本发明涉及中药加工技术领域，具体涉及一种瓜蒌根去毒加工方法。
背景技术：
瓜蒌根又名天花粉，是一种常用中药，用于肺热燥咳，热病伤津、口渴等症。能清肺润燥，生津解渴。故临床上用于肺热燥咳，可与沙参、麦冬等配伍，也可用于热病伤津及消渴等症，可与麦冬、知母等配伍。除此之外还能用于痈肿疮疡。本品对疮疡未溃者有消肿作用，已溃脓出不畅者有排脓作用，但均以热毒炽盛者为宜，常与连翘、蒲公英、浙贝母等药同用，天花粉虽然用途较为广泛，但其同时也具有一定副作用，主要是对肝脏和肾脏有一定毒性，目前天花粉加工一般是挖取地下块茎，刮去栓皮，切成小段后干燥得到，对如何降低瓜蒌根毒性并没有相关研究。
技术实现要素：
为提高瓜蒌皮的安全食用性能，本发明的目的在于提供一种瓜蒌根去毒加工方法。
本发明采用的技术方案为，一种瓜蒌根去毒加工方法，具体的：
（1）深秋或初冬挖取瓜蒌根部，刮去栓皮后，将瓜蒌根部完全浸入含钙水溶液，水溶液中Ca2+浓度在6.5-6.8mM，浸泡处理温度为26-28℃，浸泡处理时间为10-15分钟；
（2）用刀片对浸泡后的瓜蒌根切薄片，切薄片厚度为0.2-0.3mm，每切一次，将瓜蒌根新切口完全浸渍于含钙水溶液中处理8-10秒，再进行下次切割；
（3）将瓜蒌根薄片在氮气保护下在30-32℃下晾干表面水分；
（4）将瓜蒌根薄片在氮气保护下在55-60℃下烘干至中心水分含量在35-38%，向瓜蒌根薄片表层喷洒一层嗜酸乳杆菌液，在厌氧条件下，发酵至瓜蒌根薄片pH值至4.3-4.6；
（5）将瓜蒌根薄片在氮气保护下在38-40℃下烘干至中心水分含量在28-30%，升温至120-130℃，烘干至中心水分含量在8-10%；
（6）在瓜蒌根薄片表层喷涂一层甘露醇溶液，待瓜蒌根薄片中心湿度回软至24-27%时，将瓜蒌根薄片在压力为13-15MPa的加热釜中以2-3℃/min的升温速率烘干至中心水分含量在8-10%，反应釜初始温度为-8~-10℃。
优选的，水溶液中Ca2+浓度在6.6mM。
优选的，所述刀片厚度为0.1-0.12mm。
优选的，嗜酸乳杆菌液中嗜酸乳杆菌活性在1×103-5×103CFU/ml。
优选的，甘露醇溶液的浓度为30-35g/L。
优选的，将枸橼酸550倍液喷洒于瓜蒌皮表面。
本发明有益效果在于，
本发明瓜蒌根加工方法能显著降低所得到天花粉的药用毒性，使天花粉在使用过程中更加安全有效，所得到的天花粉成品断面呈象牙白，断面光滑无“走粉”现象，质地坚韧不易断裂，本发明得到的天花粉中有毒物质天花粉蛋白含量相较于常规加工方法含量至少降低68%，所以在避孕，抗癌方面药性有所降低，但由于毒性降低，可大量使用用于降血糖或清热润燥；
天花粉主要成分是淀粉和皂苷，并含有天花粉蛋白和多种氨基酸，富粉性，所以目前加工为防止断面大量“走粉”，所以目前瓜蒌根干燥时多采用切成大块方式进行干燥，这对于直径较小的瓜蒌根影响不大，但对于直径较大如在6cm以上的瓜蒌根，却很难完全干燥，最终导致干燥不完全或干燥过度，本发明天花粉在制作时，通过将瓜蒌根刮去栓皮后，以及每次切薄片后，将瓜蒌根部切口浸入含钙水溶液中处理，能够加速薄壁细胞切口的愈合，锁紧其中淀粉粒子，避免因切薄片导致“走粉”现象的发生，这样得到的瓜蒌根薄片即利于干燥，又不会在干燥过程中产生“走粉”现象；
本发明在瓜蒌根薄片烘干全程均使用氮气保护，能够充分有效保留瓜蒌根中的营养成分及药性，同时避免加工出现褐变，使最终得到的天花粉能保持原有色泽；
本发明在瓜蒌根薄片中心水分含量在35-38%时向瓜蒌根薄片表层喷洒一层嗜酸乳杆菌液，此时瓜蒌薄片细胞渗透性最大，即能够使嗜酸乳杆菌充分渗入瓜蒌根部细胞中，在厌氧条件下发酵至瓜蒌根薄片pH值至4.3-4.6，能有效且充分破坏天花粉中的天花粉蛋白，从而降低天花粉的毒性；
本发明最终干燥时在瓜蒌根薄片表层喷涂一层甘露醇溶液，使瓜蒌根薄片中心湿度回软至24-27%时，并结合在高压反应釜内逐步升温干燥，提高了天花粉的韧性，避免天花粉薄片在运输和贮藏过程中出现脆裂；
将本发明得到的天花粉薄片按常规方法进行毒理实验，试验对象为10-12月龄长势相近，健康无病害的公狗，当给予130-135mg/kg剂量时，SGPT升高，同时有血钠、血氯下降，血钾升高，CO2结合力降低，呈现代谢性酸中毒；
常规加工得到的天花粉当给予3-4mg/kg剂量时，SGPT显着升高，NPNl高可达200mg/kg左右，同时有血钠、血氯下降，血钾升高，CO2结合力降低，呈现代谢性酸中毒；
可见，本发明处理得到的天花粉毒性得到了显著的降低，使用更加安全有效。
具体实施方式
实施例1、一种瓜蒌根去毒加工方法，具体的：
（1）深秋或初冬挖取瓜蒌根部，刮去栓皮后，将瓜蒌根部完全浸入含钙水溶液，水溶液中Ca2+浓度在6.5mM，浸泡处理温度为26℃，浸泡处理时间为10分钟；
（2）用厚度为0.1mm的刀片对浸泡后的瓜蒌根切薄片，切薄片厚度为0.2mm，每切一次，将瓜蒌根新切口完全浸渍于含钙水溶液中处理8秒，再进行下次切割；
（3）将瓜蒌根薄片在氮气保护下在30℃下晾干表面水分；
（4）将瓜蒌根薄片在氮气保护下在55℃下烘干至中心水分含量在35%，向瓜蒌根薄片表层喷洒一层嗜酸乳杆菌液，在厌氧条件下，发酵至瓜蒌根薄片pH值至4.3；
（5）将瓜蒌根薄片在氮气保护下在38℃下烘干至中心水分含量在28%，升温至120℃，烘干至中心水分含量在8%；
（6）在瓜蒌根薄片表层喷涂一层甘露醇溶液，所述甘露醇溶液的浓度为30g/L，待瓜蒌根薄片中心湿度回软至24%时，将瓜蒌根薄片在压力为13MPa的加热釜中以2℃/min的升温速率烘干至中心水分含量在8%，其中，反应釜初始温度为-8℃。
实施例2、一种瓜蒌根去毒加工方法，具体的：
（1）深秋或初冬挖取瓜蒌根部，刮去栓皮后，将瓜蒌根部完全浸入含钙水溶液，水溶液中Ca2+浓度在6.8mM，浸泡处理温度为28℃，浸泡处理时间为15分钟；
（2）用厚度为0.12mm的刀片对浸泡后的瓜蒌根切薄片，切薄片厚度为0.3mm，每切一次，将瓜蒌根新切口完全浸渍于含钙水溶液中处理10秒，再进行下次切割；
（3）将瓜蒌根薄片在氮气保护下在32℃下晾干表面水分；
（4）将瓜蒌根薄片在氮气保护下在60℃下烘干至中心水分含量在38%，向瓜蒌根薄片表层喷洒一层嗜酸乳杆菌液，在厌氧条件下，发酵至瓜蒌根薄片pH值至4.6；
（5）将瓜蒌根薄片在氮气保护下在40℃下烘干至中心水分含量在30%，升温至130℃，烘干至中心水分含量在10%；
（6）在瓜蒌根薄片表层喷涂一层甘露醇溶液，所述甘露醇溶液的浓度为35g/L，待瓜蒌根薄片中心湿度回软至27%时，将瓜蒌根薄片在压力为15MPa的加热釜中以3℃/min的升温速率烘干至中心水分含量在10%，其中，反应釜初始温度为-10℃。