专利名称：自动饭菜机的制作方法
一种饮食烹调装置，该装置由可编程控制系统、气动系统、炒锅系统、燃烧系统、斗系统、调味料输入系统、油烟排气系统、支撑系统和快速煮饭系统等九大系统组成。
最新的自动化饮食烹调装置是98190123.7号专利申请的自动饭菜机，该机能按要求把饭和1～6道菜自动烹调成熟，但存在效率不高以及传动部分制造较复杂的缺陷。
本发明的目的就是设计一种效率较高的、比较容易制造的新式自动饭菜机。
为了能够实现本发明的目的，采取的技术方案是用气动自动控制代替机械传动自动控制，在一个集中的框架内并列设计1～10个自动炒菜装置，并把其有机地联成一个整体，共设有可编程控制系统、气动系统、炒锅系统、燃烧系统、斗系统、调味料输入系统、油烟排气系统、支撑系统和快速煮饭系统等九大系统，分述如下一、可编程控制系统用一台中型可编程控制器控制气动系统中的各电磁阀开关，驱动各相应系统的工作，以实现烹调自动化。
程序设置原则，每一道菜谱设置一个程序并分类顺序编号，每种程序根据该菜谱的特点设置若干时间断点，使菜料、水、食油、盐、醋、味等原辅料按预定的要求在不同的时间输送到炒锅内。在具体操作时，只须在屏键上键出该菜谱的编号就行了。
二、气动系统用一台空气压缩机作动力源，气动装置中的冷却器、气罐、气马达、气缸、电磁阀及管路等组成一个气动系统，驱动各相应系统工作。
三、炒锅系统用一个类球形的锅，在锅内的一根轴上安装一副能沿轴转动的锅铲，由气马达驱动。待工作时，锅口朝下，炒菜时锅口摆动180度。铲在锅内转动但锅暂不动，菜烹调成熟后锅口再摆动180度，使菜从锅口自动倒出。
为提高工作效率，并列设置1至10口炒锅系统及相应的系统。
四、燃烧系统专门制造一种灶芯，使火焰能均匀地在锅底有一定倾斜度的表面燃烧，燃气灶制成能够往复移动式，用气缸驱动，脉冲点火开关设在滑槽内，燃气灶在滑槽内往复移动时，带动点火开关点火或熄火，燃气灶在移动的同时通过齿条机构带动炒锅作180度摆动。
五、斗系统用有活动斗门的漏斗分别盛放不同的菜料及难以被液化和流质化的辅料、调味料，漏斗垂直叠放在相应的多层漏斗架中，斗门带有一块铁板，由气缸驱动电磁铁吸引铁板开启斗门，电磁铁仅在气缸工作时通电。
转碗斗用作装佐料或蛋液等，由气缸驱动的电磁铁吸引齿条机构，带动转碗作180度摆动，使料输送到炒锅中。
六、调味料输入系统把液态料或流质料装在密闭的罐中，通入净化的压缩空气，由电磁阀控制，输送到炒锅内。
设置8个气罐，分别盛装水、食油、流质化盐、酱油、陈醋、流质化胡椒、味精、料酒。
根据需要可任意增加罐的数量。
七、油烟排气系统在各炒锅口设置专用的抽油烟机。通过一条主管道集中排出油烟。
气动系统排出的废气经消声后也通过该主管道排出。
八、快速煮饭系统在高压锅的锅盖上装上气压表和压力开关，用压力开关控制煮饭的燃气灶的燃烧。
可根据需要设置多个自动控制的高压锅。
九、支撑系统用角铁、不锈钢板等材料焊接成一个三层柜架式结构。底部放置空压机、冷却器、气罐及燃气罐、各种调味料气罐、快速煮饭系统，在多余的空间设几道活动搁板，放置空单斗；中间部分放置安装盛菜碗、燃气灶、炒菜锅及相应的气缸、电磁阀等，把程控器的屏键控制板安在面板上；顶层安装多层漏斗斗架及相应的气缸、电磁阀等。
本发明采用上述方案后，整个烹调过程不需要人工操作，自动煮饭，自动炒菜，实现了饭菜烹调从手工烹调到自动烹调的飞跃。大大提高了劳动生产率。
图面说明
图1是六锅并列的自动饭菜机的主要系统的立体示意图。
图2是气动控制系统示意图。
图3是炒锅系统立体示意图。
图4是燃烧系统示意图。
图5是多层漏斗斗架示意图。
图6是活门单斗剖面图。
图7是转碗斗剖面图。
图8是液态或流质调味料输入系统示意图。
图9是油烟排气系统示意图。
图10是快速自动煮饭系统示意图。
1-快速自动煮饭系统2-支撑柜架3-可编程控制系统4-斗系统5-炒锅系统6-燃烧系统7-盛菜碗盘8-燃气罐9-压缩气罐10-冷却器11-空压机12-空压机13-冷却器14-驱动炒锅锅铲转动的气马达15、16、17、18-分别吸开一、二、三、四层斗门的磁吸铁19、21、23、25、27、28-电磁阀20、22、24、26-行程150mm的双作用缓冲轻型气缸29-驱动燃气灶往复移动的行程80mm双作用缓冲轻型气缸30-压缩气管道31-稳压气罐32-炒菜锅33-炒锅上部分34-转铲轴35-锅铲36-炒锅下部分37-固定在炒菜锅上的齿轮38-齿条机构39-专用曲面燃气灶40-脉冲点火开关41-滑槽42-气缸43-燃气软管44、46、47、48-分别为四、三、二、一层斗架45-多层漏斗斗架49-单斗50-斗门51-斗座52-转碗53-转碗齿轮54-转碗齿轮机构55-铁板56-斗座57-压缩气管道58、59、60、61、63、64、65、66-电磁阀62-炒菜锅锅口67、68、69、70、71、72、73、74-分别装有各种液态料的密闭气罐75-压缩废气的消声器尾部76-主排气管道出口77、78、79-专用的抽油烟机80-高压锅锅盖81-压力开关82-气压表
83-压力开关控制线84-高压锅85-燃气灶86-脉冲点火开关申请人认为实现本发明的最好方式(未标明尺寸，以适度为准)一、炒菜锅的制法规格球形锅直径400mm，锅口直径150mm，球面切割后厚度200mm，两侧圆直径200mm。
分上、下锅两部分，做两套模具，用金属板材冲压而成，中间用法兰盘式法连接。
如图3。
二、转动锅铲转轴长300mm，直径8mm，合金材料制成。
锅铲双片锅铲，长度使其尾部固定在轴上，头部正好在锅内表面铲动。
如图3。
三、燃气灶铸一个如图4-39所示的带倾斜度的曲面灶芯，把燃气灶安装在可以滑动的滑槽内，燃气开关安在滑槽内的一端，使燃气灶在往复滑动时控制燃气开关，尺寸以适度为准。
用一个直径100mm的齿轮固定在炒菜锅一侧的中间，使其受齿条机构图4-38的驱动而摆动。
四、斗系统多层斗架外形尺寸200mm×200mm×450mm，分隔成4层。
单斗斗高150mm，斗口直径190mm，斗底直径140mm，斗座200mm×200mm×6mm。
转碗斗碗口直径120mm，高140mm。如图7。
五、气动系统选用功率为1000W、压强为0.8～mPa的空气压缩系统，按图1、图2所示安装。
六、支撑系统外形尺寸1900mm×1900mm×600mm。
用40mm×40mm角铁、不锈钢板材等材料焊制。
如图1。
七、快速煮饭系统在高压锅锅盖上安装一个气压表和一个压力开关，把煮饭的燃气灶的点火开关同压力开关相连，使高压锅内的压力达到某一值时(如2个大气压)，压力开关能自动关闭燃气开关。如图10。
八、把各系统按图1所示位置安装固定，把各电磁阀开关及其它开关连接到中型可编程控制器上，一台自动饭菜机就制成了。如图1。
权利要求
1.一种自动烹调饭菜的装置。该装置由可编程控制系统、气动系统、炒锅系统、燃烧系统、多层漏斗系统、调味料输送系统、油烟排放系统、自动快速煮饭系统及支撑系统九大系统组成。
2.权利要求1中的自动饭菜装置，其特征是由一台可编程控制器按每道菜的各时间断点控制相应的电磁阀开关来实现自动炒菜的。
3.权利要求1中的自动饭菜装置，其特征是用压缩空气作为动力，气缸、气马达作为气动执行元件，电磁阀作为气动控制元件来驱动燃气灶、炒锅、斗门、气罐的。
4.权利要求1中的自动饭菜装置，其特征是炒锅是类球形的、开口，锅铲在锅内转动，锅口可根据需要作180度的往复摆动。
5.权利要求1中的自动饭菜装置，其特征是燃气灶可往复移动并控制点火开关，同步带动锅口的上下摆动。
6.权利要求1中的自动饭菜装置，其特征是待烹调的菜辅料盛装在相应的多层漏斗里，由气缸驱动的电磁铁开启相应的斗门。
7.权利要求1中的自动饭菜装置，其特征是水、油、醋、盐等液体和调味料是分放在不同的气罐中经加压后由相应的电磁阀控制输送到锅内的。
8.权利要求1中的自动饭菜装置，其特征是油烟、压缩气废气是进入专门的管道后被集中排出的。
9.权利要求1中的自动饭菜装置，其特征是通过设在高压锅上的气体压力开关来控制煮饭的燃气灶开关的。
10.权利要求1中的自动饭菜装置，其特征是用一台可编程控制器和一套气动系统来驱动并列的1～10口炒菜锅及相应系统的。
全文摘要
一种饮食自动烹调装置,主要解决了饭菜烹调加工过程由人工烹调到自动化烹调的技术难题。主要技术特征是用一台可编程控制器控制的,由气动系统驱动的装置对饭菜进行自动烹调。该装置由可编程控制器系统、气动系统、炒菜锅系统、燃烧系统、多层漏斗系统、调味料输送系统、油烟排气系统、快速自动煮饭系统和支撑系统共九大系统组成,主要用于饮食中对饭菜的烹调加工。
文档编号A47J27/00GK1245042SQ9812172
公开日2000年2月23日 申请日期1998年12月18日 优先权日1998年12月18日
发明者骆俊 申请人:骆俊