一种花椒叶口服液及其制备方法
【技术领域】
[0001] 本发明涉及保健饮品制备领域，尤其涉及一种花椒叶口服液及其制备方法。
【背景技术】
[0002] 花椒为芸香科植物。花椒幼嫩茎叶作为一种高级食品和调味品，在当今蔬菜市场 中很受欢迎。花椒叶化学成分主要含有芳香油、糖苷、蛋白质、碳水化合物、纤维素、脂肪、胡 萝卜素、维生素 B1、维生素 D，矿质元素钙、铁、磷，含有17种氨基酸，其中谷氨酸、脯氨酸和 丝氨酸含量分别占氨基酸总量的大部分（邓振义等2005)。有研宄论证花椒叶幼嫩茎叶是 一种蛋白质、脂肪、碳水化合物和膳食纤维含量高，维生素 B2含量突出，且富含必需矿质元 素，氨基酸组成合理，营养价值高的理想蔬菜，极具开发利用价值（彭惠荣和陈训2009)。且 当花椒果实成熟后采食花椒叶，对来年的花椒果实产量影响很少。由于花椒叶一年四季均 可采摘，对花椒叶进行综合利用，变废为宝，制作出一种具有抗氧化功能的口服液，既可以 为天然植物抗氧化剂的研宄提供切实可靠的依据，又可以提高花椒这种作物的经济效益。
【发明内容】
[0003] 本发明的实施例提供一种花椒叶口服液及其制备方法，该口服液有效成分含量明 确、抗氧化作用显著，十分具有市场前景。
[0004] 为达到上述目的，本发明的实施例采用如下技术方案：
[0005] 一种花椒叶口服液，花椒叶口服液中各成分占口服液的重量比为：
[0006] 主料：3%花椒叶黄酮类抗氧化物质；
[0007] 辅料：8%木糖醇、0. 03%阿斯巴甜、0. 015%薄荷脑；
[0008] 防腐剂：0. 05%山梨酸钾。
[0009] 溶剂：纯水。
[0010] 一种花椒叶口服液的制备方法，包括：
[0011] 制备花椒叶黄酮类抗氧化物质：花椒叶采后阴干，粉碎，过60目筛；以60%的粮食 酒精，在350w、50°C的超声波水浴中提取两次，每次15min，料液比为1 : 15,合并两次提取 所得上清液，脱除乙醇，即得花椒叶黄酮粗提物；将所述粗提物经过大孔吸附树脂纯化，工 艺为：5BV含有饱和NaCl的样液，其黄酮质量浓度为3. IOmg槲皮素/mL，pH = 4,以2BV/h 的流速通过食品级DlOl树脂柱（天津欧瑞生物科技有限公司）；用5BV 70%的粮食酒精以 解吸流速2BV/h洗脱；收集洗脱液，除去乙醇，即得花椒叶黄酮类抗氧化物质；
[0012] 将主料：3%花椒叶黄酮类抗氧化物质；辅料：8%木糖醇、0.03 %阿斯巴甜、 0. 015%薄荷脑；溶解于纯水中，超声加速溶解后置于4°C冰箱中12h，4000转离心5min，取 上清液，加入0. 05%山梨酸钾，用压盖机IOml/瓶封装于西林瓶中，隔水煮沸30min，即得花 椒叶口服液。
[0013] 本发明人在实验中发现花椒叶有极强的抗氧化活性。活性追踪分离下，从花椒叶 中分离鉴定出了 9种黄酮类物质。谱效分析结果表明，槲皮苷、金丝桃苷、芦丁与阿福豆苷 是花椒叶中最主要的抗氧化物质。因此，本发明以这4种黄酮类物质为主要成分，通过上述 方法制备出一种有效成分含量明确、抗氧化作用显著的口服液，将十分具有市场前景。既 可以为天然植物抗氧化剂的研宄提供切实可靠的依据，又可以提高花椒这种作物的经济效 益。
【具体实施方式】
[0014] 下面对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例 仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通 技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范 围。
[0015] -种花椒叶口服液，花椒叶口服液中各成分占口服液的重量比为：
[0016] 主料：3%花椒叶黄酮类抗氧化物质；
[0017] 辅料：8%木糖醇、0. 03%阿斯巴甜、0. 015%薄荷脑；
[0018] 防腐剂：0. 05%山梨酸钾。
[0019] 溶剂：纯水。
[0020] 一种花椒叶口服液的制备方法，包括：
[0021] 制备花椒叶黄酮类抗氧化物质：花椒叶采后阴干，粉碎，过60目筛；以60%的粮食 酒精，在350w、50°C的超声波水浴中提取两次，每次15min，料液比为1 : 15,合并两次提取 所得上清液，脱除乙醇，即得花椒叶黄酮粗提物；将所述粗提物经过大孔吸附树脂纯化，工 艺为：5BV含有饱和NaCl的样液，其黄酮质量浓度为3. IOmg槲皮素/mL，pH = 4,以2BV/h 的流速通过食品级DlOl树脂柱（天津欧瑞生物科技有限公司）；用5BV 70%的粮食酒精以 解吸流速2BV/h洗脱；收集洗脱液，除去乙醇，即得花椒叶黄酮类抗氧化物质；
[0022] 将主料：3%花椒叶黄酮类抗氧化物质；辅料：8%木糖醇、0.03 %阿斯巴甜、 0. 015%薄荷脑；溶解于纯水中，超声加速溶解后置于4°C冰箱中12h，4000转离心5min，取 上清液，加入0. 05%山梨酸钾，用压盖机IOml/瓶封装于西林瓶中，隔水煮沸30min，即得花 椒叶口服液。
[0023] 本发明提供的口服液成品为红棕色液体，具有花椒叶所特有的香气，甜度适中，微 麻，澄清或有少许沉淀。
[0024] 对本发明提供的口服液的有效成分含量及其抗氧化活性进行检测，其结果如表1 所示，口服液中4种黄酮类单体化合物的含量（采用RP-HPLC法测定）均很高（芦丁 = 2. 20±0· 07mg/ml，金丝桃苷=L 99±0· 07mg/ml，槲皮苷=2. 60±0· 06mg/ml，阿福豆苷= 0· 191±0· 006mg/ml)，总酚（采用福林酚法测定）与总黄酮（采用SBC法测定）含量也很高 (总酷=41. 36±0. 26umol gallic acid/ml，总黄酉同=55. 47±0· 15umol quercetin/ml), 抗氧化活性也很强（ABTS值=60. 32±0· 23ymol Trolox/ml，FRAP值=17. 26±0· 14μπιο1 Trolox/ml，DPPH 值=34. 17±0· 05 μ mol Trolox/ml) 〇
[0025] 表1.花椒叶口服液的有效成分含量及抗氧化活性
[0026]
【主权项】
1. 一种花椒叶口服液，其特征在于，花椒叶口服液中各成分占口服液的重量比为： 主料：3%花椒叶黄酮类抗氧化物质； 辅料：8%木糖醇、0. 03%阿斯巴甜、0. 015%薄荷脑； 防腐剂：0.05 %山梨酸钾； 溶剂：纯水。
2. -种花椒叶口服液的制备方法，其特征在于，包括： 制备花椒叶黄酮类抗氧化物质：花椒叶采后阴干，粉碎，过60目筛；以60%的粮食酒 精，在350w、50°C的超声波水浴中提取两次，每次15min，料液比为1 : 15,合并两次提取所 得上清液，脱除乙醇，即得花椒叶黄酮粗提物；将所述粗提物经过大孔吸附树脂纯化，工艺 为：5BV含有饱和NaCl的样液，其黄酮质量浓度为3. IOmg槲皮素/mL，pH = 4,以2BV/h的 流速通过食品级DlOl树脂柱；用5BV 70%的粮食酒精以解吸流速2BV/h洗脱；收集洗脱 液，除去乙醇，即得花椒叶黄酮类抗氧化物质； 将主料：3%花椒叶黄酮类抗氧化物质；辅料：8%木糖醇、0. 03%阿斯巴甜、0. 015%薄 荷脑；溶解于纯水中，超声加速溶解后置于4°C冰箱中12h，4000转离心5min，取上清液，加 入0. 05%山梨酸钾，用压盖机IOml/瓶封装于西林瓶中，隔水煮沸30min，即得花椒叶口服 液。
【专利摘要】本发明实施例提供了一种花椒叶口服液及其制备方法，涉及保健饮品制备领域，花椒叶口服液中各成分占口服液的重量比为：主料：3％花椒叶黄酮类抗氧化物质；辅料：8％木糖醇、0.03％阿斯巴甜、0.015％薄荷脑；防腐剂：0.05％山梨酸钾；溶剂：纯水。该口服液有效成分含量明确、抗氧化作用显著，十分具有市场前景。
【IPC分类】A61K127-00, A23L1-29, A23L2-38, A61K36-758, A61P39-06
【公开号】CN104644843
【申请号】CN201510027061
【发明人】王冬梅, 何枫媛, 张京芳, 李登武
【申请人】西北农林科技大学
【公开日】2015年5月27日
【申请日】2015年1月16日