专利名称：食品发酵锅的制作方法
技术领域：
本实用新型属于生活日用品，具体地说是一种可使食品快速发酵的食品发酵锅。
背景技术：
做松软的面食或做泡菜等食品，均需要经过发酵过程。家庭的传统发酵做法是将需要发酵的原料盛放在容器内，加入发酵引子后加盖让其自然发酵。在我国的一些低气温地区，特别是长江以北地区的低气温季节制作发酵类食品时，因气温低不适于酵母菌的活动而发酵困难，当采用外加温方法发酵时，对一般的发酵用容器来说不方便，即便是能加温，也无法准确控制其加温的温度高低和加温时间，大大影响了食品的发酵效果。
实用新型内容为解决低气温地区因环境温度不适宜食品发酵的问题，本实用新型的技术方案是在一带电插头和与电插头对应的电插座的底座上部，安装有盛放水的水锅，水锅内在锅底的中心部安装有与水锅绝缘的电热件，锅的上口盖有锅盖；水锅的内部安装有与其底部和周边保持间距且可传热的食品锅。
本实用新型还具有以下重要特征在水锅的外部还套有带保温层的外锅；在可与电源连接的与电插座相适应的电插头上，设有调温旋钮和感温棒，还可设有定时开关；
使用时，将水锅内注入水，将需发酵的食品均匀的摊放在食品锅内，盖上锅盖后将可与电源相连的电插头插在电插座上，由于水锅内的水包围在食品锅的外部，电热件通电后将水加热，水将热传导给食品锅，使锅内的待发酵食品升温。若使用的电插头上连接有调温旋钮和定时开关以及感温棒，即可预先设定一合适的发酵温度，通过调温旋钮和定时开关自动控制温度和加温时间，无需人看管即可完成食品发酵。
上述食品发酵锅结构简单，加温方便，其加热温度和加热时间可自动调控，食品发酵快且可达到最佳效果。
以下结合附图及实施例对本实用新型作进一步详述。
图1为本实用新型的局部剖示意图；图2为与
图1中的插座电连接的电插头的示意图。
具体实施方式
图1中，在一带电插座1的锅底座5的上部，安装有能盛放水的水锅4，水锅4内的中心部安装有与水锅4绝缘的电热件，所述电热件可以是电热板6，也可以是电热管，电热板6与电插座1电连通。锅的上口盖有锅盖8，为便于观察，锅盖8可做成透明的，或在锅盖上留有透明的观察窗口。在水锅4的内部安装有锅壁可传热的食品锅10，食品锅10也可以是便于观察的耐热透明材料制成。为了使水锅4内的水对食品锅10传热均匀，在水锅4的底部设有支撑7，水锅4的周边立壁上均布有至少两个竖撑3。当将盛有待发酵食品的食品锅10座入水锅4内时，被电加热的水会包围在食品锅10的底和周边对其进行良好、均匀地热传导，使食品得到适宜的发酵温度。
图2中，在锅的电插座1上插接的电插头11上，除了有与电插座1上的接线柱相适应的电插孔14外，电插头11的线路上还设有调温旋钮12和感温棒15，也可以再安装一定时开关13，将调温旋钮12和定时开关13以及感温棒15通过电源插头16与电源连接，将感温棒15伸入水锅4内或食品锅10内，通过感温棒15将发酵食品的即时温度转成电信号送至调温旋钮12来自动调节加热温度，使得发酵温度更加适宜，并且可以通过定时开关13，使发酵效果掌握得恰到好处时自动停止加热。
为了使食品发酵锅在用电加热水时，温度不向外散发而节约用电，在水锅4的外部还可套有带保温层9的外锅2。
本实用新型可在家庭、食品加工点等一切需要对食品发酵的地方使用。
权利要求1.一种食品发酵锅，包括底座、底座上设有与电插头相适应的电插座、在底座上部安装的水锅、在水锅底中心部安装的与锅体绝缘的电热件、锅上口盖有的锅盖，其特征在于在水锅的内部安装有与其底部和周边保持间距且可传热的食品锅。
2.如权利要求1所述的食品发酵锅，其特征在于在水锅的外部还套有带保温层的外锅。
3.如权利要求1所述的食品发酵锅，其特征在于在水锅的底部设有支撑，水锅的周边立壁上均布有至少两个竖撑。
4.如权利要求1至3中任一所述的食品发酵锅，其特征在于在所述的电插头上设有可与电源电路相连接的调温旋钮和感温棒。
5.如权利要求4所述的食品发酵锅，其特征在于在所述电插头上连接有可与调温旋钮和感温棒连通的定时开关。
6.如权利要求1所述的食品发酵锅，其特征在于所述锅盖为透明的。
专利摘要本实用新型公开了一种食品发酵锅，是在一底座上部安装有盛放水的水锅，底座上设有与电插头相适应的电插座，在水锅的中心部安装有与水锅绝缘的电热件，其上口盖有锅盖，在水锅的内部安装有与其底部和周边保持间距且可传热的食品锅。由于水锅内的水包围在食品锅的外部，电热件通电后将水加热，水将热传导给食品锅，使发酵食品升温，电插头上安装有调温旋钮和定时开关以及感温棒时，可预先设定一合适的发酵温度，通过感温棒、调温旋钮和定时开关自动控制温度和加温时间，无需人看管即可完成食品发酵。上述食品发酵锅结构简单、加温方便、食品发酵快且可达到最佳效果。
文档编号A47J27/00GK2678519SQ20042003814
公开日2005年2月16日 申请日期2004年1月15日 优先权日2004年1月15日
发明者侯世瑛 申请人:侯世瑛