多功能高效率汉堡机的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及食品制作设备领域，尤其涉及一种用于制作汉堡的多功能高效率汉堡机。
【背景技术】
[0002]汉堡作为筒餐或零嘴已流行多年，而汉堡一般的制作程序是将肉饼(有些加煎蛋)于煎板上煎熟，将汉堡面包于烤箱内烘软，在肉饼尚热时夹在面包中而制出可口的汉堡，但此种制作方式需要大空间及充足人力，较适合用于专卖店，而在一般家庭不可取；且传统制作汉堡的装置，煎板的火候和烤箱温度难以掌握，使用极为不便。
[0003]汉堡(Hamburger，又译为汉堡包)是现代西式快餐中的主要食物。西式快餐属于舶来品，起源欧美国家，进入我国之后一直以高端餐饮方式体现，餐厅面积达到数百平方米，投资更是高达数百万人民币，而且对餐厅厨房面积的要求非常高也需要上百平方米，以此才能满足消费人群对快餐的时间需求。
[0004]最早的汉堡主要由两片小圆面包夹一块牛肉肉饼组成，现代汉堡中除夹传统的牛肉饼外，还在圆面包的第二层中涂以黄油、芥末、番茄酱、沙拉酱等，再夹入番茄片、洋葱、蔬菜、酸黄瓜等食物以形成夹层，就可以同时吃到主副食。这种食物食用方便、风味可口、营养全面，现在已经成为畅销世界的方便主食之一。
[0005]首先，现有汉堡机中通常将饼状的食物如面包、牛肉、肉饼等直接叠放于置物架上，需要时工人直接用手或夹子进行依次进行取拿，从食物的叠放整齐到食物的依次拿取，都需要工人进行手工操作，这种存储食物的方式和操作方法，一方面由于全程通过工人手工操作，在有限的厨房空间内，使得工人的活动空间受限，进而影响降低了汉堡的制作效率，同时全程采用工人手工操作，也极大了浪费了人力资源，使得成本增加；另一面，由于食物都直接暴露在外，使得卫生受到影响。
[0006]其次，现有汉堡机中由于未安装夹持食物的工具，通常是工人直接用手拿取饼状的食物如面包、牛肉、肉饼等，由于通过工人用手直接拿取食物，一方面由于全程通过工人手工操作，在有限的厨房空间内，使得工人的活动空间受限，进而影响降低了汉堡的制作效率，并且也极大的浪费了人力资源，增加了成本，同时全程采用工人手工操作，卫生条件难以保证，使得卫生受到影响。
[0007]再次，现有汉堡机中由于对食物进行翻转，都是工人直接用手拿取饼状的食物如面包、牛肉、肉饼等直接进行翻转的，由于通过工人用手直接拿取食物，一方面由于全程通过工人手工操作，在有限的厨房空间内，使得工人的活动空间受限，进而影响降低了汉堡的制作效率，并且也极大的浪费了人力资源，增加了成本，同时全程采用工人手工操作，卫生条件难以保证，使得卫生受到影响。
[0008]然后，现有汉堡机中通常将油炸食物如鱼柳、鸡腿、鸡翅等直接放入油炸池中进行油炸，油炸过程中由工人通过漏勺或锅铲进行搅拌，以使得油炸更为均匀，油炸完后通过漏勺一件一件的将油炸食物从油炸池中捞出来，整个油炸工序，全人工操作，且油炸池内的油温度长期处于高温状态，这种油炸食物的方式和操作方法，一方面由于全程通过工人手工操作，在有限的厨房空间内，使得工人的活动空间受限，进而影响降低了汉堡的制作效率，同时全程采用工人手工操作，也极大了浪费了人力资源，使得成本增加，并且卫生情况因人而异；另一面，由于工人长期在高温的油炸池旁工作，工人的皮肤长期经高温油气的熏陶，极易出现皮肤疾病，长期如此导致工人的健康状态受到严重的影响。
[0009]最后，油炸完的食物通常都直接放入置物箱中，待有消费者购买时在拿取给消费者，一批批油炸完的食物都叠加堆积在置物箱中，一方面造成食物散热及油烟散发慢，导致厨房一直弥漫带有热气的油烟味，工作环境空气质量差，且还使得食物的口感及品质受到严重影响，另一方面位于置物箱底部的食物很难被拿取到且易被压坏，造成食物的浪费；同时，由于刚油炸完的食物会滞留一部分油和掉落部分残渣，这种叠加堆放的方式，使得上层的食物滞留的油和残渣会直接掉落在下层食物上，从而成下层食物在外形及口感上都受到极大的影响。
[0010]因此，亟需一种既能提高汉堡制作效率且干净卫生，又能提高汉堡口感、品质且方便拿取，还能确保工人健康不受影响，同时自动化程度高且功能齐全的多功能高效率汉堡机。
【发明内容】
[0011 ] 本发明的目的在于提供一种既能提高汉堡制作效率且干净卫生，又能提高汉堡口感、品质且方便拿取，还能确保工人健康不受影响，同时自动化程度高且功能齐全的多功能高效率汉堡机。
[0012]为实现上述目的，本发明提供了一种多功能高效率汉堡机，其包括机架，及设置于所述机架上的汉堡机之食物存储机构、汉堡机之夹持机构、汉堡机之翻转机构、汉堡机之油炸池机构及汉堡机之抽油烟机构，所述汉堡机之食物存储机构用于存储并推送食物，所述汉堡机之食物存储机构包括驱动组件及至少两个存储筒，所述存储筒呈中空结构，所述中空结构贯穿所述存储筒并形成存储食物的存储腔，沿所述存储筒的长度方向呈竖直的开设有第一开口，所述第一开口贯穿所述存储腔，所述存储筒之间相互平行且均匀的设置于所述机架上，且所述存储筒的中心还位于圆心0的同一圆上，所述驱动组件包括气缸、竖杆及承载件，所述气缸设置于所述机架上并位于所述存储筒的上方，所述竖杆呈竖直的设置且与所述气缸的输出轴呈转动的连接，所述竖杆位于圆心ο所在的竖直线上，所述气缸带动所述竖杆在竖直方向作直线往复运动，所述竖杆与所述存储筒平行，所述支撑件包括支撑部及承载部，所述支撑部的一端与所述竖杆的自由端固定连接，所述支撑部的另一端穿过所述第一开口伸入所述存储腔内与所述承载部连接，所述承载部收容于所述存储腔中用于承载食物；所述汉堡机之夹持机构用于夹持从所述汉堡机之食物存储机构的存储筒中被推送出的食物，所述汉堡机之夹持机构包括设置于机架上的竖直驱动机构、水平驱动机构、固定块、两夹臂及与所述夹臂对应的电机，所述竖直驱动机构具有在竖直方向作直线往复运动的竖直轴，所述水平驱动机构具有在水平方向作直线往复运动的水平轴，所述水平轴与所述竖直驱动机构连接，所述水平驱动机构藉由水平轴驱动所述竖直驱动机构在水平方向作直线往复运动，所述固定块与所述竖直驱动机构的竖直轴连接，所述竖直驱动机构藉由所述竖直轴驱动所述固定块在竖直方向作直线往复运动，所述夹臂具有连接部，所述连接部与所述固定块呈弹性的枢接，所述连接部向外弯折并延伸形成抱合部，所述抱合部呈弧形结构，两所述夹臂呈对称设置，且两所述夹臂的弧形结构的开口正对，两所述夹臂的弧形结构形成环抱状的夹持区，所述连接部与电机的输出轴连接，藉由所述电机驱动所述连接部的转动而调节所述夹持区的大小，藉由所述竖直驱动机构及水平驱动机构可带动所述夹臂在竖直方向和水平方向移动；所述汉堡机之翻转机构用于翻转所述汉堡机之夹持机构的夹臂所夹持的食物，所述汉堡机之翻转机构包括至少两翻转叉、翻转块及翻转马达，所述翻转叉的一端固定于所述翻转块上，所述翻转叉的另一端呈尖锐结构，所述尖锐结构形成易插入食物的插入端，所述翻转叉之间呈等间距的平行设置，所述翻转马达的输出轴与所述翻转块连接，所述翻转马达固定于所述机架上，藉由所述翻转马达的转动驱动插有食物的翻转叉翻转食物；所述汉堡机之油炸池机构用于对食物进行油炸，所述汉堡机之油炸池机构包括两油炸池及多层叉机构，所述油炸池设置于所述机架上，所述多层叉机构包括至少两油炸叉、移动块、螺杆及马达，所述油炸叉包括固定部，所述固定部的两端向外弯折并延伸形成杆状的叉部，所述固定部固定于所述移动块上，所述移动块呈竖直滑动的设置于一油炸池上方的机架上，所述油炸叉之间相互平行设置并形成层状结构，所述马达固定于所述机架上，所述螺杆的一端与所述马达的输出轴固定连接，所述螺杆的另一端呈啮合的穿设于所述移动块上，所述马达藉由所述螺杆驱动所述油炸叉伸入或移出所述油炸池；所述汉堡机之抽油烟机构用于对所述汉堡机之油炸池机构油炸完的食物进行输送、暂存及抽油烟，所述汉堡机之抽油烟机构包括抽风机、与所述抽风机连接的抽风管、滑台及抽烟罩，所述滑台呈中空结构，所述中空结构形成收集腔，所述滑台的背面与所述机架连接，所述滑台的正面呈倾斜结构，所述倾斜结构形成滑板，所述滑板均匀开设有收集孔，所述收集孔贯穿所述滑板开设并与所述收集腔连通，每一所述收集孔中枢接一滚轮，所述滚轮凸伸出所述滑板，所述滑台的右侧面设有可关闭和打开所述收集腔的出料门，所述滑台的左侧面开设有与收集腔连通的抽风孔，所述抽风孔与所述抽风管对接连通；所述抽烟罩呈中空的方形漏斗状结构，所述抽烟罩固定于所述机架上并悬置于所述滑台的正上方，所述抽烟罩的开口正对所述滑板，所述抽风管还与所述抽烟罩连通；所述抽风机藉由所述抽风管与所述收集腔及抽烟罩连通。
[0013]较佳地，所述存储筒正对所述第一开口的一侧开设有第二开口，所述第二开口贯穿所述存储腔。
[0014]较佳地，所述抱合部为薄板状结构。
[0015]较佳地，所述连接部与所述固定块之间设有弹片。
[0016]较佳地，所述固定块的外侧凹陷形成枢接台，所述连接部与所述枢接台枢接，且所述弹片抵触于所述连接部与所述枢接台的侧壁之间。
[0017]较佳地，所述移动块上开设有螺孔，所述螺杆穿过所述螺孔并啮合。
[0018]较佳地，所述移动块的两侧具有向外凸出的滑动凸，所述机架上开设有滑槽，所述滑动凸呈卡合并滑动的设置于所述滑槽中。
[0019]较佳地，所述多功能高效率汉堡机还包括组挡板，所述阻挡板朝上连接于所述滑板的底部。
[0020]较佳地，所述滑台的顶面形成水平状的平台。
[0021]与现有技术相比，本发明的多功能高效率汉堡机具有如下优点:
[0022](1)由于汉堡机之食物存储机构具有多个用于存储食物的存储筒，这些存储筒可根据需要存储不同的食物，事先将需要的食物分别存储在存储筒的存储腔中，当需要取拿食物时，启动气缸使得气缸的输出轴作竖直向上的直线运动，输出轴竖直向上的直线运动将带动与其连接的竖杆同步竖直向上移动，竖杆的移动将带动与其连接的支撑架的支撑部同步移动，支撑部的移动将带动收容于存储腔中承载有食物的承载部同步移动，随着气缸的持续工作，承载有食物的承载部将逐渐的竖直向上移动，最终使得存储腔中位于最顶层的食物被推送出存储筒的上开口，从而可被汉堡机之食物夹持机构