度缩短，从而能够放入锅体31内。在将机械翻炒机构本体31的两个端部对准锅体31的两个安装孔之后，撤去对销钉轴34的推压作用，从而第一转动轴部分33和第二转动轴部分32的外露部位会在受压缩的弹簧35的作用下突伸进入锅体31的支撑座孔内。这样，就完成了在锅体31内对机械翻炒机构3的安装。
[0048]以下介绍根据本实用新型的可密封式炒锅的使用和操作。
[0049]使用本实用新型的可密封式炒锅进行炒菜时，可选择以下三种炒菜方式:不盖锅盖炒菜(无压力)、盖着锅盖炒菜但不拧紧锅盖(有一定的压力，但是压力值较小)、以及拧紧锅盖(高压力)。采用哪种炒菜方式，可以由用户根据烹饪的要求进行选择。但是，不论选择哪种方式，使用本实用新型的炒锅进行炒菜的步骤基本相同。由于在高压力的作用下具有烹饪时间短、菜肴炒熟快、菜品味道好等优点，以下仅拧紧锅盖、以高压的形式使用本实用新型的炒锅进行密闭式炒菜为例进行说明。
[0050]1、起锅。将锅体11中的油加热，放入调料，摇动摇柄21，带动机械炒勺机构3，翻炒调料至出香味为止；
[0051]2、在锅体11内倒入清洗后的蔬菜(如豆角菜，可以略带点水分)，盖上锅盖2并将其拧紧。
[0052]3、使用机械炒勺机构3，从锅体11的外侧对锅体11内的菜肴进行均匀加热或翻炒。
[0053]4、根据烹饪所需要的参考时间(例如参考炒锅的使用说明书所标明的内容，或者根据不同的菜种、火候、其他烹饪要求所需的时间)，进行加热或翻炒，完成烹饪过程。
[0054]5、从锅盖2上取下调压阀4，以便排泄出锅体11内的压力气体。
[0055]6、打开锅盖2，在必要的时候，加入调味调料，同时在使用机械翻炒机构3进行翻动拌匀后出锅。
[0056]7、拿起锅体11，然后对准菜盘并倾斜一定的角度，同时摇动摇柄21，使得锅体11中的烹饪好的菜肴被干净利索地倒入盘中。
[0057]在完成菜肴的烹饪之后，通常还需要对炒锅进行彻底地清洗。此时，例如利用两个手指，将两个销钉轴34从机械翻炒机构本体31中推出。此时，第一转动轴部分33、第二转动轴部分32可相对于彼此进行伸缩，进而机械翻炒机构本体31能够从锅体11上拆卸下来。此时，机械翻炒机构本体31和锅体11处于彼此分离的状态，使用者能够方便地对机械翻炒机构本体31以及锅体11的内轮廓表面进行清洗。
[0058]健康饮食的研究提示:为了养成健康的饮食习惯，应当少吃含高脂肪的肉类，少吃油，而多吃(水果)蔬菜。如前所述，多油高温爆炒烹饪出的蔬菜口感虽然好，但是会含有对身体健康有害的很多衍生物质，同时严重污染空气。相反地，使用根据本实用新型的炒锅来烹炒菜肴，可以盖住锅盖进行烹炒，防止油溢出锅外。此外，在使用锅盖的情况下，能够在压力条件下进行烹炒，菜肴很快就能烹炒出锅。并且，烹炒出的菜肴不但口感好，蔬菜的营养成份不受破坏，而且具有不污染环境、节约能源等优点。根据本实用新型的炒锅保留有一般压力锅的功能，既可作为一般压力锅、一般炒锅使用，而且可以用作密封式炒锅来使用。
[0059]本实用新型的可密封式炒锅具有多功能的效果，符合现代人诸如健康营养、环保、节能、方便快速的生活新理念，对于百姓大众来说是非常喜爱和乐于接受。对于国家和社会而言，推荐和推广使用炒锅，能够以既节能又以绿色烹饪方式，为治理雾霾空气污染做出一份贡献。对于普通压力锅的生产厂家来说，仅需局部地调整或改造原来的生产线，以及增加生产机械翻炒机构的设备，就能批量生产本实用新型的炒锅。因此，为了生产根据本实用新型的炒锅，普通压力锅的生产厂家不需增加大量的生产设备，仅需较小的资金投入，就能够达到大规模、批量化生产的目的。
[0060]综上所述，根据本实用新型的可密封式炒锅具有普通炒锅或普通无压力型炒锅不具有的诸多优点，从而构成了一种极具生产潜力、构成更新换代的新型厨房用锅产品。
【主权项】
1.一种可密封式炒锅，包括机械翻炒机构(3)和锅体(11)，其特征在于: 机械翻炒机构(3)可移动或转动地设置在锅体(11)的内部，所述机械翻炒机构(3)的外轮廓形状与锅体(11)的内轮廓形状相对应或适配，同时在两者之间留有间隙；以及 在锅体(11)的外侧设置有摇柄(21)，所述摇柄(21)可被转动或移动以带动机械翻炒机构(3)在锅体(11)中进行转动或移动，进而使机械翻炒机构(3)作用于锅体(11)内的烹炒原料并对其进行加热或翻炒。2.根据权利要求1所述的可密封式炒锅，其特征在于:所述可密封式炒锅还包括锅盖(2)，其中锅盖(2)可移去地附连到锅体(11)上，并且与锅体(11)保持密闭性接合，以便锅体(11)的内部在烹制菜肴的过程中产生并维持一定的压力。3.根据权利要求1或2所述的可密封式炒锅，其特征在于: 锅体(11)具有内轮廓为大致球面形的锅底；以及 机械翻炒机构(3)的外轮廓尺寸小于锅底的内轮廓尺寸，同时机械翻炒机构(3)的形状为大致半圆形、半框形、或半椭圆形。4.根据权利要求1或2所述的可密封式炒锅，其特征在于: 在锅体(11)上部的两个径向相对位置处分别开设有安装孔，并且机械翻炒机构(3)所具有的两个端部可转动地安装在所述两个安装孔中。5.根据权利要求1或2所述的可密封式炒锅，其特征在于: 机械翻炒机构(3)连接着电机，所述电机可带动机械翻炒机构(3)进行转动并对锅体(11)的烹炒原料进行加热或翻炒。6.根据权利要求1或2所述的可密封式炒锅，其特征在于: 机械翻炒机构(3)包括机械翻炒机构本体(31)、安装在机械翻炒机构本体(31)的两个相对端部之间的第一转动轴部分(33)和第二转动轴部分(32); 第一转动轴部分(33)的一端部为大致圆杆形，第二转动轴部分(32)的对应端部为大致圆筒形，其中第一转动轴部分(33)的所述一端部可突伸到第二转动轴部分(32)的圆筒形部分的内侧，进而沿两者的轴向进行相对滑动，以便机械翻炒机构(3)能够安装到锅体(11)的安装孔内或从所述安装孔处脱离；以及 在第二转动轴部分(32)的圆筒形部分的内侧还放置有受压缩的弹簧(35)，其中在机械翻炒机构(3)的安装状态下，所述弹簧(35)抵顶着第一转动轴部分(33)的所述一端部和第二转动轴部分(32)的对应端部。7.根据权利要求1或2所述的可密封式炒锅，其特征在于: 机械翻炒机构(3)利用设置在锅体(11)中的接合机构被可拆卸安装到锅体(11)上。
【专利摘要】本实用新型公开了一种可密封式炒锅，包括锅体(11)和可转动地设置在锅体(11)中的机械翻炒机构(3)。机械翻炒机构的外轮廓形状与锅体的内轮廓形状相对应或相适配，并且在两者之间留有间隙。在锅体(11)的外侧设置有摇柄(21)，其可被转动或移动以带动机械翻炒机构(3)在锅体中进行转动，进而机械翻炒机构(3)作用于锅体(11)内的烹炒原料并对其进行翻炒。本实用新型通过使用可在锅体外侧转动或移动等操作的炒菜勺机械装置，将炒锅外侧的转动或移动传递到锅体内，变成锅体内的炒菜动作，从而使得炒锅内的菜肴原料得到均匀受热并快速翻炒。由此，烹炒所产生的油烟被密封在可密封式炒锅中，其构成一种真正实现无污染、无油烟的炒锅。
【IPC分类】A47J27/00, A47J36/00, A47J36/06
【公开号】CN204862585
【申请号】CN201520448726
【发明人】陈士琼
【申请人】陈士琼
【公开日】2015年12月16日
【申请日】2015年6月29日