专利名称：电热油箱蒸汽炒锅的制作方法
技术领域：
本实用新型属于厨用设备技术领域，涉及一种大厨房使用的以蒸 汽为热源的电热油箱蒸汽炒锅。
背景技术：
目前，在厂矿、学校、部队等集体单位内配置的采用蒸汽为热源 的大厨房夹层锅只能用于蒸制米饭或煮制稀饭、汤菜等流质食品，而 无法炒菜。
实用新型内容
本实用新型的目的在于克服现有技术存在的缺陷，提供一种结构 新颖、使用方便、能源利用率高并能炒制茱肴的电热油箱蒸汽炒锅。
为实现上述发明目的而采用的技术解决方案是这样的所提供的 电热油箱蒸汽炒锅由夹层锅和电热油箱组成，夹层锅放置在支座上， 电热油箱通过支架连装在夹层锅上方，电热油箱内设有温JL传感器和 电热管以及与温度传感器和电热管电路^t接的温控器。实际工作中， 该蒸汽锅除可用于大厨房蒸煮食物外，还特别适用于炒大锅菜，当需 要炒菜时，先通过电热将放置在电热油箱内的食用油加热到炒菜所需 的高温(2401C左右)，操作者再将电热油箱内的热油倒入蒸汽加热的 夹层锅中，即可炒菜。
与现有技术相比，本实用新型的结构筒单新颖、操作方便，所增 加的电热油箱的制造成本低、功率小、用电省，它可使以蒸汽为热源 的大厨房不再直M用燃料烧锅炒大锅菜，能源利用率高，有效改善 了大厨房的环境，产品特别适用于厂矿、学校、部队等以蒸汽供热的 大厨房炒大锅菜。
图1为本实用新型一个具体实施例的结构示意图。
图2为可倾倒式电热油箱的结构示意图。
图中标号分别为1-夹层锅，2-支座，3-保温层，4-支架， 5-电热油箱，6-温控器，7-盖子，8-倒油嘴，9-挡板，10-电 热油箱箱体，11-油箱保温层，12-轴，13-温度传感器，14-电 热管，15-电缆。
具体实施方式
以下将结合附图和实施例对本实用新型的内容做进一步说明，但 本实用新型的实际制作结构并不仅限于下述的实施例。
参见附图，该实施例中描示的电热油箱蒸汽炒锅主要由的支座 2、夹层锅1和电热油箱5組成。在支座的一側设有支架4,电热油 箱5側壁上设转动轴，电热油箱5上的轴装配在支架4上并可绕轴翻 转倾斜，构成可倾机构。电热油箱5的结构如图2所示，它主要由电 热管14和箱体10组成，箱体10外围设有保温层11，在箱体10前 壁上部开有倒油嘴8,在箱体10内还设有与电热管14和温度传感器 13电路联接的温控器6.电热管14用于加热食用油，温度传感器电 路和温控器6联接用来显示和控制油箱5内食用油的温度。工作中，
蒸汽通过夹层锅和夹层锅中的物料进行热交换使物料熟化，电热油箱 可把食用油加热到240TC左右的焓锅所需的高温，这种方法有效地解 决了以往蒸汽供热的大厨房夹层锅由于温度低无法炒茱的不足.本实 用新型的电热油箱可采用图中所示的可倾倒式结构，这样可以不装阀 门，也可以将电热油箱固定在夹层锅体上，在电热油箱的下部设有带 阀门的出油管，这样打开阀门后电热油箱的热油就可以由出油管流入 锅内。
权利要求1、一种电热油箱蒸汽炒锅，其特征在于由夹层锅(1)和电热油箱(5)组成，夹层锅(1)放置在支座(2)上，电热油箱(5)通过支架(4)连装在夹层锅上方，电热油箱(5)内设有温度传感器(13)和电热管(14)以及与温度传感器(13)和电热管(14)电路联接的温控器(6)。
2、 根据权利要求l所述的电热油箱蒸汽炒锅，其特征是电热油 箱(5)侧壁上设转动轴，电热油箱(5)上的轴装配在支架(4)上并可绕 轴翻转倾斜。
3、 根据权利要求l所述的电热油箱蒸汽炒锅，其特征是电热油 箱(5)固定在夹层锅(1)锅体上，在电热油箱(5)的下部设有带阀门的 出油管。
专利摘要本实用新型涉及一种适于厂矿、学校、部队等以蒸汽供热的大厨房使用的电热油箱蒸汽炒锅，由夹层锅和电热油箱组成，夹层锅放置在支座上，电热油箱通过支架连装在夹层锅上方，电热油箱内设有温度传感器和电热管以及与温度传感器和电热管电路联接的温控器。本实用新型特别适用于炒大锅菜，当需要炒菜时，先通过电热将放置在电热油箱内的食用油加热到炒菜所需的高温，操作者再倾转电热油箱，将热油倒入蒸汽加热的夹层锅中，即可炒菜。产品具有结构简单新颖、使用方便、功能多、成本低、能源利用率高等优点。
文档编号A47J27/04GK201341764SQ200920031899
公开日2009年11月11日 申请日期2009年2月13日 优先权日2009年2月13日
发明者刘绍允, 鲜兴文, 鲜祖洪 申请人:西安科弘厨房工程设备有限责任公司