专利名称：一种掺配玫瑰的烟草烘烤调香方法
一种掺配玫瑰的烟草烘烤调香方法技术领域
本发明属于烟草生产技术领域，具体涉及一种掺配玫瑰的烟草烘烤调香方法。
技术背景
烟草品质的优劣，很大程度上取决于烟叶中的香味。烟叶的致香成分，虽然大多物质含量很少，但对烟叶的香味有较大的影响，进而影响烟叶的评吸质量。而烘烤是烤烟致香物质形成的重要环节，烟叶只有经过烘烤后才能表现出其特有的香气，在这个复杂的生理生化过程中，伴随水分的大量丧失，烟叶内大分子有机物质在呼吸酶、水解酶、氧化还原酶等一系列酶作用下不断分解转化和消耗，小分子有机物质不断积累，烤烟特有的香气和吸味、劲头性状逐渐形成。现有技术中，田间采收到的新鲜烟叶一般先要由农户进行简单烘烤。但这种烘烤后的烟叶在品质上存在着不同程度的缺陷，如青杂气重、刺激性大、不纯净、 烟气粗糙不舒适、香味未能显露等缺点。因此，卷烟生产企业在卷制前还必须要经过进行一系列复杂工艺处理，包括后期醇化、加入香精香料等方法才能使卷烟香气和吸味品质达到最佳效果。如果能在田间烘烤时，就对烟叶进行有针对性的调香处理，应该可以对烟叶香气质量和吸食口感有积极改善作用，从而有利于后期烟叶的醇化和加工。但现有技术中尚未见有成功的报道。发明内容
本发明的目的在于针对现有技术的不足，提供一种掺配玫瑰的烟草烘烤调香方法，在烟叶田间烘烤阶段通过加入特定的植物香料，来改善烟叶的香气质量和口感。
本发明的目的通过以下技术方案予以实现。
除非另有说明，本发明所采用的百分数均为重量百分数。
本发明的技术方案主要基于以下认识玫瑰(Rosa rugosa Thimb.)，蔷薇科蔷薇属落叶丛生灌木，其花、色、香、形俱美，有极高的经济价值，被誉为“金花”。玫瑰精油为鲜花油之冠，具有优雅、柔和、细腻、甜香如蜜、芬芳四溢的玫瑰花香，香味很浓，两滴即可制成上好的香水，其价格昂贵，有“液体黄金”之美誉，是香料调香中最重要、最常用的名贵花香原料，被广泛地应用于食品、高档化妆品及烟草工业香精中。玫瑰水是玫瑰精油生产过程中的另一产品，香气馥郁，富含多种有效成分，现已开发成化妆产品，可消除皱纹、去黑眼圈和眼袋，并用于面膜护理。
本发明人经过研究后发现，玫瑰中有多种致香成分能够改善烟草吸味品质，这些致香成分主要包括①香叶醇，香叶醇又称“牦牛儿醇"，是香叶油、玫瑰油、柠檬草油和香茅油等的主要成分，具有似玫瑰的香气；②芳樟醇，是一种重要的香料物质，其本身的香气颇佳，属于“头香香料”，能够较好地与烟香协调，提高烟香品质；③香茅醇，也是是一种重要的致香物质，存在于香茅油、玫瑰油等多种植物的挥发油中；④苯乙醇，苯乙醇的香韵是花样玫瑰香气。当它不作为主体香气使用时，通常增加一些与卷烟香气相关的玫瑰花的底韵； ⑤酯类化合物，如戊二酸二异丁酯、棕榈酸乙酯等，这类酯类化合物具有芳香的气味，一方面能产生酸性物质，抑制烟气中碱性物质的碱性，使烟气的酸碱平衡适度，降低刺激性，产生令人满意的吃味；另一方面，在烟支燃吸过程中，可单独热解形成多种香气物质。
进一步研究表明，在烟叶田间烘烤时添加天然玫瑰，能够使烟叶在工业使用前就吸收玫瑰中的天然香气，并且上述致香成分能够更好地固化在烟叶中。烟草工业中使用的玫瑰香精，每Ikg的玫瑰精油，需要3吨玫瑰花瓣，相当于300多万朵玫瑰花，115公顷的种植量。而与工业中加香加料相比，本发明人提出的新方法具有香料用量小、加香效率高、加香均勻、促进醇化、高安全性等特点。
一种掺配玫瑰的烟草烘烤调香方法，其特征在于按照烤烟三段式烘烤工艺要求， 将采收的新鲜烟叶编竿后装入密集式烤房内，然后在烟叶烘烤定色期将玫瑰花分置于4 8个透气的容器中，均布于距底台烟叶3 5cm处，烘烤120 140小时；玫瑰花与烟叶的重量配比为1 3500。
相对于现有技术，本发明具有以下优点本发明独辟蹊径，利用植物玫瑰与烟叶同炉烘烤，在温、湿度的作用下烟叶细胞对玫瑰挥发性香气物质的呼吸吸收，从而达到丰富烟叶香气，掩盖杂气，改善吸味，增加烟气甜韵感，降低烟气的干燥感，满足高档高端卷烟品牌对高品质原料的需求。同时，烟叶在工业使用前就添加入天然的植物香原料玫瑰，使玫瑰的致香成分能够很好地固化在烟叶中，进一步提高烟叶品质，从而降低工业使用中玫瑰香精的使用量，不仅降低了香精的使用成本，还提高了烟叶使用的安全性。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明作进一步的详细说明，但它们并不是对本发明技术方案的限定。基于本发明教导所做出的任何变换，均落入本发明的保护范围。
实施例1
称取玫瑰2000g分置于6个竹篮中，挂于距底台烟叶3 5cm处，按照烤烟常规三段式烘烤方法与烟叶共同烘烤调制，烤房为普通密集式烤房，烤房容量约为7000kg/炉。实验在四个阶段放入后的效果1.装烟时，在装烟完毕后，点火前放入烤房内；2.变黄期，烘烤M小时左右，烤房温度达到38°C时放入烤房内；3.定色期，烘烤约72小时，烤房温度达到50°C时放入烤房内；4.干筋期，烘烤约96小时，烤房温度达到60°C时放入烤房内。烘烤结束后取出烟叶制成烟支，和未加玫瑰烘烤的烟叶进行对比评吸比较，结果见表1。
表1不同时期加入玫瑰后烟叶香感官质量评价
权利要求
1. 一种掺配玫瑰的烟草烘烤调香方法，其特征在于按照烤烟三段式烘烤工艺要求， 将采收的新鲜烟叶编竿后装入密集式烤房内，然后在烟叶烘烤定色期将玫瑰花分置于4 8个透气的容器中，均布于距底台烟叶3 5cm处，烘烤120 140小时；玫瑰花与烟叶的重量配比为1 3500。
全文摘要
本发明公开了一种掺配玫瑰的烟草烘烤调香方法。将采收的新鲜烟叶编竿后装入密集式烤房内，然后在烟叶烘烤定色期将玫瑰花分置于4～8个透气的容器中，均布于距底台烟叶3～5cm处，烘烤120～140小时；玫瑰花与烟叶的重量配比为1∶3500。本发明独辟蹊径，利用植物玫瑰与烟叶同炉烘烤，在温、湿度的作用下烟叶细胞对玫瑰挥发性香气物质的呼吸吸收，从而达到丰富烟叶香气，掩盖杂气，改善吸味，增加烟气甜韵感，降低烟气的干燥感，满足高档高端卷烟品牌对高品质原料的需求。烟叶在工业使用前就添加植物香原料玫瑰，使玫瑰的致香成分能够很好地固化在烟叶中，不仅降低工业使用中玫瑰香精的使用量，还提高了烟叶使用的安全性。
文档编号A24B1/02GK102499428SQ201110369630
公开日2012年6月20日 申请日期2011年11月20日 优先权日2011年11月20日
发明者常寿荣, 张静, 徐洁, 朱海滨, 李东节, 李伟, 李觅, 杨应明, 武怡, 王绍坤, 王超, 罗华元, 董石飞, 陈初, 饶智 申请人:红云红河烟草(集团)有限责任公司