专利名称：特色烤烟品种翠碧1号密集烘烤工艺的制作方法
技术领域：
本发 明属于烤烟调制技术领域，具体涉及一种特色品种翠碧1号的密集式烤房烘 烤工艺。
背景技术：
在烤烟生产中，品种、栽培是基础，烘烤是关键。今年来，我国卷烟企业大力发展 中式卷烟，中式卷烟需要中国特色的、香味风格多样化的烟叶为主体原料，这就需要特色品 种，翠碧1号，作为清香型特色品种的典型代表，其能够生产出具有明显香味特征、香气风 格突出的烟叶，在卷烟配方中起着重要作用。但翠碧1号烘烤特性差，烤后烟叶易出现青 筋、浮青、挂灰、组织结构光滑僵硬等问题，烘烤质量差，严重影响了翠碧1号的推广种植和 使用。本申请发明人经研究发现，特色品种翠碧1号的烘烤特性与常规品种明显不同， 烟叶易烤性和耐烤性都不理想，烟叶烘烤过程中的烘烤工艺必然与常规品种的烘烤工艺有 明显不同，特别是在烟叶变黄时间和湿度上有所不同。目前推广使用的三段式烘烤工艺，是 个普适性的技术规范，主要是针对常规品种的烘烤工艺，且还是利用传统普通烤房试验总 结出来的烘烤工艺，一些工艺指标不能够适应特色品种翠碧1号的烘烤特性，烘烤质量不 理想，青筋、挂灰烟多，不能充分彰显翠碧1号的清香型特色质量风格。经文献检索，国内外未见与本发明相同的公开报道。
发明内容
本发明的目的是克服现有烘烤工艺的不足，提供一种操作简便科学的精准烘烤工 艺，以解决特色品种翠碧1号的配套密集烘烤工艺问题，促进翠碧1号的推广种植，满足中 式卷烟对特色优质烟叶原料的需求。为达到上述目的，本发明烘烤工艺在传统三段式烘烤的基础上，将烘烤阶段细化 为五个阶段，即变黄分为两个阶段，定色分为两个阶段，干筋分为一个阶段，其中烘烤中延 长变黄期时间12-24h，主变黄温度提高1_2°C，变黄后期和定色前期湿球温度降低2-3°C， 使烘烤工艺条件更为精准。具体如下第一步将鲜烟叶装炉后，关闭门窗和进风口，点火，5小时内将干球温度升到 38-390C，同时控制湿球温度在38°C，稳温12_24h，使烟叶变黄3_4成，叶片开始失水凋萎；第二步当烟叶变化达到第一步要求后，以2小时升温1°C的速度，将干球温度升 到40-42°C，同时控制湿球温度在36-37°C，稳温24_36h，使烟叶叶片基本全黄，黄片青筋， 主脉发软；第三步当烟叶变化达到第二阶段要求后，以2小时升温rc的速度，将干球温度 升到44-46°C，同时控制湿球温度在35-36°C，稳温24_36h，使烟叶达到黄片黄筋、小卷筒状 态；
第四步当烟叶变化达到第三步要求后，以1小时升温1°C的速度，将干球温度升 到50-54°C，湿球温度控制在38-39°C，稳温12_20h，使烟叶达到大卷筒；第五步当烟叶变化达到第四阶段要求后，以1小时升温1°C的速度，将干球温度 升到68°C，同时控制湿球温度在40-42°C，稳温24h，使全炕烟叶干筋。上述工艺中，烟叶达到各种状态的判定依据均为本领域技术人员公知常识。本发明具有科学实用，操作简便安全，可操作性强的优点，能明显减少青烟率和挂 灰烟，克服僵硬光滑烟，能很好的解决翠碧1号的烤青、挂灰、僵硬等问题，有效克服现有烘 烤工艺存在的不足，烟叶烘烤质量明显提高。为了验证本发明烘烤工艺的优点，取两组烟叶，分别利用现有烘烤工艺(称为对 照组)与本发明烘烤优化工艺进行烘烤，烘烤后进行经济性状评价，评价分析结果如下
不同试验处理烤后烟叶主要经济性状
权利要求
1.一种特色烤烟品种翠碧1号密集烘烤工艺，其特征在于，它是在传统三段式烘烤的 基础上，将烘烤阶段细化为五个阶段，即变黄分为两个阶段，定色分为两个阶段，干筋分为 一个阶段，其中烘烤中延长变黄期时间12-24h，主变黄温度提高l-2°c，变黄后期和定色 前期湿球温度降低2-3°C，使烘烤工艺条件更为精准。
2.如权利要求1所述的特色烤烟品种翠碧1号密集烘烤工艺，其特征在于，具体步骤如下第一步将鲜烟叶装炉后，关闭门窗和进风口，点火，5小时内将干球温度升到 38-390C，同时控制湿球温度在38°C，稳温12_24h，使烟叶变黄3_4成，叶片开始失水凋萎； 第二步当烟叶变化达到第一步要求后，以2小时升温1°C的速度，将干球温度升到 40-42°C，同时控制湿球温度在36-37°C，稳温24_36h，使烟叶叶片基本全黄，黄片青筋，主 脉发软；第三步当烟叶变化达到第二阶段要求后，以2小时升温1°C的速度，将干球温度升到 44-46°C，同时控制湿球温度在35-36°C，稳温24_36h，使烟叶达到黄片黄筋、小卷筒状态；第四步当烟叶变化达到第三步要求后，以1小时升温TC的速度，将干球温度升到 50-54°C，湿球温度控制在38-39°C，稳温12_20h，使烟叶达到大卷筒；第五步当烟叶变化达到第四阶段要求后，以1小时升温1°C的速度，将干球温度升到 68 0C，同时控制湿球温度在40-42 °C，稳温24h，使全炕烟叶干筋。
全文摘要
本发明公开了一种特色烤烟品种翠碧1号密集烘烤工艺，它是在传统三段式烘烤的基础上，将烘烤阶段细化为五个阶段，即变黄分为两个阶段，定色分为两个阶段，干筋分为一个阶段，其中烘烤中延长变黄期时间12-24h，主变黄温度提高1-2℃，变黄后期和定色前期湿球温度降低2-3℃，使烘烤工艺条件更为精准。本发明具有科学实用，操作简便安全，可操作性强的优点，能明显减少青烟率和挂灰烟，克服僵硬光滑烟，能很好的解决翠碧1号的烤青、挂灰、僵硬等问题，有效克服现有烘烤工艺存在的不足，烟叶烘烤质量明显提高。
文档编号A24B3/10GK102106598SQ20111006515
公开日2011年6月29日 申请日期2011年3月18日 优先权日2011年3月18日
发明者刘伟, 孙福山, 徐秀红, 戴培刚, 王传义, 王松峰, 王爱华, 訾莹莹 申请人:中国农业科学院烟草研究所