品材料传输至该蒸制部10的该蒸制室100，并在该蒸制部10的该蒸制室100对其蒸制后，通过该蒸制室100的该出口 102，将蒸制后的食品材料传送出该蒸制室100。
[0038]如附图之图2至图4所示，该传送装置20的该承载部21具有一组通孔210，其中该通孔210允许蒸汽，如水蒸气，自该通孔210自下而上地流动，以使其自该食品材料形成的空隙中流过和对承载在该传送装置20的该承载部21的食品材料进行蒸制。这种蒸制方式可用于对各种食品材料，尤其是颗粒性食品材料的蒸制，如谷物类食品材料，如大米、小米等；豆类食品，如大豆、黑豆等。本文中的颗粒性食品也包括块状食品材料切成的颗粒性食品，如切成块状的胡萝卜。本文中的颗粒性食品还可以进一步包括面食，如馒头、面包等。本领域技术人员能够理解，该食品蒸制机也可能应用于其它食品的蒸制，如食用油炸花生。此时，用于蒸制花生的蒸汽可以是食用油蒸汽，如食用食用油蒸汽。本领域技术人员能够理解，该传送装置20可耐受一定的温度。例如，该传送装置20可由不锈钢材料制成，以耐受在对食品进行蒸制时，该蒸制室100内的温度。
[0039]如附图之图2至图4所示，该传送装置20被设置在该蒸制室100，并将该蒸制室100分隔为一个低端部103和一个高端部104，其中该蒸制室100被设置能够自下而上地提供蒸汽，尤其是水蒸气，以自下而上地对承载在该传送装置20的承载部21的食品材料进行蒸制。换句话说，该蒸制室100内的用于蒸制食品的水蒸气自该蒸制室100的低端部103，通过该传送装置20的该通孔210向该蒸制室100的高端部104流动，从而对承载在该传送装置20的食品材料进行蒸制。优选地，该蒸制部10的该蒸制本体11包括一个低端111，其中该低端111被设置具有至少一个第一气孔1110，以使蒸汽能够通过该第一气孔1110进入该蒸制部10的该蒸制室100的低端部103和使蒸汽自下而上地穿过该传送装置20的通孔210和自下而上地对承载在该传送装置20的该承载部21的食品材料进行蒸制。更优选地，该蒸制本体11具有一个自该低端111向上延伸的高端112，其中该高端112被设置有至少一个第二气孔1120，以使蒸汽能够自该第二气孔1120进入该蒸制部10的该蒸制室100和使蒸汽自上而下地对承载在该传送装置20的该承载部21的食品材料进行蒸制。换句话说，该传送装置20将该蒸制室100分隔成一个低端部103和一个该高端部104，蒸汽分别自该蒸制部10的该低端111的该第一气孔1110和该高端112的该第二气孔1120进入该蒸制室100的该低端部103和该高端部104，并分别自下而上地和自上而下地对承载在该传送装置20的该承载部21的食品材料进行蒸制。本领域技术人员能够理解，两种蒸制方式的结合使用能够加速食品材料的蒸制和避免食品材料的蒸制不均。本领域技术人员可以理解，该蒸制部10的该低端111形成该蒸制室100的该低端部103，该蒸制部10的该高端112形成该蒸制室100的该高端部104。可以理解的是该传送装置20的承载部21的该通孔210设置以使食品材料无法堵塞该通孔210，也无法通过该通孔210掉落。优选地，该承载部21的该通孔210的尺寸被设置小于该食品材料的尺寸，以免该食品材料进入该通孔210，或通过该通孔210落到该蒸制室100的该低端部1031120。更优选地，该传送装置20的该承载部21的该通孔210的形状与该食品材料的形状不同，以免该食品材料的堆积导致该通孔210被阻塞（或被堵死）和导致蒸汽无法自下而上地蒸制食品材料。
[0040]如附图之图5所示，依本发明较佳实施例的该食品蒸制机进一步包括一个匀平器30，其中该匀平器30被设置在该蒸制室100的该进口 101和该传送装置20的该承载部21之间，其中该匀平器30被设置在该传送装置20的上方且被保持与该传送装置20具有一个预设垂直距离H1，以使承载在该传送装置20的该承载部21的该食品材料在被输送至该蒸制部10的该蒸制室100的过程中，被该匀平器30摊平在该传送装置20和使该食品材料的厚度不超过一个预设厚度。本领域技术人员可以理解，该食品材料被摊平后的该预设厚度由该传送装置20与该匀平器30之间的预设垂直距离H1决定。优选地，该匀平器30与该传送装置20之间的预设垂直距离H1可被调整，以使使用者可根据被蒸制的食品材料的不同来调整被摊平在该传送装置20的该食品材料的预设蒸制厚度。
[0041]如附图之图5所示，依本发明较佳实施例的该食品蒸制机的该匀平器30包括一个第一匀平件31和一个第二匀平件32，其中该第一匀平件31被设置在该第二匀平件32与该传送装置20的该承载部21之间，且该第一匀平件31和该第二匀平件32被相隔开地设置在该传送装置20的上方，其中该匀平器30的该第一匀平件31和该第二匀平件32与该传送装置20之间的垂直距离均为H1。本领域技术人员可以理解，该匀平器30的该第一匀平件31和该第二匀平件32有助于确保堆积在该传送装置20的该承载部21的食品材料被摊平。当食品材料在该传送装置20的该承载部21堆积过高时，食品材料将经过该第一匀平件31的第一次摊平后，被该第二匀平件32再次摊平。本领域技术人员可以理解的是，该第一匀平件31和该第二匀平件32可具有任何形状。例如，该第一匀平件31和该第二匀平件32可分别为能够将堆积在该传送装置20的该承载部21的食品材料摊平在该传送装置20的板状物。该第一匀平件31和该第二匀平件32可分别为能够将堆积在该传送装置20的该承载部21的食品材料摊平在该传送装置20的棒状物(或杆状物)。可选地，该匀平器30的该第一匀平件31和该第二匀平件32与该传送装置20之间的垂直距离也可以不同。例如，该匀平器30的该第一匀平件31与该传送装置20之间的垂直距离为D1，该匀平器30的该第二匀平件32与该传送装置20之间的垂直距离为D2，且该第一距离Dl小于该第二距离D2。
[0042]如附图之图5所示，依本发明较佳实施例的该食品蒸制机的该匀平器30进一步包括自该第一匀平件31和该第二匀平件32向上延伸的墙体33，其中该墙体33形成一个容纳空间330，以免食品材料在被摊平过程中洒出。
[0043]如附图之图2和图4所示，依本发明较佳实施例的食品蒸制机的该蒸制部10进一步包括至少一个布水器12，其中该布水器12被设置在该蒸制部10的该蒸制室100内且该布水器12被设置朝向承载在该传送装置20的食品材料，以在食品蒸制过程中向食品材料提供适当量的水。本领域技术人员可以理解，在食品蒸制过程中，不同的食品材料需要的水量也不相同，使用者可以根据食品材料的种类，在食品蒸制过程中，通过该布水器12向该食品材料提供适当量的水。本领域技术人员可以理解，本文中的布水器12指的是在一定的工作面积上按一定规律布置水量的装置。因此，该布水器12可具有一个类似水龙头结构，也可以具有一个类似花洒结构。该布水器12还可以是一个穿孔管、喷头或滤头。
[0044]如附图之图6所示，依本发明较佳实施例的食品蒸制机进一步包括一个动力单元40，其中该动力单元40与该传送装置20相连接并被设置能够驱动该传送装置20自该蒸制室100的该进口 101向该蒸制室100的该出口 102方向移动。本领域技术人员能够理解，该动力单元40可以是任何能够驱动该传送装置20自该蒸制室100的该进口 101向该蒸制室100的该出口 102方向移动的动力机构，如该动力单元40可以是一个伺服电机或一个步进电机。在一些实施例中，该动力单元40也可能是蒸汽机、蒸汽轮机或燃气轮机。
[0045]如附图之图13至图14所示，依本发明较佳实施例的食品蒸制机进一步包括一个控制器50，其中该控制器50包括一个控制模块51和一个与该控制模块51相连通的第一控制电路52，其中该第一控制电路52与该动力单元40可通电地相连接，该控制模块51被程序化和被设置能够根据该匀平器30与该传送装置20之间的预设垂直距离Hl来控制该动力单元40驱动该传送装置20移动。本领域技术人员能够理解，该传送装置20的该承载部21之间的预设垂直距离Hl越大，则该传送装置20的承载部21上的食品材料的厚度越大，则该食品蒸制机将该传送装置20的该承载部21上的食品材料蒸熟所需要的时间越长，该传送装置20的该承载部21需要停留在该食品蒸制机的该蒸制部11的该蒸制室100内的时间也越长，该动力单元40驱动该传送装置20移动的速度也越小。如附图之图7和图8所示，依本发明较佳实施例的食品蒸制机进一步包括一个浸泡装置60，其中该浸泡装置60被设置在该传送装置20的该承载部21的上方，其中该浸泡装置60包括一个浸泡部61和一个自该