智能萎凋槽的制作方法
【技术领域】
[0001]本实用新型涉及一种茶叶萎凋装置，特别是涉及一种智能萎凋槽。
【背景技术】
[0002]萎凋是将采收回来的鲜茶叶放于通风处摊晾失水，使叶片变软韧性增加，同时汁液浓缩促使内涵物质转化，为后面的加工奠定基础，是红茶加工过程中十分重要的一个步骤。
[0003]萎凋方法:自然萎凋、萎凋槽萎凋和萎凋机萎凋等3种方法。自然萎凋包括日光萎凋和室内自然萎凋。目前多采用日光萎凋和萎凋槽萎凋。
[0004]萎凋适度判别方法:手捏柔软如棉，紧握成团，松手不弹散，嫩梗折而不断；眼观叶面光泽消失，叶色由鲜绿变为暗绿，无枯芽、焦边、泛红;鼻嗅青臭气消失，发出轻微的清新花香。
[0005]萎凋的好坏，无论是对后续加工，还是成茶的品质均有很大的影响。萎凋过度(失水过度)会导致萎凋后茶叶叶质过硬，揉捻时出汁较少，细胞难以破损，影响发酵;若萎凋不足(失水不足)会导致揉捻时叶片断碎，茶汁溢出过多，成茶滋味较淡，带青气较重；因此如何准确判断萎凋适度对红茶制作十分关键。
[0006]萎凋槽萎凋是现时应用较为广泛的一种萎凋方式;茶叶被置于萎凋槽上，通过鼓风带走鲜叶中的水分，从而达到萎凋的效果。与传统的自然萎凋相比，萎凋槽萎凋虽然一定程度上克服天气条件的影响，也降低了劳动强度;但在萎凋适度的判断上仍依赖于人工，暂未实现智能化。
[0007]现有技术主要存在的不足包括:
[0008](I)现时茶叶萎凋程度的判断主要是靠人为的感官判断、设备的工作时间或测定茶叶的含水量几种方式。感官判断容易因不同的人经验不同、判断不一致而造成茶叶萎凋程度达不到技术规程需要;设备(主要是风机)工作时间判断容易受到茶叶的摊放厚度、天气的变化(温湿度不同)、季节的变化而有误差;水分测定的方式容易因取样误差造成数据误差大，而且水分测定的时间比较长，不利于应用实际生产。现在的萎凋设备的专利主要是在温度控制方面，没有涉及到如何达到判定萎凋程度的设计，不利于红茶萎凋工序的自动化。
[0009](2)现在的萎凋设备都是靠技术人员既往经验通过感官判断萎凋程度，萎凋适度的判断易受多方面因素的影响。
[0010](3)人工判断萎凋适度需要经验的积累，无法短时间内学会，对于没有制茶经验或制茶经验不多的人而言难以实施。
[0011](4)为准确判断萎凋适度，在萎凋期间需多次查看叶片的情况，这在实际操作上比较消耗劳动力。
[0012](5)也有应用水分快速测定的专利，但水分快速测定仪仍需要20分钟左右的时间，且与传统水分测定数值有一定的差距(偏低)。【实用新型内容】
[0013]基于此，有必要针对上述问题，提供一种可自动判断萎凋终点的智能萎凋槽。
[0014]为实现上述目的，具体技术方案如下:
[0015]—种智能萎凋槽，包括槽体以及设置在所述槽体一端的鼓风机，所述槽体下方设有称量装置，所述槽体上设置有萎凋帘，所述萎凋帘位于所述鼓风机上方，所述槽体上还设置有控制器，所述控制器分别与所述称量装置以及所述鼓风机电连接，当所述称量装置称量到放置在所述萎凋帘上的茶青重量减少达到预设值时，所述控制器控制所述鼓风机停止工作。
[0016]在其中一个实施例中，所述槽体为长条形。
[0017]在其中一个实施例中，所述称量装置底面设置有一个以上与地面接触的称点。
[0018]在其中一个实施例中，所述萎凋帘为水平设置。
[0019]在其中一些实施例中，所述萎凋帘上设置有多个通气孔。
[0020]在其中一些实施例中，所述槽体的侧壁凸出所述萎凋帘的表面在两侧形成限位结构。
[0021]在其中一些实施例中，所述称点分别设置在所述称量装置的各个角位。
[0022]在其中一些实施例中，所述称点还设置在所述槽体的中间部位。
[0023]在其中一些实施例中，所述预设值为所述茶青初始重量的49?51%。
[0024]在其中一些实施例中，所述槽体上设置有控制面板，与所述控制器电连接。
[0025]本实用新型相较现有技术的优点及有益效果为:
[0026]1、本实用新型智能萎凋槽设置有称量装置，可实时监测茶叶在萎凋过程中的质量变化;称量装置带质量感应断电设计，并与萎凋槽的鼓风机电源连接;当槽中茶叶的失重量达到预设值时，断开风机的电源停止鼓风达到自动判断萎凋终点的目的。
[0027]2、发明人团队凭借长久的经验，并通过大量的生产实践得出，大叶种茶鲜叶达到萎凋适度时，失重率在49?51%，萎凋叶含水量约56%，则在控制面板中设置当茶叶失重49?51 %时，鼓风机停止工作。
[0028]3、使用本实用新型智能萎凋槽对茶青进行萎凋，操作简单，萎凋程度各批次相对一致，品质稳定;操作简单，不用资深的制茶技术人员即能判断萎凋程度;萎凋终点判断时不需人工查看，减轻劳动强度。
【附图说明】
[0029]图1为本实用新型智能萎凋槽的结构示意图；其中，100为槽体，101为萎凋帘；200为称量装置，201为称点;300为鼓风机;400为控制面板。
【具体实施方式】
[0030]下面结合具体实施例对本实用新型作进一步说明，以使本领域的技术人员可以更好的理解本实用新型并能予以实施，但所举实施例不作为对本实用新型的限定。
[0031]实施例1
[0032]如图1所示，一种智能萎凋槽，包括槽体100以及设置在槽体100—端的鼓风机300，槽体100为长条形;槽体100下方设有称量装置200，称量装置200底面的各个角位以及中间部分分别设置有8个与地面接触的称点201，槽体100上水平设置有萎凋帘101，萎凋帘101上设置有多个通气孔，萎凋帘101位于鼓风机300上方，槽体100的侧壁凸出萎凋帘101的表面在两侧形成限位结构；槽体100上还设置有控制器(图中未标出)，控制器分别与称量装置200以及鼓风机300电连接;槽体100上还设置有控制面板400，控制面板400与控制器电连接。
[0033]上述智能萎凋槽的使用方法如下:
[0034]1、将智能萎凋槽的称量装置200的数值归零；
[0035]2、把茶青(鲜茶叶)均匀地铺满在整条萎凋槽的萎凋帘101上，并记下此时的茶青质量Mi;
[0036]3、计算减重量Md，即Md=Mi/2，将减重量输入控制面板400;
[0037]4、启动智能萎凋槽的鼓风机300，待称量装置200称量到茶青失重达到预设值时控制器控制鼓风机300自动停止，萎凋结束。
[0038]实施例2
[0039]2015年5月28日:品种-群体品种，共198.75公斤原料，分2槽进行萎凋，分别为本实用新型智能萎凋槽以及人工判断槽(人工判断槽由有多年制茶经验的资深制茶人员来判断萎凋程度)，具体如下:
[0040]智能萎凋槽:99.5公斤(设置茶青重量为50公斤时停机，17:50开始鼓风，29日凌晨5:00自动停机，测定的含水量55.3%)；
[0041 ] 人工判断槽:99.25公斤(19:00开始鼓风，29日早上6: 00手工关机，萎凋叶含水量测定为56.4%)。
[0042]揉捻发酵烘干后，经品质感官审评比较结果，茶叶品质差异不大，品质相当。
[0043]实施例3
[0044]2015年5月29日:品种-英红九号，共165公斤原料，分2槽进行萎凋，分别为本实用新型智能萎凋槽以及人工判断槽(人工判断槽由有多年制茶经验的资深制茶人员来判断萎凋程度)，具体如下:
[0045]智能萎凋槽:82公斤(设置茶青重量为41公斤停机，20: 15开始鼓风，30日凌晨4: 30自动停机，测定的含水量53.8%)；
[0046]人工判断槽:83公斤(22: 30开始鼓风，30日早上6: 55手工关机，萎凋叶含水量测定为 54.3%)。
[0047]揉捻发酵烘干后，经品质感官审评比较结果，茶叶品质差异不大，品质相当。
[0048]以上所述实施例仅表达了本实用新型的几种实施方式，其描述较为具体和详细，但并不能因此而理解为对本实用新型专利范围的限制。应当指出的是，对于本领域的普通技术人员来说，在不脱离本实用新型构思的前提下，还可以做出若干变形和改进，这些都属于本实用新型的保护范围。因此，本实用新型专利的保护范围应以所附权利要求为准。
【主权项】
1.一种智能萎凋槽，包括槽体以及设置在所述槽体一端的鼓风机，其特征在于，所述槽体下方设有称量装置，所述槽体上设置有萎凋帘，所述萎凋帘位于所述鼓风机上方，所述槽体上还设置有控制器，所述控制器分别与所述称量装置以及所述鼓风机电连接，当所述称量装置称量到放置在所述萎凋帘上的茶青重量减少达到预设值时，所述控制器控制所述鼓风机停止工作。2.根据权利要求1所述的智能萎凋槽，其特征在于，所述槽体为长条形。3.根据权利要求1所述的智能萎凋槽，其特征在于，所述称量装置底面设置有一个以上与地面接触的称点。4.根据权利要求3所述的智能萎凋槽，其特征在于，所述称点分别设置在所述称量装置的各个角位。5.根据权利要求4所述的智能萎凋槽，其特征在于，所述称点还设置在所述槽体的中间部位。6.根据权利要求1所述的智能萎凋槽，其特征在于，所述萎凋帘为水平设置。7.根据权利要求1所述的智能萎凋槽，其特征在于，所述萎凋帘上设置有多个通气孔。8.根据权利要求1所述的智能萎凋槽，其特征在于，所述槽体的侧壁凸出所述萎凋帘的表面在两侧形成限位结构。9.根据权利要求1所述的智能萎凋槽，其特征在于，所述预设值为所述茶青初始重量的49 ?51 %。10.根据权利要求1?9任一项所述的智能萎凋槽，其特征在于，所述槽体上设置有控制面板，与所述控制器电连接。
【专利摘要】本实用新型公开了一种智能萎凋槽，包括槽体以及设置在所述槽体一端的鼓风机，所述槽体下方设有称量装置，所述槽体上设置有萎凋帘，所述萎凋帘位于所述鼓风机上方，所述槽体上还设置有控制器，所述控制器分别与所述称量装置以及所述鼓风机电连接，当所述称量装置称量到放置在所述萎凋帘上的茶青重量减少达到预设值时，所述控制器控制所述鼓风机停止工作。使用本实用新型智能萎凋槽对茶青进行萎凋，操作简单，萎凋程度各批次相对一致，品质稳定；操作简单，不用资深的制茶技术人员即能判断萎凋程度；萎凋终点判断时不需人工查看，减轻劳动强度。
【IPC分类】A23F3/06
【公开号】CN205321083
【申请号】CN201521000054
【发明人】陈海强, 操君喜, 陈维, 马成英, 苗爱清, 庞式, 孙世利
【申请人】广东省农业科学院茶叶研究所
【公开日】2016年6月22日
【申请日】2015年12月3日