1.一种烹饪器具的控制方法，其特征在于，包括：
获取敲击参数和所述烹饪器具的当前运行状态；
确定所述当前运行状态下，所述敲击参数对应的控制指令；
根据所述控制指令，控制所述烹饪器具运行。
2.根据权利要求1所述的烹饪器具的控制方法，其特征在于，所述确定所述当前运行状态下，所述敲击参数对应的控制指令的步骤具体包括：
基于所述当前运行状态为工作状态，根据所述敲击参数进行所述烹饪器具的烹饪模式的选择，以确定目标烹饪模式。
3.根据权利要求2所述的烹饪器具的控制方法，其特征在于，
所述敲击参数包括：敲击次数和/或敲击位置。
4.根据权利要求2所述的烹饪器具的控制方法，其特征在于，
基于所述当前运行状态为工作状态，所述敲击参数包括第一敲击次数，则控制所述烹饪模式进行切换；
所述敲击参数包括第二敲击次数，则确定当前所述烹饪模式为所述目标烹饪模式。
5.根据权利要求2所述的烹饪器具的控制方法，其特征在于，还包括：
基于所述当前运行状态为所述目标烹饪模式运行状态，根据所述敲击参数调整所述目标烹饪模式的烹饪参数。
6.根据权利要求5所述的烹饪器具的控制方法，其特征在于，所述烹饪参数包括烹饪时长，所述根据所述敲击参数调整所述目标烹饪模式的烹饪参数的步骤，具体包括：
所述敲击参数包括第三敲击次数，则按照第一预设频率调整所述烹饪时长；
所述敲击参数包括第四敲击次数，则确定所述烹饪时长。
7.根据权利要求6所述的烹饪器具的控制方法，其特征在于，所述烹饪参数还包括烹饪功率，在确定所述烹饪时长的步骤之后，还包括：
所述敲击参数包括第五敲击次数，则按照第二预设频率调整所述烹饪功率；
所述敲击参数包括第六敲击次数，则确定所述烹饪功率。
8.根据权利要求5所述的烹饪器具的控制方法，其特征在于，在调整所述目标烹饪模式的烹饪参数之后，还包括：
获取所述敲击参数包括第七敲击次数，则控制所述烹饪器具根据所述目标烹饪模式和所述烹饪参数开始工作。
9.根据权利要求2至8中任一项所述的烹饪器具的控制方法，其特征在于，
所述烹饪模式包括以下至少一种：微波模式、蒸汽模式、烧烤模式和智能模式。
10.根据权利要求1至8中任一项所述的烹饪器具的控制方法，其特征在于，
基于所述当前运行状态为待机状态，则根据所述敲击参数对应的控制指令为唤醒指令；
根据所述唤醒指令，控制所述烹饪器具启动。
11.根据权利要求1至8中任一项所述的烹饪器具的控制方法，其特征在于，
基于所述当前运行状态为烹饪状态，则根据所述敲击参数对应的暂停指令，控制所述烹饪器具暂停烹饪工作。
12.根据权利要求1至8中任一项所述的烹饪器具的控制方法，其特征在于，基于所述当前运行状态为工作状态，根据所述敲击参数对应的配网指令，控制所述烹饪器具发送配网请求，进行配网操作。
13.根据权利要求1至8中任一项所述的烹饪器具的控制方法，其特征在于，所述获取所述敲击参数的步骤，具体包括：
采集敲击信号和敲击时长；
根据所述敲击信号和敲击时长，生成敲击曲线；
根据所述敲击曲线确定所述敲击参数。
14.根据权利要求13所述的烹饪器具的控制方法，其特征在于，所述敲击参数包括敲击次数，所述根据所述敲击曲线确定所述敲击参数的步骤，具体包括：
在预设时长内所述敲击曲线包括的波峰强度值大于强度阈值的个数为一次敲击对应的连续敲击次数；
所述敲击曲线包括的相邻的两个波峰强度值之间的间隔时长大于时长阈值，则识别为两次分开的敲击。
15.根据权利要求13所述的烹饪器具的控制方法，其特征在于，所述烹饪器具包括震动检测件，所述敲击参数包括敲击位置，所述控制方法还包括：
识别所述敲击信号的强度值；
根据所述强度值和预设的坐标系，确定所述敲击信号对应的所述敲击位置。
16.根据权利要求15所述的烹饪器具的控制方法，其特征在于，所述预设的坐标系包括：
x轴，所述x轴对应所述烹饪器具的工作腔的侧壁；
y轴，所述y轴对应所述烹饪器具的门体；
z轴，所述z轴对应所述烹饪器具的工作腔的顶壁。
17.一种烹饪器具，其特征在于，包括：
壳体；
震动检测件，设置于所述壳体；
存储器，所述存储器储存有程序或指令；
处理器，与所述存储器和所述震动检测件连接，所述处理器执行所述程序或指令时执行如权利要求1至16中任一项所述的烹饪器具的控制方法。
18.根据权利要求17所述的烹饪器具，其特征在于，所述壳体包括：
箱体，所述箱体包括工作腔；
门体，所述门体设置于所述工作腔的开口处；
其中，所述震动检测件设置于所述箱体和/或门体上。
19.根据权利要求17所述的烹饪器具，其特征在于，
所述震动检测件包括：加速度计或陀螺仪。
20.根据权利要求17至19中任一项所述的烹饪器具，其特征在于，还包括：
显示件，设置于所述壳体，所述显示件用于显示所述烹饪器具的操作界面；和/或
语音播报件，设置于所述壳体，所述语音播报件用于播报所述控制指令对应的控制反馈。
21.一种可读存储介质，其上存储有程序或指令，其特征在于，所述程序或指令被处理器执行时实现如权利要求1至16中任一项所述的烹饪器具的控制方法的步骤。