本发明涉及生物活性天然产物的加工领域，特别是涉及一种仙人掌精粉的制备方法。
背景技术：
：仙人掌含有人体必需的8种氨基酸、有机酸、纤维、多种维生素和微量元素等；同时含有多种生物活性成分，如：三萜、黄酮、多糖、多酚、色素等。在我国的《本草纲目拾遗》、《广西中草药》、《贵州民间方药集》等医学书籍中均记载了仙人掌入药的相关资料。在墨西哥，仙人掌为当地人经常食用的植物，仙人掌饼干、甜点、蔬菜片、罐头、茶、果酒、饮料等产品随处可见。仙人掌不仅具有营养价值还具有保健作用，经常食用可治疗大便秘结，但仙人掌含水量较高达到90％～96％wt，其中包括蛋白质，当温度超过100℃后，对其就会有所破坏，此外如维生素c、黄酮、色素等热敏性成分，随着温度由常温的逐渐升高，都会发生变化，温度越高损失越多，所以不易加工。并且干燥处理所需时间较长，会破坏掉仙人掌中热敏性生物成分，在干燥过程中温度过高仍然会破坏掉部分生物成分。技术实现要素：针对上述不足之处，本发明的目的在于提供一种仙人掌精粉的制备方法。本发明的技术方案概述如下：一种仙人掌精粉的制备方法，其中，包括下列步骤：1)仙人掌去刺、清洗、干燥和切片，作为原料待用；2)将原料置于冷冻干燥机中，进行冷冻干燥8～12h，使水分含量为3％～5％；3)将干燥后的粉体放入粉碎机中，加入粉碎促进剂进行粉碎处理，粉碎细度200～300目；4)将粉碎后的粉体放入破壁机中，加入水和破壁促进剂，进行破壁处理，得到破壁浆液，破壁细度1000～1200目；5)将破壁浆液静置，离心分离；6)离心分离后的粉体置于冷冻干燥机中，进行冷冻干燥6～8h，使水分含量＜0.5％，加入流动剂，进行包装，得到仙人掌精粉。优选的是，所述的仙人掌精粉的制备方法，其中，所述粉碎促进剂为聚甲基半乳糖，加入聚甲基半乳糖的比例按重量份计，原料：聚甲基半乳糖为100:1～5。优选的是，所述的仙人掌精粉的制备方法，其中，所述步骤4)中，粉体：水＝1:1～2。优选的是，所述的仙人掌精粉的制备方法，其中，所述步骤4)中，破壁促进剂包括蜗牛酶，所述蜗牛酶的加入量为3～5u/g。优选的是，所述的仙人掌精粉的制备方法，其中，所述步骤4)中，破壁促进剂还包括谷氨酰胺，所述谷氨酰胺的加入量为6～8u/g。优选的是，所述的仙人掌精粉的制备方法，其中，所述步骤4)中，破壁处理时间为5h，破壁温度为30～50℃。优选的是，所述的仙人掌精粉的制备方法，其中，所述步骤5)离心分离时，离心速度为6000rpm/min，离心时间为30min。优选的是，所述的仙人掌精粉的制备方法，其中，所述步骤2)和步骤6)中，冷冻干燥温度为-30℃～-50℃。优选的是，所述的仙人掌精粉的制备方法，其中，所述流动剂为食品级二氧化硅，加入二氧化硅的比例按重量份计，粉体：二氧化硅为100:0.5～2。优选的是，所述的仙人掌精粉的制备方法，其中，所述仙人掌精粉的粒径为500～800目。本发明的有益效果是：本发明提供一种仙人掌精粉的制备方法，其分别通过破壁机中进行处理，提高仙人掌果肉和纤维利用率；以聚甲基半乳糖作为磨碎促进剂，提高磨浆速率；以蜗牛酶和谷氨酰胺协同作为破壁促进剂，提高破壁效果，使原料中可溶性成分充分释放并溶解出来，提高提取收率；本制备方法不进行高温干燥，降低温度对生物活性物质及营养成分的破坏；本发明制备的仙人掌精粉可短时间内治疗大便秘结，效果持久，无依赖性。具体实施方式下面结合实施例对本发明做进一步的详细说明，以令本领域技术人员参照说明书文字能够据以实施。实施例1：一种仙人掌精粉的制备方法，包括下列步骤：1)仙人掌去刺、清洗、干燥和切片，作为原料待用；2)将原料置于冷冻干燥机中，在冷冻干燥温度为-30℃下进行冷冻干燥12h，干燥至水分3％～5％；3)将干燥后的粉体放入粉碎机中，加入聚甲基半乳糖，加入聚甲基半乳糖的比例按重量份计，原料：聚甲基半乳糖为100:1，进行粉碎处理，粉碎细度200-300目；4)将粉碎后的粉体放入破壁机中，加入水和破壁促进剂，进行破壁处理，破壁处理时间为5h，破壁温度为30℃，得到破壁浆液，破壁细度1000-1200目；水：粉体重量＝1:1，破壁促进剂为蜗牛酶和谷氨酰胺，蜗牛酶的加入量为3u/g，谷氨酰胺的加入量为6u/g；5)将破壁浆液静置，离心分离，离心速度为6000rpm/min，离心时间为30min；6)离心分离后的粉体置于冷冻干燥机中，在冷冻干燥温度为-30℃下进行冷冻干燥8h，干燥至水分＜0.5％，加入食品级二氧化硅，加入二氧化硅的比例按重量份计，粉体：二氧化硅为100:0.5，进行包装，得到粒径为500～800目的仙人掌精粉。实施例2：一种仙人掌精粉的制备方法，包括下列步骤：1)仙人掌去刺、清洗、干燥和切片，作为原料待用；2)将原料置于冷冻干燥机中，在冷冻干燥温度为-40℃下进行冷冻干燥9h，干燥至水分3％～5％；3)将干燥后的粉体放入粉碎机中，加入聚甲基半乳糖进行粉碎处理，粉碎细度200～300目，加入聚甲基半乳糖的比例按重量份计，原料：聚甲基半乳糖为100:3；4)将粉碎后的粉体放入破壁机中，加入水和破壁促进剂，进行破壁处理，得到破壁浆液，破壁细度1000～1200目，粉体：水＝1:1.5，破壁促进剂包括蜗牛酶和谷氨酰胺，蜗牛酶的加入量为4u/g，谷氨酰胺的加入量为7u/g；破壁处理时间为5h，破壁温度为30～50℃；5)将破壁浆液静置，离心分离，离心速度为6000rpm/min，离心时间为30min。6)离心分离后的粉体置于冷冻干燥机中，在冷冻干燥温度为-35℃下进行冷冻干燥8h，干燥至水分＜0.5％，加入食品级二氧化硅，加入二氧化硅的比例按重量份计，粉体：二氧化硅为100:1，进行包装，得到粒径为500-800目的仙人掌精粉。实施例3：一种仙人掌精粉的制备方法，其中，包括下列步骤：1)仙人掌去刺、清洗、干燥和切片，作为原料待用；2)将原料置于冷冻干燥机中，在冷冻干燥温度为-50℃下进行冷冻干燥12h，干燥至水分3％～5％；3)将干燥后的粉体放入粉碎机中，加入聚甲基半乳糖进行粉碎处理，粉碎细度200～300目，加入聚甲基半乳糖的比例按重量份计，原料：聚甲基半乳糖为100:1～5；4)将粉碎后的粉体放入破壁机中，加入水和破壁促进剂，进行破壁处理，破壁处理时间为5h，破壁温度为50℃，得到破壁浆液，破壁细度1000～1200目，粉体：水＝1:2，破壁促进剂包括蜗牛酶和谷氨酰胺，蜗牛酶的加入量为5u/g，谷氨酰胺的加入量为8u/g；5)将破壁浆液静置，离心分离，离心速度为6000rpm/min，离心时间为30min；6)离心分离后的粉体置于冷冻干燥机中，在冷冻干燥温度为-50℃下进行冷冻干燥6h，干燥至水分＜0.5％，加入食品级二氧化硅，加入二氧化硅的比例按重量份计，粉体：二氧化硅为100:2，进行包装，得到粒径为500～800目的仙人掌精粉。下面列出实施例1～实施例3检测结果：表1：实施例1实施例2实施例3蛋白质(mg/100g)88011201300脂肪(mg/100g)200210225总糖(mg/100g)620068007100苏氨酸(mg/100g)17.2317.4517.97缬氨酸(mg/100g)28.2228.7829.06蛋氨酸(mg/100g)8.629.049.30异亮氨酸(mg/100g)21.4522.0222.19亮氨酸(mg/100g)32.9434.0536.42苯丙氨酸(mg/100g)19.4220.0220.94赖氨酸(mg/100g)17.0717.2918.28组氨酸(mg/100g)20.7821.6523.75色氨酸(mg/100g)3.654.094.98维生素a(mg/100g)0.170.210.22维生素b1(mg/100g)0.020.030.04维生素b2(mg/100g)0.010.020.03维生素c(mg/100g)15.919.220.9钾(mg/100g)310.9317.3317.6钙(mg/100g)302308310镁(mg/100g)106108110本发明的仙人掌精粉含有亮氨酸、异亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸、缬氨酸，这8种氨基酸是人体必须从食物中获得而不能在体内合成的，叫做必需氨基酸，只要有这8种必需氨基酸，身体就可以制造出其它各种氨基酸，就可以维持生命和进行生长发育，除此之外，还含有组氨酸，赖氨酸促进大脑发育，是肝及胆的组成成分，能促进脂肪代谢，调节松果腺、乳腺、黄体及卵巢，防止细胞退化；色氨酸促进胃液及胰液的产生；苯丙氨酸参与消除肾及膀胱功能的损耗；蛋氨酸参与组成血红蛋白、组织与血清，有促进脾脏、胰脏及淋巴的功能；苏氨酸有转变某些氨基酸达到平衡的功能；异亮氨酸参与胸腺、脾脏及脑下腺的调节以及代谢；脑下腺属总司令部作用于甲状腺、性腺；亮氨酸作用平衡异亮氨酸；缬氨酸作用于黄体、乳腺及卵巢；蛋白质具有合成人体细胞的功能；脂肪是细胞内良好的储能物质，主要提供热能，保护内脏，维持体温，协助脂溶性维生素的吸收，参与机体各方面的代谢活动；总糖具有调节免疫系统的功能；维生素a维持正常视觉功能，维护上皮组织细胞的健康和促进免疫球蛋白的，有助于细胞增殖与生长；维生素b1帮助消化，特别是碳水化合物的消化，改善精神状况，维持神经组织、肌肉、心脏活动的正常，当人体的能量主要来源于糖类时，维生素b1的需要量最大，并且还是维持心脏，神经及消化系统正常功能所必需的；维生素b2可预防口腔溃疡；维生素c具有抗游基和降低胆固醇的作用；钾改善心脑血管；钙促进骨骼生长；镁促进细胞代谢。试验例1实施例1～3所得仙人掌精粉的应用：依据医院门诊病历，筛选胃火盛所致大便秘结患者600例，其中女性260例，男性340例，年龄最大的65岁，最小的20岁，试验前对该人群进行连续观察，记录症状及变化。诊断标准：1.胃火旺盛，有牙龈肿痛、口臭、易饥、失眠、烦躁等症状；2.大便秘结，有排便艰难、大便干燥、便次减少、腹痛等症状。试验方法：随机分为4组，实验组450人，对照组150人。实验组使用实施例1～3所得，每天服用两次，一次5g，温开水冲服；对照组使用其他常规方法(黄连上清片、麻仁润肠丸、牛黄清胃丸等)。疗效判定标准：治愈：服用仙人掌精粉十天后，临床症状全部消失，大便正常，未见复发；显效：服用仙人掌精粉十天后，主要临床症状消失，未见复发；有效：服用仙人掌精粉十天后，主要临床症状缓解，偶有复发；无效:临床症状与治疗前无改变。总有效率＝治愈率+显效率+有效率。四组患者的治疗结果如表1所示:本发明的仙人掌精粉可针对性的治疗胃火盛所致大便秘结，治疗效果显著，临床实验证明其总有效率可达到99.3％，食用前后患者的身体状态也明显改善。尽管本发明的实施方案已公开如上，但其并不仅仅限于说明书和实施方式中所列运用，它完全可以被适用于各种适合本发明的领域，对于熟悉本领域的人员而言，可容易地实现另外的修改，因此在不背离权利要求及等同范围所限定的一般概念下，本发明并不限于特定的细节。当前第1页12