1.一种上盖组件，用于与锅体盖合形成烹饪腔，所述上盖组件和所述锅体中的一个上设有解扣件，其特征在于，包括：
内盖，所述内盖上安装有连动滑块；
锁扣，装设于所述内盖下方，且能够在所述连动滑块的带动下在锁扣位置和解扣位置之间切换地转动，所述锁扣或所述连动滑块上设有配合挡块；
控制开关，能够转动地安装在所述内盖上，所述锁扣或所述连动滑块转动时所述配合挡块拨动所述控制开关摆动；和
复位件，所述配合挡块与所述复位件使所述控制开关在与所述解扣件发生干涉的锁定位置和与所述解扣件脱离干涉的解锁位置之间切换地摆动。
2.根据权利要求1所述的上盖组件，其特征在于，
所述控制开关具有转轴，所述内盖上设有供所述转轴装入的安装柱，所述复位件为套设于所述转轴外侧的复位弹簧，所述配合挡块拨动所述控制开关摆动至解锁位置和锁定位置中的一者，所述复位弹簧带动所述控制开关摆动至解锁位置和锁定位置中的另一者。
3.根据权利要求1所述的上盖组件，其特征在于，
所述复位件为设于所述锁扣或所述连动滑块上的复位挡块，所述配合挡块和所述复位挡块沿所述锁扣或所述连动滑块的转动方向依次设置，所述配合挡块拨动所述控制开关摆动至解锁位置和锁定位置中的一者，所述复位挡块拨动所述控制开关摆动至解锁位置和锁定位置中的另一者。
4.根据权利要求1所述的上盖组件，其特征在于，
所述控制开关包括连接杆、连接于所述连接杆两端的第一限位杆和第二限位杆、及连接于所述连接杆中部的转轴，所述控制开关通过所述转轴能够转动地安装在所述内盖上；
所述锁扣或所述连动滑块转动时所述配合挡块拨动所述第一限位杆摆动，所述配合挡块与所述复位件使所述第二限位杆在与所述解扣件发生干涉的锁定位置和与所述解扣件脱离干涉的解锁位置之间切换地摆动。
5.根据权利要求4所述的上盖组件，其特征在于，
所述配合挡块设于所述锁扣上，所述复位件为设于所述锁扣上的复位挡块，所述内盖上开设有第一限位孔和第二限位孔，所述第一限位杆穿过所述第一限位孔与所述配合挡块及所述复位挡块配合，所述第二限位杆穿过所述第二限位孔与所述解扣件配合。
6.根据权利要求5所述的上盖组件，其特征在于，
所述锁扣转动至解扣位置时，所述配合挡块沿解扣方向转动并拨动所述第一限位杆摆动至第一极限位置，所述第二限位杆摆动至偏离所述解扣件按压方向的解锁位置；
所述锁扣转动至锁扣位置时，所述复位挡块沿锁扣方向转动并拨动所述第一限位杆摆动至第二极限位置，所述第二限位杆摆动至位于所述解扣件沿按压方向的前方的锁定位置；
其中，所述第一极限位置位于所述第二极限位置沿解锁方向的前方。
7.根据权利要求6所述的上盖组件，其特征在于，
所述锁扣转动至锁扣位置时，所述第一限位杆、所述转轴及所述第二限位杆位于沿前后方向延伸的同一竖直面上。
8.根据权利要求4所述的上盖组件，其特征在于，
所述连动滑块上设有延伸臂，所述配合挡块设于所述延伸臂上，所述复位件为设于所述延伸臂上的复位挡块，所述第一限位杆与所述配合挡块及所述复位挡块配合，所述内盖上开设有限位孔，所述第二限位杆穿过所述限位孔与所述解扣件配合。
9.根据权利要求1至8中任一项所述的上盖组件，其特征在于，还包括：
位置检测模块，用于检测所述控制开关的转动位置，并发送位置信号；和
控制模块，与所述位置检测模块电连接，用于接收所述位置信号，并根据所述位置信号控制电器元件的工作状态。
10.一种烹饪器具，其特征在于，包括：
锅体；和
如权利要求1至9中任一项所述的上盖组件，所述上盖组件盖设在所述锅体上。