专利名称：电汽两用快速消毒、蒸饭车的制作方法
技术领域：
本实用新型提供了一种食品加工设备，特别是馒头、米饭等食品的蒸熟及餐具的消毒设备。
现有的蒸饭车，主要由车体、前门组成，在车体内，仅在内胆的后壁上有撞盘通气承，而承托面食蒸盘、米饭蒸盘或消毒盘的托盘承直接固定在车体内胆的左右两壁上，在蒸制馒头、米饭等食品或进行消毒时，蒸汽只能沿内胆的后壁和前门的内壁上升，因此，被蒸物受热不均匀，蒸熟食品所用的时间长，蒸出的食品质量差。
本实用新型的目的是提供一种改进的消毒、蒸饭车，以加快蒸制速度，提高蒸出的食品的质量。
本实用新型是这样实现的，在内胆左右两壁分别安装通气承，托盘承固定在通气承上。
将蒸盘或消毒盘安放在托盘承上，蒸制食品时，在内胆的左右两壁就能形成通气空间。蒸气可以沿内胆的左右两壁、后壁及前门内壁上升，因此提高了蒸制速度，被蒸物受热均匀，蒸出的食品质量得到提高。
以下结合附图和实施例说明本实用新型的具体结构。
图1是本实用新型一种实施例的正视图。图2是其左视图。图3是正视图的剖面图。图4是其左视图的剖面图。图5是其俯视剖面图。
如附图所示，本实用新型之电汽两用快速消毒、蒸饭车，其车体(9)外有前门(2)，在外壳(23)和内胆(22)之间有金属支架(15)和保温层(16)，在车体底部有进气管(11)、出气管(12)和电热管(21)撞盘通气承(17)安装在内胆后壁上，通气承(20)安装在内胆左右两壁上，托盘承(18)固定在通气承(20)上。面食蒸盘、米饭蒸盘或消毒盘(19)安放在托盘承(18)上。
如
图1、图2所示，在本实用新型上，分别有螺旋式开启手轮(1)和螺旋式密闭手轮(3)。在前门(2)上有开门把手(4)。在车体一侧有推拉把手(5)。在车体底部有变向脚轮(6)、定向脚轮(8)和放水开关(7)。与进气管(11)相连的，有安全阀(10)、压力表(13)和阀门(14)。在车体底部还有出气管(12)。安全阀(10)和压力表(13)可及时显示和调节压力。
内胆的下部形成水槽。用电时，把水注入水槽内，电热管对水加热，形成蒸汽。将水槽中的水放出时，可拧动放水开关(7)。
本实用新型的外壳、内胆、撞盘通气承、通气承、托盘承、蒸盘、消毒盘等可全部采用不锈钢制造，清洁、卫生、坚固耐用。不锈钢内胆克服了原铝制内胆容易因箱内缺水而烧毁报废的问题。
本实用新型可用于蒸制各种面食、米饭或其它食品，以及各种食品的保温，并可对餐具进行消毒。
权利要求电汽两用快速消毒、蒸饭车，车体(9)外有前门(2)，在外壳(23)和内胆(22)之间有金属支架(15)和保温层(16)，在车体底部有进气管(11)、出气管(12)和电热管(21)，撞盘通气承(17)安装在内胆后壁上，其特征在于，在所述的消毒、蒸饭车上，有通气承(20)安装在内胆左右两壁上，托盘承(18)固定在通气承(20)上。
专利摘要本实用新型提供了一种电汽两用快速消毒、蒸饭车，在车体(9)外有前门(2)，在外壳(23)和内胆(22)之间有金属支架(15)和保温层(16)，在车体底部有进气管(11)、出气管(12)和电热管(21)，撞盘通气承(17)安装在车内胆后壁上，通气承(20)安装内胆左右两壁上，托盘承(18)固定在通气承(20)外面，蒸汽可沿内胆四壁上升，被蒸物受热均匀，蒸熟速度快，蒸出的食品质量好。
文档编号A61L2/04GK2186533SQ94240058
公开日1995年1月4日 申请日期1994年3月23日 优先权日1994年3月23日
发明者王连港 申请人:山东省博兴县兴福镇王旺鲁鹰厨房设备厂