技术总结
本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种易于消化的饼干主要由以下原料按重量份数计组合制备而成：南瓜粉30‑50份、全麦粉10‑20份、中药混合粉10‑20份、蜂蜜5‑10份、植物油5‑8份、复合酵母菌2‑5份、蛋清5‑10份和水适量；所述中药混合粉主要由以下原料组合制备而成：草蔻、黄芪、枳实、砂仁、台乌、独角芋、亚麻子、化橘红、何首乌、厚朴花、神曲、陈皮、乌贼骨、茯苓、甘草、山楂。饼干的制备方法包括中药混合粉制备，低温超微粉碎面粉、原料混合制作面团、发酵、成型、烘烤等步骤即可得到本发明的饼干。本发明的饼干不仅能健脾养胃，还易溶解进而促进消化，且制备方法操作简单易懂。
技术研发人员：莫三儒
受保护的技术使用者：罗城仫佬族自治县明亿农业开发农民专业合作社
文档号码：201611176308
技术研发日：2016.12.19
技术公布日：2017.05.10