电磁智能蒸柜的制作方法

本实用新型涉及厨房设备领域，具体是一种电磁智能蒸柜。

背景技术：

蒸柜一般供餐饮企业蒸制各种食材使用。现有技术中，一般采用大型海鲜蒸柜来替代小型蒸柜方式，采用天然气加热食物，其缺点是能耗高，能源浪费严重，存在安全隐患，厨师的工作环境温度高，容易汗流浃背，带来食品卫生方面的问题。

也有些蒸柜采用电热丝加热和电磁感应加热的， 其体积比本小型蒸柜大很多，不适合快餐和客人不是很多的情况下使用。

技术实现要素：

本实用新型的目的是提供一种比传统蒸柜使用安全、环保卫生、省时节能、小型化的电磁智能蒸柜，以克服现有技术的不足，其体积小，加热速度快，10分钟就可以把食物蒸熟食用。

本实用新型的技术方案如下：

一种电磁智能蒸柜，包括有蒸箱和敞口柜体，其特征在于：所述的蒸箱放置在所述敞口柜体上，且蒸箱的内部与所述敞口柜体的内部相连通，蒸箱内分别设置有多层蒸盘，所述敞口柜体的一侧分别安装有控制面板和按钮开关，敞口柜体内在所述蒸箱的下方安装有可拆卸式水箱，所述的可拆卸式水箱内安装有浮球开关，所述敞口柜体内在所述可拆卸式水箱的下方安装有支架，所述的支架上吊装有向所述可拆卸式水箱提供加热能量的电磁加热机芯，所述的敞口柜体内安装有电器安装板，所述的电器安装板上安装有继电器；所述的控制面板与所述电磁加热机芯电连接，所述的可拆卸式水箱上分别设有进水口和排水口，并分别安装有电子进水阀和电子排水阀，所述的浮球开关通过所述继电器与所述电子进水阀电连接，所述的按钮开关与电子排水阀电连接。

所述的电磁智能蒸柜，其特征在于：所述蒸箱的顶部设有排气口并安装有微压排气阀，可使蒸箱内保持一定微小压力，蒸箱的内部在每层蒸盘的上方分别设置有可拆卸式防冷凝水隔板。

所述的电磁智能蒸柜，其特征在于：所述敞口柜体的前侧设有可供存放有物料的活动推车推入的开口。

所述的电磁智能蒸柜，其特征在于：所述的可拆卸式水箱通过SUS304不锈钢螺栓和3mm高温硅胶垫圈固定在所述敞口柜体内。

所述的电磁智能蒸柜，其特征在于：所述可拆卸式水箱的底板采用材质为SUS430的不锈钢板。

所述的电磁智能蒸柜，其特征在于：所述的电磁加热机芯配有电磁线圈，可向所述可拆卸式水箱的底板提供高频磁场，磁力线穿过所述可拆卸式水箱的底板，使所述可拆卸式水箱的内部产生涡流发热。

本实用新型的有益效果：

1、本实用新型采用电磁加热，比传统的燃气加热热效率提高45%以上，比电热丝式的加热热效率提高30%以上，节能效果明显。

2、本实用新型采用电磁加热，无明火，无废气排放，无污染噪音，无废热排放，使厨房工作环境大为改善。

3、本实用新型将电磁加热机芯安装在水箱底板的下方，与被加热的水箱底板不接触，是完全隔离的，不漏电、不老化，使用十分安全；加热水箱是可拆卸的，维护极为便利。

4、本实用新型采用电磁加热，加热速度迅速，温度控制准确，比传统的设备出货率提高30%左右。

附图说明

图1为本实用新型外部结构示意图。

图2为本实用新型敞口柜体的剖切结构示意图。

具体实施方式

参见图1、2，一种电磁智能蒸柜，包括有蒸箱1和敞口柜体2，蒸箱1放置在敞口柜体2上，且蒸箱1的内部与敞口柜体2的内部相连通，蒸箱1内分别设置有可移动的多层蒸盘，敞口柜体2的一侧分别安装有控制面板和按钮开关，敞口柜体2内在蒸箱1的下方安装有可拆卸式水箱5，可拆卸式水箱5内安装有浮球开关4，敞口柜体2内在可拆卸式水箱5的下方安装有支架6，支架6上吊装有向可拆卸式水箱5提供加热能量的电磁加热机芯7，敞口柜体2内安装有电器安装板10，电器安装板10上安装有继电器；控制面板与电磁加热机芯7电连接，可拆卸式水箱5上分别设有进水口和排水口，并分别安装有电子进水阀和电子排水阀9，浮球开关4通过继电器与电子进水阀电连接，按钮开关与电子排水阀9电连接。

蒸箱1的顶部设有排气口并安装有微压排气阀8，可使蒸箱1内保持一定微小压力，蒸箱1的内部在每层蒸盘的上方分别设置有可拆卸式防冷凝水隔板。

敞口柜体2的前侧设有可供存放有物料的活动推车3推入的开口。

可拆卸式水箱5通过SUS304不锈钢螺栓和3mm高温硅胶垫圈固定在敞口柜体2内。

可拆卸式水箱5的底板采用材质为SUS430的不锈钢板。

电磁加热机芯7配有电磁线圈，可向可拆卸式水箱5的底板提供高频磁场，磁力线穿过可拆卸式水箱5的底板，使可拆卸式水箱5的内部产生涡流发热。

本实用新型的工作原理是：将调制好的物料从活动推车中取出，分量放入蒸箱内的多层蒸盘中，然后送入蒸箱里，关上箱门，在控制面板上设定好加热时间，并按下控制面板上的启动键，配有电磁线圈的电磁加热机芯工作，向可拆卸式水箱的底板提供高频磁场，磁力线穿过可拆卸式水箱的底板，使可拆卸式水箱内部感应出很强的感应涡流，从而产生大量的热实现对水箱中的水进行加热，产出蒸汽对食物加热；浮球开关和继电器控制水箱内的水位，可实时开启和关闭电子进水阀，保持水箱内的水位维持在合理的高度；清洗时，按下按钮开关，电子排水阀自动打开，排掉污水。

以上公开仅为本实用新型的具体实施例，并不构成对本实用新型保护范围的限制，对本实用新型所属技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本实用新型的整体构思前提下，依据本实用新型技术方案所作的无需经过创造性劳动的变化和替换，都应落在本实用新型的保护范围之内。