一种茶树花干花的制备方法
【专利摘要】本发明涉及一种茶树花干花的制备方法，其具体步骤为：（１）萎凋：将采集新鲜的茶树花进行萎凋，含水量控制在70～80%；（２）杀青：将萎凋后的茶树花进行杀青，温度控制在230～250℃之间；（３）摊晾：将杀青过后的茶树花进行摊晾，摊晾约8～10分钟，使其热气充分散发；经过6次干燥：按茶树花干花的颗粒大小、颜色、均匀的质量标准进行检验，最后将合格的茶树花干花产品称量、包装、入库。采用本发明制备方法获得的茶树花干花外形美观、不易脆，可长时保存用于化妆品的配料，也可直接作为一种花茶食用。
【专利说明】一种茶树花干花的制备方法
【技术领域】
[0001]本发明属于茶制品加工领域，特别涉及一种茶树花干花的制备方法。
【背景技术】
[0002]茶树花是一种无需重新栽培、储量丰富、年年可再生的天然资源。在茶农眼中，随着无性繁殖技术的推广应用，生殖花芽不必再担负繁殖后代的任务，大量的茶树花变成了与茶树芽叶争水争肥的累赘，为了保证翌年茶叶的质量和数量，茶农每年都要采取人工修剪和喷施植物生长调节剂的方法抑制茶树花的繁殖生长，完全把茶树花当成了废物，忽视了茶树花的价值。
【发明内容】
[0003]本发明的目的是提供一种茶树花干花的制备方法。
[0004]一种茶树花干花的制备方法，其具体步骤为:
(I )萎凋:将采集新鲜的茶树花进行萎凋，含水量控制在70?80% ；
(2 )杀青:将萎凋后的茶树花进行杀青，温度控制在230?250°C之间；
(3 )摊晾:将杀青过后的茶树花进行摊晾，摊晾约8?10分钟，使其热气充分散发；
(4)干燥:
第一次干燥温度控制在200?220°C之间；水分控制在60?70%，摊晾10?15分钟散发热气；
第二次干燥温度控制在180?200°C之间；水分控制在50?60%，摊晾15?20分钟散发热气；
第三次干燥温度控制在160?180°C之间；水分控制在40?50%，摊晾20?25分钟散发热气；
第四次干燥温度控制在140?160°C之间，水分控制在30?40%，摊晾25?30分钟散发热气；
第五次干燥温度控制在120?140°C之间，控制在20?30%，摊晾30?35分钟散发热气;
第六次干燥温度控制在100?120°C之间提香，水分控制在O?5%，摊晾40?50分钟，获得独特的茶树花干花的香气，成品茶树花干花成金黄色的玉米花；
(5)产品检验:按茶树花干花的颗粒大小、颜色、均匀的质量标准进行检验；
(6)将合格的茶树花干花产品称量、包装、入库。
[0005]采用本发明制备方法获得的茶树花干花外形美观、不易脆，可长时保存用于化妆品的配料，也可直接作为一种花茶食用。
【具体实施方式】
[0006]茶树花内含成分具有解毒、抑菌、降糖、延缓衰老、防癌抗癌和增强免疫力等功效，其蛋白质、茶多糖、茶多酚、活性抗氧化物质超出茶叶中同类物质含量，农药残留和重金属含量低于欧盟标准。茶树花是一种优质蛋白营养源，可与世界公认的抗氧化植物迷迭香媲美。因此，茶制品企业将以往的废弃物进行深加工，使其价值得到充分利用。
[0007]—种茶树花干花的制备方法，其具体步骤为:
(1 )萎凋:将采集新鲜的茶树花进行萎凋，含水量控制在70?80% ；
(2 )杀青:将萎凋后的茶树花进行杀青，温度控制在230?250°C之间；
(3 )摊晾:将杀青过后的茶树花进行摊晾，摊晾约8?10分钟，使其热气充分散发；
(4)干燥:
第一次干燥温度控制在200?220°C之间；水分控制在60?70%，摊晾10?15分钟散发热气，
第二次干燥温度控制在180?200°C之间，水分控制在50?60%，摊晾15?20分钟散发热气，
第三次干燥温度控制在160?180°C之间；水分控制在40?50%，摊晾20?25分钟散发热气，
第四次干燥温度控制在140?160°C之间，水分控制在30?40%，摊晾25?30分钟散发热气，
第五次干燥温度控制在120?140°C之间，控制在20?30%，摊晾30?35分钟散发热气;
第六次干燥温度控制在100?120°C之间提香，水分控制在0?5%，摊晾40?50分钟，获得独特的茶树花干花的香气，成品茶树花干花成金黄色的玉米花；
(5)产品检验:按茶树花干花的颗粒大小、颜色、均匀的质量标准进行检验；
(6)将合格的茶花干花产品称量、包装、入库。
[0008]使用本发明生产的茶树花干花滋味性甘、气香、味道微甜，晾血止血、活血化瘀、解毒疗疮。茶树花干花富含蛋白质、氨基酸、脂肪酸、维生素，其中蛋白质、氨基酸的活性酶等多种有效活性成分含量是鸡蛋、牛奶的5?7倍，在营养学上被称之为完全的蛋白质；月旨肪酸中的不饱和脂肪酸远比其它动植物的含量高，还有几种是人体不能合成的必需脂肪酸；维生素含量以B族维生素为最多，茶花粉可以使脂肪转化成能量并加以利用。而且经本发明制备所得的茶树花干花可象其它花茶一样直接泡水饮用。
【权利要求】
1.一种茶树花干花的制备方法，其特征在于:该茶树花干花的具体制备步骤为: (I )萎凋:将采集新鲜的茶树花进行萎凋，含水量控制在70?80% ； (2 )杀青:将萎凋后的茶树花进行杀青，温度控制在230?250°C之间； (3 )摊晾:将杀青过后的茶树花进行摊晾，摊晾约8?10分钟，使其热气充分散发； (4)干燥: 第一次干燥温度控制在200?220°C之间；水分控制在60?70%，摊晾10?15分钟散发热气； 第二次干燥温度控制在180?200°C之间；水分控制在50?60%，摊晾15?20分钟散发热气； 第三次干燥温度控制在160?180°C之间；水分控制在40?50%，摊晾20?25分钟散发热气； 第四次干燥温度控制在140?160°C之间，水分控制在30?40%，摊晾25?30分钟散发热气； 第五次干燥温度控制在120?140°C之间，控制在20?30%，摊晾30?35分钟散发热气; 第六次干燥温度控制在100?120°C之间提香，水分控制在O?5%，摊晾40?50分钟，获得独特的茶树花干花的香气，成品茶树花干花成金黄色的玉米花； (5)产品检验:按茶树花干花的颗粒大小、颜色、均匀的质量标准进行检验； (6)将合格的茶树花干花产品称量、包装、入库。
【文档编号】A61K8/97GK104365944SQ201410699136
【公开日】2015年2月25日 申请日期:2014年11月28日 优先权日:2014年11月28日
【发明者】牟维生 申请人:遵义市遵茶茶叶有限公司