锅盖、锅及锅内食物保鲜方法与流程

本发明属于厨房用具技术领域，具体涉及一种锅盖、锅及锅内食物保鲜方法。

背景技术：

随着生活水平的提高，人们对生活质量的要求也越来越高。通常食物(如米饭、汤、粥)在电饭煲内长时间保温后口感不佳且容易滋生细菌，如，电饭煲内米饭等食物在25-40℃范围内，易细菌繁殖而变质。

现有的技术中通常在锅盖中采用紫外灯直接照射锅内食物实现消毒杀菌的功能，以保障食物的品质，但是在实际使用中，锅(电饭煲、压力锅等)在煮饭或粥或其他食物(如汤、菜)等，容易将米汤或带有其他食物残渣的液体扑到锅盖上，受这些杂质(扑锅的食物残渣)影响，紫外灯的透射率过低，从而导致消毒杀菌的降低，无法保证锅内食物的新鲜度，深紫外LED灯的透射率更易受杂质影响。

技术实现要素：

本发明所要解决的一个技术问题在于提供一种紫外透射率高、杀菌效果好的锅盖。

为解决上述技术问题，本发明锅盖采用的技术方案是：

锅盖，包括用于盖合锅体的锅盖本体、控制装置和设于所述锅盖本体上的杀菌模组，所述杀菌模组包括与所述控制装置电连接的紫外灯；锅盖还包括遮挡模组，所述遮挡模组包括活动设于所述锅盖本体上的遮挡件，所述遮挡件能够运动以闭合或打开所述杀菌模组的出光侧与所述锅体之间的光通道。

进一步地，所述遮挡模组还包括设于所述锅盖本体上且与所述控制装置电连接的第一驱动装置，所述第一驱动装置与所述遮挡件连接；所述第一驱动装置在所述控制装置的控制下，驱动所述遮挡件运动以闭合或打开所述杀菌模组的出光侧与所述锅体之间的光通道。

进一步地，所述杀菌模组还包括设于所述锅盖本体上且与所述控制装置电连接的第二驱动装置，所述第二驱动装置与所述紫外灯连接；所述第二驱动装置在所述控制装置的控制下，驱动所述紫外灯移动以增大或减小其与所述锅体的内底部的距离。

进一步地，所述第一驱动装置和所述第二驱动装置各采用一个电机，所述电机的输出轴与相应的所述遮挡件或所述紫外灯连接，或者

所述第一驱动装置和所述第二驱动装置集成于一个双输出的电机上，且所述电机的一个输出轴与所述遮挡件连接，另一个输出轴与所述紫外灯连接。

进一步地，所述杀菌模组包括设于所述锅盖本体上的密闭的杀菌外壳，所述紫外灯和所述电机均设于该杀菌外壳内。

进一步地，所述杀菌外壳内设有紫外灯支撑件，所述紫外灯设于所述紫外灯支撑件上；

所述双输出的电机的两个输出轴位于电机相对的两侧上；所述遮挡模组还包括连接件，所述锅盖本体上设有限制所述连接件转动的第一限位结构，所述连接件的一端与所述电机的第一输出轴连接，另一端与所述遮挡件固定；所述杀菌外壳上设有限制所述紫外灯支撑件转动的第二限位结构，所述紫外灯支撑件与所述电机的第二输出轴连接。

进一步地，所述杀菌外壳包括防护壳和可拆卸设于所述防护壳的出光开口上的紫外透光件，所述杀菌外壳内设有杀菌内壳和用于支撑电机的所述电机支撑件，所述电机支撑件与所述紫外透光件位于所述杀菌内壳的相对的两侧；所述电机设于所述电机支撑件与所述杀菌内壳之间，所述紫外灯支撑件设于所述杀菌内壳和所述紫外透光件之间。

进一步地，所述锅盖本体包括可拆卸连接的外盖和内盖，所述杀菌模组可拆卸设于所述内盖和所述外盖之间；所述内盖上设有杀菌开口，所述遮挡件能够运动以盖合或打开所述杀菌开口；所述遮挡件设于所述杀菌开口的靠近所述锅体的内底部的一侧或设于所述杀菌开口的远离所述锅体的内底部的一侧。

进一步地，所述杀菌模组盖合所述杀菌开口的远离所述锅体的内底部的一侧，所述遮挡件设于所述杀菌开口的靠近所述锅体的内底部的一侧。

进一步地，所述外盖包括可拆卸连接的上盖和下盖，所述内盖紧固于所述上盖和所述下盖之间，所述内盖与所述上盖之间及所述内盖与所述下盖之间设有盖体密封结构；所述杀菌模组设于所述上盖和所述内盖之间。

进一步地，所述第一驱动装置上设有齿轮，所述遮挡件上设有与所述齿轮啮合的齿条。

进一步地，所述紫外灯为深紫外LED灯。

进一步地，所述锅盖本体上设有用于监测锅内温度的温度传感器，所述温度传感器与所述控制装置连接，所述控制装置根据温度传感器反馈的温度控制所述紫外灯和/或所述遮挡模组工作。

本发明提供的锅盖的有益效果在于：活动设置遮挡模组，能够根据需要闭合杀菌模组的出光侧与锅体之间的光通道，以避免扑锅的杂质粘附在杀菌模组的出光侧，打开杀菌模组的出光侧和锅体之间的光通道，以使紫外光照射进锅体杀菌消毒；能够防止杀菌模组的出光侧粘染扑锅的杂质，提高紫外灯的透射率，保证良好的杀菌效果。

本发明所要解决的另一个技术问题在于提供一种紫外透射率高、杀菌效果好、食物保鲜效果好的锅。

为解决上述技术问题，本发明锅采用的技术方案是：

锅，包括锅体和所述锅盖，所述锅盖本体设于所述锅体上以盖合所述锅体。

本发明提供的锅的有益效果在于：锅盖本体设于锅体上以盖合锅体，活动设置遮挡模组，能够根据需要闭合杀菌模组的出光侧与锅体之间的光通道，以避免扑锅的杂质粘附在杀菌模组的出光侧，打开杀菌模组的出光侧和锅体之间的光通道，以使紫外光照射进锅体杀菌消毒；能够防止杀菌模组的出光侧粘染扑锅的杂质，提高紫外灯的透射率，保证良好的杀菌效果，食物保鲜效果好。

本发明所要解决的再一个技术问题在于提供一种操作简便、紫外透射率高、杀菌效果好、食物保鲜效果好的锅。

为解决上述技术问题，本发明锅采用的技术方案是：

锅，包括锅体、锅盖、杀菌模组、保温模块和控制装置，所述保温模块与所述控制装置电连接，所述锅盖包括用于盖合所述锅体的锅盖本体，所述杀菌模组设于所述锅盖本体上，所述杀菌模组包括与所述控制装置电连接的紫外灯；还包括遮挡模组，所述遮挡模组包括活动设于所述锅盖本体上的遮挡件，所述遮挡件能够运动以闭合或打开所述杀菌模组的出光侧与所述锅体之间的光通道；所述控制装置设于所述锅体和/或所述锅盖本体上；

所述控制装置根据所述保温模块反馈的温度控制所述紫外灯和/或所述遮挡模组工作，或者

所述锅盖本体上和/或所述锅体上设有用于监测所述锅内温度的温度传感器，所述温度传感器与所述控制装置电连接，所述控制装置根据所述温度传感器反馈的温度控制所述紫外灯和/或所述遮挡模组的工作。

进一步地，还包括预约模块，所述预约模块与所述控制装置电连接。

本发明提供的锅的有益效果在于：锅盖本体设于锅体上以盖合锅体，活动设置的遮挡模组，能够根据需要闭合杀菌模组的出光侧与锅体之间的光通道，以避免扑锅的杂质粘附在杀菌模组的出光侧，打开杀菌模组的出光侧和锅体之间的光通道，以使紫外光照射进锅体杀菌消毒；能够防止杀菌模组的出光侧粘染扑锅的杂质，提高紫外灯的透射率，保证良好的杀菌效果；控制装置根据保温模块或温度传感器反馈的温度自动控制紫外灯和/或遮挡模组的工作，操作简便，具有良好的杀菌效果，食物保鲜效果好。

本发明所要解决的又一个技术问题在于提供一种操作简便、消毒杀菌效果好、保鲜效果好的锅内食物保鲜方法。

为解决上述技术问题，本发明锅内食物保鲜方法采用的技术方案是：

锅内食物保鲜方法，包括如下步骤：

S1、煮制食物过程中，保持遮挡件盖合，杀菌模组的出光侧和锅体之间的光通道闭合；

S2、结束煮制食物后，在锅内温度降至预设的杀菌温度时，遮挡件打开，杀菌模组的出光侧和锅体之间的光通道打开，控制装置控制紫外灯开启，所述紫外灯发出紫外光照射锅体内食物。

进一步地，还包括如下步骤：

S3、预约煮制食物的过程中，遮挡件打开，所述控制装置控制所述紫外灯开启，所述紫外灯发出紫外光照射锅体内食物。

本发明提供的锅内食物保鲜方法的有益效果在于：控制装置自动控制紫外灯工作，对锅体内食物进行杀菌，遮挡模组能够盖合、打开以实现杀菌模组的出光侧和锅体之间的光通道闭合或打开，防止杂质影响紫外透射，紫外光能在杀菌时进入锅体，操作简便，具有良好的杀菌效果，食物保鲜效果好。

附图说明

图1为本发明实施例提供的锅盖的结构示意图；

图2为图1的A-A剖面图；

图3为本发明实施例提供的锅盖的爆炸图；

图4为图2的C部放大图；

图5为图2的D部放大图；

图6为本发明实施例提供的锅的结构示意图；

其中：1-锅盖本体、101-外盖、1011-上盖、10111-限位件、10112-内凸沿、1012-下盖、10121-卡钩、102-内盖、1021-杀菌开口、2-杀菌模组、201-紫外灯、202-杀菌外壳、2021-防护壳、2022-紫外透光件、2023-杀菌内壳、203-紫外灯支撑件、3-遮挡模组、301-遮挡件、302-连接件、4-电机、5-电机支撑件、6-密封圈，7-固定圈、8-锅体、9-把手、10-开关按钮、11-排气盖、12-导线、13-螺纹件、14-内壳固定螺钉、15-密封螺钉、16-杀菌固定螺钉。

具体实施方式

为了使本发明的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合附图及实施例，对本发明进行进一步详细说明。应当理解，此处描述的具体实施例仅仅用以解释本发明，并不用于限定本发明。

如图1-4所示，本发明提供的锅盖，包括用于盖合锅体的锅盖本体1、控制装置和设于锅盖本体1上的杀菌模组2，杀菌模组2包括与控制装置电连接的紫外灯201；还包括遮挡模组3，遮挡模组3包括活动设于锅盖本体1上的遮挡件301，遮挡件301能够运动以闭合或打开杀菌模组2的出光侧与锅体之间的光通道。使用时锅盖本体11盖合于锅体8上，如图6所示。遮挡模组活动设置，能够根据需要闭合杀菌模组的出光侧与锅体之间的光通道，如煮制食物时，以避免扑锅的杂质粘附在杀菌模组的出光侧，提高紫外灯的透射率，保证良好的杀菌效果，能够将紫外灯锅体产生的杂质(如食物残渣、水蒸汽等)隔离，防止紫外灯表面粘染杂质，提高紫外灯的透射率，延长紫外灯的使用寿命；能够根据需要打开杀菌模组的出光侧和锅体之间的光通道，如保温或预约时，以使紫外光照射进锅体，对锅体及其内置物(食物或碗筷等能够放入锅体内的器具)杀菌消毒。其中，杀菌模组可突出锅盖本体的外表面，也可突出锅盖本体1的内表面，也可设于锅盖本体1的外表面和内表面之间。

进一步地，在本发明的实施例中，遮挡件301可以是能够进行平移和/或转动运动的结构，平移和/或转动均可为横向和/或纵向运动；横向运动是指平行于杀菌模组的出光侧的方向上的运动，纵向是指垂直于杀菌模组的出光侧的方向上的运动，同时具有横向和纵向的运动可以是分阶段的，先横向再纵向或先纵向再横向，也可以是同时进行横向或纵向(即斜向运动)。横向平移(或纵向平移)的相关结构，具体可为：遮挡件与锅盖本体或杀菌模组上的横向导向结构(或纵向导向结构)连接，在横向导向结构(或纵向导向结构)的引导下进行横向平移(或纵向平移)，导向结构可为导向槽或导向杆等具有导向功能的结构。横向转动具体的相关结构，可为：遮挡件设在与纵向的遮挡转轴上，遮挡件沿遮挡转轴转动，即能闭合或打开光通道；或者遮挡件包括两个平行的挡板，一个挡板上设有第一通孔，另一个挡板上设有第二通孔，控制一个挡板横向转动即能使第一通孔与第二通孔相对或错位，相对是光通道打开，错位是光通道闭合。纵向转动具体的相关结构，可为：遮挡件设在与横向的遮挡转轴上，遮挡件沿遮挡转轴转动，即能闭合或打开光通道。当然平移和/或转动运动的具体相关结构还可以采用其它方式设置，此处不作唯一限定。

进一步地，在本发明的实施例中，遮挡模组3还包括设于锅盖本体1上且与控制装置电连接的第一驱动装置，第一驱动装置与遮挡件301连接；第一驱动装置在控制装置的控制下，驱动遮挡件301运动以闭合或打开杀菌模组2的出光侧与锅体之间的光通道。控制装置控制第一驱动装置带动遮挡件自动运动以闭合或打开杀菌模组的出光侧与锅体之间的光通道，操作简便，精确控制，更为有效的闭合光通道阻挡杂质，更为有效的打开光通道，进行消毒杀菌，具有良好的杀菌效果。具体地，第一驱动装置可为包括气动驱动装置、液动驱动装置、磁力驱动装置、驱动电机带动的动力装置或为驱动电机等驱动装置；优选第一驱动装置为旋转电机或推杆电机，结构简单，成本低。

进一步地，在本发明的实施例中，杀菌模组2还包括设于锅盖本体1上的第二驱动装置且与控制装置电连接，第二驱动装置与紫外灯201连接；第二驱动装置在控制装置的控制下，驱动紫外灯201移动以增大或减小其与锅体的内底部的距离。控制装置控制第二驱动装置带动紫外灯移动，能够增大或减小紫外灯与锅体的内底部的距离，能够根据需要，自动调节紫外灯到锅内食物的距离，无论锅内食物多少，紫外灯均能够对食物进行高效照射，提高紫外灯的杀菌效率。具体地，第二驱动装置可为包括气动驱动装置、液动驱动装置、磁力驱动装置、驱动电机带动的动力装置或为驱动电机等驱动装置，优选第一驱动装置为电机结构简单，成本低。

进一步地，在本发明的实施例中，可同时具有前述第一驱动装置和第二驱动装置。其中，第一驱动装置和第二驱动装置可各采用一个电机，电机的输出轴与相应的遮挡件301或紫外灯201连接；结构设置更为灵活，如遮挡件和紫外灯的运动路线复杂或者间隔较远时，可选择此结构。第一驱动装置和第二驱动装置也可集成于一个双输出的电机4上，且电机4的一个输出轴与遮挡件301连接，另一个输出轴与紫外灯201连接。第一驱动装置和第二驱动装置各采用一个电机，此结构更为简单、紧凑，更利于缩小锅盖体积，控制也更为简便；第一驱动装置和第二驱动装置集成于一个双输出的电机，同一个电机带动遮挡件和紫外灯移动，方便控制，有效提高杀菌效率，保证杀菌效果。

进一步地，在本发明的实施例中，杀菌模组2包括设于锅盖本体1上的密闭的杀菌外壳202，紫外灯201和电机4均设于该杀菌外壳202内。紫外灯和电机设于杀菌外壳202内，结构简单、紧凑，能够对紫外灯和电机进行防护，防止水蒸汽或食物残渣等进入紫外灯、电机，提高紫外灯的透射率和使用寿命，保证电机正常运行，提高电机使用寿命，有利于缩小杀菌相关结构(杀菌模组、遮挡模组)的体积，使其设计更为灵活，安装更为简便，既可将杀菌外壳202设于锅盖本体内部，也可让杀菌外壳202突出于锅盖本体的外表面或内表面。

进一步地，在本发明的实施例中，杀菌外壳202内设有紫外灯支撑件203，紫外灯201设于紫外灯支撑件203上；紫外灯支撑件的设置，方便紫外灯的安装和控制。

进一步地，在本发明的实施例中，第一驱动装置上设有齿轮，遮挡件上设有与齿轮啮合的齿条；第一驱动装置工作，齿轮带动齿条，带动遮挡件运动，结构简单，易于控制。当然，若有设置第二驱动装置，也可以齿轮、齿条传动的方式驱动紫外灯移动，即在第二驱动装置上设有齿轮，在紫外灯(或紫外灯支撑件，如有设置该结构)上设有与该齿轮啮合的齿条，结构简单，易于控制。

进一步地，在本发明的实施例中，双输出的电机4的两个输出轴位于电机4相对的两侧上；遮挡模组3还包括连接件302，锅盖本体上设有限制连接件302转动的第一限位结构，连接件302的一端与电机4的第一输出轴连接，另一端与遮挡件301固定；杀菌外壳上设有限制紫外灯支撑件203转动的第二限位结构，紫外灯支撑件203与电机4的第二输出轴连接。两个输出轴位于电机相对的两侧，能够在两个方向上输出，能够避免结构干涉，减小遮挡模组和杀菌模组的体积，结构简单、紧凑，连接件的设置能够将位于杀菌外壳一端的输出(第一输出轴的输出)转换为另一端的平移(遮挡件的平移)，合理布局，更有效利用空间，便于组装，操作简便，同一个电机带动遮挡件和紫外灯移动，方便控制，有效提高杀菌效率，保证杀菌效果。电机的输出轴可自带螺纹，也可与额外设置的螺纹件13紧固。

进一步地，在本发明的实施例中，杀菌外壳202包括防护壳2021和可拆卸设于防护壳2021的出光开口上的紫外透光件2022，杀菌外壳202内设有杀菌内壳2023和用于支撑电机4的电机支撑件5，电机支撑件5与紫外透光件2022位于杀菌内壳2023的相对的两侧；电机4设于电机支撑件与杀菌内壳2023之间，紫外灯支撑件203设于杀菌内壳2023和紫外透光件2022之间。防护壳与紫外透光件可拆卸连接，能够根据需要更换紫外透光件，内置结构(如紫外支撑件、电机、杀菌内壳、电机支撑件等)为可拆卸连接结构时，也能方便内部结构的安装、更换和维护杀菌内壳的设置，将杀菌外壳的内部分割成两部分空间，一部分用于设置电机，另一部分用于设置紫外灯支撑件(紫外灯)，结构更为简单、紧凑、稳固。为保证杀菌外壳密闭，可在防护壳2021与紫外透光件2022设置密封圈6，具体的紫外透光件可为石英玻璃或蓝宝石等透紫外光材质制成的结构。可在防护壳的一端设置固定圈7用于固定紫外透光件2022；具体的：固定圈7可与防护壳2021紧固(如螺钉、销钉、铆钉等紧固件紧固)，而将紫外透光件2022卡紧于防护壳2021与固定圈7之间，螺钉可压紧防护壳2021与紫外透光件2022之间的密封圈6，加强密封(即该螺钉为密封螺钉15)，固定圈7也可紧固于(如螺钉、销钉、铆钉等紧固件紧固)锅盖本体1上，防护壳与锅盖本体紧固，而将紫外透光件卡紧于防护壳与固定圈之间。杀菌外壳202、杀菌内壳2023和电机支撑件5之间可通过螺钉、销钉、铆钉等紧固件紧固。杀菌外壳(或杀菌模组)与锅盖本体之间可通过螺钉(即杀菌固定螺钉16)、销钉、铆钉等紧固件紧固。可利用螺钉(即杀菌固定螺钉16)穿过杀菌外壳的下端、固定圈和锅盖本体(如下盖)而将杀菌模组固定在锅盖本体上。

进一步地，在本发明的实施例中，杀菌内壳2023的靠近电机支撑件5的一侧设有电机容置槽，电机相对的两端分别与电机容置槽和电机支撑件5抵顶而限位于电机容置槽和电机支撑件之间；电机稳固，能够避免电机启动时锅盖震动，提高杀菌模组和遮挡模组的使用寿命。(杀菌外壳202、)电机支撑件5与杀菌内壳2023之间可通过螺钉(即内壳固定螺钉14)、销钉、铆钉等紧固件紧固。

进一步地，在本发明的实施例中，杀菌内壳的靠近紫外透光件的一侧上设有供紫外灯支撑件203移动以增大或减小紫外灯到锅体内底部的距离的空腔，杀菌内壳上设有用于防止紫外灯支撑件脱离杀菌内壳的限位结构(如限位凸台)，紫外灯支撑件限位于杀菌内壳内，移动更为平衡、精确，以保证杀菌效果，延长使用寿命。

进一步地，在本发明的实施例中，锅盖本体1包括可拆卸连接的外盖101和内盖102；杀菌模组2可拆卸设于内盖102和外盖101之间，结构简单、紧凑，便于杀菌模组的防护，杀菌模组2的一端设于内盖102和外盖101之间，另一端突出与外盖101或内盖102，利于减小外盖101与内盖102之间的空间，便小减小锅盖厚度，或者杀菌模组2一端突出外盖101，另一端突出内盖102，杀菌模组稳固，便于拆装。外盖的设置，便于盖合锅体，内盖的设置便于杀菌模组的固定，外盖和内盖之间及杀菌模组和内盖之间采用可拆卸连接的方式，便于生产、组装、检修。

其中，杀菌模组2可拆卸设于内盖102和外盖101之间，或者杀菌模组2的一端设于内盖102和外盖101之间，另一端突出与外盖101这两种杀菌模组设置方式，均可优选配合如下结构：内盖102上设有杀菌开口1021，遮挡件301能够运动以盖合或打开杀菌开口1021；遮挡件301设于杀菌开口1021的靠近锅体的内底部的一侧或设于杀菌开口1021的远离锅体的内底部的一侧。内盖上设置杀菌开口，并通过遮挡件盖合，能够在需要隔离杀菌模组的出光侧时(如煮制食物时)，盖合杀菌开口，以防止杂质污染杀菌模组的出光侧(即紫外透光结构，如前述可拆卸设于防护壳的开口上的紫外透光件)，在需要杀菌时，移开遮挡件，打杀菌开口，使紫外光能够穿过杀菌开口进入锅体内。

进一步地，在本发明的实施例中，杀菌模组2盖合杀菌开口1021的远离锅体的内底部的一侧，遮挡件301设于杀菌开口1021的靠近锅体的内底部的一侧；此结构的好处在于遮挡件打开杀菌开口，杀菌模组进行紫外杀菌时，依然能够盖合杀菌开口，防止杂质进入内盖与外盖之间的空间，利于保持锅盖清洁。采用杀菌模组的紫外透光件(如紫外透光板)盖合杀菌开口，则结构更为简单。为保证杀菌模组与内盖的密闭性，可在杀菌模组与内盖之间设置密封圈，如利用紫外透光件盖合杀菌开口时，可在紫外透光件和内盖之间设置密封圈。

进一步地，在本发明的实施例中，如图1-5所示，外盖101包括可拆卸连接的上盖1011和下盖1012，内盖102紧固于上盖1011和下盖1012之间；内盖102与上盖1011之间及内盖102与下盖1012之间可设置盖体密封结构(如密封圈)；杀菌模组2设于上盖和内盖102之间。上盖、下盖和内盖的设置，既方便盖合锅体，又能方便杀菌模组、遮挡模组的安装、拆卸、检修及维护，盖体密封结构的设置，保证了锅盖本体内部的密封性，防止杂质进入锅盖本体内。

进一步地，在本发明的实施例中，如图5所示，上盖1011上设有限位件10111，下盖1012上设有卡槽，上盖1011与下盖1012对合，内盖102限位于限位件10111与卡槽之间；上盖1011的下端设有内凸沿10112，下盖1012的上端的设有卡钩10121，上盖1011与下盖1012对合时，内凸沿10112与卡钩10121配合而锁紧上盖1011、内盖102和下盖1012。结构简单、紧凑，无需额外设置固定件，即能够固定上盖、下盖和内盖。

进一步地，在本发明的实施例中，紫外灯201可为紫外LED、汞灯等，优选为深紫外LED灯，能够高效对食物杀菌，食物保鲜效果好，安全可靠。优选深紫外LED灯发出波长为230-300nm的深紫外光，不仅能够杀菌、发光效率高，还能够延长紫外灯的使用寿命，更优选深紫外LED灯发出波长为265nm的深紫外光，提高杀菌效率。

进一步地，在本发明的实施例中，锅盖本体1上设有用于监测锅内温度的温度传感器，温度传感器与控制装置连接，控制装置根据温度传感器反馈的温度控制紫外灯和/或遮挡模组3工作；设有第二驱动装置时，控制装置还可以根据温度传感器反馈的温度控制第二驱动装置的工作(即控制紫外灯的移动)。温度传感器的设置，便于控制装置根据温度传感器反馈的温度，自动控制紫外灯和/或遮挡模组的工作。优选煮制食物后，控制装置控制遮挡件盖合，闭合光通道，防止杀菌模组的出光侧粘附杂质，提高杀菌时紫外光的透射率，保证良好的消毒杀菌效果，优选煮制食物后，锅内温度降至预设的杀菌温度时，控制装置控制遮挡件打开，紫外灯开启，对锅内食物消毒杀菌，保证锅内食物新鲜度。具体的可预设杀菌温度为90℃以下，优选为60℃以下，既节能，又能在较长时间内保证食物新鲜。

进一步地，作为本发明锅盖的一个实施例，控制装置包括设于锅盖本体上的控制面板；操作控制面板即可通过控制装置控制紫外灯和/或遮挡模组的工作(如控制紫外灯的开启、关闭，控制遮挡件的运动，甚至控制紫外灯的移动)，操作简便。

进一步地，作为本发明的锅盖的一个实施例，如图1、图3所示，锅盖本体1上设有把手9和/或开关按钮10；把手和/或开关按钮的设置，便于锅盖开合锅体8。

进一步地，作为本发明的锅盖的一个实施例，如图3所示，锅盖本体1上设有排气盖11，排气盖11具有排气孔；排气盖的设置，能够排出锅内压力，结构模块化，便于组装。优选排气盖11固定于内盖102，内盖支撑排气盖，结构更为简单。

进一步地，作为本发明锅盖的一个实施例，杀菌模组(杀菌外壳)可内置电池(优选充电电池)对紫外灯供电，结构简单，当然设置充电电池时，充电电池也可通过导线连接外接电源，充电电池蓄电后，使用锅盖时无论是否供电都能发出紫外线；紫外灯也可通过引出杀菌模组的导线连接外接电源，便于长时间使用，而无须充电或更换电池，使用便捷。设有杀菌外壳时，优选为紫外灯(或电池)供电的导线12与杀菌外壳的周壁(如杀菌外壳的壁)之间设有导线密封结构，保证杀菌外壳的密闭性。

进一步地，作为本发明锅盖的一个实施例，电机设于杀菌外壳内时，杀菌外壳内可内置电池(优选充电电池)对电机供电，结构简单，当然设置充电电池时，充电电池也可通过导线连接外接电源，充电电池蓄电后，使用锅盖时无论是否供电都能启动电机；电机也可通过引出杀菌外壳的导线连接外接电源，便于长时间使用，而无须充电或更换电池，使用便捷。优选为电机(或电池)供电的导线12与杀菌外壳的周壁(如杀菌外壳的壁)之间设有导线密封结构，保证杀菌外壳的密闭性。

其中，锅盖上涉及密封的结构(如密封圈、导线密封结构等)均可采用密封橡胶，既可拆卸，又可保证良好的密封性能。

本发明提供的一种锅，如图6所示，包括锅体8和前述锅盖，锅盖本体1设于锅体8上以盖合锅体8。锅盖本体设于锅体8上以盖合锅体8，遮挡模组活动设置，能够根据需要闭合杀菌模组的出光侧与锅体之间的光通道，如煮制食物时，以避免扑锅的杂质粘附在杀菌模组的出光侧，提高紫外灯的透射率，保证良好的杀菌效果，能够将紫外灯锅体产生的杂质(如食物残渣、水蒸汽等)隔离，防止紫外灯表面粘染杂质，提高紫外灯的透射率，延长紫外灯的使用寿命；能够根据需要打开杀菌模组的出光侧和锅体之间的光通道，(如预约煮制食物过程中、煮好食物又不急于食用的时候)，以使紫外光照射进锅体，对锅体及其内置物(食物或碗筷等能够放入锅体内的器具)杀菌消毒，保证良好的杀菌效果，食物保鲜效果好。

进一步地，作为本发明锅的一个实施例，还包括与所述控制装置电连接的保温模块；便于煮好食物后，对食物保温，在保温的过程中，对食物进行消毒杀菌，控制紫外灯和/或遮挡模组的控制装置能够与保温模块共用温度传感器，甚至共用一个控制模块，以简化结构，减低成本。

当然应用前述锅盖的锅，也可做如下改进：将温度传感器设于锅体8上，将控制装置设于锅体8上；即对于锅，温度传感器和控制装置中的任意一个都可设置在锅体8或锅盖本体1上；对于具有保温模块的锅：为简化结构，控制装置可利用保温模块的温度传感器反馈的温度，控制紫外灯和/或遮挡模组的工作，而无须额外设置温度传感器(当然也可设置额外的温度传感器)，而且控制装置既可为独立的控制紫外灯(如紫外灯的开关或移动的控制)和/或遮挡模组的控制装置，也可将保温模块对应的控制装置和紫外灯(或遮挡模组)对应的控制装置集成于一个控制模块中；控制装置包括的控制面板也可设置在锅体上，或者包括多个控制面板，一部分设于锅盖本体上，另一部分设于锅体上。

本发明提供的一种锅，如图6所示，包括锅体8、锅盖、杀菌模组2、保温模块和控制装置，保温模块与控制装置电连接，锅盖包括用于盖合锅体8的锅盖本体1，杀菌模组2设于锅盖本体1上，杀菌模组2包括与控制装置电连接的紫外灯201；还包括遮挡模组3，遮挡模组3包括活动设于锅盖本体1上的遮挡件301，遮挡件301能够运动以闭合或打开杀菌模组2的出光侧与锅体8之间的光通道；控制装置设于锅体8和/或锅盖本体1上(如图2-4所示)；

控制装置根据保温模块反馈的温度控制紫外灯201和/或遮挡模组3工作，或者

锅盖本体1上和/或锅体8上设有用于监测锅内温度的温度传感器，温度传感器与控制装置电连接，控制装置根据温度传感器反馈的温度控制紫外灯201和/或遮挡模组3的工作。锅盖本体上设置的相关结构可以采用前述锅盖实施例述及的结构。

锅盖本体设于锅体8上以盖合锅体8，遮挡模组活动设置，能够根据需要闭合杀菌模组的出光侧与锅体之间的光通道，如煮制食物时，以避免扑锅的杂质粘附在杀菌模组的出光侧，提高紫外灯的透射率，保证良好的杀菌效果，能够将紫外灯锅体产生的杂质(如食物残渣、水蒸汽等)隔离，防止紫外灯表面粘染杂质，提高紫外灯的透射率，延长紫外灯的使用寿命；能够根据需要打开杀菌模组的出光侧和锅体之间的光通道，(如预约煮制食物过程中、煮好食物又不急于食用的时候)，以使紫外光照射进锅体，对锅体及其内置物(食物或碗筷等能够放入锅体内的器具)杀菌消毒，保证良好的杀菌效果，食物保鲜效果好。控制装置根据保温模块或温度传感器反馈的温度自动控制紫外灯和/或遮挡模组的工作，操作简便，具有良好的杀菌效果，食物保鲜效果好。

进一步地，锅还包括预约模块，预约模块与控制装置电连接，煮制食物更方便，能够根据使用者的需求，自动预约煮制功能；预约过程中，控制装置也可根据温度，控制紫外灯和/或遮挡模组的工作，对食物原料进行消毒杀菌，保持其新鲜度，防止预约时间过长时，食物在煮制前变质。控制装置包括的控制面板可设置在锅体或锅盖本体上，或者控制装置包括多个控制面板，一部分设于锅盖本体上，另一部分设于锅体上。

本发明提供的锅内食物保鲜方法，包括如下步骤：

S1、煮制食物过程中，保持遮挡件盖合，杀菌模组的出光侧和锅体之间的光通道闭合；

S2、结束煮制食物后(如保温前、保温中和/或保温后)，在锅内温度降至预设的杀菌温度时，遮挡件打开，杀菌模组的出光侧和锅体之间的光通道打开，控制装置控制紫外灯开启，紫外灯发出紫外光照射锅体内食物。控制装置自动控制紫外灯工作，对锅体内食物进行杀菌，遮挡模组能够盖合、打开，防止杂质污染杀菌模组的出光侧而影响紫外透射，紫外光能在杀菌时进入锅体，操作简便，具有良好的杀菌效果，食物保鲜效果好。具体地，预设杀菌温度为90℃以下，优选60℃以下，既节能，又能较长时间保证食物新鲜；低于90℃，食物会滋生细菌，尤其是温度低于60℃，食物更易滋生细菌，而通常放置食物的温度25-40℃也是细菌繁殖的适宜温度，食物易因细菌作用而变质，利用紫外则能有效杀菌，但煮制食物扑锅导致紫外透光件上粘附食物杂质会影响紫外透光率，遮挡模组的设置既能够防止杂质粘附杀菌模组的出光侧，又能在需要杀菌时，进行高效杀菌。

该锅内食物保鲜方法涉及的结构，如杀菌模组、遮挡模组可采用前述锅盖或锅的实施例的结构。前述锅或锅盖也可以采用该方法进行控制，以对锅内食物进行保鲜。

进一步地，还包括如下步骤：

S3、预约煮制食物的过程中，遮挡件301打开，控制装置控制紫外灯开启，紫外灯发出紫外光照射锅体内食物；能够对煮制前的食物原料进行消毒杀菌，防止预约时间过长食物原料变质。优选该预约过程，在锅内温度为25-60℃时，启动紫外灯，利于高效消毒杀菌。

进一步地，步骤S2和/或步骤S3中，先调节紫外灯到食物的距离后，再开启紫外灯。可以通过控制装置控制第二驱动装置，第二驱动装置带动紫外灯移动而调节紫外灯到食物的距离。紫外灯到食物的距离适中，能够提高紫外利用率，具有更好的杀菌效果。

以上所述仅为本发明的较佳实施例而已，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内所作的任何修改、等同替换和改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。