一种生产千层页豆腐用蒸柜的制作方法

本实用新型涉及食品生产设备技术领域，具体涉及一种生产千层页豆腐用蒸柜。

背景技术：

千层页豆腐是素食新产品，它采用台湾的最新豆腐制作工艺，以大豆粉及淀粉为主要材料精制而成，是一种富含蛋白质的新世纪美食，它不仅保持了豆腐原本的细嫩，还具有超强的汤汁吸收能力，配合现代厨艺，可以做出高品质的新时尚美味佳肴来。

在千层页豆腐的生产过程中，其中需要将定型后的豆腐坯放入蒸柜中蒸煮。现有技术中的蒸柜内的不同位置的蒸汽温度很难保持一致，也就是说蒸柜内的温度不均匀，进而使得蒸柜内处于不同位置的千层页豆腐被加热的程度不一致，影响产品的质量。

技术实现要素：

本实用新型为解决公知技术中存在的技术问题而提供一种生产千层页豆腐用蒸柜，该蒸柜结构设计合理，蒸煮温度均匀、安全性能好，效率高，产品质量好，能耗少。

为了解决上述技术问题，本实用新型提供了如下的技术方案：

一种生产千层页豆腐用蒸柜，其特征在于，包括柜体和蒸汽机，所述柜体与蒸汽机通过蒸汽管连接，所述蒸汽管连接在柜体的两侧，所述柜体上设有柜门，所述柜体的上部设有蒸汽箱，所述蒸汽箱内设有容纳蒸汽的蒸汽室，所述蒸汽室内设有蒸腔，蒸汽室与蒸腔之间设有若干个蒸汽孔，所述蒸腔内设有若干个放置架，所述蒸汽机的顶部设有排烟管，所述蒸汽机的底部设有排水管、进气管和进水管，所述柜体和蒸汽机之间还设有回流管，所述蒸腔内还设有温度传感器，所述柜体的底部设有冷凝水出口，冷凝水出口上设有冷凝水管。

作为本实用新型的一种优选技术方案，所述柜门上设有显示器。

作为本实用新型的一种优选技术方案，所述冷凝水管由直管、U型管和活接头组成。

作为本实用新型的一种优选技术方案，所述柜体与柜门之间设有密封垫，所述柜体上设有固定密封垫的凹槽，所述密封垫设置在凹槽上。

作为本实用新型的一种优选技术方案，所述蒸汽管和回流管上均设有阀门。

本实用新型具有的优点和积极效果是：

本实用新型切片装置结构设计合理，通过在蒸汽室与蒸腔之间设有若干个蒸汽孔，使得蒸腔内的温度能够同时上升，蒸煮温度均匀，效率高，产品质量好；通过在柜体与柜门之间设有密封垫，密封安全性能好，通过在柜体和蒸汽机之间还设有回流管，将蒸汽循环利用，能耗少；冷凝水出口上装设有冷凝水管的结构，柜体内产生的冷凝水会自动从冷凝水管的出水口排除，既能及时地排出冷凝水，又不影响蒸柜的正常工作。

附图说明

图1是本实用新型一种生产千层页豆腐用蒸柜的主视结构示意图。

图2是本实用新型柜体1的结构示意图。

图中：柜体1、蒸汽机2、柜门3、蒸汽箱4、密封垫5、放置架6、温度传感器7、冷凝水管8、显示器9、蒸汽管10、阀门11、排烟管12、排水管13、进气管14、进水管15、回流管16。

具体实施方式

下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。

为能进一步了解本实用新型的

技术实现要素：
、特点及功效，兹例举以下实施例，并配合附图详细说明如下。

实施例1

下面结合图1-2对本实用新型一种生产千层页豆腐用蒸柜的结构作详细的描述。

如图1-2所示，本实用新型一种生产千层页豆腐用蒸柜，包括柜体1和蒸汽机2，所述柜体1与蒸汽机2通过蒸汽管10连接，所述蒸汽管10连接在柜体1的两侧，所述柜体1上设有柜门3，所述柜体1的上部设有蒸汽箱4，所述蒸汽箱4内设有容纳蒸汽的蒸汽室，所述蒸汽室内设有蒸腔，蒸汽室与蒸腔之间设有若干个蒸汽孔，所述蒸腔内设有若干个放置架6，所述蒸汽机2的顶部设有排烟管12，所述蒸汽机2的底部设有排水管13、进气管14和进水管15，所述柜体1和蒸汽机2之间还设有回流管16，所述蒸腔内还设有温度传感器7，所述柜体1的底部设有冷凝水出口，冷凝水出口上设有冷凝水管8。

柜门3上设有显示器9。

冷凝水管8由直管、U型管和活接头组成。

柜体1与柜门3之间设有密封垫5，所述柜体1上设有固定密封垫5的凹槽，所述密封垫5设置在凹槽上。

蒸汽管10和回流管16上均设有阀门11。

工作原理：将定型后的豆腐坯放入盘中，把盘放入放置架6中，关闭柜门3，设定蒸煮温度，启动蒸汽机2，打开蒸汽管10上的阀门11，蒸汽通过蒸汽管10先进入蒸汽室，再由蒸汽孔进入蒸腔中对豆腐进行蒸煮。

本实用新型切片装置结构设计合理，通过在蒸汽室与蒸腔之间设有若干个蒸汽孔，使得蒸腔内的温度能够同时上升，蒸煮温度均匀，效率高，产品质量好；通过在柜体与柜门之间设有密封垫，密封安全性能好，通过在柜体和蒸汽机之间还设有回流管，将蒸汽循环利用，能耗少；冷凝水出口上装设有冷凝水管的结构，柜体内产生的冷凝水会自动从冷凝水管的出水口排除，既能及时地排出冷凝水，又不影响蒸柜的正常工作。

对于本领域技术人员而言，显然本实用新型不限于上述示范性实施例的细节，而且在不背离本实用新型的精神或基本特征的情况下，能够以其他的具体形式实现本实用新型。因此，无论从哪一点来看，均应将实施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本实用新型的范围由所附权利要求而不是上述说明限定，因此旨在将落在权利要求的等同要件的含义和范围内的所有变化囊括在本实用新型内。不应将权利要求中的任何附图标记视为限制所涉及的权利要求。