一种果蔬杀青装置的制造方法
【专利摘要】一种果蔬杀青装置，包括机架、设置于机架上的辊轴和变频电机，所述的辊轴上设置有导向叶片，所述导向叶片外设置有网筛，所述的网筛外设置有罩壳，所述的辊轴左端设置有出料口，所述的网筛与出料口联接处设置有圆台导向壳，所述的圆台导向壳与辊轴之间留有间隙；所述辊轴与罩壳之间形成加热空间，所述加热空间连通有排污口和蒸汽进口，所述加热空间最右端设置有进料口。本实用新型通过高温蒸汽形成热风，热风散布于辊轴与罩壳之间的加热空间内，使得果蔬受热均匀，从而不会形成局部过热，杀青效果较好，水溶性营养成分损失小，而且采用独立的内胆结构，便于清洗，保证了设备的清洁度，是果蔬杀青的理想设备。
【专利说明】
一种果蔬杀青装置
技术领域
[0001]本实用新型涉及农副产品深加工领域，尤其是涉及到一种果蔬杀青装置。
【背景技术】
[0002]我国是农业大国，果蔬产量巨大。由于新鲜果蔬货架期短，极易腐烂，多数在本地以低价销售，为保护农民利益，开拓市场，必须对新鲜果蔬进行保鲜加工处理。脱水果蔬作为高附加值的果蔬品种，在国内外市场交易中的比重越来越大。
[0003]脱水果蔬加工过程中杀青和干燥是两个必须的过程。杀青主要目的是通过高温破坏果蔬中氧化酶的活性，防止烘干过程中变色。传统的热风干燥技术由于其价格低廉，易于操作等优势，是应用最广泛的干燥技术，但是热风干燥存在能量利用率低、干燥速率慢、水溶性营养成分损失大等诸多缺点。
【发明内容】
[0004]本实用新型的目的在于提供一种能够解决上述技术问题的技术方案:
[0005]本实用新型是这样实现的，一种果蔬杀青装置，包括机架、设置于机架上的辊轴和变频电机，变频电机与辊轴传动连接，所述的辊轴上设置有导向叶片，所述导向叶片外设置有网筛，所述的网筛外设置有罩壳，所述的辊轴左端设置有出料口，所述的网筛与出料口联接处设置有圆台导向壳，所述的圆台导向壳与辊轴之间留有间隙；所述辊轴与罩壳之间形成加热空间，所述加热空间连通有排污口和蒸汽进口，所述加热空间最右端设置有进料口。
[0006]进一步地，所述的进料口为空心的圆台型结构，所述的圆台导向壳底面的最小直径与进料口底面的最小直径相等。
[0007]作为优化，所述的罩壳为两个上下可拆卸的U型结构组成，所述罩壳包括有双层保温层。
[0008]本实用新型通过高温蒸汽形成热风，热风散布于辊轴与罩壳之间的加热空间内，使得果蔬受热均匀，从而不会形成局部过热，杀青效果较好。
[0009]本实用新型整机设计为独立内胆结构，便于清洗，保证了设备的清洁度，外形框架焊接而成，结实耐用，与当前的热风干燥相比，本实用新型利用率高、干燥速率快、水溶性营养成分损失小，产品质量容易控制，是果蔬杀青的理想设备。
【附图说明】
[00?0]图1是本实用新型的结构不意图；
[0011]图2是图1的俯视图；
[0012]图3是图2的A-A剖视图；
[0013]图4是本实用新型部分立体结构示意图。
[0014]图中I出料口2电控箱3排污口 4导向叶片5进料口 6蒸汽进口 7机架8辊轴9变频电机10网筛11罩壳12圆台导向壳。
【具体实施方式】
[0015]下面结合附图对本实用新型作进一步说明:
[0016]一种果蔬杀青装置，包括机架7、设置于机架7上的辊轴8和变频电机9，变频电机9与辊轴8传动连接，其特征在于:所述的辊轴8上设置有导向叶片4，所述导向叶片4外设置有网筛10，所述的网筛10外设置有罩壳11，所述的辊轴8左端设置有出料口 1，所述的网筛10与出料口 I联接处设置有圆台导向壳12，所述的圆台导向壳12与辊轴8之间留有间隙；所述辊轴8与罩壳11之间形成加热空间，所述加热空间连通有排污口 3和蒸汽进口 6，所述加热空间最右端设置有进料口 5。
[0017]所述的进料口5为空心的圆台型结构。
[0018]所述的圆台导向壳12底面的最小直径与进料口5底面的最小直径相等。
[0019]所述的罩壳11为两个上下可拆卸的U型结构组成。
[0020]所述罩壳11包括有双层保温层。
[0021]本实用新型生产的果蔬杀青装置总长11m，高1.78m，宽1.32m，辊轴8中心离底面的距离为1.17m。
[0022]本实用新型果蔬杀青装置是专门针对各种果蔬加工过程中需要的护色工艺设计的热烫处理设备，通过改进旋转调速装置，控制螺旋式杀青装置运转速度。果蔬经过初步处理后，进料口5到出料口 I由螺旋型导向叶片4推进，能快速杀青，抑酶护色，使果蔬保持原有的自然色泽。
[0023]本实用新型有效制止了果蔬中酶的活性，以保持果蔬特有的鲜活色泽，散发蔬菜的青臭气并保留香味，增进细胞的柔软性，利于水分蒸发，为下道烘干脱水工序的工艺要求奠定良好的基础。
[0024]上述实施方式仅供说明本实用新型之用，而并非是对本实用新型的限制，有关技术领域的普通技术人员，在不脱离本实用新型精神和范围的情况下，还可以作出各种变化和变型，因此所有等同的技术方案也应属于本实用新型的范畴。
【主权项】
1.一种果蔬杀青装置，包括机架(7)、设置于机架(7 )上的辊轴(8)和变频电机(9)，变频电机(9)与辊轴(8)传动连接，其特征在于:所述的辊轴(8)上设置有导向叶片(4)，所述导向叶片(4)外设置有网筛(10)，所述的网筛(10)外设置有罩壳(11)，所述的辊轴(8)左端设置有出料口(1)，所述的网筛(10)与出料口(I)联接处设置有圆台导向壳(12)，所述的圆台导向壳(12)与辊轴(8)之间留有间隙；所述辊轴(8)与罩壳(11)之间形成加热空间，所述加热空间连通有排污口(3)和蒸汽进口(6)，所述加热空间最右端设置有进料口(5)。2.根据权利要求1所述的一种果蔬杀青装置，其特征在于:所述的进料口(5)为空心的圆台型结构。3.根据权利要求2所述的一种果蔬杀青装置，其特征在于:所述的圆台导向壳(12)底面的最小直径与进料口(5)底面的最小直径相等。4.根据权利要求1-3中任一项所述的一种果蔬杀青装置，其特征在于:所述的罩壳(11)为两个上下可拆卸的U型结构组成。5.根据权利要求4所述的一种果蔬杀青装置，其特征在于:所述罩壳(11)包括有双层保温层。
【文档编号】A23B7/02GK205511984SQ201620107521
【公开日】2016年8月31日
【申请日】2016年2月3日
【发明人】孙宇, 桑友良
【申请人】靖江市圣绿蔬菜专业合作社