专利名称：一种无油烟炒锅的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及一种厨用炊具，特别是一种无油烟炒锅。
背景技术：
目前人们通常使用单一金属做成的锅进行煮食，可是无论 煎、炒、烹、炸这些烹调方式都会产生大量油烟，厨房油烟是
食用油和含脂肪食品在超过240'C的加热过程中油脂分子产 生一系列复杂的裂变、炭化、氧化而产生的，其中含有近200 种有害化学物质，以杂环、芳香族化合物为主，以及醛、酮、 烃、脂肪酸、醇等，这些物质对人体的危害非常大。此外，油 烟中含有一种称为苯并芘(DNP)的致癌物，长期吸入这种有 害物质可诱发内脏组织和皮肤癌变。
另外，当油烟随空气侵入人体呼吸道，进而引起各种慢性 疾病，医学上称为油烟综合症。得了这种综合症的人常出现食 欲减退、心烦、精神不振、嗜睡、视力下降、疲乏无力等症状。 有害物质不单单是对厨房操作者有危害，而且对儿童生长发
育，老年人的呼吸系统疾病也含产生很大影响。同时，当油烟 附在人体表皮上影响皮肤的正常呼吸和新陈代谢，皮肤表皮因 子和血管生长因子及细胞活性功能严重下降，皮肤自洁能力大 大下降，容易发出极其恶心的油垢味，面部容易滋生粉刺、面部狼疮，蝴蝶斑、黄褐斑等，久而久之，皮肤就会变得松弛无 弹性，充满皱纹、灰暗又粗糙无光泽。
研究发现，油烟吸附而产生的油垢在自然环境中多年不能 自行降解，油垢会加大环境污染，对居家环境的污染更为直接， 使房间中的电器、家具、墙壁、地面、装饰品，以及高档服装 鞋帽等迅速产生油垢、变色、异味、发旧、不易清洁。所以开 发一种煮食时即不产生油烟而且还节约用油的无油烟炒锅已 经提上了人们的研究日程。 发明内容
为了克服现有技术的不足，本实用新型的目的在于提供一 种煮食时即不产生油烟而且还节约用油的无油烟炒锅。 本实用新型解决其技术问题所采用的技术方案是 一种无油烟炒锅，包括锅柄和锅体，所述锅体为三层金属 材料复合而成；
作为对上述实施方式的进一步改进，所述锅体的外层和内 层为不锈钢，中间层为铝合金。
本实用新型的有益效果是本实用新型的锅体为三层结 构，当火加热外层的不锈钢时，热量从外层传递到中间层，由 于中间层的铝合金导热快，而且受热均匀，从而将热量均匀传 递到内层不锈钢上，本产品由于采用合理的材质，基本能做到 均匀受热与导热，有效遏制油烟，另外本产品的锅体内壁为不 锈钢，光亮易洁，适用任何铲具，而其外表面采用高级亮光处理，从而适用于包括电磁炉在内的各种灶具。以下结合附图和实施例对本实用新型作进一步说明。
图1是本实用新型一种实施例的结构示意图； 图2是
图1中A-A剖视图； 图3是图2中B处放大图。
具体实施方式
参照
图1、图2、图3， 一种无油烟炒锅，包括锅柄1和 锅体2，所述锅体2为三层金属材料复合而成；所述锅体2的 外层21和内层22为不锈钢，中间层23为铝合金。
经科学研究表明，一般食用油的沸点是16(TC左右，此时 油还是液态，而油从液态转化为气态，临界温度应为24(TC左 右。所以一般炒菜的温度160'C就可以，爆炒的温度22(TC就 足够，在16(TC-220。C之间炒菜，效果特别好，既不产生油烟， 危害人体，污染环境，又可以节约用油，因油气化，普通锅会 浪费约百分之二十的油量，且炒出来的菜营养万分保留效果最 好。
本实用新型的锅体2为三层结构，当火加热外层21的不 锈钢时，热量从外层21传递到中间层23，由于中间层的铝合 金导热快，而且受热均匀，从而将热量均匀传递到内层22不 锈钢上，本产品由于采用合理的材质，基本能做到均匀受热与 导热，有效遏制油烟，另外本产品的锅体内壁为不锈钢，光亮易洁，适用任何铲具，而其外表面采用高级亮光处理，从而适用 于包括电磁炉在内的各种灶具。
权利要求1.一种无油烟炒锅，包括锅柄(1)和锅体(2)，其特征在于所述锅体(2)为三层金属材料复合而成。
2. 根据权利要求1所述的一种无油烟炒锅，其特征在于所 述锅体(2)的外层(21)和内层(22)为不锈钢，中间层(23)为铝合金。
专利摘要本实用新型公开了一种无油烟炒锅，包括锅柄和锅体，所述锅体为三层金属材料复合而成；本实用新型的锅体为三层结构，当火加热外层的不锈钢时，热量从外层传递到中间层，由于中间层的铝合金导热快，而且受热均匀，从而将热量均匀传递到内层不锈钢上，本产品由于采用合理的材质，基本能做到均匀受热与导热，有效遏制油烟，另外本产品的锅体内壁为不锈钢，光亮易洁，适用任何铲具，而其外表面采用高级亮光处理，从而适用于包括电磁炉在内的各种灶具。
文档编号A47J36/02GK201388921SQ20092005361
公开日2010年1月27日 申请日期2009年3月28日 优先权日2009年3月28日
发明者陈祥阳 申请人:陈祥阳