1.一种瘦肉细嫩加工切丝机，其特征在于：瘦肉细嫩加工切丝机的结构由外壳、切片组件、电动机、转向滑道、抓轮组件、钢丝刷组件、切丝组件组成。
2.根据权利要求1所述的一种瘦肉细嫩加工切丝机，其特征在于：转向滑道为由上到下的弧形滑道，其滑道上口对着切片组件底部，滑道下口连接抓轮组件，滑道上口与滑道下口分别处在相互垂直的两个立体平面上。
3.根据权利要求1所述的一种瘦肉细嫩加工切丝机，其特征在于：抓轮组件由上盖、抓轮、底盒与生粉仓组成，上盖上的盖板盖住转向滑道的滑道下口，生粉仓上口部与外壳的生粉投料口相接，生粉仓下口部与上盖的生粉入口相连接固定，抓轮安装在上盖与底盒中，底盒的底部有肉片出口。
4.根据权利要求1和权利要求3所述的一种瘦肉细嫩加工切丝机，其特征在于：抓轮组件上的抓轮是布满韧性毛刺的刷子状的滚筒。
5.根据权利要求1和权利要求3所述的一种瘦肉细嫩加工切丝机，其特征在于：抓轮组件上底盒底部的肉片出口前端是倾斜着的挡板。
6.根据权利要求1所述的一种瘦肉细嫩加工切丝机，其特征在于：钢丝刷组件包括钢刷筒、塑料滚筒和钢丝栅栏，钢丝栅栏垂直于钢刷筒和塑料滚筒排成的平面。
7.根据权利要求1和权利要求6所述的一种瘦肉细嫩加工切丝机，其特征在于：钢丝刷组件的钢刷筒上均匀密布刷子状的硬韧钢丝。
8.根据权利要求1和权利要求6所述的一种瘦肉细嫩加工切丝机，其特征在于：钢丝刷组件的钢丝栅栏的钢丝陷入钢刷筒的钢丝丛中。
9.根据权利要求1所述的一种瘦肉细嫩加工切丝机，其特征在于：切丝组件包括滚刀筒、钢化玻璃砧板、砧板支架和砧板调节架；滚刀筒上安装着与滚刀筒半径相垂直的方形刀片，钢化玻璃砧板与砧板支架上部的横杆为铰链结构连接，钢化玻璃砧板下部有凸出的承柱，插入砧板支架下部的承筒中，承筒中安置弹簧，用于缓冲滚刀筒上方形刀片的冲击力；砧板支架上部的横杆一端是活动轮，活动轮锁扣在砧板调节架上的通槽中，砧板调节架下部有与砧板调节架面板成直角的螺孔柱，通过螺孔柱栓进螺杆，螺杆顶住砧板支架的横杆，调节螺杆能够改变钢化玻璃砧板和砧板支架的上下位置，砧板调节架下部有能够前后调节的螺丝，调节螺丝能够改变钢化玻璃砧板和砧板支架的前后位置。
10.根据权利要求1所述的一种瘦肉细嫩加工切丝机，其特征在于：瘦肉细嫩加工切丝机上的切片组件、抓轮组件的抓轮、钢丝刷组件的钢刷筒、切丝组件的滚刀筒都由电动机以齿轮传动方式提供动力，所有齿轮都安装在外壳一侧的齿轮驱动箱里；滚刀筒传动齿轮比钢刷筒传动齿轮小，由此在滚刀筒外径与钢刷筒外径相同的情况下，滚刀筒旋转的线速度比钢刷筒旋转的线速度要快。