1.一种多功能电炊炉，包括构成主机的外炉体(1)，内炉体(2)和炉盖(3)，内炉体(2)分体设置在外炉体(1)内，炉盖(3)盖住内炉体(2)并形成用于放置内胆的容置腔，其特征在于，内、外炉体之间形成加热内腔，该加热内腔内设有光波加热装置(4)、蒸汽加热装置、以及用于切换两加热装置择一或同时对内炉体(2)加热的切换装置。
2.根据权利要求1所述的多功能电炊炉，其特征在于：所述光波加热装置(4)为光波发热盘(4)或者光波发热管，其盘绕在外炉体(1)内底或内炉体(2)外底上，其产生光波热辐射对内炉体(2)加热。
3.根据权利要求2所述的多功能电炊炉，其特征在于：所述光波加热装置(4)盘绕在外炉体(1)内底或内炉体(2)外底的外围。
4.根据权利要求1所述的多功能电炊炉，其特征在于：所述蒸汽加热装置包括蒸汽水箱(5)及蒸汽发生喷头(6)，蒸汽水箱(5)安装在外炉体(1)内底上，蒸汽发生喷头(6)进水端与蒸汽水箱(5)内部连通，喷气端与内炉体(2)底部连通，蒸汽发生喷头(6)产生的蒸汽从喷气端喷入内炉体(2)内对内炉体(2)加热。
5.根据权利要求4所述的多功能电炊炉，其特征在于：所述蒸汽加热装置还包括设置在蒸汽水箱(5)内的水位检测模块；喷气端与内炉体(2)底部中心连通，喷气端上设有开关机构。
6.根据权利要求4所述的多功能电炊炉，其特征在于：所述蒸汽加热装置还包括用于对蒸汽水箱(5)自动补水的水泵(7)。
7.根据权利要求1-6任一项所述的多功能电炊炉，其特征在于：所述切换装置为电控板(8)。
8.根据权利要求1-6任一项所述的多功能电炊炉，其特征在于：所述加热内腔上还设有用于检测容置腔或内胆温度以调控加热装置工作的温度控制模块，和用于检测容置腔或内胆气压以调控蒸汽加热装置工作的气压检测模块。
9.根据权利要求1-6任一项所述的多功能电炊炉，其特征在于：所述主机还包括物理控制装置以及无线控制装置；物理控制板为按钮或触摸控制装置，无线控制装置包括无线遥控、无线接收器和/或网络终端控制。