专利名称：具有放射远红外线的烤肉陶盘的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及一种耐高温的烤肉陶盘，特别涉及一种能放射远红外线使得被煎
烤的食物具有更佳的口感，且具有良好的热传导作用能够节省能源耗费的具有放射远红外 线的烤肉陶盘。
背景技术：
近年来烤肉成为国人在节庆团聚时的热门活动，也是最为普遍的休闲活动之一， 借以联络并增进彼此的感情。 市面上现有的各式烤肉盘，其种类约可归纳为金属制品与非金属制品两种烤肉 盘，其中金属制品的烤肉盘，为了防止锈蚀表层，会以镀锌或以铁氟龙防锈处理，但一经高 温烧烤，锌与铁氟龙就会融解沾到食物上，吃多了这些变质的食物，对健康是一大威胁，然 在煎烤过程中会产生大量的油烟，以及汁液会很快流失而烤成焦黑，因汁液的流失使肉质 会变的硬绷绷，无法保持食物的原汁原味，使得口味不佳，因金属烤肉盘亦有其缺点，故寻 求非金属物品烤肉盘。 本实用新型的发明人发现，市面上使用的非金属烤肉盘的材质均为岩石，为经研 磨一体成型的产品，为防止高温烧烤产生破裂，盘体厚度较大，因此热传导效率不佳。且因 预热时间长，煎烤耗时且需耗费较多的能源。又因制造因素，煎烤过程中，所释放的油质，不 容易处理。另因岩石材质密度不佳，经多次地煎烤后，食物所释放的油质及肉汁会渗入盘体 内，无法清洗而产生五味杂陈的臭味，很不卫生，使用后亦无法使用含有化学成份的洗洁剂 清洗，以避免将其渗入盘体内。
因而，市面上现有二种烤肉盘仍未臻至理想，有加以改良的必要。
实用新型内容为克服上述缺陷，本实用新型的目的在于提供一种具有放射远红外线的烤肉陶 盘，在煎烤食物时能耐高温而不龟裂，远红外线能够深入食物内部，促使食物中的水分子产 生共振加热，可縮短加热时间，不破坏水与蛋白质的结构，得以减少营养流失，保持食物的 原汁原味，且具有良好的热传导作用能够节省能源的消耗。 为达到上述目的，本实用新型具有放射远红外线的烤肉陶盘，该烤肉陶盘于一盘 体上设有一盛放面，于该盛放面上设四方向排油沟，并于邻近该盘体周边设一与该等方向 排油沟连通的凹集油槽，于该凹集油槽外设一凸挡油边，再于该凸挡油边二侧设一托盘耳， 另于该盘体下方设一承托部。 优选的，该盘体上方表面经由上釉处理。 优选的，该盘体采用陶土经1200°C以上高温烧结制得。 优选的，该盘体的烧结温度为1250°C。 优选的，该盘体表面进一步设有复数内径略小于该凹集油槽且与每一方向排油沟 连通的集油沟。[0012] 本实用新型能激发渗入食物内部的水分子共振加热，縮短加热时间而不破坏水与 蛋白质的结构，以减少营养流失，并保持食物的原汁原味。
图1为本实用新型的俯视图。 图2为本实用新型的侧面示意图。 图3为台湾工业技术研究院能源与环境研究所对本实用新型的远红外线平均放 射率分布图。
具体实施方式下面，结合附图和具体实施例对本实用新型作进一步的说明。 如图1至图3所示，本实用新型具有放射远红外线的烤肉陶盘，是在一盘体10上 设有一盛放面ll，于该盛放面11上设四方向排油沟12，并于邻近该盘体10周边设一与该 等方向排油沟12连通的凹集油槽13，再于该凹集油槽13外设一凸挡油边14，于该凸挡油 边14 二侧设一托盘耳16，另于该盘体10下方设一承托部15，藉此以构成本实用新型的具 有放射远红外线的烤肉陶盘。 该盘体10上方表面经由上釉处理，能够在将煎烤过程中因食物所产生的油质，及 肉汁因加热而烤焦等的情形下，可在煎烤过程中加入清水，并以清洗对象(图未示出)洗 刷，之后污水会自行引导进入四方向排油沟12中，接着再流通至凹集油槽13，此刻仅需再 以吸油对象(图未示出)将各方向排油沟12及该凹集油槽13擦拭完毕后，即可再度进行 先前的煎烤动作。 该盘体10是采用陶土经1200°C以上高温烧结制得。在本实施例中，烧结的温度以 125(TC为宜。 该盘体10表面进一步设有复数内径略小于该凹集油槽13且与每一方向排油沟12 连通的集油沟17。 使用时，使用者仅需将本实用新型的盘体10放置于任何热源上方，并在其上方放 置欲煎烤的食物即可，因为该盘体10所释放的远红外线，能渗入食物物象中心，得以加速 煎烤食物的速度。再者，本实用新型所采用的陶土经由远红外线作用而能释放出有益于人 体的波长，并且使得欲煎烤的食物更具风味。另外，本实用新型具有方向排油沟12、凹集油 槽13及凸挡油边14的设计，能够将煎烤过程中因食物所产生的油份引导至各该部位，使用 者仅需以吸油对象(如卫生纸、面纸等等)将前述各该部位擦拭完毕后，即可再度进行煎烤 的动作。 为了证明本实用新型确实具备远红外线，特请台湾工业技术研究院进行相关测 试，如图3所示，此具有放射远红外线的烤肉陶盘在量测温度为10(TC，能释放出波长4 14iim(微米)的远红外线，平均放射率为0.843。此测试的环境温度为25°C、相对湿度为 60%。由此可知，运用本实用新型确实能够产生上述所提的功效。 综上所述，本实用新型与现有的各式烤肉盘的结构相较，具有使得被煎烤的食物
具有更佳的口感，且具有良好的热传导作用能够节省能源的耗费等特色。 本实用新型虽已通过上述较佳实施例加以详细说明，但以上所述，仅为使熟悉本技术的人能更易于了解本实用新型，并非限定本实用新型实施范围，故凡依本实用新型申 请专利范围所述的形状构造特征及精神所为的均等变化与修饰，皆仍属本实用新型专利涵 盖的范围内。
权利要求一种具有放射远红外线的烤肉陶盘，其特征在于，该烤肉陶盘于一盘体上设有一盛放面，于该盛放面上设四方向排油沟，并于邻近该盘体周边设一与该等方向排油沟连通的凹集油槽，于该凹集油槽外设一凸挡油边，再于该凸挡油边二侧设一托盘耳，另于该盘体下方设一承托部。
2. 如权利要求1所述的具有放射远红外线的烤肉陶盘，其特征在于，该盘体上方表面 经由上釉处理。
3. 如权利要求1所述的具有放射远红外线的烤肉陶盘，其特征在于，该盘体采用陶土 经120(TC以上高温烧结制得。
4. 如权利要求3所述的具有放射远红外线的烤肉陶盘，其特征在于，该盘体的烧结温 度为1250°C。
5. 如权利要求1所述的具有放射远红外线的烤肉陶盘，其特征在于，该盘体表面进一 步设有复数内径略小于该凹集油槽且与每一方向排油沟连通的集油沟。
专利摘要本实用新型公开了一种具有放射远红外线的烤肉陶盘，为解决现有技术中的烤肉盘营养流失严重等问题而发明。是以多种含高放射远红外线的天然矿石，经过高温煅烧后研磨的微粒，和耐高温陶瓷原料依比例调配以传统的制陶工艺经高温烧制而成，使其能放射远红外线，其在一盘体上设有一盛放面，于该盛放面上设四方向排油沟，并于邻近该盘体周边设一与该等方向排油沟连通的凹集油槽，于该凹集油槽外设一凸挡油边，于该凸挡油边二侧设一托盘耳，另于该盘体下方设一承托部。本实用新型能激发渗入食物内部的水分子共振加热，缩短加热时间而不破坏水与蛋白质的结构，以减少营养流失，并保持食物的原汁原味。
文档编号A47J37/01GK201481141SQ20092016070
公开日2010年5月26日 申请日期2009年6月24日 优先权日2009年6月24日
发明者黄以程 申请人:黄以程