用于增强烟草制品的香吸味有用成分的方法、烟草原料、香烟及雪茄烟的制作方法
【专利摘要】本发明提供一种用于增强烟草制品的香吸味有用成分的方法，其包括：准备选自由源于天然物的糖类、植物本体及由植物本体提取或浓缩而成的液体提取物中的至少一种香料用原料的工序；将所述原料以相对于锅容积量50～80体积％的容积率收纳在锅内的工序；在所述锅内将所述原料一边搅拌一边以1.0～2.0℃/分的升温速度加热至80～100℃的工序；将在所述锅内处理后的内容物以0.40～0.85℃/分的降温速度冷却到所期望的温度的工序。
【专利说明】用于增强烟草制品的香吸味有用成分的方法、烟草原料、香烟及雪茄烟
【技术领域】
[0001]本发明涉及用于增强烟草制品的香吸味有用成分的方法、烟草原料、香烟及雪茄烟。
【背景技术】
[0002]烟草制品添加香料来提高香吸味。从吸烟者对于更好的香吸味的要求、嗜好的变化、香烟整体的主流烟焦油量的下降(香味变淡)趋势、或制造成本降低等方面考虑，要求改善香料，进行各种各样的尝试。
[0003]烟草制品用香料的主要原料是源于天然物的糖、源于植物的提取物。在这些提取物的改良的一个例子中，或在原来的提取物中添加所需要的物质、或进行加工、或通过任何方法进行改性的方法是公知的。
[0004]但是，向植物提取物中添加所需要的物质，或进行加工的改性方法，有可能引起原来的提取物的内容成分发生极端变化，妨碍原来的提取物的特征。另外，尤其是植物提取物在经过一定时间后，有时其效果会发生变化。
[0005]另一方面，在一般的香料的改性方法中，以下的专利文献记载的方法是公知的。
[0006]在特开2010-207116号公报中，记载了下述方法:将茶叶水蒸气蒸馏液在100°C以下的温度下进行加热处理而提取第一提取物、向茶叶水蒸气蒸馏残液中添加抗坏血酸而获得第二提取物、及将所述第一、第二提取物混合后在80?85°C进行30秒钟的过热处理而制作具有优质香味的提取物。
[0007]在特开2009-219488号公报中，公开了下述方法:将咖啡提取成分、糖类和水的混合液在130?180°C加热10分钟以上使之发生氨羰基反应而增大香味成分。在此，香味成分为糠醛以外的呋喃化合物。
[0008]在特开2002-272408号公报中，记载了用如下的方法制造提取物的技术。首先，将可食性植物的非加热榨汁液在非加压下，在70?135°C加热处理2?15分钟。接着，将热处理后的榨汁液在1.2?3.2MPA的加压下，在105?135°C加热处理2?8分钟，生成凝集物。之后，通过除去凝集物而制造甜味和味道增大、且几乎没有芳香的提取物。
[0009]在特开平2-245169号公报中，公开了下述方法:将动物提取物和植物提取物进行混合且在80?100°C加热15分以上，由此，制造味道等品质优异的清汤。
【发明内容】
[0010]但是，上述四个专利文献均涉及直接改善体味到的香味，不适用于伴随燃烧的烟草制品用香料。
[0011]本发明的目的在于，提供一种用于增强烟草制品的香吸味有用成分的方法，该方法能够有效地增强香吸味有用成分(或成分组)，而不会因选自源于天然物的糖类、植物本体及由植物本体提取或浓缩而成的液体提取物中的至少一种香料用原料引起其成分的极端变化。
[0012]本发明的目的在于，提供一种烟草原料，其包含含有用所述方法增强的香味有用成分的香料用原料，在吸烟时的燃烧中，香料用原料本来的香味、味道(风味)，不发生变化，香味、味道(风味)得到增强。
[0013]本发明的目的在于，提供一种香烟及雪茄烟，其具备烟草原料，所述烟草原料包含含有用所述方法增强的香味有用成分的香料用原料，在吸烟时的燃烧中，香料用原料本来的香味、味道(风味)，不发生变化，香味、味道(风味)得到增强。
[0014]根据本发明的第一方面，提供一种用于增强烟草制品的香吸味有用成分的方法，其包括:准备选自源于天然物的糖类、植物本体及由植物本体提取或浓缩而成的液体提取物中的至少一种香料用原料的工序；将所述香料用原料以相对于锅容积量50?80体积％的容积率收纳在锅内的工序；在所述锅内将所述香料用原料一边搅拌一边以1.0?2.(TC /分的升温速度加热至80?100°C的工序；将在所述锅内处理后的内容物以0.40?0.850C /分的降温速度冷却到所期望的温度的工序。
[0015]根据本发明的第二方面，提供一种烟草原料，其包含含有用所述第一方面记载的方法增强的香吸味有用成分的香料用原料。
[0016]根据本发明的第三方面，提供一种香烟，其具备包含含有用所述第一方面记载的方法增强的香吸味有用成分的香料用原料的烟草原料。
[0017]根据本发明的第四方面，提供一种雪茄烟，其具备包含含有用所述第一方面记载的方法增强的香吸味有用成分的香料用原料的烟草原料。
【专利附图】
【附图说明】
[0018]图1是表示第三实施方式的带过滤嘴的香烟的概略立体图；
[0019]图2是表不第四实施方式的雪爺烟的概略剖面图；
[0020]图3是表示在例6中被处理过的角豆提取物中的2，5-脱氧果糖嗪及2，6_脱氧果糖嗪的增加率的图；
[0021 ] 图4是表示用GC/MS测定的例11的增强处理后和增强处理前的蜂蜜中的DDMP及5-HMF的量的图；
[0022]图5是表示用GC/MS测定的例14的增强处理后和增强处理前的蜂蜜中的DDMP及5-HMF的量的图；
[0023]图6是表示在例11及例14中被增强的蜂蜜中的DDMP及5-HMF的增加率的图；
[0024]图7是表示用GC/MS测定的例16的增强处理后和增强处理前的蜂蜜中的DDMP及5-HMF的量的图；
[0025]图8是表示用GC/MS测定的例22的增强处理后和增强处理前的马黛茶提取物中的3-羟基-β -大马酮及4-乙烯基愈创木酚的量的图；
[0026]图9是表示例22中被增强处理的马黛茶提取物中的3-羟基-β -大马酮及4_乙烯基愈创木酚的增加率的图。
【具体实施方式】
[0027]下面，详细地说明本发明的实施方式的烟草用香味成分的增强方法、烟草原料、香烟及雪茄烟。
[0028]<第一实施方式>
[0029]第一实施方式的用于增强烟草制品的香吸味有用成分的方法包括:准备选自源于天然物的糖类、植物本体及由植物本体提取或浓缩而成的液体提取物中的至少一种香料用原料的工序(第一工序)；将上述香料用原料以相对于锅容积量为50?80体积％的容积率收纳在锅内的工序(第二工序)；在上述锅内将上述香料用原料一边搅拌一边以1.0?
2.(TC/分的升温速度加热至80?100°C的工序(第三工序)；将在上述锅内处理后的内容物以0.40?0.850C /分的降温速度冷却到所期望的温度的工序(第四工序)。
[0030]在此，所谓“香吸味有用成分”意思是在吸烟时、燃烧时有助于香味、味道(风味)的成分(或成分组)。
[0031]根据这样的第一实施方式，实施上述第一工序?第四工序的处理，尤其是规定第三工序的加热温度及第四工序的冷却时的降温速度。由此，能够提供一种用于增强烟草制品的香吸味有用成分的方法，该方法可以极大地增强选自香料用原料即源于天然物的糖类、植物本体及由植物本体提取或浓缩而成的液体提取物中的至少一种中的香吸味有用成分(在吸烟时，作为香吸味而有用的成分)。
[0032]香吸味有用成分被增强的香料用原料通过包含于烟草原料中，将其置于吸烟时燃烧产生的加热下，香料用原料中的上述香吸味有用成分热分解为挥发性成分、或被蒸发、挥散。因此，展现出复杂的玫瑰花-茶香味、味道(风味)。
[0033]另外，根据第一实施方式，能够提供不需要增加香料用原料之外的其它添加物质，且工序也简单的用于增强烟草制品的香吸味有用成分的方法。
[0034]第一工序中采用的香料用原料中的源于天然物的糖类，可以举出例如蜂蜜、淀粉等多糖类等。
[0035]第一工序中采用的香料用原料中的植物本体，可以举出例如马黛茶、绿茶等。
[0036]第一工序中采用的香料用原料中的液体提取物，可以举出例如:角豆提取物、咖啡提取物、可可提取物、胡芦巴提取物、麦芽提取物等种子系提取物；茶叶提取物、洋甘菊提取物、迷迭香提取物等叶质类提取物等。
[0037]需要说明的是，第一工序中采用的香料用原料也可以是选自源于天然物的糖类、植物本体及液体提取物中的两种以上的混合物。
[0038]在第二工序中，若将相对于锅容积量的香料用原料的容积率设定为不足5O体积％，则可能导致在锅中处理的香料用原料的容积量下降，用于增强香吸味有用成分的处理效率降低。另一方面，若相对于锅容积量的香料用原料的容积率超过80体积％，则在搅拌、热处理中难以高效地增强香料用原料中的香吸味有用成分。
[0039]第三工序中的香料用原料的搅拌，优选使用例如搅拌桨。该搅拌桨的旋转速度优选设为15?lOOrpm。
[0040]在第三工序中，通过以1.0?2.(TC /分的升温速度加热到80°C?100°C，可以有效地增强香料用原料中的香味有用成分。若将加热温度设定为不足80°C，则难以充分增强香料用原料中的香吸味有用成分。另一方面，若加热温度超过100°c，香料用原料中的香吸味有用成分就有可能变质。
[0041]在第三工序中，优选将上述加热温度保持240分钟以下。通过这样规定保持时间，可以进一步增强香料用原料中的香吸味有用成分。保持时间的下限优选设为30分钟。
[0042]在第四工序中，通过将冷却时的降温速度规定为0.40?0.850C /分，可以更进一步有效地增强香料用原料中的香吸味有用成分。若冷却时的降温速度超出上述范围，则难以充分地增强香料用原料中的香吸味有用成分。
[0043]“冷却到所期望的温度”的到达冷却温度，因香料用原料的种类而不同，通常优选设定为40?60°C。
[0044]上述第二工序?第四工序的锅内，可以是大气压，也可以是比大气压高的加压状态。尤其是通过对锅内加压，可降低基于向锅中投入香料用原料量的空隙率，且可以实现锅内的温度保持及密闭状态。加压优选设定为0.105?0.1lMP a。
[0045]<第二实施方式>
[0046]第二实施方式的烟草原料包含含有用第一实施方式的方法增强的香吸味有用成分的香料用原料。
[0047]烟草原料可以举出例如:烟草薄片、烟丝、再构成烟草、膨化烟草、烟草茎、烟草茎丝、香烟的过滤嘴、卷纸用浆糊、烟斗用烟叶、雪茄烟原料(填料、粘合剂、包装纸)烟叶。
[0048]烟草原料中的香料用原料的含量根据烟草原料的种类适当选择。
[0049]根据以上说明的第二实施方式，能够提供一种烟草原料，其在吸烟时的燃烧中不会改变香料用原料本来的香味、味道(风味)，香料用原料中被增强的香吸味有用成分通过热分解、或蒸发、挥散而强化了香味、味道(风味)。
[0050]<第三实施方式>
[0051]第三实施方式的香烟具备烟草原料，该烟草原料包含含有用第一实施方式的方法增强的香吸味有用成分的香料用原料。
[0052]参照图1详细地说明具体的香烟(例如带过滤嘴的香烟)。
[0053]带过滤嘴的香烟具备:烟杆1、具有与烟杆I同等或比其细的圆周的过滤嘴2。烟杆I和过滤嘴2在端部彼此对齐，用纤维纸3包裹过滤嘴2的外周面整体及对齐的附近的烟杆I的外周面部分，由此，将烟杆I和过滤嘴2 —体化。烟杆I是通过用卷纸5将烟丝4包裹成圆柱状而形成。过滤嘴2由将例如醋酸纤维素或纸浆的无纺布捆扎、或折叠而成型的过滤嘴材料(未图示)、和将该过滤嘴材料卷成圆柱状的棒纸(成型纸)6形成。
[0054]在带过滤嘴的香烟中，烟杆I的烟丝4包含含有用第一实施方式的方法增强的香吸味有用成分的香料用原料，或过滤嘴2的过滤嘴材料包含含有用第一实施方式的方法增强的香吸味有用成分的香料用原料。
[0055]根据以上说明的第三实施方式，可以提供一种香烟，其具备过滤嘴材料(或烟丝4)，该过滤嘴材料包含含有用第一实施方式的方法增强的香吸味有用成分的香料用原料，由此，在吸烟时的燃烧中，不会改变过滤嘴材料(或烟丝4)中含有的上述香料用原料本来的香味、味道(风味)，通过上述香料用原料中的被增强的香吸味有用成分的热分解、或蒸发、挥散，香味、味道(风味)被强化。
[0056]另外，添加了香吸味有用成分被增强的香料用原料的烟丝，对于储藏的耐性变高。因此，可以提供储藏后烟草香味的经时稳定性也优异的香烟。
[0057]<第四实施方式>
[0058]第四实施方式的雪爺烟具备烟草原料，该烟草原料包含含有用第一实施方式的方法增强的香吸味有用成分的香料用原料。
[0059]参照图2详细地说明具体的雪茄烟。
[0060]雪茄烟具备:例如圆柱状的填料11、包覆填料11的包括吸口(图2的右端)的外周面的粘合剂12、包裹粘合剂整体的包装纸13、安装于吸口附近的包装纸13的外周面的环14。需要说明的是，与吸口相反的端部(图2的左端)为点火部。上述填料11、粘合剂12及包装纸13均由烟叶制成。
[0061]在上述雪茄烟中，填料11包含含有用第一实施方式的方法增强的香吸味有用成分的香料用原料。
[0062]根据以上说明的第四实施方式，能够提供一种雪茄烟，其具备填料11，该填料11包含含有用第一实施方式的方法增强的香味有用成分的香料用原料，由此，在吸烟时燃烧中不会改变填料11中含有的上述香料用原料本来的香味、味道(风味)，通过上述香料用原料中的被增强的香吸味有用成分的热分解、或蒸发、挥散，香味、味道(风味)被强化。
[0063]下面，详细地说明本发明的实施例。
[0064]<例1:角豆提取物>
[0065]预备具备具有搅拌桨的搅拌机构及具有保温套的加热/冷却机构的锅(KAJIWARA株式会社制:Reokneader KHM-6FT),其内容积为600升。另外,预备用含水醇提取后在常压下浓缩到Brix75(25重量％的水分量)的角豆提取物。
[0066]首先，向锅中投入角豆提取物500kg。这时，角豆提取物相对于锅的容积量的容积率为60体积％。接着，在使锅内压成为大气压(开放)的状态下，使搅拌桨以15rpm的转速旋转，一边搅拌锅内的角豆提取物，一边以1.500C /分的升温速度加热到液温70°C。通过使蒸汽在保温套内流通，调节蒸汽量而进行加热。紧接着，一边继续利用搅拌桨进行搅拌，一边使锅内温度在70°C ±5°C保持60分钟。
[0067]接着，一边继续进行搅拌桨的搅拌，一边在加热保持后将锅内的内容物以0.420C /分的降温速度冷却到50°C。通过使水在保温套内流通，调节其水温而进行冷却。
[0068]<例2~10:角豆提取物>
[0069]除了设定为下述表1所示的锅内压、升温速度、加热温度、加热时的保持时间、降温速度的条件以外，对角豆提取物实施和例I同样的处理。
[0070]用以下的方法测定例I~10中处理过的角豆提取物中的香吸味有用成分即非挥发性吡嗪类(2，5-脱氧果糖嗪[以下记为2，5-DFS])及2，6-脱氧果糖嗪[以下记为2,6-DFS])的量。
[0071]<非挥发性吡嗪类的HPLC测定>
[0072].使用设备:高效液相色谱法Ultimate3000 (DIONEX)、
[0073]?使用柱:InertsiI 0DS-3 (150mmX 3.0mmX 5 μ m)、
[0074].分析条件:
[0075]1)柱温:6.0°C、
[0076]2)UV:275 n m,
[0077]3)流量:0.3mL/分、
[0078]4)注入容积:20 μ L。
[0079]根据上述角豆提取物中的非挥发性吡嗪类量的测定结果可以确认，升温速度设定为1.0~2.(TC /分、加热温度设定为80°C~100°C、冷却时的降温速度设定为0.40~
0.85°C /分范围内的例2-6、8中处理过的角豆提取物，不会引起角豆提取物精华的内容成分发生极端变化，非挥发性吡嗪类量显著增强。
[0080]图3表示在这些例2_6、8中，例4(设定为升温速度1.5°C /分、加热温度100°C、加热时的保持时间60分、冷却时的降温速度0.42°C /分)中处理过的角豆提取物中的非挥发性吡嗪类(2，5-脱氧果糖嗪及2，6-脱氧果糖嗪)的增加率。
[0081]另外，下述表示非挥发性吡嗪类的热分解例。
[0082][化学式I]
[0083]
【权利要求】
1.一种用于增强烟草制品的香吸味有用成分的方法，其包括: 准备选自源于天然物的糖类、植物本体及由植物本体提取或者浓缩而成的液体提取物中的至少一种香料用原料的工序； 将所述香料用原料以相对于锅容积量为50?80体积％的容积率收纳在锅内的工序； 在所述锅内一边搅拌所述香料用原料，一边以1.0?2.(TC /分的升温速度加热至80?100°C的工序； 将在所述锅内处理后的内容物以0.40?0.85 0C /分的降温速度冷却到所期望的温度的工序。
2.如权利要求1所述的用于增强烟草制品的香吸味有用成分的方法，其中，所述源于天然物的糖类为蜂蜜、包括淀粉在内的多糖类，所述植物本体为马黛茶或绿茶，所述液体提取物为包括角豆提取物、咖啡提取物、可可提取物、胡芦巴提取物、麦芽提取物在内的种子系提取物、或包括茶叶提取物、洋甘菊提取物、迷迭香提取物在内的叶质类提取物。
3.如权利要求1所述的用于增强烟草制品的香吸味有用成分的方法，其中，在所述加热温度80?100°C保持240分钟以下。
4.如权利要求1所述的用于增强烟草制品的香吸味有用成分的方法，其中，将所述锅内密闭，将锅内压力设定在0.105?0.1lMPa0
5.一种烟草原料，其包含含有经权利要求1?4中任一项所述的方法增强的香吸味有用成分的香料用原料。
6.一种香烟，其具备烟草原料，所述烟草原料包含含有经权利要求1?4中任一项所述的方法增强的香吸味有用成分的香料用原料。
7.一种雪茄烟，其具备烟草原料，所述烟草原料包含含有经权利要求1?4中任一项所述的方法增强的香吸味有用成分的香料用原料。
【文档编号】C11B9/00GK103813725SQ201280045893
【公开日】2014年5月21日 申请日期:2012年10月12日 优先权日:2011年10月12日
【发明者】小林信一, 小松正广 申请人:日本烟草产业株式会社