技术总结
本发明公开了一种门式商用洗碗机，漂洗水槽以阻隔板为中心，分割成一次混合槽和二次加热槽，借由供应管供应至一次混合槽的低温水，再与中温水混合的同时，借由设置于溢出空间的隔板，缓缓流向由阻隔板构成的循环孔方向，而供应至二次加热槽的混合水则由设置于溢出空间的一个以上的隔板缓缓流动。并借由第一加热器及第二加热器而一次被加热，从而适当约束流入漂洗水的流速，理想化漂洗所需的漂洗水的加热条件。
技术研发人员：何态明
受保护的技术使用者：荣昌县汇鑫机械制造厂
文档号码：201510934899
技术研发日：2015.12.12
技术公布日：2017.06.20