专利名称：全刃切削杠杆薄切机的制作方法
技术领域：
本实用新型是一种机械装置，即一种全刃切削杠杆薄切机。
背景技术：
杠杆薄片切肉机是一种可以将冷冻肉棒切成火锅涮食薄片的专用手工工具。这种切肉机的机架是一个桌子，桌面上开一个落肉口。桌面上固定有刀架和肉架。切刀有较长的刀杆，一端铰连在刀架上，中部装有刀片和限深板。把肉棒放在肉架上，由人上下摆动刀杆，就可以切出薄薄的肉片，肉片从落肉口下落，下边用容器接起就可以入锅煮涮了。这种切肉机简单实用，很受人们欢迎。可是，该产品也有一个明显的缺点，这就是刀片与肉架的位置是固定的，切肉时，刀片的切削位置不变，只有一部分刀刃工作，因而需要频繁地磨刀，影响工效，而且刀片磨损不一，寿命较短。
发明内容
本实用新型的目的是研制一种刀刃各部位均可轮换切削，磨刀间隔较长，效率较高，刀片寿命较长的一种切肉刀。这种切肉刀也是由刀架、刀杆、刀片、肉架、限深板、桌台、落肉孔等构成，所不同的是在桌台上安装了可使刀片与肉架的相互位置沿刀刃方向相对变动的调位机构。
所说的调位机构，可以是在刀杆上开出两个用以装配刀片的长孔。
所说的调位机构，可以是在刀杆前端开出两个以上用来与刀架铰连的固定孔。
所说的调位机构，可以是在刀片上开出两个固定长孔。
所说的调位机构，可以是在桌面上开出固定肉架的长孔。
所说的调位机构，可以是在肉架的底板上开出可供肉架调整固定位置的长孔。
所说的调位机构，可以是在刀架上开出铰连刀杆的长孔。
所说的调位机构，可以是在刀架的底座上或桌台上开设长孔。
所说的刀杆前端还设有回位拉簧。
采用上述方案制成的切肉机，可以通过移动刀片或移动刀杆，或移动刀架，或移动肉架，使刀片和肉架之间的相互位置发生变化，从而让刀刃各部位轮换作业，这就可以延长刀片连续作业的时间，提高工效，且可以使刀片均匀磨损，延长使用寿命。
图1是第一种实施方式的主视图，图2是其左视图，图3是其俯视图。
图4是第一种实施方式刀杆的主视图。
图5是第二种实施方式刀杆的主视图。
图6是第三种实施方式刀片的主视图。
图7是第四种实施方式桌台和肉架的主视图，图8是其俯视图。
图9是第五种实施方式肉架的主视图，图10是其俯视图。
图中可见刀架1、刀杆2、刀片3、肉架4、限深板5、桌台6、调薄螺栓7、限深连板8、落肉孔9、接肉盒10、回位弹簧11、刀杆装刀长孔12、刀杆安装调距孔13、刀片长孔14、肉架安装长孔15、肉架底板长孔16。
实施方式第一种如图1、2、3、4所示，这种切肉机与过去的切肉机结构相近似，也有一个桌台6，桌台上面装有肉架4和切刀。切刀有一个很长的刀杆2，刀杆2一端铰连在刀架1上，刀杆中间装有刀片3。刀片下面有一条限深板5，限深板5由螺栓装在限深连板8上，限深连板上端由固定刀片的螺栓固定在刀杆2上。肉架4下面固定在桌面上，上面装一个托板，冷冻肉就放在托板上。调整限深板5上的螺栓，使限深板5的板面与刀片的刀面之间有一间隙，且限深板在后，比刀片距离肉架稍远一点。工作时，由人一手推动肉块，一手压动刀杆，肉棒贴在限深板9上，刀片下落即可切下厚薄约等于刀片与限深板之间距离的肉片了。
这种切肉机与原来的切肉机相比，改进之处是，刀杆2上安装刀片的孔，由原来的圆孔，变成了长孔12，其作用是刀片的安装位置可调。当刀片的一部分刃口磨钝以后，可拧开螺栓，移动刀片到另一位置，再拧紧螺栓，即可用另一段刀刃切肉了，当整个刀片全部磨钝再磨刀，磨刀的间隔可比过去延长好多倍。刀的刃口磨损也比较均匀了。从而达到了节时、增效、耐用的目的。
第二种如图5所示，在刀杆前端，过去只有一个与刀架装配用的孔，现在依次开了两个以上的刀杆安装调距孔13，这样，就可以通过变换刀杆安装位置来变换刀刃工作位置了。
第三种如图6所示，把刀片的安装孔由圆孔变为长孔14，也可以达到上述目的。
第四种如图7、8所示，把桌台上安装肉架的孔制成长孔15，改变肉架的位置，也是可以的。
第五种如图9、10所示，把肉架下底板加大，钻成长孔16，同样可改变肉架与刀片的相对位置。
第六种使刀架1的底板上的孔或桌台上安装刀架的孔变为长孔，道理也是一样的(未画出)。
第七种把刀架上部铰连刀杆的孔变为长孔或多孔(未画出)。
权利要求1.一种全刃切削杠杆薄切机，也是由刀架(1)、刀杆(2)、刀片(3)、肉架(4)、限深板(5)、桌台(6)、落肉口(9)等构成，其特征在于在桌台(6)上安装了可使刀片(3)与肉架(4)的相互位置沿刀刃方向移动的调位机构。
2.根据权利要求1所述的全刃切削杠杆薄切机，其特征在于所说的调位机构，可以是在刀杆上开出两个用以装配刀片的长孔(12)。
3.根据权利要求1所述的全刃切削杠杆薄切机，其特征在于所说的调位机构，可以是在刀杆前端开出两个以上用与刀架铰连的刀杆安装调距孔(13)。
4.根据权利要求1所述的全刃切削杠杆薄切机，其特征在于所说的调位机构，可以是在刀片(3)上开出两个刀片长孔(14)。
5.根据权利要求1所述的全刃切削杠杆薄切机，其特征在于所说的调位机构，可以是在桌面上开出固定肉架的肉架安装长孔(15)。
6.根据权利要求1所述的全刃切削杠杆薄切机，其特征在于所说的调位机构，可以是在肉架的底板上开出的可供肉架调整固定位置的肉架底板长孔(16)。
7.根据权利要求1所述的全刃切削杠杆薄切机，其特征在于所说的调位机构，可以是在刀架上开出的铰连刀杆的长孔。
8.根据权利要求1所述的全刃切削杠杆薄切机，其特征在于所说的调位机构，可以是在刀架的底座上或台上开设的长孔。
9.根据权利要求1所述的全刃切削杠杆薄切机，其特征在于所说的刀杆前端还设有回位拉簧。
专利摘要本实用新型是一种全刃切削杠杆薄切机,是由刀架(1)、刀杆(2)、刀片(3)、肉架(4)、限深板(5)、桌台(6)等构成。可以通过移动刀片(3)或移动刀杆(2),或移动刀架(1),或移动肉架(4),使刀片(3)和肉架(4)之间的相互位置发生变化,从而可以让刀刃各部位轮换作业,这就可以延长刀片(3)连续作用的时间,提高工效,且可以使刀片(3)均匀磨损,延长使用寿命。
文档编号B26D1/01GK2497941SQ0123319
公开日2002年7月3日 申请日期2001年8月13日 优先权日2001年8月13日
发明者代晓光 申请人:代晓光