技术总结
本实用新型公开了一种V形刀片滚切机构切菜机，包括机架、压菜部分、输送部分、切菜部分、电动机和减速电机，所述切菜部分包括刀架座、刀架和V形刀，所述刀架座安装在机架上，两片V形刀固定在刀架中部，刀架两端设置在刀架座上，所述刀架一端与槽轮轴相连，槽轮轴的另一端安装有槽轮；调速电机通过电机轮、V带、槽轮带动槽轮轴转动，槽轮轴带动装有两片V形刀的刀架高速转动；减速电机带动装在其轴上的减速电机链轮通过链条传动、带动输送部分以及压菜部分滚动，所切蔬菜被输送至刀架位置，装在刀架上的V形刀将蔬菜收拢至V形刃口切断。本实用新型具有切段效率高、切段均匀、切段规格任意调整的优点，为用户提供了方便，节省了资金。
技术研发人员：王晶;陶钢;于丽;李忠民
受保护的技术使用者：山东银鹰炊事机械有限公司
技术研发日：2017.09.03
技术公布日：2018.05.22