专利名称：电汽两用杀菌锅的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及一种用于杀菌领域的电汽两用杀菌锅。
背景技术：
现存的杀菌锅一般存在以下弊端一是降温方式为喷淋降温，此种降温方式，在降温过程中，压力容易下降，造成包装物品脱离和产生气泡现象，容易造成产品在保质期内产生腐蚀。二是杀菌方式为水浴杀菌，此种方式容易在锅内产生死角，在灭菌时容易造成温度不均匀，杀菌效果差。三是采用的蒸汽来源为燃煤锅炉供汽，产生的热效率低，污染环境，不适合在城市中的食品加工厂使用。
发明内容
本实用新型的目的便是提供一种能够有效杀菌、环保节能的电汽两用杀菌锅。
为达到以上目的，电汽两用杀菌锅，主要由上锅A和下锅B组成，其特征在于，上锅A设置于下锅B的上方，在上锅A外侧壁上设有上锅上水管、上锅排水管、平衡管、蒸汽管和上锅下水管，其中，上锅上水管与喷淋管连通，平衡管与下锅排气管、上锅排气管连通，蒸汽管与下锅B连通，上锅下水管与循环管连通；在下锅B外侧壁上设有下锅排水管、喷淋管、溢水管、压缩空气管和下锅排汽管，其中，循环管与主进水管、下锅排水管连通，喷淋管与回水管、漫灌管连通，下锅排水管与漫灌管、循环灌连通。
所述的主进水管、漫灌管、循环管、上锅下水管、下锅排水管、回水管、喷淋管、上锅上水管、溢水管、上锅排水管、压缩空气管、平衡管、下锅排汽管、上锅排汽管、蒸汽管上均设有相应的阀。
通过以上措施的改进，本实用新型可改过去的喷淋降温为漫灌降温，降温过程中，压力保持不下落，解决因降温时压力下降所造成的包装物品脱离和产生气泡现象，更有效的解决下降所造成的包装物品脱离和产生气泡现象，可更有效的杀菌；采用喷淋灭菌方式，利用大功率水泵，强制锅体的热水进行循环喷淋，解决锅内死角问题，使锅内的温度差异减小到最低，保证锅内产品在灭菌时所受的温度相同，同时利用喷淋管道喷出的热水带动锅内的热蒸汽在锅内流动，更解决有些产品不能水浴杀菌问题；此种电汽两用式、燃油式杀菌锅，用户无需配备锅炉，具有环保、节能、节水的特点。
现结合本实用新型做进一步的说明图1为本实用新型整体结构装配示意图图中A上锅 B下锅 1、主进水管 2、漫灌管 3、循环管 4、上锅下水管 5、下锅排水管 6、回水管 7、喷淋管 8、上锅上水管 9、溢水管 10、上锅排水管11、下锅补汽管 12、平衡管 13、下锅排汽管 14、上锅排汽管 15、蒸汽管具体实施方式
如图1所示，本实用新型主要由上锅A和下锅B组成，上锅A设置于下锅B的上方，在上锅A外侧壁上设有上锅上水管8、上锅排水管10、平衡管12、蒸汽管15和上锅下水管4，其中，上锅上水管8与喷淋管7连通，平衡管12与下锅排气管13、上锅排气管14连通，蒸汽管15与下锅B连通，上锅下水管4与循环管3连通；在下锅B外侧壁上设有下锅排水管5、喷淋管7、溢水管9、压缩空气管11和下锅排汽管13，其中，循环管3与主进水管1、下锅排水管5连通，喷淋管7与回水管6、漫灌管2连通，下锅排水管5与漫灌管2、循环灌3连通。主进水管1与水池对接，回水管6与回水池对接，下锅排水管5、溢水管9、上锅排水管10延伸至排水沟，压缩空气管11连接空气压缩机，下锅排气管13、上锅排气管14延伸至车间外。所述的主进水管1、漫灌管2、循环管3、上锅下水管4、下锅排水管5、回水管6、喷淋管7、上锅上水管8、溢水管9、上锅排水管10、压缩空气管11、平衡管12、下锅排汽管13、上锅排汽管14、蒸汽管15上均设有相应的阀门，以便于控制流体。
现详细说明本实用新型的工作过程
1、开启主进水管1阀门，开启水泵，开上锅上水管8阀门给上锅上水至所需水位，停水泵关闭主进水管1阀门、上锅上水管8阀门(期间打开上锅排汽管14阀门)。
2、开电源转换开关到自动，上锅热水加温升至125℃，在温度100℃前开上锅排汽管14阀门排汽，100℃后关闭升压。
3、将货物摆放与筐内，关闭锅门，开压缩空气管11阀门往锅内注压至0.1Mpa时关闭。
4、开蒸汽管15阀门预热下锅，当下锅压力升至0.18Mpa时，开下锅排汽管13阀门排汽，并保证压力均衡为0.18Mpa，温度升至120℃时关闭蒸汽管15阀门。
5、打开平衡管12阀门，开上锅下水管4阀门，开启水泵，打开喷淋管7阀门，将上锅水抽入下锅，打开循环管3阀门，关闭上锅下水管4阀门，让下锅内的热水在锅内上下间循环。
6、如果温度下降，开蒸汽管15阀门升温至所需温度，压力上升，开下锅排汽管13阀门排汽，压力下降，开压缩空气管11阀门补汽，到达到要求的灭菌温度，停蒸汽阀，保压计时，即灭菌开始。
7、到达灭菌时间后，打开上锅上水管8阀门，关闭喷淋管7阀门，将下锅的热水抽回上锅，关闭上锅上水管8阀门。
8、开回水管6阀门排汽，打开主进水管1阀门，开启水泵，当主回水管6阀门喷水时关闭，打开漫灌管2阀门，进水降温，打开下锅排汽管13阀门排汽(注意压力保证为0.18Mpa)。
9、关闭下锅排汽管13阀门，打开溢水管9阀门(不可开大)排汽，当溢水管9阀门溢水时，压力会急速上升，此时打开回水管6阀门分流以保证下锅压力溢水时，压力会急速上升，此时打开回水管6阀门分流以保证下锅压力为0.18Mpa，当溢水管9阀门排出的降温水温度达到35℃以下时，关闭水泵，排出下锅压力，停止水泵。
10、排水两种方式A、打开循环管3阀门、溢水管9阀门，用水泵通过回水管6管道抽回水池；B打开下锅排汽管13阀门将锅内冷水排出。
11、开锅出货，灭菌程序完成。
12、当上锅水使用后会耗损，注意一定要给上锅补水。
注用户节约用水可在工艺流程中加水槽，循环利用水。如不用其它来源蒸汽，夹层蒸汽进口可用管帽堵死。降温冷却阶段初始时冷却，不可过急，应以水量控制，保证锅内压力稳定以空气补压控制。
权利要求1.电汽两用杀菌锅，主要由上锅A和下锅B组成，其特征在于上锅A设置于下锅B的上方，在上锅A外侧壁上设有上锅上水管(8)、上锅排水管(10)、平衡管(12)、蒸汽管(15)和上锅下水管(4)，其中，上锅上水管(8)与喷淋管(7)连通，平衡管(12)与下锅排气管(13)、上锅排气管(14)连通，蒸汽管(15)与下锅B连通，上锅下水管(4)与循环管(3)连通；在下锅B外侧壁上设有下锅排水管(5)、喷淋管(7)、溢水管(9)、压缩空气管(11)和下锅排汽管(13)，其中，循环管(3)与主进水管(1)、下锅排水管(5)连通，喷淋管(7)与回水管(6)、漫灌管(2)连通，下锅排水管(5)与漫灌管(2)、循环灌(3)连通。
2.根据权利要求1所述的电汽两用杀菌锅，其特征在于所述的主进水管(1)、漫灌管(2)、循环管(3)、上锅下水管(4)、下锅排水管(5)、回水管(6)、喷淋管(7)、上锅上水管(8)、溢水管(9)、上锅排水管(10)、压缩空气管(11)、平衡管(12)、下锅排汽管(13)、上锅排汽管(14)、蒸汽管(15)上均设有相应的阀门。
专利摘要本实用新型公开了一种电汽两用杀菌锅，主要由上锅A和下锅B组成，其特征在于，上锅A设置于下锅B的上方，在上锅A外侧壁上设有上锅上水管、上锅排水管、平衡管、蒸汽管和上锅下水管；在下锅B外侧壁上设有下锅排水管、喷淋管、溢水管、压缩空气管和下锅排汽管，其中，循环管与主进水管、下锅排水管连通，喷淋管与回水管、漫灌管连通，下锅排水管与漫灌管、循环灌连通。通过以上措施的改进，本实用新型具有环保、节能、节水的特点，可广泛应用于杀菌机械的生产制造领域。
文档编号A61L2/04GK2889290SQ200520126200
公开日2007年4月18日 申请日期2005年12月22日 优先权日2005年12月22日
发明者郭树文 申请人:郭树文