专利名称：家蝇幼虫功能诱导营养粉及制备方法
技术领域：
本发明属于保健食品及制备，特别是涉及一种家蝇幼虫功能诱导营养粉及制备方法。
背景技术：
近年来国内外对家蝇幼虫成份的分析，发现家蝇幼虫是一种极具营养保健作用的昆虫资源，已有的报道，如1998年的《食品工业科技》第2期、专利申请公开CN95117851、1999年《资源开发与市场》第15卷第1期的、1998年《长沙电力学院学报(自然科学版)第14卷第1期》、2002年《食品业科技》第23卷第12期，是将家蝇幼虫加工成干粉而制得功能性营养食品。家蝇幼虫中的蛋白质含量占到干基的55-60％、脂肪约占干基的10-12％、其中不饱和脂肪酸占到68％，亚油酸的含量甚至超过鱼油，而且幼虫蛋白质具有良好的氨基酸平衡。家蝇蛋白中还含有许多具有活性功能的小蛋白或肽，如抗菌肽、防御素、攻击素、凝集素、溶菌酶等，这些物质具有杀灭细菌、病毒甚至癌细胞的功能。幼虫外皮的成分主要是甲壳素，其具有降脂、消除氧自由基等功能。所以，家蝇中多种成分的综合效应是有免疫调解、抗衰老、护肝、抗辐射、抗癌、减肥等作用，可增强体质，延缓衰老。但现有技术的家蝇幼虫直接制备干粉的方法存在的主要缺陷是没有解决蛋白褐化和清除虫体肠道污物的问题，喷雾干燥破坏了不耐高温的物质组份，微波灭菌破坏了活性物质，且工艺复杂、成本高。特别是现有的家蝇幼虫营养粉的制备过程中，均未采用诱导激发工艺，故营养粉中并无显现的生理活性物质，使其疗效功能和营养价值大打折扣。
发明内容
本发明旨在于解决现有技术的不足，研制了一种家蝇幼虫功能诱导营养粉。其组份包括蛋白质50-65％、脂肪酸6-16％、甲壳素13-20％、多肽或蛋白0.05-1％、核酸0.5-5％、维生素0.2-0.5％、矿物质和微量元素4.0-8.0％。其中维生素中，含有脂溶性维生素A、D、E和K，水溶性维生素中含B1、B2、B6和B12；脂肪酸中不饱和脂肪酸约占65％；矿物质和微量元素中主要含有以下几种矿物质和微量元素钾、钠、钙、镁、磷、铜、铁、锰、锌和砷。
其制备方法是除成虫养殖、产卵、孵化幼虫诸步骤外，还包括1、生物诱导从固体培养基斜面上分别挑取格兰氏阳性菌和格兰氏阴性菌接入LB液体培养基中，在37摄氏度时摇床进行培养，到对数生长期时(OD＝0.13-015)收获，菌液经灭菌后备用；在幼虫满3日龄前的任何时期，将经过处理的菌液单独或混合加入幼虫培养基中，加入量为每公斤干料至少50毫升，进行生物诱导；2、物理诱导幼虫长至4日龄时，从幼虫培养基中分离出幼虫，进行物理诱导；所谓的物理诱导是包括热激、超声波、针刺、高频磁场、振荡、离心、渗透胁迫等在内的各种物理因子，诱导剂量以部分虫体休克但不致死为度；3、清肠将分离后的幼虫在光照下静置至少12小时，以便排净消化道内的残余物，至虫体腹内无黑色污物；4、处死将清肠的幼虫放在60-70摄氏度下瞬间处死；5、酶活性抑制将处死的幼虫在60-70摄氏度下继续放置至少5分钟，抑制多酚氧化酶原活性，防止多酚氧化酶催化酚类形成醌，导致虫体褐化；6、消毒用0.2％的次氯酸钠或次氯酸钙对处死的幼虫进行不少于40分钟或用臭氧(0.3-0.5％mg/L清水)对处死的幼虫进行15-30分钟的消毒；7、洗涤将进行消毒后的幼虫进行不少于两遍、各5分钟的洗涤，后再用流水洗涤；8、干燥将清洗后的幼虫置于不低于50摄氏度的温度下干燥；9、粉碎将干燥后的幼虫粉碎成120目粉末，即制得家蝇幼虫功能诱导营养粉。
本发明的家蝇幼虫功能诱导营养粉除含有丰富的天然营养物质外，还增加了生理活性成份，营养功能齐全、无褐化现象、无异味，生产工艺简单、成本低廉。
实施方式本发明的家蝇幼虫功能诱导营养粉及制备方法的具体实施例是
实施例1家蝇幼虫功能诱导营养粉的主要成份是1、蛋白质含有50-65％的蛋白质。其中，组成蛋白质的各种氨基酸处于一种平衡状态。18种氨基酸的总各为54.78％。分别为
2、脂肪酸含有6-16％脂肪酸，其中不饱和脂肪酸约占65％。其中亚油酸的含量超过鱼油。特别是含有一些奇数碳脂肪酸，如十五碳酸、十七碳酸等。脂肪酸的构成可参考下表脂肪酸含量(g/100g粗脂肪)
3、甲壳素甲壳素主要来源于幼虫的表皮，又称昆虫几丁质或因托莫林，其含量为13-20％。
4、多肽或蛋白含有的抗菌活性多肽或蛋白类物质，如杀菌肽、防御素、玫击素、凝集素、溶菌酶等，这些抗菌物质具有十分稳定的理化性质。除含有抗菌活性的多肽或蛋白物质外，还存在一些促进生长的物质，如一种12KD的小蛋白和一种37KD的蛋白等。这些生理活性多肽或蛋白至少为0.05-1％。
5、核酸含有约0.5-5％的核酸。脱氧核糖核酸和核糖核酸是细胞复制的基础，适当补充核酸，可促进生物体的生长和发育。
6、维生素含有维生素0.2-0.5％。其中，脂溶性维生素A和D的含量极为丰富，尤其维生素D的含量可以与鱼肝的含量相比。水溶性维生素中，B族含量较丰富，特别是谷物中缺乏的B2与B12含量较高，见下表。
7、矿物质和微量元素几种主要的矿物质和微量元素含量为4.0-8.0％，其中各元素的比例关系是
本发明的家蝇幼虫功能诱导营养粉的制备方法实施例21、从固体培养基斜面上挑取G+的藤黄微球菌和G-的大肠杆菌DH5a菌落分别接入LB培养基中，37摄氏度摇床过夜培养，测得OD值为0.13时收获。菌液煮沸20分钟杀菌。
2、卵孵化出48小时后，向幼虫培养基中加入上述灭活菌液。接入的量为每公斤干饲料加入50ml两种菌液等量混和液，菌液在接入之前加入等量无菌水稀释。
3、幼虫长至4日龄时，收获幼虫，45摄氏度气浴热激10分钟，这时可见虫体腹部有黑色的饲料残余物。热激后的幼虫放在光照下静置，直到个别幼虫开始化蛹为止。此时可见培养盘内有幼虫排出物，幼虫通体呈淡黄色，体内已看不到黑色的饲料残余物。
4、幼虫在60摄氏度热水中致死，致死后继续在60摄氏度热水中放置10分钟。
5、用0.2％次氯酸钠消毒40分钟，搅动及流水洗涤，彻底清除残余的次氯酸钠。
6、在60摄氏度气流干燥，干燥后的虫体呈淡黄色。
7、粉碎至120目粉末。
实施例31、从固体培养基斜面上挑取G+的金黄色葡萄球菌和G-的变形杆菌菌落分别接入LB培养基中，37摄氏度摇床过夜培养，测得OD值为0.15时收获。菌液湿热加压灭菌。
2、卵孵化出24小时后，向培养基中加入上述灭菌后的菌液。接入的量为每公斤干饲料加入80ml两种菌液等量混和液，菌液在接入之前加入等量水稀释。
3、幼虫长至4日龄时，收获幼虫，45kHz50W超声处理1分钟，这时尚可见虫体腹部有黑色的饲料残余物。超声处理后的幼虫放在光照下静置，直到个别幼虫开始化蛹为止。此时可见培养盘内有幼虫排出物，幼虫通体呈淡黄色，体内已看不到黑色的饲料残余物。
4、幼虫在65摄氏度热水中致死，致死后在60摄氏度热水中继续放置10分钟。
5、用臭氧(0.5mg/L清水)消毒30分钟，搅动及流水洗涤。
6、在60摄氏度气流干燥，干燥后的虫体呈淡黄色。
7、粉碎至120目粉末。
权利要求
1.家蝇幼虫功能诱导营养粉，其特征是含有下列组份蛋白质50-65％、脂肪酸6-16％、甲壳素13-20％、多肽或蛋白0.05-1％、核酸0.5-5％、维生素0.2-0.5％、矿物质和微量元素4.0-8.0％。
2.家蝇幼虫功能诱导营养粉的制备方法包括成虫养殖、产卵、孵化幼虫诸步骤完成，其特征是还包括在幼虫长满3日龄之前，向幼虫培养基中单独或混合加入经过灭菌的格兰氏阳性菌、格兰氏阴性菌培养液，进行生物诱导；幼虫长至4日龄时除去饲料，以物理方式再诱导；诱导后的幼虫在光照下静置至少12小时清肠，以便排净消化道内的残余物，至虫体腹部无黑色污物；将幼虫放在60-70摄氏度下瞬间处死，继续放在60-70摄氏度下至少5分钟，以抑制多酚氧化酶原活性；用0.2％次氯酸钠或次氯酸钙消毒至少40分钟或以臭氧(0.3-0.5％mg/L清水)消毒15-30分钟；搅动洗涤至少两遍各5分钟及流水洗涤；置最低为50摄氏度下气流干燥；粉碎至120目粉末。
3.如权利要求2所述的家蝇幼虫功能诱导营养粉的制备方法，其特征是用于生物诱导的菌液为对数生长期的并经灭菌后的菌液，加入量为每公斤干料至少50毫升。
4.如权利要求2或3所述的家蝇幼虫功能诱导营养粉的制备方法，其特征在于物理诱导是包括热激、超声波、针刺、高频磁场、振荡、离心、渗透胁迫等在内的各种物理因子，诱导剂量以部分虫体休克但不致死为度。
全文摘要
本发明的家蝇幼虫功能诱导营养粉及制备方法属于保健食品及制备。其组份包括蛋白质、脂肪酸、甲壳素、多肽或蛋白、核酸、维生素、矿物质和微量元素。其制备方法除成虫养殖、产卵、孵化幼虫诸步骤外，还包括对幼虫的生物诱导、物理诱导、清肠、处死、酶活性抑制、消毒、洗涤、干燥、粉碎等步骤。其优点是除含有丰富的天然营养物质外，还增加了生理活性成分，营养功能齐全、无褐化现象、无异味，生产工艺简单、成本低廉。
文档编号A61K35/56GK1593222SQ200410020839
公开日2005年3月16日 申请日期2004年6月26日 优先权日2004年6月26日
发明者杜荣骞 申请人:大庆市天大格林生物科技有限公司