1.一种防干烧电加热锅，其特征在于，在所述的锅体内设置有蒸汽导流通道，在所述的蒸汽导流通道内或导流通道出口处设置有蒸汽参数检测传感器，若加热过程中蒸汽参数检测传感器当监测的蒸汽参数低于预定值时，输出控制信号。
2.一种防干烧电加热锅，其特征在于，在所述的锅体内设置有蒸汽导流通道，在所述的蒸汽导流通道内沿导流通道长度方向设置有两个以上的温度传感器；
当加热过程中蒸汽导流通道内下游温度传感器检测到的温度低于上游温度传感器检测到的温度超过预定时间时，输出控制信号。
3.如权利要求1或2所述的防干烧电加热锅，其特征在于，在所述蒸汽导流通道上设置散热通孔。
4.如权利要求1或2所述的防干烧电加热锅，其特征在于，所述的蒸汽参数检测传感器为蒸汽温度传感器、蒸汽流量传感器和/或蒸汽电阻检测传感器。
5.如权利要求1或2所述的防干烧电加热锅，其特征在于，所述的蒸汽参数检测传感器偏离蒸汽通道或蒸汽出口预定位置。
6.一种电加热锅防干烧测温方法，其特征在于，实时监测加热过程中的蒸汽参数，当监测的蒸汽参数低于预定值时，输出控制信号。
7.如权利要求6电加热锅防干烧测温方法，其特征在于，所述的蒸汽参数为蒸汽温度传感器、蒸汽流量传感器和/或蒸汽电阻检测传感器。
8.一种电加热锅焖米饭的方法，其特征在于，所述的方法至少包括下述步骤：1)用第一加热功率或第一加热程序加热预定时间；
2)用第二加热功率或第二加热程序加热，并实时加热过程中的监测蒸汽参数，当监测的蒸汽参数高于第一预定值后，用第三加热功率或第三加热程序持续加热；
3)实时监测加热过程中的蒸汽参数，当监测的蒸汽参数低于预定值时，停止加热或执行第四加热程序或输出控制信号。
9.如权利要求8所述的电加热锅焖米饭的方法，其特征在于，所述的第一加热功率小于第二加热功率；所述的第四加热程序为用第四加热功率持续加热预定时间。
10.防干烧报警器，其特征在于，具有一壳体，在所述的壳体内设置有蒸汽导流通道；在所述的蒸汽导流道内或蒸汽导流通道出口处设置有蒸汽参数检测传感器，若蒸汽参数检测传感器当监测的蒸汽参数低于预定值时，输出报警信号。