一种红葡萄汁粉干浸膏及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及药物提取领域，特别涉及一种红葡萄汁粉干浸膏及其制备方法。
【背景技术】
[0002]葡萄，是葡萄属(Vitis)落叶藤本植物，掌叶状，3-5缺裂，复总状花序，通常呈圆锥形，浆果多为圆形或椭圆，色泽随品种而异。
[0003]葡萄汁粉，可用于减少如下疾病的发生:
[0004]心脏病，癌症，早衰，关节炎，超过70%的与自由基有关的疾病增强血管壁抵抗力，降低毛细血管脆性，保持毛细血管适当的通透性，对青肿具有缓解作用，增强毛细血管、静脉、动脉的机能，减轻运动损伤的严重性，预防并缓解静脉曲张，减轻水肿和腿部肿胀，治疗慢性静脉机能缺损，降低糖尿病的发病危险，提高血液红细胞膜的柔韧性，增强皮肤弹性和柔滑性，预防太阳光线对皮肤的辐射损伤，过敏方面:对过敏非常有效；炎症方面:抗炎，提高关节柔韧性，减轻关节肿胀所致的疼痛，减轻糖尿病性视网膜炎，预防由之导致的失明；免疫系统方面:可增强免疫能力，预防和降低感冒发生的频度，减轻其严重性；消化系统方面:对紧张所致的紧张性胃溃疡效果显著，对其它消化系统炎症也有效。
[0005]目前对葡萄汁粉的利用方法较多，但因具体加工方法导致产率不同及有效成分含量的差异，对葡萄汁粉的加工方法研宄仍有相当的现实意义。
[0006]基于此，本发明旨在提供一种红葡萄汁粉干浸膏及其制备方法。
【发明内容】
[0007]为解决上述现有技术存在的问题，本发明的目的在于提供一种红葡萄汁粉干浸膏及其制备方法，本发明制备方法原料利用率高，且加工方法精细，值得大面积商业推广。
[0008]为达到上述目的，本发明的技术方案为:
[0009]一种红葡萄汁粉干浸膏的制备方法，包括如下步骤:
[0010]步骤一、原料选择:选择新鲜度、成熟度、糖度达标的红葡萄，加工前摘除未成熟果、裂果、霉烂果及夹杂物；
[0011]步骤二、清洗:葡萄先用清水浸泡，然后送到网状输送机上，选用0.1%的多糖脂肪酸脂酸性洗涤液，温度控制在30?40°C，使用循环淋洗；再用清水淋洗，最后用一定压力的清水喷洗；
[0012]步骤三、破碎去梗:清洗后的葡萄，沥干后用破碎除梗机破碎去梗；
[0013]步骤四、加热:采用夹层锅加热，加热条件在65?75°C加热时间为2-3小时
[0014]步骤五、榨汁:将步骤四所得加热过的红葡萄浆采用榨汁机榨取果汁；
[0015]步骤六、除果酱:将上一步榨出的葡萄汁中加入果汁酶，再用离心分离机除去果酱，分呙效率3600升/小时；
[0016]步骤七、将分离果酱以后的葡萄汁用平板热交换器或管式消毒器灭酶、灭酶条件85。。，15秒；灭酶后立即冷却到45°C以下；
[0017]步骤八、复合酶处理后，经硅藻土过滤机过滤，加入量为果汁体积的0.5?1% ;
[0018]步骤九、采用降膜式或强制循环式低温真空浓缩装置，进行真空浓缩；
[0019]步骤十、将浓缩过的葡萄汁用冷却器降到_2°C，在罐中静置一夜，有相当量的酒石沉淀在底层析出，取上层清液过滤，滤液装入不锈钢罐内，在-5?_7°C冷藏进行第二次、第三次除酒石；
[0020]步骤十一、将上一步调整后的浓缩汁经减压浓缩，喷雾干燥后，制得干浸膏。
[0021]进一步的，所述步骤五中，榨汁的出汁率不大于63%。
[0022]相对于现有技术，本发明的有益效果为:
[0023]本发明提供了一种红葡萄汁粉干浸膏的制备方法，本发明制备方法原料利用率高，且加工方法精细，值得大面积商业推广。
【具体实施方式】
[0024]下面结合【具体实施方式】对本发明技术方案做进一步详细描述:
[0025]一种红葡萄汁粉干浸膏的制备方法，包括如下步骤:
[0026]步骤一、原料选择:选择新鲜度、成熟度、糖度达标的红葡萄，加工前摘除未成熟果、裂果、霉烂果及夹杂物；
[0027]步骤二、清洗:葡萄先用清水浸泡，然后送到网状输送机上，选用0.1 %的多糖脂肪酸脂酸性洗涤液，温度控制在30?40°C，使用循环淋洗；再用清水淋洗，最后用一定压力的清水喷洗；
[0028]步骤三、破碎去梗:清洗后的葡萄，沥干后用破碎除梗机破碎去梗；
[0029]步骤四、加热:采用夹层锅加热，加热条件在65?75°C加热时间为2_3小时
[0030]步骤五、榨汁:将步骤四所得加热过的红葡萄浆采用榨汁机榨取果汁；
[0031]步骤六、除果酱:将上一步榨出的葡萄汁中加入果汁酶，再用离心分离机除去果酱，分呙效率3600升/小时；
[0032]步骤七、将分离果酱以后的葡萄汁用平板热交换器或管式消毒器灭酶、灭酶条件85。。，15秒；灭酶后立即冷却到45°C以下；
[0033]步骤八、复合酶处理后，经硅藻土过滤机过滤，加入量为果汁体积的0.5?1% ;
[0034]步骤九、采用降膜式或强制循环式低温真空浓缩装置，进行真空浓缩；
[0035]步骤十、将浓缩过的葡萄汁用冷却器降到_2°C，在罐中静置一夜，有相当量的酒石沉淀在底层析出，取上层清液过滤，滤液装入不锈钢罐内，在-5?_7°C冷藏进行第二次、第三次除酒石；
[0036]步骤十一、将上一步调整后的浓缩汁经减压浓缩，喷雾干燥后，制得干浸膏。
[0037]进一步的，所述步骤五中，榨汁的出汁率不大于63%。
[0038]本发明一种红葡萄汁粉干浸膏的制备方法，原料利用率高，且加工方法精细，值得大面积商业推广。
[0039]以上所述，仅为本发明的【具体实施方式】，但本发明的保护范围并不局限于此，任何不经过创造性劳动想到的变化或替换，都应涵盖在本发明的保护范围之内。因此，本发明的保护范围应该以权利要求书所限定的保护范围为准。
【主权项】
1.一种红葡萄汁粉干浸膏的制备方法，包括如下步骤: 步骤一、原料选择:选择新鲜度、成熟度、糖度达标的红葡萄，加工前摘除未成熟果、裂果、霉烂果及夹杂物； 步骤二、清洗:葡萄先用清水浸泡，然后送到网状输送机上，选用0.1%的多糖脂肪酸脂酸性洗涤液，温度控制在30?40°C，使用循环淋洗；再用清水淋洗，最后用一定压力的清水喷洗； 步骤三、破碎去梗:清洗后的葡萄，沥干后用破碎除梗机破碎去梗； 步骤四、加热:采用夹层锅加热，加热条件在65?75°C加热时间为2-3小时 步骤五、榨汁:将步骤四所得加热过的红葡萄浆采用榨汁机榨取果汁； 步骤六、除果酱:将上一步榨出的葡萄汁中加入果汁酶，再用离心分离机除去果酱，分离效率3600升/小时； 步骤七、将分离果酱以后的葡萄汁用平板热交换器或管式消毒器灭酶、灭酶条件85°C，15秒；灭酶后立即冷却到45°C以下； 步骤八、复合酶处理后，经硅藻土过滤机过滤，加入量为果汁体积的0.5?1% ; 步骤九、采用降膜式或强制循环式低温真空浓缩装置，进行真空浓缩； 步骤十、将浓缩过的葡萄汁用冷却器降到_2°C，在罐中静置一夜，有相当量的酒石沉淀在底层析出，取上层清液过滤，滤液装入不锈钢罐内，在-5?_7°C冷藏进行第二次、第三次除酒石； 步骤十一、将上一步调整后的浓缩汁经减压浓缩，喷雾干燥后，制得干浸膏。
2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述步骤五中，榨汁的出汁率不大于63%。
【专利摘要】一种红葡萄汁粉干浸膏的制备方法，包括如下步骤：原料选择；清洗；加热；榨汁；除果酱：将上一步榨出的葡萄汁中加入果汁酶，再用离心分离机除去果酱，分离效率3600升/小时；将分离果酱以后的葡萄汁用平板热交换器或管式消毒器灭酶、灭酶条件85℃，15秒；灭酶后立即冷却到45℃以下；复合酶处理后，经硅藻土过滤机过滤，加入量为果汁体积的0.5～1％；采用降膜式或强制循环式低温真空浓缩装置，进行真空浓缩；将浓缩过的葡萄汁用冷却器降到-2℃，在罐中静置一夜，有相当量的酒石沉淀在底层析出，取上层清液过滤，滤液装入不锈钢罐内，在-5～-7℃冷藏进行第二次、第三次除酒石；将上一步调整后的浓缩汁经减压浓缩，喷雾干燥后，制得干浸膏。
【IPC分类】A61K36-87
【公开号】CN104547308
【申请号】CN201410776205
【发明人】季进军, 史斌
【申请人】宁波杰顺生物科技有限公司
【公开日】2015年4月29日
【申请日】2014年12月15日