专利名称：一种酥皮元宝的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种酥皮元宝。
背景技术：
市场上糕饼很多，但尚未发现有酥皮元宝。
发明内容
本发明的目的是提供一种酥皮元宝。方案是红豆沙8. 5-9kg、面粉15-16kg、猪油2. 5_3kg、白糖420_450g、鸡蛋150-160g。制备方法面粉加入猪油、白糖和水和成面团，省面30分钟后，将面团分成25克的小剂子，压平，包入适量的红豆沙，搓成长棒形，让豆沙馅尽量在棒的正中间，两端压扁，中间捏高捏瘦，两端立起，侧面向中间收紧，捏成元宝的形状，在酥的表面刷上一层鸡蛋液，入烤箱180度，烤25分钟即可。
具体实施例方式实施例I :红豆沙8. 5-9kg、面粉 15-16kg、猪油 2. 5_3kg、白糖 420_450g、鸡蛋 150_160g。制备方法同上文实施例2 红豆沙8. 5kg、面粉15kg、猪油2. 5kg、白糖420g、鸡蛋150g。制备方法同上文。
权利要求
1.一种酥皮元宝，其特征在于包含以下组份红豆沙 8. 5-9kg、面粉 15-16kg、猪油 2. 5_3kg、白糖 420_450g、鸡蛋 150_160g。
2.根据权利要求I所述的上述酥皮元宝，其特征在于包含以下组份红豆沙8. 5kg、面粉15kg、猪油2. 5kg、白糖420g、鸡蛋150g。
全文摘要
本发明公开了一种酥皮元宝，包含以下组份红豆沙8.5-9kg、面粉15-16kg、猪油2.5-3kg、白糖420-450g、鸡蛋150-160g。本发明制作的酥皮元宝，烤出的元宝金黄灿灿的，很是好看，猪油面粉的酥皮，松软酥香，配上红豆沙馅更糯甜适口。
文档编号A21D13/08GK102669231SQ20121016133
公开日2012年9月19日 申请日期2012年5月11日 优先权日2012年5月11日
发明者王玉兰 申请人:王玉兰