一种生物酶混合物除杂并醇化烟草的方法
【专利摘要】一种生物酶混合物除杂并醇化烟草的方法，它是在新鲜烟叶烘烤过程中或烤制后色、香、味均差的烤烟烟叶上，喷洒由果胶酶复合物、植物蛋白水解酶、原淀粉降解酶和脂肪酶及水组成的生物酶混合物水溶液，然后在土坯烤房或热交换密集烤房中烘烤，在温度30－55℃、湿度30%；时间：新鲜烟叶为7－8天；色、香、味俱差的烤烟为18－24小时的条件下，加速烟草醇化过程，提高烤烟的洁净度，并使品质较差的烤烟恢复原本应有或更好的色、香、味。本方法适用于新鲜烟叶或低次烤烟，也适用于打叶复烤后的片烟，或烟丝。能降低焦油，减少焦油中PM2.5颗粒在人体肺泡内的沉积，减轻吸烟对人体健康的伤害；能恢复烤烟本应有或更好的色、香、味，低次烟叶数量会大大减少；烟农、烟叶经销和卷烟企业将会获取更好经济收入。
【专利说明】一种生物酶混合物除杂并醇化烟草的方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种利用生物酶混合物水溶液除去烟草中有害杂质，同时加速烟草醇化的方法，属烟草加工【技术领域】。
【背景技术】
[0002]烟叶的安全性直接影响烟草制品的安全，除去烟叶的杂质重要，如:烤烟表面黄褐斑、黑斑、霉斑等属有机物残留杂质，会严重影响烤烟的色泽；而尘土、重金属等则属无机物杂质。以上杂质应尽可能除去，保证烤烟的洁净度。烤烟卷制成烟支后，其焦油含量，特别是焦油中的pm2.5颗粒数量会大大降低。减少焦油中pm2.5颗粒在人体肺泡内的沉积,减轻吸烟对人体健康的伤害。烤烟型卷烟是我国卷烟行业中的主要产品，烟草种植和烤制的数量庞大。新鲜烟叶在烤制前或烤烟使用生物酶混合物水溶液可提高烤烟洁净度，除去杂质，恢复烤烟本应有或更好的色、香、味，低次烟叶数量会大大减少，烟农、烟叶经销和卷烟企业将会从中获取巨大的经济效益。
【发明内容】
[0003]本发明的目的是提供一种生物酶混合物除杂并醇化烟草的方法，用以提高烤烟的质量，减少吸烟对人体的伤害。
[0004]本发明采用的技术方案是:在新鲜烟叶烘烤过程中，或烤制后色、香、味均差的烤烟烟叶上，喷洒由果胶酶复合物、植物蛋白水解酶、原淀粉降解酶和脂肪酶及水组成的生物酶混合物水溶液，然后在土坯烤房或热交换密集烤房中烘烤，在温度30 - 55°C、湿度30% ；时间:新鲜烟叶为7 — 8天；色、香、味俱差的烤烟为18 - 24小时的条件下，加速烟草醇化过程，提高烤烟的洁净度，并使品质较差的烤烟恢复原本应有或更好的色、香、味，其具体方法包括如下步骤:
一、生物酶混合物的配制:
1.1.1果胶酶复合物的制备:原果胶酶I份，果胶甲脂水解酶I份，果胶酸水解酶I份，果胶酸裂合酶I份，充分混合后得果胶酶复合物，备用；
1.1.2果胶酶复合物的生化反应原理:
果胶质在原果胶酶作用下，水溶性果胶在果胶甲脂水解酶作用下，果胶酸在果胶酸水解酶和果胶酸裂合酶的共同作用下，生成半乳糖醛酸，使烟草细胞间的果胶质部分降解；
1.1.3果胶酶复合物ph值2.5-6.0温度特性:35 - 55°C,
反应时间:10 — 24小时，所占组份0.5 — I份；
1.2.1植物蛋白水解酶作用于烟草蛋白主要部位是芳香族氨基酸或酸性氨基所组成的肽键，一部分被水解成胨，另一部分被分解为包括酪氨酸、苯丙氨酸、谷氨酰胺、脯氨酸的氨
基酸；
1.2.2植物蛋白水解酶ph值1.0-5.0温度特性30 - 50°C，反应时间:10 — 24小时所占组份0.5 — I份； 1.3.1原淀粉降解酶，降解烟叶表面的有机物杂质和无机物杂质，ph值:4.0 — 4.5，温度特性35 - 55°C，反应时间:20 — 24小时，所占组份5 — 6份；1.4.1脂肪酶，该酶催化脂肪水解为甘油和脂肪酸，在烟草中加入该酶，可使烟草部分脂肪降解成脂肪族或芳香族的羰基化合物、二羰基化合物烟香物质，故可增加和改善烟草的风味和香味；
1.4.2烟草中部分脂肪被降解成烟香物质，烟草中脂肪部分减少；烟草在燃吸时焦油含量可下降；
1.4.3烟草中部分脂肪被降改的同时，脂色素也部分释放，提高烤烟的色泽；
1.4.4脂肪酶ph值4.0-9.0 (最佳ph值7.0)温度特性30 — 50°C (全程温度不超过550C )，反应时间12-24小时所占组份3-4份；
1.4.5金属离子对脂肪酶的影响:被钙、镁离子激活，被铜、汞、铅离子抵制；
1.4.6脂肪酶为黄褐色粉末，溶于水，使用该酶或该酶复合物水溶液时，身体勿直接与该酶及该酶复合物水溶液接触，操作时使用胶塑手套，若有接触应及时用清水冲洗；
1.5.1按上述成份不同组份配制后再均匀混合，加适量水，总量为100份，即得生物酶混合物水溶液最终产品。
[0005]二、生物酶混合物的使用:
2.1.1生物酶混合物水溶液使用方法，包括如下步骤:
(1)生物酶混合物水溶液喷洒或浸湿到新鲜烟叶或色、香、味俱差的烤烟上；
(2)将步骤I的烟叶放入土坯烤房或热交换密集烤房，温度为30-55°C;湿度为30%;时间为:新鲜烟叶7 — 8天；色、香、味俱差的烤烟18 - 24小时；
(3)将烘烤后的烟叶或烤烟从烤房取出，自然冷却后，即得到除杂并醇化后的烟草成
品;
2.1.2按本方法制成的生物酶混合物水溶液产品适用于新鲜烟叶或低次烤烟，也适用于打叶复烤后的片烟，或烟丝。
[0006]与现有技术相比，本发明有如下特点和进步:
(1)社会效益:降低焦油，减少焦油中PM2.5颗粒在人体肺泡内的沉积，减轻吸烟对人体健康的伤害；
(2)经济效益:恢复烤烟本应有或更好的色、香、味，低次烟叶数量会大大减少；烟农、烟叶经销和卷烟企业将会获取更好经济收入。
【具体实施方式】
[0007]下面结合实施例对本发明进一步说明:
例1:对新鲜烟叶的除杂和醇化的方法，它包括如下步骤:
把新鲜烟叶IOOkg喷洒生物酶混合物水溶液，该水溶液按果胶酶复合物0.5份，植物蛋白水解酶I份，原淀粉降解酶5份，脂肪酶2份，水91.5份，经混合搅拌制成，再将浸湿的新鲜烟叶挂到杆架后，送入热交换密集烤房或土坯烤房，在30 - 55°C、湿度为30%下烘烤7天，得到色、香、味诸佳的烤烟。
[0008]例2:将初评为B4F级的烤烟100kg，喷洒生物酶混合物水溶液，该生物酶混合物水溶液，按果胶酶复合物I份，植物蛋白水解酶I份，原淀粉降解酶6份，脂肪酶4份，水88份，混合后经充分搅拌制成；在将喷洒浸湿后的烤烟烟叶挂到杆架后，送入热交换密集烤房或土坯烤房，在30 - 550C、湿度为30%下，烘烤18-24小时，得到质量提升2级的B2F烤烟。
【权利要求】
1.一种生物酶混合物除杂并醇化烟草的方法，其特征是:在新鲜烟叶烘烤过程中或烤制后色、香、味均差的烤烟烟叶上，喷洒由果胶酶复合物、植物蛋白水解酶、原淀粉降解酶和脂肪酶及水组成的生物酶混合物水溶液，然后在土坯烤房或热交换密集烤房中烘烤，在温度30 — 55°C、湿度30% ;时间:新鲜烟叶为7 — 8天；色、香、味俱差的烤烟为18 — 24小时的条件下，加速烟草醇化过程，提高烤烟的洁净度，并使品质较差的烤烟恢复原本应有或更好的色、香、味。
2.如权利要求1所述的生物酶混合物除杂并醇化烟草的方法，其特征是:其方法包括如下步骤: 一、生物酶混合物的配制: .1.1果胶酶复合物的制备:原果胶酶1份，果胶甲脂水解酶1份，果胶酸水解酶1份，果胶酸裂合酶1份，充分混合后得果胶酶复合物，备用； .1.2果胶酶复合物的生化反应原理: 果胶质在原果胶酶作用下，水溶性果胶在果胶甲脂水解酶作用下，果胶酸在果胶酸水解酶和果胶酸裂合酶的共同作用下，生成半乳糖醛酸，使烟草细胞间的果胶质部分降解； . 1.3果胶酶复合物ph值2.5-6.0温度特性:35 - 55°C, 反应时间:10 — 24小时，所占组份0.5 — 1份； .2.1植物蛋白水解酶作用于烟草蛋白主要部位是芳香族氨基酸或酸性氨基所组成的肽键，一部分被水解成胨，另一部分被分解为包括酪氨酸、苯丙氨酸、谷氨酰胺、脯氨酸的氨基酸； . 2.2植物蛋白水解酶ph值1.0-5.0，温度特性30 - 50°C，反应时间: . 10 - 24小时，所占组份0.5 — 1份； . 3.1原淀粉降解酶，降解烟叶表面的有机物杂质和无机物杂质， ph值:4.0 — 4.5，温度特性35 - 55°C，反应时间:20 — 24小时，所占组份5 — 6份； . 4.1脂肪酶，该酶催化脂肪水解为甘油和脂肪酸，在烟草中加入该酶，可使烟草部分脂肪降解成脂肪族或芳香族的羰基化合物、二羰基化合物烟香物质，故可增加和改善烟草的风味和香味； .4.2烟草中部分脂肪被降解成烟香物质，烟草中脂肪部分减少；烟草在燃吸时焦油含量可下降； . 4.3烟草中部分脂肪被降改的同时，脂色素也部分释放，提高烤烟的色泽； . 4.4脂肪酶ph值4.0-9.0，温度特性30 — 50°C，反应时间12-24小时，所占组份3-4份； .4.5金属离子对脂肪酶的影响:被钙、镁离子激活，被铜、汞、铅离子抵制； . 4.6脂肪酶为黄褐色粉末，溶于水，使用该酶或该酶复合物水溶液时，身体勿直接与该酶及该酶复合物水溶液接触，操作时使用胶塑手套，若有接触应及时用清水冲洗； .5.1按上述成份不同组份配制后再均匀混合，加适量水，总量为100份，即得生物酶混合物水溶液最终产品； 二、生物酶混合物的使用: (1)将制得的生物酶混合物水溶液喷洒或浸湿到新鲜烟叶或色、香、味俱差的烤烟上； (2)将经生物酶混合物水溶液喷洒或浸湿的新鲜烟叶或色、香、味俱差的烤烟，放入土坯烤房或热交换密集烤房，在温度为30-55°C;湿度为30%条件下烘烤，烘烤时间为:新鲜烟叶7 — 8天；色、香、味俱差的烤烟18 - 24小时；(3)将烘烤后的烟叶或烤烟从烤房取出，自然冷却后，即得到除杂并醇化后的烟草成品o
【文档编号】A24B3/10GK103494326SQ201310491694
【公开日】2014年1月8日 申请日期:2013年10月21日 优先权日:2013年10月21日
【发明者】李祥麟, 费开元 申请人:李祥麟