一种蓝莓花发酵原浆及其制备方法和应用与流程

文档序号:20914446发布日期:2020-05-29 13:20阅读:来源:国知局

技术特征:

1.一种蓝莓花发酵原浆,其特征在于,以蓝莓花为发酵原料,采用葡萄酒果酒专用酵母sy和丹尼斯克yo-mix300乳酸菌共同发酵后获得。

2.一种蓝莓花发酵原浆的制备方法,其特征在于,将葡萄酒果酒专用酵母sy和丹尼斯克yo-mix300乳酸菌进行第一次活化后,菌体分别接种至蓝莓花培养基中再次活化,活化后同时接种于蓝莓花培养基中发酵,发酵后灭活获得蓝莓花发酵原浆;所述蓝莓花培养基为包含蓝莓花和葡萄糖的液体培养基。

3.根据权利要求2所述制备方法,其特征在于,所述葡萄酒果酒专用酵母sy第一次活化采用yepd培养基进行活化。

4.根据权利要求3所述制备方法,其特征在于,所述yepd培养基配方为每升培养基含酵母浸粉10g,蛋白胨20g,葡萄糖20g,余量水,自然ph值。

5.根据权利要求2所述制备方法,其特征在于,所述丹尼斯克yo-mix300乳酸菌第一次活化采用mrs培养基进行活化。

6.根据权利要求5所述制备方法,其特征在于,所述mrs培养基的配方为每升培养基含葡萄糖20g,牛肉膏10g,蛋白胨10g,酵母提取物5g,无水乙酸钠5g,磷酸氢二钾2g,柠檬酸氢二铵2g,硫酸锰0.25g,硫酸镁0.5g,吐温-801ml,余量水,ph值6.2。

7.根据权利要求2所述制备方法,其特征在于,所述发酵为20-30℃下恒温发酵2-7d。

8.根据权利要求2所述制备方法,其特征在于,所述蓝莓花培养基为每100ml中含有蓝莓花2-4g,葡萄糖3g,余量水。

9.权利要求1所述蓝莓花发酵原浆在制备化妆品或保健品中的应用。


技术总结
本发明涉及微生物发酵技术领域,公开了一种蓝莓花发酵原浆及其制备方法。本发明所述蓝莓花发酵原浆以蓝莓花为发酵原料,采用葡萄酒果酒专用酵母SY和丹尼斯克YO‑MIX300乳酸菌共同发酵后获得。本发明选择葡萄酒果酒专用酵母SY和丹尼斯克YO‑MIX300乳酸菌共同作用于蓝莓花的发酵中,所制备的发酵原浆具备较高的清除DPPH自由基活性和清除超氧阴根离子活性,以及含有更多的总黄酮和总酚,可以作为抗氧化保健品和化妆品的有效成分。

技术研发人员:朱和英
受保护的技术使用者:湖南省星城明月生态农业科技发展有限公司
技术研发日:2020.03.09
技术公布日:2020.05.29
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