本实用新型涉及加热高效能烤锅。
背景技术：
传统的炒锅一般包括可提供加热第二大身和加热大身。但随着人们生活水平的不断提高，单一的烘烤功能很难满足市场发展的需要，针对这种状况，有些厂商作了些改进，如中国专利文献号CN 202341751 U于2012年7月25日公开了一种立体加热多功能炒锅，特别是一种家用小型一种立体加热多功能炒锅，包括铰接在第一传热体上的锅盖，第一传热体内设有内置锅胆的烹饪腔，翻转装置设置在锅胆内，其锅盖对应锅胆顶部设置有上辅助发热组件，其产生热流和热辐射对食物顶部和侧部加热；第一传热体对应锅胆的底部设置有下主发热组件，其对食物底部传导加热；锅盖或者第一传热体内设置有环绕锅胆内循环的加热风道。第一传热体与锅盖共同围成相对密封的烹饪腔，锅盖上设置有可遮挡上辅助发热组件的防护罩，防护罩边缘与烹饪腔相对密闭；加热风道环绕在锅盖顶部，或者环绕在第一传热体烹饪腔的外部。本实用新型的内循环加热风道，使锅胆内产生对流，对食物立体加热，食物的受热面积得到最大化，受热更均匀，彻底解决食物受热不均的问题。
其缺点是功率大，机体外盖温度高，需要高温材料价钱贵，机体外观配件老化快，清洗不方便，生产成本较高，所以需要改进。
市面上还有一种烤板，烤板通过上下夹持加热食物，由于没有降温风扇相对降温加热的方式，将水蒸气排除，所以不能实现多功能一机多用，不防烫热效率低所以需要改进。
技术实现要素：
本实用新型的目的旨在提供一种结构简单合理、操作灵活、烹饪效果好、易装拆、易清洁、适用范围广的加热高效能烤锅，以克服现有技术中的不足之处。
按此目的设计的加热高效能烤锅，主体包括大身、反射罩、加热器、降温风扇、食物容纳器、开口，其特征是所述大身上设置一个单向或双向开口的立体加热腔用于支撑和容纳食物容纳器；
所述加热器设置在立体加热腔两侧；所述加热器将食物容纳器上下夹持加热或左右夹持加热；
所述食物容纳器由上至下从大身上的开口插入或放入到立体加热腔内，或者，所述食物容纳器侧向从大身上的开口插入或放入到立体加热腔内；或者，所述食物容纳器倾斜从大身上的开口插入或放入到立体加热腔内；
所述降温风扇至少一个设置在立体加热腔或加热器的外围，降温风扇至少将一部分外部冷空气沿反射罩的外围或内侧流动进入到立体加热腔；
所述反射罩向心设置加热器和食物容纳器；
所述大身A轴向平放开口侧向，加热器上下加热设置，或者，大身B轴向纵向，开口侧向或向上，加热器左右加热设置；
所述食物容纳器的加热面积大于大身开口的开口面积。
所述大身上至少设置一个开口，或大身开口前后贯通或左右贯通开口设置；
所述大身前后的开口相对应设置。
进一步，所述食物容纳器独立设置或食物容纳器由第一传热体和第二传热体盖合组成，所述加热器由第二加热器和第一加热器组成，或者，第二加热器和第一加热器一体组成；
所述立体加热腔空腔设置，立体加热腔空腔的上下或左右相对应设置低温出风口、反射罩、加热器，与降温通道、降温风扇、进气孔贯通连接。
所述立体加热腔将食物容纳器包容，立体加热腔与食物容纳器之间设置间隙；至少一部分的低温气流转换成升温气流在立体加热腔与食物容纳器之间的间隙流动，将立体加热腔与食物容纳器内的湿热空腔沿大身上的缝隙或开口流出到外部。
所述大身由中部向外围设置食物容纳器、加热器、反射罩、降温风扇、外盖或底座；
或者，所述大身由中部向外围设置食物容纳器、加热器、反射罩、隔热层、降温风扇、外盖或底座。
所述降温风扇设置在反射罩的外围或降温风扇设置在食物容纳器的外围或一侧。
进一步，降温风扇设置在反射罩与底座或外盖之间的空腔内；
所述食物容纳器下部或侧部设置油壶，油壶口向上接油，油壶随主体转动开口侧向不渗漏，油壶口设置在侧壁的中部或上部；
所述大身缝隙或开口为侧向或向上。
所述第一加热器给食物容纳器底部食物或侧部食物提供传导加热或热辐射加热或升温气流的热源；
或者，所述第二加热器给食物容纳器上部食物或侧部食物提供传导加热或热辐射加热或升温气流的热源；
或者，所述第一加热器与第二加热器相对应给食物容纳器由两侧部至食物中部或由上、下至食物中部提供传导加热或热辐射加热或升温气流的混合热源；
所述反射罩为第二反射罩和第一反射罩，第二反射罩和第一反射罩的加热空腔开口相对应，将食物容纳器夹持加热；
所述第一加热器与第二加热器设置在食物容纳器的上下两侧或左右两侧；上下两侧的受热面积总和或左右两侧的受热面积总和大于食物容纳器上下两侧连接部位或左右两侧连接部位的面积；或者，上、下一侧的受热面积或左、右一侧的受热面积大于食物容纳器上下两侧连接部位或左右两侧连接部位的面积；
进一步，所述第二反射罩给食物上表面或侧部提供定向加热的空腔；所述大身用于固定第一加热器、第一反射罩，或所述第一反射罩给食物容纳器下表面或侧部提供定向加热的空腔；第二反射罩和第一反射罩的加热空腔开口相对应指向食物容纳器上下两侧或左右两侧；
所述大身平放，第二反射罩和第一反射罩的加热空腔开口相对应指向食物容纳器的上下面；所述大身纵向放置，第二反射罩和第一反射罩的加热空腔开口相对应指向食物容纳器的左右面；食物容纳器的上下加热空腔或食物容纳器的左右加热空腔一致，随主体平放至纵向放置而相互转换。
所述大身转动角度至少度至度设置；
所述立体加热腔外围设置降温风扇用于给立体加热腔内定向恒温吹气或给立体加热腔内定向相对降温加热吹气；
进一步，降温风扇一端与外部空气贯通连接，另一端与立体加热腔的第二出风口或缝隙或开口贯通连接，降温风扇将外部低温空气定向吹气与立体加热腔内部高温混合，给立体加热腔内恒温或给立体加热腔内相对降温加热；所述降温风扇鼓气将立体加热腔内水蒸气沿出气口或主体上的缝隙或开口排出；
所述食物容纳器由大身上的开口由一端到另一端进入到立体加热腔内，立体加热腔内设置滑槽或定位将食物容纳器支撑或悬挂；便于气流在食物容纳器周围流动；
至少一个温控器或温控探头用于限制加热腔内的加热温度。
所述降温风扇或降温通道近距离设置在温控器或温控探头的一侧贯通连接降温，或者所述降温风扇远距离通过降温通道与温控器或温控探头贯通连接降温；
所述降温风扇的风速至少小于每小时三公里；低风速加速加热器对周围的环境或立体加热腔或食物容纳器加热均匀；
所述气流为外部空气或至少主要的气流为外部空气；
所述降温风扇风道固定连接在主体上；
所述降温通道为独立设置或降温通道由外盖、反射罩组合而成，或降温通道由隔热层、反射罩组合而成；
进一步，所述第一降温风扇和第二降温风扇设置在大身上一起工作，或者第一降温风扇或第二降温风扇设置在大身上独立工作，或者，第三降温风扇提供大身立体加热腔两侧降温气流；
食物容纳器外围还包括用于取放食物容纳器的把手；
进一步，所述大身之间设置条形隔层烤架，隔层烤架设置定位将单一的串烧件托起，隔层烤架至少一个设置，隔层烤架定位多个设置，隔层烤架设置在大身的开口，位于大身的上部或侧部或下部。
所述反射罩上部或一侧或外围设置定向出风口，低温外部空气沿上第二出风口或第一出风口由外至内向立体加热腔内流动，同时对大身的外盖进行降温，低温外部空气带动立体加热腔内的热空气由外侧至内部移动混合；
所述反射罩外围设置隔热层，反射罩与隔热层之间设置间隙；所述大身一侧至少有第二反射罩，第二反射罩外围设置第二隔热层，第二反射罩与第二隔热层之间设置低温气流空腔，低温气流空腔两端分别与第二出风口、进气孔，第二出风口与进气孔之间设置降温风扇；
或者，所述大身一侧至少有第一反射罩，所述第一反射罩外围设置第一隔热层，第一反射罩与第一隔热层之间设置低温气流空腔，低温气流空腔两端分别与第一出风口、第一进气孔，第一出风口与第一进气孔之间设置降温风扇；
所述降温风扇至少为一个降温风扇；降温风扇的下游设置两个出风孔，两个出风孔将气流分别传送到第二出风口、第一出风口；
或者，所述大身两侧分别独立设置第二降温风扇或第一降温风扇；
或者，所述大身至少设置一个第二降温风扇或第一降温风扇；
所述食物容纳器设置成网状容器或容器盘或容器锅或带孔的容器。
所述反射罩上或隔热层上设置温控器或温控探头，温控器或温控探头位于反射罩与隔热层之间空腔内；或温控器或温控探头位于大身与隔热层之间空腔内；或温控器或温控探头位于大身与反射罩之间空腔内；降温风扇对反射罩顶部或温控器或温控探头表面降温，并转换成暖温气流沿反射罩外围出风口或反射罩上部的开孔进入立体加热腔内，再与立体加热腔内的高温潮湿热空气混合后经大身的缝隙或开口或开孔流出主体外部；
进一步，所述第二降温风扇的进气开口与外部贯通连接，第二降温风扇的吹气口与第二隔热层开口贯通连接，第二降温风扇将外部的空气吹向第二加热器上部或温控器或温控探头表面，第二降温风扇将外部冷空气对第二加热器上部降温并转换成暖温气流沿第二加热器上部与第二隔热层之间的间隙进入立体加热腔内，再与立体加热腔内的高温潮湿热空气混合后经大身的缝隙或开口流出主体外部；
或者，第二降温风扇的进气开口与外部贯通连接，第二降温风扇的吹气口与大身隔热空腔或降温通道贯通连接，第二降温风扇将外部的空气吹向第二加热器顶部或第二反射罩顶部或温控器或温控探头表面降温，第二降温风扇将外部冷空气对第二反射罩顶部降温并转换成暖温气流沿第二反射罩外围第二出风口或第二反射罩上部的开孔进入立体加热腔内，再与立体加热腔内的高温潮湿热空气混合后经大身的缝隙或开口流出主体外部；
所述降温风扇将外部低温空气与加热腔内部高温混合后的温度至少不低于度给立体加热腔内恒温或给立体加热腔内相对降温加热。
所述降温风扇下游设置温控器或温控探头或熔断器；
降温风扇对温控器或温控探头吹气降温延长温控器或温控探头的加热工作时间，或缩短温控器或温控探头停止工作的断电时间，从而缩短总工作时间；或对加热器吹低温气流让加热器冷热交换频繁，减小高低温差加热均匀，致使加热器保持高温状态发热均匀，扩大食物容纳器均匀受热的面积，至少扩大食物容纳器侧部的均匀受热的面积，或者，至少扩大食物容纳器底部的均匀受热的面积。
加热高效能烤锅，主体包括大身、反射罩、加热器、风扇、食物容纳器、开口，其特征是所述大身上设置一个单向或双向开口的立体加热腔用于支撑和容纳食物容纳器；
所述加热器设置在立体加热腔两侧；所述加热器将食物容纳器上下夹持加热或左右夹持加热；
所述食物容纳器由上至下从大身上的开口插入或放入立体加热腔内，或者，所述食物容纳器侧向从大身上的开口插入或放入立体加热腔内；或者，所述食物容纳器倾斜从大身上的开口插入或放入立体加热腔内；
所述风扇至少一个设置在立体加热腔或加热器的外围，风扇至少将一部分内部热空气沿反射罩的外围或内侧流动进入到立体加热腔；或者，所述风扇至少将一部分内部热空气与外部冷空气混合后沿反射罩的外围或内侧流动进入到立体加热腔；
所述反射罩向心设置加热器和食物容纳器；
所述大身A轴向平放，开口侧向上下加热设置，或者，大身B轴向纵向，开口侧向或向上左右加热设置；
所述食物容纳器的加热面积大于大身开口的面积。
进一步，所述大身上至少设置一个开口，或大身开口前后贯通开口设置；所述大身前后的开口相对应设置；所述食物容纳器独立设置或食物容纳器由第一传热体和第二传热体盖合组成，所述加热器由第二加热器和第一加热器组成，或者，第二加热器和第一加热器一体组成；
所述立体加热腔空腔设置，立体加热腔空腔的上下或左右相对应设置出风口、反射罩、加热器，与通道、风扇、进气孔贯通连接；
所述立体加热腔将食物容纳器包容，立体加热腔与食物容纳器之间设置间隙；将立体加热腔与食物容纳器内的湿热空腔沿大身上的缝隙或开口流出到外部。
所述大身由中部向外围设置食物容纳器、加热器、反射罩、风扇、外盖或底座；
或者，所述大身由中部向外围设置食物容纳器、加热器、反射罩、隔热层、风扇、外盖或底座；
所述风扇设置在反射罩的外围或风扇设置在食物容纳器的外围或一侧；
进一步，风扇设置在反射罩与底座或外盖之间的空腔内；
所述食物容纳器下部或侧部设置油壶，油壶口向上接油，油壶随主体转动开口侧向不渗漏，油壶口设置在侧壁的中部或上部；
所述大身缝隙或开口为侧向或向上。
所述第一加热器给食物容纳器底部食物或侧部食物提供传导加热或热辐射加热或升温气流的热源；
或者，所述第二加热器给食物容纳器上部食物或侧部食物提供传导加热或热辐射加热或升温气流的热源；
或者，所述第一加热器与第二加热器相对应给食物容纳器由两侧部至食物中部或由上、下至食物中部提供传导加热或热辐射加热或升温气流的混合热源；
所述反射罩为第二反射罩和第一反射罩，第二反射罩和第一反射罩的加热空腔开口相对应，将食物容纳器夹持加热；
所述第一加热器与第二加热器设置在食物容纳器的上下两侧或左右两侧；上下两侧的受热面积总和或左右两侧的受热面积总和大于食物容纳器上下两侧连接部位或左右两侧连接部位的面积；或者，上、下一侧的受热面积或左、右一侧的受热面积大于食物容纳器上下两侧连接部位或左右两侧连接部位的面积；
进一步，所述第二反射罩给食物上表面或侧部提供定向加热的空腔；所述大身用于固定第一加热器、第一反射罩，或所述第一反射罩给食物容纳器下表面或侧部提供定向加热的空腔；第二反射罩和第一反射罩的加热空腔开口相对应指向食物容纳器上下两侧或左右两侧；
所述大身平放，第二反射罩和第一反射罩的加热空腔开口相对应指向食物容纳器的上下面；所述大身纵向放置，第二反射罩和第一反射罩的加热空腔开口相对应指向食物容纳器的左右面；食物容纳器的上下加热空腔或食物容纳器的左右加热空腔一致，随主体平放至纵向放置而相互转换。
所述大身转动角度至少度至度设置；
所述立体加热腔外围设置风扇用于给立体加热腔内定向恒温吹气或给立体加热腔内定向相对加热吹气；
进一步，风扇一端与至少一部分外部空气贯通连接，另一端与立体加热腔的第二出风口或缝隙或开口贯通连接，风扇将低温空气定向吹气与立体加热腔内部高温混合，给立体加热腔内恒温或给立体加热腔内相对加热；所述风扇鼓气将立体加热腔内水蒸气沿出气口或主体上的缝隙或开口排出；
所述食物容纳器由大身上的开口由一端到另一端进入到立体加热腔内，立体加热腔内设置滑槽或定位将食物容纳器支撑或悬挂；便于气流在食物容纳器周围流动；
至少一个温控器或温控探头用于限制加热腔内的加热温度。
所述风扇或通道近距离设置在温控器或温控探头的一侧贯通连接，或者所述风扇远距离通过通道与温控器或温控探头贯通连接；
所述风扇的风速至少小于每小时三公里；低风速加速加热器对周围的环境或立体加热腔或食物容纳器加热均匀；
所述风扇风道固定连接在主体上；
所述通道为独立设置或通道由外盖、反射罩组合而成，或通道由隔热层、反射罩组合而成；
进一步，所述第一风扇和第二风扇设置在大身上一起工作，或者第一风扇或第二风扇设置在大身上独立工作，或者，第三风扇提供大身立体加热腔两侧气流；
食物容纳器外围还包括用于取放食物容纳器的把手；
所述大身之间设置条形隔层烤架，隔层烤架设置定位将单一的串烧件托起，隔层烤架至少一个设置，隔层烤架定位多个设置，隔层烤架设置在大身的开口，位于大身的上部或侧部或下部。
所述反射罩上部或一侧或外围设置定向出风口，低温空气沿上第二出风口或第一出风口由外至内向立体加热腔内流动，同时对大身的外盖进行，低温空气带动立体加热腔内的热空气由外侧至内部移动混合；
所述反射罩外围设置隔热层，反射罩与隔热层之间设置间隙；所述大身一侧至少有第二反射罩，第二反射罩外围设置第二隔热层，第二反射罩与第二隔热层之间设置低温气流空腔，低温气流空腔两端分别与第二出风口、进气孔，第二出风口与进气孔之间设置风扇；
或者，所述大身一侧至少有第一反射罩，所述第一反射罩外围设置第一隔热层，第一反射罩与第一隔热层之间设置低温气流空腔，低温气流空腔两端分别与第一出风口、第一进气孔，第一出风口与第一进气孔之间设置风扇；
所述风扇至少为一个降温风扇；风扇的下游设置两个出风孔，两个出风孔将气流分别传送到第二出风口、第一出风口；
或者，所述大身两侧分别独立设置第二风扇或第一风扇；
或者，所述大身至少设置一个第二风扇或第一风扇；
所述食物容纳器设置成网状容器或容器盘或容器锅或带孔的容器。
所述反射罩上或隔热层上设置温控器或温控探头，温控器或温控探头位于反射罩与隔热层之间空腔内；或温控器或温控探头位于大身与隔热层之间空腔内；或温控器或温控探头位于大身与反射罩之间空腔内；风扇对反射罩顶部或温控器或温控探头表面，并转换成升温气流沿反射罩外围出风口或反射罩上部的开孔进入立体加热腔内，再与立体加热腔内的高温潮湿热空气混合后，至少一部分立体加热腔相对低温的的湿空气经大身的缝隙或开口或开孔流出主体外部；
进一步，所述第二风扇的进气开口与立体加热腔贯通连接，第二风扇的吹气口与第二隔热层开口贯通连接，第二风扇将立体加热腔相对低温的湿空气吹向第二加热器上部或温控器或温控探头表面，第二风扇将立体加热腔相对低温的湿空气对第二加热器上部并转换成升温气流沿第二加热器上部与第二隔热层之间的间隙进入立体加热腔内，再与立体加热腔内的高温潮湿热空气混合后经大身的缝隙或开口流出主体外部；
或者，第二风扇的进气开口与立体加热腔的湿空气贯通连接，第二风扇的吹气口与大身隔热空腔或通道贯通连接，第二风扇将立体加热腔相对低温的空气吹向第二加热器顶部或第二反射罩顶部或温控器或温控探头表面，第二风扇将立体加热腔相对低温空气对第二反射罩顶部并转换成暖温气流沿第二反射罩外围第二出风口或第二反射罩上部的开孔进入立体加热腔内，再与立体加热腔内的高温潮湿热空气混合后经大身的缝隙或开口流出主体外部；
所述风扇将外部低温空气与加热腔内部高温混合后的温度至少不低于度给立体加热腔内恒温或给立体加热腔内相对加热。
所述风扇下游设置温控器或温控探头或熔断器；
风扇对温控器或温控探头吹气延长温控器或温控探头的加热工作时间，或缩短温控器或温控探头停止工作的断电时间，从而缩短总工作时间；或对加热器吹低温气流让加热器冷热交换频繁，减小高低温差加热均匀，致使加热器保持高温状态发热均匀，扩大食物容纳器均匀受热的面积，至少扩大食物容纳器侧部的均匀受热的面积，或者，至少扩大食物容纳器底部的均匀受热的面积。
本实用新型采用该食物在从出风口送出的冷风或冷热混风作用下将立体加热腔内的水蒸气沿大身上的开口或缝隙或开孔流出，能够获得外硬内软的食物烹饪效果，进一步提升了烹饪风味。
本实用新型在立体加热腔内还设置有用于搁置食物或者食物托盘的隔层烤架，实现食物的串烧，大身上设置开口方便串烧进出方便，可以缩短食物与加热器之间的距离，提高温升，满足烧烤类食物的烹饪需求。
本实用新型具有结构简单合理、操作灵活、烹饪效果好、易装拆、易清洁、适用范围广的特点。
附图说明
图1为本实用新型一实施例内循环和外循环混合气流剖视结构示意图。
图2为本实用新型另一实施例降温风扇设置在第二大身顶部剖视结构示意图。
图3为本实用新型一实施例降温风扇设置在大身上下两侧散热剖视结构示意图。
图4为本实用新型一实施例大身平放左右开口进风剖视结构示意图。
图5为本实用新型一实施例大身纵向开口向上加热剖视结构示意图。
图6为本实用新型一实施例大身纵向开口侧向加热剖视结构示意图。
具体实施方式
下面结合附图及实施例对本实用新型作进一步描述。
参见图1-图 2，本加热高效能烤锅，包括大身1、上盖2、加热器4、大身1内设置有锅体3、锅体3内设置有食物翻滚装置、加热腔、降温风扇45，其特征是所述加热腔的外部设置降温风扇45或降温通道29；
所述降温风扇45的出气口或降温通道29上设置温控器或温控探头43；
所述降温风扇45或降温通道29对温控器或温控探头43吹气降温延长温控器或温控探头43的加热工作时间，或缩短温控器或温控探头43停止工作的断电时间，从而缩短总工作时间。
所述降温风扇45或降温通道29设置在温控器或温控探头43的下部或一侧，降温风扇45或降温通道29进气端与外部贯通连接，降温风扇45或降温通道29出气端指向温控器或温控探头43，降温风扇45或降温通道29通过将外部的低温空气吹向温控器或温控探头43降温；
所述降温风扇45或降温通道29的出气口设置在大身上；
所述温控器或温控探头43设置在隔热层91，或发热体上；
所述加热器4至少设置两个，分别设置在上盖和大身上；
所述降温风扇45或降温通道29设置上盖或大身上。
所述降温风扇45或降温通道29的低温气流至少一部份吹过温控器或温控探头43表面降温，或至少一部份低温气流吹过下发热件转换成升温气流入锅体3外部与隔热层91内侧之间，进入锅体3内部，沿上盖与大身之间的缝隙或主体上的缝隙流出主体外部，将水蒸气加速排出主体外部，加速食物的干燥和表面硬化，缩短食物的加热时间，保持锅体3内各个食物之间的缝隙高温状态一致，减小食物之间的缝隙温度差，提高底部发热件的效率，强迫下发热件加热时的向底部辐射损失的热能转换成升温气流进入锅体3内，对锅体3内的食物辅助加热，实现下发热件的发热量与上发热件的发热量一致，或下发热件的发热量大于上发热件的发热量。
所述降温风扇45或降温通道29的低风速将下发热件损失的热量慢速流动；
所述降温风扇45或降温通道29设置在发热件的下部或一侧，气流由下至上缓慢流动，致使发热件保持高温状态发热均匀，扩大锅体3均匀受热的面积，至少扩大锅体3侧部的均匀受热的面积，或者，至少扩大锅体3底部的均匀受热的面积，气流沿隔热中层与发热件之间的间隙向上流动，经过锅体3侧部进入锅体3开口，至少一部份的气体带着水分沿主体上的缝隙流出。
所述降温风扇45或降温通道29近距离设置在温控器或温控探头43的一侧贯通连接降温，或者所述降温风扇45远距离通过风道与温控器或温控探头43贯通连接降温；
所述降温风扇45的风速至少小于每小时3公里；低风速加速下发热件对周围的环境加热均匀；
所述气流的气体为外部空气或至少主要的气体为外部空气；
所述降温风扇45风道固定连接在主体上；
所述降温通道29为独立设置或降温通道29为组合而成。
所述大身1内还设置有电机8，锅体3与电机8的输出轴相接，食物翻滚装置包括食物翻滚器12。
所述食物翻滚器12设置在锅体3内，食物翻滚器12与锅体3相对旋转运动对锅体3内的食物进行搅拌翻转；
所述锅体3内还设置有用于搁置食物或者食物托盘的支架16。
还包括用于取放锅体3的分体式把手15。
所述锅体3与上盖2共同围成相对密封的烹饪腔，上盖2上设置有可遮挡上辅助发热组件4的防护罩10，防护罩10边缘与烹饪腔相对密闭；加热风道5环绕在上盖2顶部，或者环绕在锅体3烹饪腔的外部。
所述加热风道5的进风口15开设在防护罩10中部，出风口30开设在防护罩10外部，上盖2内设置有可把进风口15进入的空气抽至出风口30排出的加热风机6，加热风机6位于上辅助发热组件4上部；或者，加热风道5的进风口15设置在锅体3烹饪腔的内侧壁，出风口30设置在锅盖4与防护罩10之间，锅体3内设置有可把进风口15进入的空气抽至出风口30排出的加热风机6，加热风机6位于烹饪腔外部。
所述上辅助发热组件4为卤素管、碳素管、石英管、金属管或发热丝，下主发热组件7为金属发热管。
所述上发热件设置在反射罩的下部内侧，降温风扇设置反射罩的上部，降温风扇直接或间接对反射罩进行降，降温风扇一端与外部空气贯通，另一端通过反射罩与烤炉内腔贯通，将外部的降温气流吸收吹向反射罩侧或发热件一侧，至少隔断一部份上升热流对外壳的热辐射。
所述降温风扇将外部的低温空气流经反射罩或发热件，转换或升温气流向下运动，带动或强迫高温热流向下流动到食物表面，对食物表面进行烧结，将食物表面的水气沿上盖与下主体之间的缝隙流出，加速主体内腔的升温，缩短食物加热的时间，将上升排放的热流强迫回流到主体内腔，同时降温上部外壳，起到防烫作用。
所述上盖上设置第一反射罩和第二反射罩双层反射罩，或者，只设置单层反射罩。
所述降温风扇或降温风道出口设置在反射罩上部或侧部。
所述降温风扇的降温气流至少一部份沿反射罩外壁或内壁流动外部到主体内腔。
所述降温风扇近距离或远距离设置在降温进风口上或一侧。
所述降温风扇设置在上盖或下主体上。
所述降温风道设置在上盖内部，进气口位于上盖上。
所述降温风道设置在上盖与下主体之间，所述降温风道横贯下主体和上盖之间，进气口设置在下主体上，位置下主体底部或下部。
所述上盖上设置温控器或温控探头，位于降温风扇的下游，降温风扇对温控器或温控探头降温延长温控器或温控探头的通电时间，或缩短温控器或温控探头的断电时间，从而提高工作效率，缩短食物的加热工作周期或时间，达到相对高温加热时间长，排水分快，对上盖外壳降温防烫，加速内外空气交换，减少油烟，缩短总体工作时间。
所述降温风扇为低转速电机，每分钟至少低于3000转，风速每小时至少低5公里，低风速不会导致加热腔的温度低于190度。
第二实施例：
参见图3-图 5：
加热高效能烤锅，主体包括大身1、反射罩、加热器、降温风扇、食物容纳器3、开口01，其特征是所述大身1上设置一个单向或双向开口01的立体加热腔55用于支撑和容纳食物容纳器3；
所述加热器设置在立体加热腔55两侧；所述加热器将食物容纳器3上下夹持加热或左右夹持加热；
所述食物容纳器3由上至下从大身1上的开口01插入或放入到立体加热腔55内，或者，所述食物容纳器3侧向从大身1上的开口01插入或放入到立体加热腔55内；或者，所述食物容纳器3倾斜从大身1上的开口01插入或放入到立体加热腔55内；
所述降温风扇至少一个设置在立体加热腔55或加热器的外围，降温风扇至少将一部分外部冷空气沿反射罩的外围或内侧流动进入到立体加热腔55；
所述反射罩向心设置加热器和食物容纳器3；
所述大身1A轴向平放开口01侧向，加热器上下加热设置，或者，大身1B轴向纵向，开口01侧向或向上，加热器左右加热设置；
所述食物容纳器3的加热面积大于大身1开口01的开口面积。
所述大身1上至少设置一个开口01，或大身1开口01前后贯通或左右贯通开口设置；
所述大身01前后的开口相对应设置；所述食物容纳器3独立设置或食物容纳器3由第一传热体77和第二传热体88盖合组成，所述加热器由第二加热器41和第一加热器44组成，或者，第二加热器41和第一加热器44一体组成；
所述立体加热腔55空腔设置，立体加热腔55空腔的上下或左右相对应设置低温出风口、反射罩、加热器，与降温通道、降温风扇、进气孔贯通连接；
所述立体加热腔55将食物容纳器3包容，立体加热腔55与食物容纳器3之间设置间隙；至少一部分的低温气流转换成升温气流在立体加热腔55与食物容纳器3之间的间隙流动，将立体加热腔55与食物容纳器3内的湿热空腔沿大身01上的缝隙31或开口01流出到外部。
所述大身01由中部向外围设置食物容纳器3、加热器、反射罩、降温风扇、外盖或底座；
或者，所述大身01由中部向外围设置食物容纳器3、加热器、反射罩、隔热层、降温风扇、外盖或底座；
所述降温风扇设置在反射罩的外围或降温风扇设置在食物容纳器3的外围或一侧；
降温风扇设置在反射罩与底座101或外盖20之间的空腔内；
所述食物容纳器3下部或侧部设置油壶311，油壶口向上接油，油壶311随主体转动开口侧向不渗漏，油壶口设置在侧壁的中部或上部；
所述大身01缝隙31或开口01为侧向或向上。
所述第一加热器44给食物容纳器3底部食物或侧部食物提供传导加热或热辐射加热或升温气流的热源；
或者，所述第二加热器41给食物容纳器3上部食物或侧部食物提供传导加热或热辐射加热或升温气流的热源；
或者，所述第一加热器44与第二加热器41相对应给食物容纳器3由两侧部至食物中部或由上、下至食物中部提供传导加热或热辐射加热或升温气流的混合热源；
所述反射罩为第二反射罩35和第一反射罩38，第二反射罩35和第一反射罩38的加热空腔开口相对应，将食物容纳器3夹持加热；
所述第一加热器44与第二加热器41设置在食物容纳器3的上下两侧或左右两侧；上下两侧的受热面积总和或左右两侧的受热面积总和大于食物容纳器3上下两侧连接部位或左右两侧连接部位的面积；或者，上、下一侧的受热面积或左、右一侧的受热面积大于食物容纳器3上下两侧连接部位或左右两侧连接部位的面积；
所述第二反射罩35给食物上表面或侧部提供定向加热的空腔；所述大身01用于固定第一加热器44、第一反射罩38，或所述第一反射罩38给食物容纳器3下表面或侧部提供定向加热的空腔；第二反射罩35和第一反射罩38的加热空腔开口相对应指向食物容纳器3上下两侧或左右两侧；
所述大身01平放，第二反射罩35和第一反射罩38的加热空腔开口相对应指向食物容纳器3的上下面；所述大身01纵向放置，第二反射罩35和第一反射罩38的加热空腔开口相对应指向食物容纳器3的左右面；食物容纳器3的上下加热空腔或食物容纳器3的左右加热空腔一致，随主体平放至纵向放置而相互转换。
所述大身01转动角度至少0度至180度设置；
所述立体加热腔55外围设置降温风扇用于给立体加热腔55内定向恒温吹气或给立体加热腔55内定向相对降温加热吹气；
降温风扇一端与外部空气贯通连接，另一端与立体加热腔55的第二出风口30或缝隙31或开口01贯通连接，降温风扇将外部低温空气定向吹气与立体加热腔55内部高温混合，给立体加热腔55内恒温或给立体加热腔55内相对降温加热；所述降温风扇鼓气将立体加热腔55内水蒸气沿出气口或主体上的缝隙31或开口01排出；
所述食物容纳器3由大身01上的开口01由一端到另一端进入到立体加热腔55内，立体加热腔55内设置滑槽或定位将食物容纳器3支撑或悬挂；便于气流在食物容纳器3周围流动；
至少一个温控器或温控探头43用于限制加热腔内的加热温度。
所述降温风扇或降温通道近距离设置在温控器或温控探头的一侧贯通连接降温，或者所述降温风扇远距离通过降温通道与温控器或温控探头贯通连接降温；
所述降温风扇的风速至少小于每小时三公里；低风速加速加热器对周围的环境或立体加热腔55或食物容纳器3加热均匀；
所述气流为外部空气或至少主要的气流为外部空气；
所述降温风扇风道固定连接在主体上；
所述降温通道为独立设置或降温通道由外盖、反射罩组合而成，或降温通道由隔热层、反射罩组合而成；
所述第一降温风扇407和第二降温风扇47设置在大身01上一起工作，或者第一降温风扇407或第二降温风扇47设置在大身01上独立工作，或者，第三降温风扇99提供大身01立体加热腔55两侧降温气流；
食物容纳器3外围还包括用于取放食物容纳器3的把手15；
所述大身01之间设置条形隔层烤架16，隔层烤架设置定位将单一的串烧件106托起，隔层烤架至少一个设置，隔层烤架定位多个设置，隔层烤架设置在大身01的开口，位于大身01的上部或侧部或下部。
所述反射罩上部或一侧或外围设置定向出风口，低温外部空气沿上第二出风口30或第一出风口380由外至内向立体加热腔55内流动，同时对大身01的外盖进行降温，低温外部空气带动立体加热腔55内的热空气由外侧至内部移动混合；
所述反射罩外围设置隔热层，反射罩与隔热层之间设置间隙；所述大身01一侧至少有第二反射罩35，第二反射罩35外围设置第二隔热层25，第二反射罩35与第二隔热层25之间设置低温气流空腔，低温气流空腔两端分别与第二出风口30、进气孔32，第二出风口30与进气孔32之间设置降温风扇；
或者，所述大身01一侧至少有第一反射罩38，所述第一反射罩38外围设置第一隔热层381，第一反射罩38与第一隔热层381之间设置低温气流空腔，低温气流空腔两端分别与第一出风口380、第一进气孔320，第一出风口380与第一进气孔320之间设置降温风扇；
所述降温风扇至少为一个降温风扇45；降温风扇的下游设置两个出风孔，两个出风孔将气流分别传送到第二出风口30、第一出风口380；
或者，所述大身01两侧分别独立设置第二降温风扇47或第一降温风扇407；
或者，所述大身01至少设置一个第二降温风扇47或第一降温风扇407；
所述食物容纳器3设置成网状容器或容器盘或容器锅或带孔的容器。
所述反射罩上或隔热层上设置温控器或温控探头43，温控器或温控探头43位于反射罩与隔热层之间空腔内；或温控器或温控探头43位于大身01与隔热层之间空腔内；或温控器或温控探头43位于大身01与反射罩之间空腔内；降温风扇对反射罩顶部或温控器或温控探头43表面降温，并转换成暖温气流沿反射罩外围出风口或反射罩上部的开孔进入立体加热腔55内，再与立体加热腔55内的高温潮湿热空气混合后经大身01的缝隙31或开口01或开孔流出主体外部；
所述第二降温风扇47的进气开口与外部贯通连接，第二降温风扇47的吹气口与第二隔热层25开口贯通连接，第二降温风扇47将外部的空气吹向第二加热器41上部或温控器或温控探头43表面，第二降温风扇47将外部冷空气对第二加热器41上部降温并转换成暖温气流沿第二加热器41上部与第二隔热层25之间的间隙进入立体加热腔55内，再与立体加热腔55内的高温潮湿热空气混合后经大身01的缝隙31或开口流出主体外部；
或者，第二降温风扇47的进气开口与外部贯通连接，第二降温风扇47的吹气口与大身01隔热空腔9或降温通道29贯通连接，第二降温风扇47将外部的空气吹向第二加热器41顶部或第二反射罩35顶部或温控器或温控探头43表面降温，第二降温风扇47将外部冷空气对第二反射罩35顶部降温并转换成暖温气流沿第二反射罩35外围第二出风口30或第二反射罩35上部的开孔进入立体加热腔55内，再与立体加热腔55内的高温潮湿热空气混合后经大身01的缝隙31或开口流出主体外部；
所述降温风扇将外部低温空气与加热腔内部高温混合后的温度至少不低于160度给立体加热腔55内恒温或给立体加热腔55内相对降温加热。
所述降温风扇下游设置温控器或温控探头或熔断器；
降温风扇对温控器或温控探头吹气降温延长温控器或温控探头的加热工作时间，或缩短温控器或温控探头停止工作的断电时间，从而缩短总工作时间；或对加热器吹低温气流让加热器冷热交换频繁，减小高低温差加热均匀，致使加热器保持高温状态发热均匀，扩大食物容纳器3均匀受热的面积，至少扩大食物容纳器3侧部的均匀受热的面积，或者，至少扩大食物容纳器3底部的均匀受热的面积。降温风扇固定设置在大身上或反射罩上或隔热层上。
第三实施例：
参见图6：加热高效能烤锅，主体包括大身01、反射罩、加热器、风扇、食物容纳器3、开口01，其特征是所述大身01上设置一个单向或双向开口01的立体加热腔55用于支撑和容纳食物容纳器3；
所述加热器设置在立体加热腔55两侧；所述加热器将食物容纳器3上下夹持加热或左右夹持加热；
所述食物容纳器3由上至下从大身01上的开口01插入或放入立体加热腔55内，或者，所述食物容纳器3侧向从大身01上的开口01插入或放入立体加热腔55内；或者，所述食物容纳器3倾斜从大身01上的开口01插入或放入立体加热腔55内；
所述风扇至少一个设置在立体加热腔55或加热器的外围，风扇至少将一部分内部热空气沿反射罩的外围或内侧流动进入到立体加热腔55；或者，所述风扇至少将一部分内部热空气与外部冷空气混合后沿反射罩的外围或内侧流动进入到立体加热腔55；
所述反射罩向心设置加热器和食物容纳器3；
所述大身01A轴向平放，开口01侧向上下加热设置，或者，大身01B轴向纵向，开口01侧向或向上左右加热设置；
所述食物容纳器3的加热面积大于大身01开口01的面积。
所述大身01上至少设置一个开口01，或大身01开口01前后贯通开口设置；所述大身01前后的开口相对应设置；所述食物容纳器3独立设置或食物容纳器3由第一传热体77和第二传热体88盖合组成，所述加热器由第二加热器41和第一加热器44组成，或者，第二加热器41和第一加热器44一体组成；
所述立体加热腔55空腔设置，立体加热腔55空腔的上下或左右相对应设置出风口、反射罩、加热器，与通道、风扇、进气孔贯通连接；
所述立体加热腔55将食物容纳器3包容，立体加热腔55与食物容纳器3之间设置间隙；将立体加热腔55与食物容纳器3内的湿热空腔沿大身01上的缝隙31或开口01流出到外部。
所述大身01由中部向外围设置食物容纳器3、加热器、反射罩、风扇、外盖或底座；
或者，所述大身01由中部向外围设置食物容纳器3、加热器、反射罩、隔热层、风扇、外盖或底座；
所述风扇设置在反射罩的外围或风扇设置在食物容纳器3的外围或一侧；
风扇设置在反射罩与底座101或外盖20之间的空腔内；
所述食物容纳器3下部或侧部设置油壶311，油壶口向上接油，油壶311随主体转动开口侧向不渗漏，油壶口设置在侧壁的中部或上部；
所述大身01缝隙31或开口01为侧向或向上。
所述第一加热器44给食物容纳器3底部食物或侧部食物提供传导加热或热辐射加热或升温气流的热源；
或者，所述第二加热器41给食物容纳器3上部食物或侧部食物提供传导加热或热辐射加热或升温气流的热源；
或者，所述第一加热器44与第二加热器41相对应给食物容纳器3由两侧部至食物中部或由上、下至食物中部提供传导加热或热辐射加热或升温气流的混合热源；
所述反射罩为第二反射罩35和第一反射罩38，第二反射罩35和第一反射罩38的加热空腔开口相对应，将食物容纳器3夹持加热；
所述第一加热器44与第二加热器41设置在食物容纳器3的上下两侧或左右两侧；上下两侧的受热面积总和或左右两侧的受热面积总和大于食物容纳器3上下两侧连接部位或左右两侧连接部位的面积；或者，上、下一侧的受热面积或左、右一侧的受热面积大于食物容纳器3上下两侧连接部位或左右两侧连接部位的面积；
所述第二反射罩35给食物上表面或侧部提供定向加热的空腔；所述大身01用于固定第一加热器44、第一反射罩38，或所述第一反射罩38给食物容纳器3下表面或侧部提供定向加热的空腔；第二反射罩35和第一反射罩38的加热空腔开口相对应指向食物容纳器3上下两侧或左右两侧；
所述大身01平放，第二反射罩35和第一反射罩38的加热空腔开口相对应指向食物容纳器3的上下面；所述大身01纵向放置，第二反射罩35和第一反射罩38的加热空腔开口相对应指向食物容纳器3的左右面；食物容纳器3的上下加热空腔或食物容纳器3的左右加热空腔一致，随主体平放至纵向放置而相互转换。
所述大身01转动角度至少0度至180度设置；
所述立体加热腔55外围设置风扇用于给立体加热腔55内定向恒温吹气或给立体加热腔55内定向相对加热吹气；
风扇一端与至少一部分外部空气贯通连接，另一端与立体加热腔55的第二出风口30或缝隙31或开口01贯通连接，风扇将低温空气定向吹气与立体加热腔55内部高温混合，给立体加热腔55内恒温或给立体加热腔55内相对加热；所述风扇鼓气将立体加热腔55内水蒸气沿出气口或主体上的缝隙31或开口01排出；
所述食物容纳器3由大身01上的开口01由一端到另一端进入到立体加热腔55内，立体加热腔55内设置滑槽或定位将食物容纳器3支撑或悬挂；便于气流在食物容纳器3周围流动；
至少一个温控器或温控探头43用于限制加热腔内的加热温度。
所述风扇或通道近距离设置在温控器或温控探头的一侧贯通连接，或者所述风扇远距离通过通道与温控器或温控探头贯通连接；
所述风扇的风速至少小于每小时三公里；低风速加速加热器对周围的环境或立体加热腔55或食物容纳器3加热均匀；
所述风扇风道固定连接在主体上；
所述通道为独立设置或通道由外盖、反射罩组合而成，或通道由隔热层、反射罩组合而成；
所述第一风扇407和第二风扇47设置在大身01上一起工作，或者第一风扇407或第二风扇47设置在大身01上独立工作，或者，第三风扇99提供大身01立体加热腔55两侧气流；
食物容纳器3外围还包括用于取放食物容纳器3的把手15；
所述大身01之间设置条形隔层烤架16，隔层烤架设置定位将单一的串烧件106托起，隔层烤架至少一个设置，隔层烤架定位多个设置，隔层烤架设置在大身01的开口，位于大身01的上部或侧部或下部。
所述反射罩上部或一侧或外围设置定向出风口，低温空气沿上第二出风口30或第一出风口380由外至内向立体加热腔55内流动，同时对大身01的外盖进行，低温空气带动立体加热腔55内的热空气由外侧至内部移动混合；
所述反射罩外围设置隔热层，反射罩与隔热层之间设置间隙；所述大身01一侧至少有第二反射罩35，第二反射罩35外围设置第二隔热层25，第二反射罩35与第二隔热层25之间设置低温气流空腔，低温气流空腔两端分别与第二出风口30、进气孔32，第二出风口30与进气孔32之间设置风扇；
或者，所述大身01一侧至少有第一反射罩38，所述第一反射罩38外围设置第一隔热层381，第一反射罩38与第一隔热层381之间设置低温气流空腔，低温气流空腔两端分别与第一出风口380、第一进气孔320，第一出风口380与第一进气孔320之间设置风扇；
所述风扇至少为一个风扇45；风扇的下游设置两个出风孔，两个出风孔将气流分别传送到第二出风口30、第一出风口380；
或者，所述大身01两侧分别独立设置第二风扇47或第一风扇407；
或者，所述大身01至少设置一个第二风扇47或第一风扇407；
所述食物容纳器3设置成网状容器或容器盘或容器锅或带孔的容器。
所述反射罩上或隔热层上设置温控器或温控探头43，温控器或温控探头43位于反射罩与隔热层之间空腔内；或温控器或温控探头43位于大身01与隔热层之间空腔内；或温控器或温控探头43位于大身01与反射罩之间空腔内；风扇对反射罩顶部或温控器或温控探头43表面，并转换成升温气流沿反射罩外围出风口或反射罩上部的开孔进入立体加热腔55内，再与立体加热腔55内的高温潮湿热空气混合后，至少一部分立体加热腔55相对低温的的湿空气经大身01的缝隙31或开口01或开孔流出主体外部；
所述第二风扇47的进气开口与立体加热腔55贯通连接，第二风扇47的吹气口与第二隔热层25开口贯通连接，第二风扇47将立体加热腔55相对低温的湿空气吹向第二加热器41上部或温控器或温控探头43表面，第二风扇47将立体加热腔55相对低温的湿空气对第二加热器41上部并转换成升温气流沿第二加热器41上部与第二隔热层25之间的间隙进入立体加热腔55内，再与立体加热腔55内的高温潮湿热空气混合后经大身01的缝隙31或开口流出主体外部；
或者，第二风扇47的进气开口与立体加热腔55的湿空气贯通连接，第二风扇47的吹气口与大身01隔热空腔9或通道29贯通连接，第二风扇47将立体加热腔55相对低温的空气吹向第二加热器41顶部或第二反射罩35顶部或温控器或温控探头43表面，第二风扇47将立体加热腔55相对低温空气对第二反射罩35顶部并转换成暖温气流沿第二反射罩35外围第二出风口30或第二反射罩35上部的开孔进入立体加热腔55内，再与立体加热腔55内的高温潮湿热空气混合后经大身01的缝隙31或开口流出主体外部；
所述风扇将外部低温空气与加热腔内部高温混合后的温度至少不低于160度给立体加热腔55内恒温或给立体加热腔55内相对加热。
所述风扇下游设置温控器或温控探头或熔断器；
风扇对温控器或温控探头吹气延长温控器或温控探头的加热工作时间，或缩短温控器或温控探头停止工作的断电时间，从而缩短总工作时间；或对加热器吹低温气流让加热器冷热交换频繁，减小高低温差加热均匀，致使加热器保持高温状态发热均匀，扩大食物容纳器3均匀受热的面积，至少扩大食物容纳器3侧部的均匀受热的面积，或者，至少扩大食物容纳器3底部的均匀受热的面积。
降温风扇固定设置在大身上或反射罩上或隔热层上。
本实用新型并不局限于上述实施例，在不脱离本实用新型精髓的条件下，本领域技术人员所做的任何变动，都属本实用新型的保护范围。