出的面皮，呈平底波纹面而不是平滑面，经多次这样压制后，就达到酥皮的要求。
【附图说明】
[0004]下面结合附图和实例对本实用新型作详细说明。
[0005]附图1为本实用新型的结构示意图，图2为图1的侧面结构示意图。
【具体实施方式】
[0006]图中一种千层酥制皮机的松弛辊，包括松弛主辊1，其特征在于:松弛主辊由主轴2及两端的圆盘3构成，在左右两端的圆盘上开设有对应的斜口槽4，在每对斜口槽内设置有小辊筒5，每根小辊筒的两端由轴承6连接在圆盘上。圆盘上开设的斜口槽有14对。左右两端的圆盘之间设置有四根连接杆7。
[0007]使用中，将本实用新型安装在千层酥制皮机上，和光面的下轧辊成对安装，转动时，本实用新型的松弛辊和光面的下轧辊各自绕轴心转动，而本实用新型的松弛辊的主体自转之外，上面的小辊筒在本实用新型的松弛辊的差动下逆向自转。这样，小辊筒和下轧辊把面皮碾压成了平底波纹面，经过多道这样的碾压，制成的面皮又经叠层后，制品就有了丰富的层次感。
【主权项】
1.一种千层酥制皮机的松弛辊，包括松弛主辊，其特征在于:松弛主辊由主轴及两端的圆盘构成，在左右两端的圆盘上开设有对应的斜口槽，在每对斜口槽内设置有小辊筒，每根小辊筒的两端由轴承连接固定在圆盘上。
2.按权利要求1所述的一种千层酥制皮机的松弛辊，其特征在于:圆盘上开设的斜口槽有14对。
3.按权利要求1所述的一种千层酥制皮机的松弛辊，其特征在于:左右两端的圆盘之间设置有四根连接杆。
【专利摘要】本实用新型设计一种千层酥制皮机的松弛辊，包括松弛主辊，其特征在于：松弛主辊由主轴及两端的圆盘构成，在左右两端的圆盘上开设有对应的斜口槽，在每对斜口槽内设置有小辊筒，每根小辊筒的两端由轴承连接固定在圆盘上。圆盘上开设的斜口槽有14对。左右两端的圆盘之间设置有四根连接杆。本实用新型的优点是，原来面皮在经过上、下轧辊间隙时受到一次挤压，现在上面辊改用十四小辊后，面皮在经过下面光面辊长度内，上面松弛辊上排列紧凑的小辊可两次对面皮进行压紧、松开，如此压出的面皮，呈平底波纹面而不是平滑面，经多次这样压制后，就达到酥皮的要求。
【IPC分类】A21C3-02
【公开号】CN204443919
【申请号】CN201420793370
【发明人】顾石忠
【申请人】上海奉贤食品饮料成套设备总厂
【公开日】2015年7月8日
【申请日】2014年12月16日