可监控温度反压蒸煮锅的制作方法
【技术领域】
[0001]本实用新型涉及食品灭菌设备领域，具体涉及一种可监控温度反压蒸煮锅。
【背景技术】
[0002]食品杀菌锅是为延长食品的保存期，对食品进行高温短时间杀菌或灭菌，既杀灭食品中可能的致病菌，又保持食品的重要营养成份及食品的色香味不受损害。
[0003]现有的灭菌技术，不能对杀菌过程中罐头的受热过程进行检测，也就无法判断罐头所接受的杀菌强度是否合适，这造成罐头杀菌中常出现的过热杀菌现象。
【实用新型内容】
[0004]针对现有技术的不足，本实用新型提供了一种可监控温度反压蒸煮锅，使得可以监测罐头在杀菌过程中任意时刻的温度，并据此对杀菌工艺进行实时调整，是杀菌过程更合理。
[0005]为实现以上目的，本实用新型通过以下技术方案予以实现:
[0006]一种可监控温度反压蒸煮锅，包括一个底座，所述底座上设有锅体，所述底座内设有加热装置对锅体进行加热，底座上设有加热开关与加热装置连接，所述锅体顶壁上设有排气管，所述锅体内部底部设有煮笼，所述煮笼上表面均匀开有多个孔，所述锅体内部中部两边侧壁固定设有挡板，所述挡板上架设有蒸笼，所述蒸笼表面开有通气孔，所述锅体内部上部设有隔板，隔板中央设有气孔，所述锅体顶部开有通孔，还设有套管，所述套管依次插入通孔、气孔至蒸笼的上方，所述套管的顶端与温度检测器连接，温度探测器的探头插入套管至底部，所述温度检测器与安装在底座上温度显示器连接。
[0007]进一步的，所述套管与通孔通过螺母紧固连接，所述螺母与锅体外部顶壁之间还设有垫片。
[0008]进一步的，所述锅体上设有铰链门，所述铰链门内部边缘还设有橡胶垫圈，所述铰链门一端设有锁扣。
[0009]进一步的，还包括进水管，从所述锅体一侧插入，位于煮笼的上方，所述进水管上还设有阀门，还安装有加水开关，所述加水开关与所述阀门连接。
[0010]本实用新型提供了一种可监控温度反压蒸煮锅，通过在锅体内设置挡板，在挡板上架设蒸笼，将罐头放在蒸笼上，从锅体顶部开孔插入套管，经过隔板上气孔，至蒸笼上的罐头内，套管顶部连接温度检测器，温度检测器的探头通入套管直至罐头内，可以实时检测罐头灭菌时候的温度，实现了实时监控，便于后续操作。
【附图说明】
[0011]为了更清楚地说明本实用新型实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本实用新型的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。
[0012]图1为本实用新型结构主视示意图；
[0013]图2为本实用新型结构侧视示意图。
[0014]其中:1、底座；2、锅体；3、加热开关；4、排气管；5、煮笼；6、挡板；7、蒸笼；8、隔板；9、套管；10、温度检测器；11、螺母；12、垫片；13、铰链门；14、锁扣；15、橡胶垫圈；16、进水管；17、阀门；18、加水开关；19、温度显不器。
【具体实施方式】
[0015]为使本实用新型实施例的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。
[0016]结合附图1和附图2，本实用新型一种可监控温度反压蒸煮锅，包括一个底座1，所述底座I上设有锅体2，所述底座I内设有加热装置对锅体2进行加热，底座I上设有加热开关3与加热装置连接，所述锅体2顶壁上设有排气管4，用于排除锅体2内加热时的水汽排除，放置锅体内气压过高对影响对罐头的灭菌检测，所述锅体2内部底部设有煮笼5，所述煮笼5上表面均匀开有多个孔，便于水蒸气腾出，所述锅体2内部中部两边侧壁固定设有挡板6，所述挡板6上架设有蒸笼7，所述蒸笼7表面开有通气孔，同时便于水蒸气腾出，所述锅体2内部上部设有隔板8，隔板8中央设有气孔，所述锅体2顶部开有通孔，还设有套管9，所述套管9依次插入通孔、气孔至蒸笼的上方，所述套管9的顶端与温度检测器10连接，温度探测器10的探头插入套管9至底部，所述温度检测器10与安装在底座上温度显示器19连接，所述套管9与通孔通过螺母11紧固连接，所述螺母11与锅体2外部顶壁之间还设有垫片12，可以有效将对套管9与锅体2顶壁结合处进行紧固和密封，所述锅体2上设有铰链门13，所述铰链门13内部边缘还设有橡胶垫圈15，所述铰链门13—端设有锁扣14，同时也是便于对锅体2内的密封，还包括进水管16，从所述锅体2 —侧插入，位于煮笼5的上方，所述进水管16上还设有阀门17，还安装有加水开关18，所述加水开关18与所述阀门17连接，可以调节煮笼5内的水位便于进行灭菌操作。
[0017]使用操作方法，将煮笼5内加水，将罐头放置于蒸笼7上，挖孔，将套管9及温度检测器10的探头插入罐头内部，关闭锅体2的铰链门13，打开加热开关3，加热，此时可以一直可以读出罐头内的温度数据，可以对灭菌过程进行实时监控，并可适时对灭菌温度和时间进行调控。
[0018]本实用新型提供了一种可监控温度反压蒸煮锅，通过在锅体2内设置挡板6，在挡板6上架设蒸笼7，将罐头放在蒸笼7上，从锅体2顶部开孔插入套管9，经过隔板8上气孔，至蒸笼7上的罐头内，套管9顶部连接温度检测器10，温度检测器10的探头通入套管9直至罐头内，可以实时检测罐头灭菌时候的温度，实现了实时监控，便于后续操作，本装置结构简单，便于操作，可对罐头灭菌的过程进行实时监控，便于后续对罐头灭菌的温度时间等工艺的调整。
[0019]需要说明的是，在本文中，术语“包括”、“包含”或者其任何其他变体意在涵盖非排他性的包含，从而使得包括一系列要素的过程、方法、物品或者设备不仅包括那些要素，而且还包括没有明确列出的其他要素，或者是还包括为这种过程、方法、物品或者设备所固有的要素。在没有更多限制的情况下，由语句“包括一个……”限定的要素，并不排除在包括所述要素的过程、方法、物品或者设备中还存在另外的相同要素。
[0020]以上实施例仅用以说明本实用新型的技术方案，而非对其限制；尽管参照前述实施例对本实用新型进行了详细的说明，本领域的普通技术人员应当理解:其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换；而这些修改或者替换，并不使相应技术方案的本质脱离本实用新型各实施例技术方案的精神和范围。
【主权项】
1.一种可监控温度反压蒸煮锅，包括一个底座，所述底座上设有锅体，所述底座内设有加热装置对锅体进行加热，底座上设有加热开关与加热装置连接，所述锅体顶壁上设有排气管，其特征在于，所述锅体内部底部设有煮笼，所述煮笼上表面均匀开有多个孔，所述锅体内部中部两边侧壁固定设有挡板，所述挡板上架设有蒸笼，所述蒸笼表面开有通气孔，所述锅体内部上部设有隔板，隔板中央设有气孔，所述锅体顶部开有通孔，还设有套管，所述套管依次插入通孔、气孔至蒸笼的上方，所述套管的顶端与温度检测器连接，温度探测器的探头插入套管至底部，所述温度检测器与安装在底座上温度显示器连接。2.如权利要求1所述的可监控温度反压蒸煮锅，其特征在于，所述套管与通孔通过螺母紧固连接，所述螺母与锅体外部顶壁之间还设有垫片。3.如权利要求1所述的可监控温度发压蒸煮锅，其特征在于，所述锅体上设有铰链门，所述铰链门内部边缘还设有橡胶垫圈，所述铰链门一端设有锁扣。4.如权利要求1所述的可监控温度发压蒸煮锅，其特征在于，还包括进水管，从所述锅体一侧插入，位于煮笼的上方，所述进水管上还设有阀门，还安装有加水开关，所述加水开关与所述阀门连接。
【专利摘要】本实用新型提供一种可监控温度反压蒸煮锅，涉及食品灭菌设备领域，包括一个底座，底座上设有锅体，底座内设有加热装置对锅体进行加热，底座上设有加热开关与加热装置连接，锅体顶壁上设有排气管，锅体内部底部设有煮笼，煮笼上表面均匀开有多个孔，锅体内部中部两边侧壁固定设有挡板，挡板上架设有蒸笼，蒸笼表面开有通气孔，锅体内部上部设有隔板，隔板中央设有气孔，锅体顶部开有通孔，还设有套管，套管依次插入通孔、气孔至蒸笼的上方，套管的顶端与温度检测器连接，温度探测器的探头插入套管至底部，温度显示器连接，本实用新型结构简单，使用方便，可实现对罐头灭菌过程中罐头的温度的实时监控。
【IPC分类】A61L2/07
【公开号】CN204840357
【申请号】CN201520628028
【发明人】高涵
【申请人】高涵
【公开日】2015年12月9日
【申请日】2015年8月19日