技术总结
本实用新型涉及一种生产千层页豆腐用蒸柜，其特征在于，包括柜体和蒸汽机，所述柜体与蒸汽机通过蒸汽管连接，所述蒸汽管连接在柜体的两侧，所述柜体上设有柜门，所述柜体的上部设有蒸汽箱，所述蒸汽箱内设有容纳蒸汽的蒸汽室，所述蒸汽室内设有蒸腔，蒸汽室与蒸腔之间设有若干个蒸汽孔，所述蒸腔内设有若干个放置架，所述蒸汽机的顶部设有排烟管，所述蒸汽机的底部设有排水管、进气管和进水管，所述柜体和蒸汽机之间还设有回流管，所述蒸腔内还设有温度传感器，所述柜体的底部设有冷凝水出口，冷凝水出口上设有冷凝水管。本实用新型结构设计合理，蒸煮温度均匀、安全性能好，效率高，产品质量好，能耗少。
技术研发人员：陈其华
受保护的技术使用者：浙江大家食品股份有限公司
技术研发日：2017.08.08
技术公布日：2019.03.01