1.一种执手结构，其特征在于，包括：
执手；
壳体，具有安装孔；
执手头，可转动地穿设于所述安装孔内，且一端与所述执手固定连接；
内扭簧，套设于所述执手头并收容于所述壳体，所述内扭簧具有第一内引脚及第二内引脚，所述第一内引脚安装于所述壳体，所述第二内引脚作用于所述执手头；
外扭簧，收容于所述壳体并套设于所述内扭簧，所述外扭簧具有第一外引脚及第二外引脚，所述第一外引脚安装于所述壳体，所述第二外引脚作用于所述执手头，且所述内扭簧与所述外扭簧反向扭转。
2.根据权利要求1所述的执手结构，其特征在于，所述第二内引脚及所述第二外引脚均与所述执手头相抵接。
3.根据权利要求2所述的执手结构，其特征在于，所述壳体内设置有内抵持片及外抵持片，所述内抵持片及所述外抵持片沿所述安装孔的径向间隔设置，所述执手头可操作地旋转至使所述第二内引脚与所述内抵持片相抵接，或者所述第二外引脚与所述外抵持片相抵接。
4.根据权利要求3所述的执手结构，其特征在于，所述执手头上内凸起及外凸起，所述内凸起及所述外凸起沿所述执手头的径向间隔设置，并形成供所述内抵接片穿过的间隙，所述第二内引脚及所述第二外引脚分别与所述内凸起及所述外凸起抵接。
5.根据权利要求1所述的执手结构，其特征在于，所述壳体内沿所述安装孔的周向设置有弧形板，所述外扭簧套设于所述弧形板，所述内扭簧位于所述弧形板背向所述外扭簧的一侧。
6.根据权利要求5所述的执手结构，其特征在于，所述壳体围绕所述安装孔的边缘还设置有环形套筒，所述内扭簧套设于所述环形套筒并位于所述环形套筒与所述弧形板之间。
7.根据权利要求5所述的执手结构，其特征在于，所述壳体内还设置有多个开口朝向所述弧形板的卡槽，所述外扭簧夹持于所述卡槽内。
8.根据权利要求1所述的执手结构，其特征在于，所述壳体内形成两个间隔设置的限位凸台，所述执手头可操作地转动至与两个所述限位凸台相抵持。
9.根据权利要求1所述的执手结构，其特征在于，还包括转动块，所述转动块一端与所述执手头远离所述执手的一端传动连接，另一端伸出所述壳体。
10.一种执手锁，其特征在于，包括：
如权利要求1至9任一项所述的执手结构；
可安装于门体内的锁体，与所述执手头传动连接。